ก่อนหน้านี้ Forbes Thailand ได้นำเสนอเรื่องราวความน่าสนใจด้านการดีไซน์การตกแต่งที่สวยงาม ทันสมัย ของโรงแรม Mondrian Hong Kong ซึ่งตั้งอยู่ในย่าน 'จิมซาจุ่ย' แหล่งท่องเที่ยวสุดฮิตของฝั่งเกาลูนกันไปแล้ว
วันนี้เราจึงขอนำเสนอความโดดเด่นที่น่าสนใจอีกอย่างที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Mondrian นั่นก็คือ 'AVOCA' บาร์ซึ่งถือเป็น Flagship เรือธงสร้างความดึงดูดใจให้แก่ผู้มาพักและผู้มาเยือนโรงแรมแห่งนี้ หลังจากเริ่มเปิดให้บริการในดือนธันวาคมปี 2023 และแม้จะเพิ่งเปิดบริการมาไม่นาน...แต่ที่นี่ก็ยังถูกจัดอันดับให้เป็น 1 ในบาร์สุดฮิตและกวาดรางวัลบาร์ยอดเยี่ยมและค็อกเทลยอดเยี่ยมจากสื่อต่างๆ ของฮ่องกงมาแล้วมากมาย
นอกเหนือจากการที่โรงแรมจะดีไซน์ออกแบบห้องพักและส่วนต่างๆ ให้สอดคล้องกับวัฒนธรรมความเป็นมาของวิถีชีวิตผู้คนในอดีตของเกาะฮ่องกงได้เป็นอย่างดีแล้ว ทีม Mixologist ที่เชี่ยวชาญเรื่องการผสมเครื่องดื่มของบาร์ AVOCA แห่งนี้ ก็ยังพรีเซนต์เรื่องของความคิดสร้างสรรค์จนออกมาเป็นค็อกเทลสูตรต่างๆ ที่สอดแทรกเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนูท้องถิ่นหรืออาหารกวางตุ้งที่นิยมในฮ่องกงได้โดนใจนักท่องเที่ยว 'สายดื่ม' ไม่แพ้กัน
Yum Cha ซึ่งแปลว่า "ดื่มชา" ค็อกเทลเมนูนี้รังสรรค์ขึ้นให้ระลึกถึงช่วงเวลาในการพบปะครอบครัว เพื่อนฝูง หรือลูกค้า ของคนฮ่องกงที่จะต้องนิยมดื่มชาพูดคุยกันเพื่อกระชับความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นขึ้น
Lap Yuk Old Fashioned ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากหมูสามชั้นหมักของจีน การชง Lap Yuk ทำให้เหล้าวิสกี้เบอร์เบินมีความซับซ้อนและเข้มข้นอย่างเป็นเอกลักษณ์ยิ่งขึ้น กลิ่นเข้มๆ แต่ให้ความหอมกรุ่นผสมผสานกับกลิ่นแคนตาลูปในกากน้ำตาล ทำให้เกิดรสชาติที่หลากหลายและสมดุลอย่างลงตัว และยังสร้างประสบการณ์ด้วยรสชาติที่เหนือระดับด้วยแผ่นช็อกโกแลตนมโรยเบคอนบางๆ สร้างความแปลกใหม่
Egg Waffle ค็อกเทลที่ทำจากวิสกี้มีกลิ่นหอมๆ ของขนมโอรีโอ้รสกล้วยผสมกับ , Egg Yolk Liqueur เข้มข้น, Chocolate Bitters เล็กน้อย เพิ่มรสเปรี้ยวนิดและเกลืออีกหน่อยเพื่อความสมดุล เสิร์ฟมาพร้อมกับ 'วาฟเฟิลไข่' หรือที่เราคนไทยรู้จักกันดีในนาม วาฟเฟิลฮ่องกงขนาดไซส์มินิ น่ารัก
Mango Pomelo Colada ค็อกเทลสูตรนี้หวานหอมสาวๆ ได้ลองชิมเป็นต้องชอบทุกคน ด้วยรสชาติของสาคู มะม่วง และส้มโอเย็นฉ่ำ สร้างความกลมกล่อมได้เป็นอย่างดี เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากขนมหวานขึ้นชื่อของฮ่องกง ถือเป็น 1 ใน Signature Cocktail ที่ห้ามพลาด!
Sesame and Peanut Butter ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารท้องถิ่นเวลากินติ่มซำอย่าง 'Cheung Fan' ที่ลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวหลอดของบ้านเรานั่นเอง นักผสมเครื่องดื่มออกแบบมาได้เก๋ไก๋ เพราะเราสามารถจิบเครื่องดื่มลิ้มรสชาติของฟองที่อยู่ด้านบนได้ถึง 2 ด้านที่มีกลิ่นหอมๆ จากงาขาวและถั่ว เคี้ยวกินเล่นได้เพลินจนเผลอดื่มหมดแก้ว
Mom’s Tea ชาของแม่...ค็อกเทลที่เป็นชาผสมดอกไม้ให้กลิ่มหอมหวานละมุนเบาๆ คล้ายๆ กับดื่มน้ำเก็กฮวย ประกอบไปด้วย ไวน์เชอร์รี่ฟิโน, ดอกเบญจมาศเวอร์มุต, คอร์เดียลไวน์จีน และวูล์ฟเบอร์รี่ หลังจากดื่มไปแล้วก็ชวนให้นึกถึงชาหอมอ่อนๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเสมือนได้ลิ้มรสน้ำชาจากการชงของฝีมือแม่
ทั้งหมดนี้เป็นเมนูเพียงบางส่วนเท่านั้น เพราะในร้านยังครีเอทเมนูเครื่องดื่มที่ชวนให้ลิ้มลองพร้อม pairing กับเมนูอาหารอื่นๆ ที่ทำออกมาได้อย่างสวยงามและอร่อยจริงๆ AVOCA ไม่ได้เปิดให้บริการเพียงแค่ยามดึกดื่นค่ำคืน หากแต่ยังเปิดให้บริการมื้อเช้า เที่ยง เย็น ต่อเนื่องไปถึงการเป็นสถานที่ Hangout ปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง หรือดินเนอร์กับคนรักได้อย่างเพลิดเพลินพร้อมกับบรรยากาศในร้านสวยๆ มองเห็นวิวความงามของอ่าววิคตอเรียได้ตลอดทั้งวัน ดังนั้นใครที่มีแพลนจะเดินทางไปฮ่องกง ที่นี่จึงถือเป็นอีกหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่คุณควรไปลองสัมผัสรสชาติของเมนูค็อกเทลอันหลากหลายกันสักครั้ง
ภาพ : AVOCA, Mondrian Hong Kong.
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : 'Mondrian Hong Kong' โรงแรมหรู ดีไซน์สวย ย่าน 'จิมซาจุ่ย' ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ของนักเดินทางสุดชิค! ช็อป กิน ดื่ม เที่ยว
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine
