<h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Takaya Awata ผู้ก่อตั้งและซีอีโอแห่ง Toridoll Holdings ซึ่งมีการซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์โตเกียวและเป็นที่รู้จักจากร้านอุด้งยอดนิยม บัดนี้ได้ก้าวเข้าสู่ทำเนียบมหาเศรษฐีแล้ว </h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หุ้นของ Toridoll ซึ่งดำเนินกิจการร้านอาหารเกือบ 1,900 แห่งทั่วโลกทะยานสูงขึ้นกว่าหนึ่งในสามตลอดปีที่ผ่านมา เมื่อผู้คนมากมายกลับมาเยือนร้านอาหารนอกบ้านอีกครั้ง หลังต้องหลีกเลี่ยงในช่วงโควิด-19 ระบาดหนัก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หุ้น 48% ใน Toridoll ที่ Awata ถืออยู่ตอนนี้มีมูลค่าสูงถึง 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ อ้างอิงจากราคาปิดตลาดเมื่อวันศุกร์ที่ 25 สิงหาคมที่ผ่านมา โดยอยู่ที่ 3,930 เยน (26.8 เหรียญ) ต่อหุ้น &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Awata ก่อตั้งบริษัทในปี 1990 ก่อน Toridoll จะเติบโตมาเป็นหนึ่งในผู้นำกิจการร้านบะหมี่ในญี่ปุ่นด้วยแบรนด์ร้านมากสาขา เช่น Marugame Seimen โดย Toridoll ยังครอบครองร้านอาหารที่ขายบะหมี่ข้าวรสเผ็ดแบบจีน แพนเค้ก ราเมง และเทมปุระทอดใหม่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา Awata มุ่งให้ความสำคัญกับการขยายขอบเขตของ Toridoll ไปทั่วโลก นอกจากญี่ปุ่นที่มีร้านมากกว่า 1,000 แห่งแล้ว ทางบริษัทยังปรากฏในสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร กัมพูชา ฮ่องกง อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน และเวียดนาม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนหนึ่งของการขยับขยายระดับโลกนั้นประสบความสำเร็จด้วยการเข้าซื้อกิจการ Awata ซื้อร้านฟาสต์ฟู้ดเอเชียน Wok to Walk ที่มีขายในยุโรปเมื่อปี 2015&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ต่อมาในปี 2018 ทาง Toridoll จ่ายเงิน 242 ล้านเหรียญซื้อ Tam Jai International ซึ่งเป็นผู้ดำเนินการร้านบะหมี่ยอดนิยมของฮ่องกงอย่าง TamJai และ SamGor ก่อนพากิจการดังกล่าวเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์สามปีให้หลังด้วยมูลค่า IPO ที่ 180 ล้านเหรียญ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/hx9GirNxx72rFH2U6wv1.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="hx9GirNxx72rFH2U6wv1.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="960,721" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในเดือนมิถุนายน 2023 ที่ผ่านมา Toridoll ก็เพิ่งซื้อ Fulham Shore ผู้ดูแลร้านพิซซ่าและอาหารกรีกในสหราชอาณาจักรด้วยมูลค่าราว 118 ล้านเหรียญ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Awata ยังไม่มีทีท่าจะอิ่มตัวกับการขยายอาณาจักรในเร็วๆ นี้ Toridoll ได้ทุ่มเงินกว่า 650 ล้านเหรียญแล้วเพื่อควบรวมและเข้าซื้อกิจการในยุโรป เอเชีย จีน ฮ่องกง และไต้หวัน ด้วยเป้าหมายเพิ่มจำนวนร้านสามเท่าทะลุ 5,500 ร้าน และทวีรายได้สู่ 2 พันล้านเหรียญในอีกห้าปีข้างหน้า &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในไตรมาสที่จบลงเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา Toridoll เผยรายงานบันทึกรายได้ 360 ล้านเหรียญ นอกเหนือจากการดึงดูดลูกค้ามาทานที่ร้านเพิ่มขึ้น ทางบริษัทยังเพิ่มในส่วนของการซื้อกลับบ้าน สนับสนุนรายได้ให้พุ่งทะยาน อย่างไรก็ตามภาวะเงินเฟ้อกระทบกำไรของ Toridoll ไม่น้อย เช่น ราคาวัตถุดิบที่แพงขึ้น ส่งผลให้กำไรประจำไตรมาสตกลง 20% เหลือเพียง 50 ล้านเหรียญ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Awata ยังไม่ได้ตอบคำขอให้แสดงความคิดเห็นโดยทันที&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Awata ซึ่งปัจจุบันอายุ 61 ปี เริ่มเอาดีด้านธุรกิจร้านอาหารหลังออกจากมหาวิทยาลัย Kobe City University of Foreign Studies ในวัย 25 ปีเขาเปิดร้านไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นของตัวเองเป็นครั้งแรกเมื่อปี 1985 แต่เขาเคยเปิดเผยในการสัมภาษณ์กับสถานีโทรทัศน์ช่อง NHK ของญี่ปุ่นว่า “เราแทบจะไม่ได้ทำธุรกิจอะไรเลย”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทุกอย่างเริ่มจากที่เขาไปเยี่ยมเยือนบ้านของพ่อ ณ จังหวัดคางาวะที่โด่งดังเรื่องร้านอุด้ง ซึ่งจุดประกายให้กับเขา หลังจากที่ได้เห็นแถวยาวเหยียดด้านนอกร้านอุด้งที่แสดงการทำเส้นนุ่มหนึบหนับจากแป้งสาลีแก่ลูกค้า อันเป็นฉากที่ Awata เขียนบรรยายไว้ในบล็อกว่าเป็น “ประสบการณ์ทางอารมณ์แห่งอาหาร” ซึ่งสร้างแรงบันดาลใจให้เขาในการตั้งร้านบะหมี่ของตัวเอง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แทนที่จะใช้เส้นจากโรงงาน Awata เชื่อมั่นในการทำเส้นสด ซึ่งช่วยมอบประสบการณ์ด้านความรู้สึกที่ดึงดูดลูกค้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ณ ร้านราคาย่อมเยาพร้อมส่วนบริการตนเองของ Toridoll มีการเตรียมเส้นหมี่ต่อหน้าลูกค้าในครัวเปิด โดยมักเสิร์ฟมาในซุปโชยุและมีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลาย​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/7WefHJLCsGEhLGGuGuVQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="7WefHJLCsGEhLGGuGuVQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="960,720" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อสาขาร้านอาหารของเขาเติบโต Awata ก็พาบริษัทเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์โตเกียวในปี 2006 แรกทีเดียวเขาเปิดตัวในส่วน Mothers สำหรับสตาร์ทอัพก่อน แล้วจึงย้ายมายังกระดาน First Section ในอีกสองปีให้หลัง กลายเป็นจุดเริ่มต้นก้าวใหม่ที่ไปไกลกว่าเดิม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ยามท่องเที่ยวที่ฮาวาย Awata เกิดความรู้สึกว่า มีตลาดนอกสำหรับคอนเซ็ปต์ที่เขาวางไว้อยู่ ต่อมาในปี 2011 ทาง Toridoll ก็เปิดร้านอาหารแห่งแรกในฮาวาย ตามด้วยร้านอีกมากมายในจีน อินโดนีเซีย และประเทศอื่นๆ ในละแวกใกล้เคียง กระทั่งปี 2021 ร้าน Marugame Seimen แห่งแรกก็เปิดให้บริการในลอนดอน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้แทนที่จะใช้แนวทางรสชาติเดียวเป็นมาตรฐาน Awata กลับมีการปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นของคนในแต่ละท้องถิ่น ร้านอาหารต่างๆ ของเขาจะมีตัวเลือก เช่น ซุปมะเขือเทศในจีนซึ่งเปิดเมื่อปี 2012 และท็อปปิ้งพริกในอินโดนีเซียซึ่งเปิดในปีถัดมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในช่วงที่โควิด-19 แพร่ระบาด Awata จัดให้มีอุด้งฟรีแก่บรรดาเด็กด้อยโอกาสผ่านทางรถอาหาร (Food Truck) ที่ออกเดินทางไปทั่วแดนอาทิตย์อุทัย และยังแจกจ่ายอาหารสำหรับผู้ทำงานในโรงพยาบาลและแวดวงสาธารณสุข&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“สิ่งที่ก่อให้เกิดความหลงใหลในอาหารนั้นหลบเร้นอยู่ในสถานที่ยากจะหยั่งถึง” Awata เขียนไว้บนเว็บไซต์ของ Toridoll “เราค้นพบสิ่งที่ซุกซ่อนอยู่เหล่านั้น และนำมันมาเสนอเป็นมูลค่าใหม่เพื่อสร้างความสุขแก่ผู้บริโภคของเรา นี่คือแรงขับเคลื่อนที่ยิ่งใหญ่สำหรับการเติบโตและภารกิจของเรา” &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แปลและเรียบเรียงจาก College Dropout, Who Founded Popular Japanese Noodle Restaurant Chain, Becomes A Billionaire ซึ่งเผยแพร่บน Forbes &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อ่านเพิ่มเติม :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/world/europe/%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B9%8C-%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%87" alt="เกาะในสเปนติดป้ายสุดสร้างสรรค์ แก้ปัญหานักท่องเที่ยวล้นเมือง">เกาะในสเปนติดป้ายสุดสร้างสรรค์ แก้ปัญหานักท่องเที่ยวล้นเมือง</a> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>​

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events