“ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนไทยรสนิยมดี” ที่มาของการเปิดตัว Flagship Store ใหญ่สุดในเอเชีย ของ COVA คาเฟ่แบรนด์หรูระดับตำนานกว่า 200 ปีจากอิตาลีในเครือ LVMH พร้อมตั้งเป้าเป็น Lifestyle Destination ให้บริการอาหาร เครื่องดื่่ม และขนมหวาน ตลอดทั้งวัน มากกว่าการเป็นแค่คาเฟ่หรูให้คนมาถ่ายรูปเช็คอินแล้วก็ไป
จาก Milan สู่กรุงเทพฯ เมื่อ COVA แบรนด์ Café & Pasticceria ระดับตำนานจากอิตาลี ที่ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1817 และปัจจุบันอยู่ภายใต้การบริหารงานโดยเครือบริษัทแฟชั่นและไลฟ์สไตล์สุดหรูอย่าง LVMH เดินหน้าปักหมุดขยายตลาดในเอเชีย ด้วยการเลือกประเทศไทยเป็นหนึ่งในตลาดยุทธศาสตร์แห่งใหม่ พร้อมเปิดตัวร้านแฟล็กชิปแห่งแรกในไทย ณ ห้าง One Bangkok ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา
Paola Faccioli ซีอีโอ แบรนด์ COVA ในเครือ LVMH เผยข้อมูลกับทีมงาน Forbes Thailand ระหว่างที่เดินทางมายังประเทศไทยว่า กว่าที่โครงการเปิดตัวแฟล็กชิปสโตร์แห่งแรกในไทยนี้จะเกิดขึ้น เธอต้องใช้เวลาในการศึกษาข้อมูลพร้อมวางแผนพัฒนารูปแบบต่างๆ ร่วมกับ บริษัท บุญลาโภ จำกัด ซึ่งเป็นพาร์ทเนอร์ในไทยนานถึง 3 ปี
"หลังจากที่เราเคยเลือกฮ่องกงเป็นจุดยุทธศาสตร์ในเอเชียและเปิดตัวคาเฟ่ไปเมื่อ 37 ปีก่อน ปัจจุบันจะเห็นได้ว่าผู้บริโภคของไทยมีรสนิยมดี ทั้งในเรื่องของการเลือกใช้สินค้าแฟชั่นและไลฟ์สไตล์ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหาร ขนมหวานและเครื่องดื่มตามร้านคาเฟ่ระดับพรีเมียมที่มีคุณภาพมาตรฐาน นี่จึงเป็นเหตุผลที่เราเลือกวางหมุดหมายในประเทศไทยเป็นแห่งแรกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยังดีไซน์รูปแบบของร้านให้มีพื้นที่ใหญ่สุดในเอเชีย"
ปักหมุด One Bangkok ให้เป็น Destination มากกว่าคาเฟ่
ด้วยดีไซน์การตกแต่งทั้งภายนอกและภายในของแฟล็กชิปสโตร์แห่งนี้ จะเน้นในเรื่องของเฟอร์นิเจอร์งานไม้ และการเลือกใช้สีทอง สีน้ำเงิน ที่สะท้อนความประณีต คลาสสิก ความหรูหรา และยังคงรักษา DNA ของร้านตามแบบฉบับดั้งเดิมของสาขาแรกที่ตั้งอยู่ที่เมือง Milan ประเทศอิตาลีเอาไว้
"เราตั้งใจให้ที่นี่เป็น lifestyle destination แทนที่การเป็นคาเฟ่ในรูปแบบเดิมๆ ด้วยทำเลที่ตั้งของ One Bangkok ที่ตอบโจทย์ทั้งกลุ่มนักธุรกิจ นักท่องเที่ยวจากทั่วโลก กลุ่มพนักงานออฟฟิศ และกลุ่มนักเรียน นักศึกษา คนรุ่นใหม่ สามารถแวะเวียนมาได้ตลอดทั้งวัน โดยเรามีบริการรองรับตั้งแต่กาเฟ เครื่องดื่ม อาหารสำหรับมื้อเช้า ต่อเนื่องไปถึงอาหารมื้อกลางวัน และอาหารมื้อค่ำ รวมถึงขนมหวาน เค้ก ช็อกโกแลต ที่สามารถซื้อกลับบ้านหรือซื้อเป็นของขวัญ ของฝากได้ในทุกโอกาสและทุกเทศกาล" Paola กล่าวเสริม
ตั้งเป้าให้คนมาใช้บริการซ้ำ มากกว่าถ่ายรูป "เช็คอิน"
ในฐานะที่เป็นแบรนด์คาเฟ่และขนมหวานระดับตำนานกว่า 200 ปี ซีอีโอของแบรนด์ COVA กล่าวย้ำว่า เรื่องของ "คุณภาพและการใส่ใจในการบริการ" คือหัวใจสำคัญ ที่ทำให้แบรนด์เติบโตมาได้อย่างต่อเนื่อง จนขยายสาขาไปทั่วโลกถึง 37 สาขา อยู่ในประเทศ อิตาลี, ฝรั่งเศส, กรีซ, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์, จีน ฮ่องกง ต่อเนื่องมาถึงล่าสุดที่ประเทศไทย
"เป้าหมายที่เราคาดหวังสำหรับประเทศไทย ไม่ได้เป็นเพียงคาเฟ่สวยงามที่รอให้คนมาถ่ายรูปเพื่อเช็คอินแล้วก็ไป แต่เราตั้งเป้าให้ผู้คนเกิดความประทับใจทั้งเรื่องของอาหาร เครื่องดื่ม และบริการที่พร้อมเสิร์ฟตลอดทั้งวันจนต้องกลับมาใช้บริการซ้ำ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟหรือคลับแซนด์วิชสำหรับมื้อเช้า, สลัดและพาสต้า สำหรับมื้อกลางวัน รวมถึงสเต็กเนื้อในรูปแบบต่างๆ เครื่องดื่มไวน์หรือค็อกเทลเพื่อสังสรรค์สำหรับมื้อค่ำ ซึ่งในอนาคตอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าเราจะเปิดให้บริการเต็มรูปแบบที่บริเวณชั้น 2 ของร้านด้วย" ซีอีโอของ COVA กล่าวทิ้งท้าย
ภาพ : COVA
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : เหตุผลที่ "ลิซ่า" นั่งแท่น SHISEIDO Global Ambassador "เพราะเธอคือแรงบันดาลใจให้ผู้หญิงทั่วโลก และสะท้อนตัวตนแบรนด์ได้เป็นอย่างดี"
