มูลค่าตลาดกว่า 6 หมื่นล้านบาททำให้กาแฟไทยกลายเป็นตลาดที่แบรนด์ต่างชาติยังเดินหน้าขยาย เปิดลิสต์ 13 แบรนด์กาแฟข้ามชาติ ตั้งแต่ผู้บุกเบิกที่อยู่มานาน ไปจนถึงคลื่นลูกใหม่จากเอเชียและแบรนด์ระดับโลกที่เพิ่งเข้ามาทำตลาด ใครเป็นใครกันบ้าง
ตลาดร้านกาแฟในประเทศไทยมูลค่ากว่า 6 หมื่นล้านบาท ไม่ได้เป็นเพียงสังเวียนของกลุ่มทุนในประเทศอีกต่อไป แต่กลายเป็นพื้นที่ยุทธศาสตร์สำคัญที่แบรนด์ระดับโลกต่างเล็งเห็นโอกาส และเดินหน้าเข้ามาปักธงเปิดสาขากันอย่างต่อเนื่อง
สาเหตุหลักที่ทำให้ไทยกลายเป็นหมุดหมายปลายทางยอดฮิตของทุนต่างชาติเหล่านี้ เป็นเพราะอัตราการบริโภคกาแฟของคนไทยขยับสูงขึ้นทุกปี โดยมีอัตราการบริโภคอยู่ที่ประมาณ 1.5-1.7 แก้วต่อคนต่อวัน
ผนวกกับวัฒนธรรม "คาเฟ่ hopping" ที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ไปแล้ว ตลาดนี้จึงเปิดกว้างและมีพื้นที่ว่างเสมอสำหรับแบรนด์ที่มีจุดขายชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นสายสเปเชียลตี้ สายแมสเน้นความคุ้มค่า หรือแม้แต่กลุ่มซูเปอร์ลักชัวรี่
เปิดโผ 13 แบรนด์ข้ามชาติ ประเดิมด้วย "พี่ใหญ่กลุ่มบุกเบิก"
เพื่อให้เห็นภาพรวมที่ชัดเจนขึ้น Forbes Thailand พาไปส่อง 13 แบรนด์กาแฟนอกที่เข้ามาช่วงชิงเค้กก้อนนี้ว่าใครเป็นใครกันบ้าง
เริ่มต้นจากพี่ใหญ่เจ้าตลาดอย่าง Starbucks จากสหรัฐอเมริกา ที่เข้ามาบุกเบิกวัฒนธรรมการดื่มกาแฟตั้งแต่ปี 2541 ปัจจุบันยังคงครองบัลลังก์เบอร์หนึ่งอย่างเหนียวแน่นด้วยจำนวน 574 สาขา ภายใต้การบริหารของ บริษัท คอฟฟี่ คอนเซ็ปต์ รีเทล จำกัด ซึ่งมีสายป่านยาวจากกลุ่มทุนใหญ่
ขณะเดียวกันยังมีแบรนด์ยุคบุกเบิกจากออสเตรเลียอย่าง Gloria Jean's Coffees ที่เข้ามาตั้งแต่ปี 2550 ดูแลโดย บริษัท พรีโม ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอเรจ จำกัด ซึ่งยังคงรักษากลุ่มลูกค้าของตัวเองไว้ได้ที่ 11 สาขา
ส่วนอีกหนึ่งแบรนด์ออสเตรเลียที่คุ้นเคยกันดีคือ The Coffee Club เข้ามาทำตลาดในปี 2553 บริหารงานโดย บมจ. เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ชูโมเดลร้านอาหารผสมผสานคาเฟ่ จนปัจจุบันขยายไปแล้ว 43 แห่ง รวมถึงในช่วงเวลาไล่เลี่ยกัน Tom N Toms Coffee จากเกาหลีใต้ ก็เข้ามาบุกตลาดด้วยคอนเซปต์คาเฟ่ 24 ชั่วโมง โดยบริษัท ทัม เอ็น ทัมส์ โฮลดิ้งส์ จำกัด ซึ่งปัจจุบันมีสาขารวม 18 แห่ง
คลื่นลูกใหม่ "เทคคอฟฟี่" ปะทะทัพ "สเปเชียลตี้"
นอกจากกลุ่มบุกเบิกแล้ว คลื่นลูกใหม่ที่กำลังมาแรงและขยายสาขาอย่างรวดเร็วคือกลุ่มเทคคอฟฟี่จากฝั่งเอเชีย ที่เน้นการสั่งผ่านแอปพลิเคชันและทำราคาให้เข้าถึงง่าย นำโดย Cotti Coffee จากจีน ภายใต้ บริษัท คอตติ (ประเทศไทย) จำกัด ที่บุกตลาดในปี 2566 พร้อมโปรโมชันดุเดือดเจาะกลุ่มคนทำงานและนักศึกษา ปัจจุบันมี 8 สาขา
ตามมาติดๆ ด้วย ZUS Coffee แบรนด์ดาวรุ่งจากมาเลเซียที่เพิ่งเข้ามาปักหมุดในปี 2568 โดย บริษัท ซุสเพรสโซ่ ประเทศไทย แต่กลับเร่งเครื่องเปิดสาขาอย่างรวดเร็วจนแตะ 17 แห่ง ส่วนค่ายสีเหลืองจากสิงคโปร์อย่าง Flash Coffee ที่บุกตลาดมาก่อนในปี 2563 ภายใต้ บริษัท แฟลช คอฟฟี่ ทีเอช จำกัด ปัจจุบันยังคงรักษาพื้นที่ไว้ได้ 4 สาขา
เมื่อขยับมามองกลุ่มพรีเมียมและสายสเปเชียลตี้คราฟต์ ตลาดไทยก็ตอบรับแบรนด์เหล่านี้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น % Arabica จากญี่ปุ่น ที่บริหารโดย บริษัท อบันแดนท์ เอมมีเนนท์ (ไทยแลนด์) จำกัด เข้ามาสร้างกระแสในปี 2563 และขยายไปแล้ว 17 สาขา
หรือ The Coffee Academics แบรนด์ดังจากฮ่องกงที่บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ดึงเข้ามาในปี 2562 ปัจจุบันมี 4 สาขา รวมถึง La Cabra Coffee Roasters กาแฟสายคราฟต์จากเดนมาร์กที่ดูแลโดย La Cabra Thailand ก็มีแฟนคลับเฉพาะกลุ่มอย่างเหนียวแน่นอยู่ที่ 2 สาขา
ขยับจากสายคราฟต์มาดูแบรนด์ที่เจาะตลาดด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่าง Tim Hortons ร้านกาแฟคู่โดนัทชื่อดังจากแคนาดา ภายใต้ บริษัท วีอีท จำกัด ก็เข้ามาเปิดสาขาตั้งแต่ปี 2563 จนมี 14 สาขาในปัจจุบัน
ยกระดับความพรีเมียมสู่แบรนด์ "ซูเปอร์ลักชัวรี่"
ท้ายสุดคือการขยับเพดานสู่ระดับซูเปอร์ลักชัวรี่และแบรนด์ระดับไอคอนิก โดย Valiram Group กลุ่มทุนรีเทลสินค้าหรู ได้นำเข้า Bacha Coffee กาแฟพรีเมียมจากโมร็อกโกมาเปิดตัวในปี 2568 สร้างปรากฏการณ์ต่อคิวซื้ออย่างคึกคักจนขยายได้ 2 สาขา และล่าสุดเพิ่งนำเข้า Blue Bottle Coffee แบรนด์สเปเชียลตี้ชื่อดังจากสหรัฐอเมริกามาแลนดิ้งในไทยเมื่อปี 2569 ด้วยจำนวน 2 สาขาเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม ภาพรวมของสมรภูมินี้สะท้อนให้เห็นว่า แม้ตลาดกาแฟไทยจะหอมหวนและดึงดูดแบรนด์ข้ามชาติให้เข้ามาเปิดสาขามากมาย แต่ความจริงแล้วในช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมาก็มีหลายแบรนด์ดังระดับโลกที่เข้ามาบุกตลาดแล้วไม่ประสบความสำเร็จจนต้องพับเสื่อถอนทุนกลับประเทศไปก็มีไม่น้อย
ดังนั้นผู้ที่จะอยู่รอดในสมรภูมินี้จึงไม่ได้วัดกันที่ชื่อเสียงจากเมืองนอกเพียงอย่างเดียว แต่วัดกันที่สายป่าน ความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทย และการหาจุดยืนที่ชัดเจนเพื่อมัดใจลูกค้าให้เจอ
ภาพ : Starbucks, Gloria Jean's Coffees, The Coffee Club, Tom N Toms Coffee, Cotti Coffee, ZUS Coffee, Flash Coffee, % Arabica, The Coffee Academics, La Cabra Coffee Roasters, Tim Hortons, Bacha Coffee, Blue Bottle Coffee
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : กาแฟไทยโตต่อ ตลาดแตะ 6.7 หมื่นล้าน! คนไทยดื่มเฉลี่ย 1.7 แก้วต่อวัน Specialty โต 15% ร้านนอกแห่บุก จับตา “สงครามราคา” เกมใหม่ของตลาด
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine
