<h2>ตลาดเบียร์ไทยมูลค่า 2.6 แสนล้านบาท ที่มีรายใหญ่เจ้าตลาดเดิมครองมาร์เก็ตแชร์รวมกันอยู่ราว 95% นั้น ดูเหมือนจะไม่ใช่หนทางที่ง่ายนักสำหรับเป้าหมายของ “กลุ่มคาราบาว” เบียร์ไทยน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อปลายปี 2566 ที่ผ่านมา และหวังเป้าชิงส่วนแบ่งทางการตลาดให้ได้ 10% ในปีนี้</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แม้ในเดือนมีนาคม 2567 ที่ผ่านมาจะเพิ่งเปิดตัวเบียร์ตัวที่ 5 อย่าง “ตะวันแดง IPA” ไป เพื่อสร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้ตลาดเบียร์ในประเทศไทย แต่ในภาพรวมนั้นดูเหมือนว่ากลุ่มคาราบาวจะยังมีอุปสรรคสำคัญในเรื่อง “ช่องทางการขาย” ที่ถึงแม้จะมีร้านค้าปลีกในเครืออย่าง CJ More แต่นั่นก็ยังไม่เพียงพอ เพราะในช่องทางอื่นๆ กลับโดนสกัด จนถึงขั้นหุ้นส่วนของบริษัทอย่าง “แอ๊ด คาราบาว” ได้ออกมาโพสต์เฟซบุ๊กถึงการถูกปิดกั้นช่องทางการขาย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แต่คำว่านักสู้ผู้ยิ่งใหญ่น่าจะอยู่ในสายเลือดของกลุ่มคาราบาว หลังล่าสุดได้เพิ่มช่องทางการขายใหม่ให้กับโปรดักต์เบียร์ นั่นก็คือการวางจำหน่ายเบียร์ของกลุ่มทั้งแบรนด์ "คาราบาว" และ “ตะวันแดง” บนเครื่องบิน โดยจะให้บริการในทุกเที่ยวบินระหว่างประเทศของ AirAsiaX​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/uSScT7wSVFCEbWwDtJjS.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="uSScT7wSVFCEbWwDtJjS.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,900" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยแบรนด์ตะวันแดง ปัจจุบันมี 3 รสชาติด้วยกัน คือ คือ Weizen Beer (เบียร์ไวเซ่น) Rose Beer (เบียร์โรเซ่) และ IPA Beer (เบียร์ไอพีเอ)&nbsp; &nbsp; ส่วนแบรนด์คาราบาวมี&nbsp;2 รสชาติ ได้แก่ Lager Beer (เบียร์ลาเกอร์) และ Dunkel Beer (เบียร์ดุงเกล) &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ที่ผ่านมากลุ่มคาราบาวที่มี “เสถียร เสถียรธรรมะ” เป็นประธานเจ้าหน้าที่บริหารนั้น ได้ตอกย้ำถึงความพยายามในการเข้าสู่ตลาดเบียร์ไทยอย่างจริงจัง ไม่ว่าจะเป็นการทุ่มลงทุน 4,000 ล้านบาท สร้างโรงงานผลิตเบียร์ที่ จ.ชัยนาท นอกจากนี้ยังทุ่มงบการตลาดมากที่สุดในรอบ 20 ปีนับตั้งแต่เปิดตัวเครื่องดื่มชูกำลังคาราบาวแดง เพื่อทำกิจกรรมการตลาดอย่างครบเครื่องในทุกช่องทาง ที่สำคัญก็คือการตัดสินใจต่อสัญญาเป็นผู้สนับสนุนหลักการแข่งขันฟุตบอล Carabao Cup ต่อไปอีก 3 ปี กับ English Football League (EFL) รวมถึงการชวนผู้บริโภคร่วมลุ้นเป็นผู้โชคดีบินลัดฟ้าสู่ประเทศอังกฤษ ชมศึก Carabao Cup ฤดูกาล 2023/24 รอบชิงชนะเลิศ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และเชื่อว่าเหล่านี้รวมถึงการเพิ่มช่องทางการขายบนเครื่องบิน น่าจะเป็นเพียงกลยุทธ์ส่วนหนึ่งเท่านั้น ภายในปีนี้น่าจะเห็นกลยุทธ์ใหม่ๆ มางัดสู้เพิ่มเติมอีกแน่นอน ส่วนจะไปถึงเป้าหมายที่ตั้งไว้หรือไม่ คงต้องติดตาม อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง:&nbsp; &nbsp; -&nbsp;<a target="_blank" href="https://www.forbesthailand.com/marketing/news/carabao-beer-to-fight-over-thailand-beer-market" alt="“เราจะเป็นเบียร์ขั้วที่ 3 แต่ไม่ใช่เบอร์ 3” เปิดยุทธศาสตร์ “กลุ่มคาราบาว” สู้สมรภูมิเบียร์ไทยที่มีเจ้าตลาดครอง">“เราจะเป็นเบียร์ขั้วที่ 3 แต่ไม่ใช่เบอร์ 3” เปิดยุทธศาสตร์ “กลุ่มคาราบาว” สู้สมรภูมิเบียร์ไทยที่มีเจ้าตลาดครอง</a>&nbsp; &nbsp; -&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/carabao-launch-ipa-beer" alt="กลุ่มคาราบาวเปิดตัว ‘ตะวันแดง IPA’ เบียร์ตัวที่ 5 เขย่าตลาด 2.6 แสนล้าน">กลุ่มคาราบาวเปิดตัว ‘ตะวันแดง IPA’ เบียร์ตัวที่ 5 เขย่าตลาด 2.6 แสนล้าน</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>​

‘กลุ่มคาราบาว’ สู้ไม่ถอย ส่ง ‘เบียร์’ เสิร์ฟบนเครื่องบิน

<h2>“กลุ่มคาราบาว” ประกาศเปิดตัว “ตะวันแดง IPA” เบียร์ตัวที่ 5 เขย่าวงการตลาดเบียร์เมืองไทย 2.6 แสนล้านบาทให้สะเทือนอีกครั้ง ชูจุดขาย “เบียร์ IPA สไตล์แปซิฟิก” เหมาะกับเมืองร้อนโดยเฉพาะ แตกต่างจากเบียร์ที่คนไทยเคยดื่มมาโดยตลอด ด้วยมาตรฐานการผลิตระดับโลก ในราคาที่จับต้องได้</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เสถียร เสถียรธรรมะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร “กลุ่มคาราบาว” เปิดเผยว่า หลังจากเมื่อปลายปีที่ผ่านมา บริษัทได้เปิดตัวเบียร์ 2 แบรนด์ คือ คาราบาว และตะวันแดง โดยเลือกเปิดตัวสินค้าพร้อมกัน 4 รสชาติอย่างที่ไม่มีที่ไหนทำมาก่อน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ประกอบด้วยแบรนด์ คาราบาว เปิดตัว 2 รสชาติ ได้แก่ Lager Beer (เบียร์ลาเกอร์) และ Dunkel Beer (เบียร์ดุงเกล) ขณะที่แบรนด์ตะวันแดง เปิดตัว 2 รสชาติ ประกอบด้วย Weizen Beer (เบียร์ไวเซ่น) Rose Beer (เบียร์โรเซ่)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;วันนี้ พร้อมสร้างปรากฏการณ์ในตลาดเบียร์ในประเทศไทยอีกครั้ง ประกาศเปิดตัว “ตะวันแดง IPA” (เบียร์ตะวันแดงไอพีเอ) เบียร์ตัวที่ 5 ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น Creative Beer เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับคนไทยให้สามารถเข้าถึงเบียร์มาตรฐานระดับโลก &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;พร้อมสร้างความเชื่อมั่นด้วยการเดินทางไปค้นคว้าและคัดสรรรสชาติของเบียร์ตะวันแดง IPA ถึงประเทศต้นกำเนิด “ประเทศอังกฤษ” เป็นระยะเวลาเกือบปี จนได้เบียร์ตะวันแดง IPA ที่มีคุณภาพ และพัฒนามาเพื่อเมืองไทยโดยเฉพาะ ตอกย้ำความเป็น สินค้าระดับโลก แบรนด์ระดับโลก (World Class Product, World Class Brand)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ความพิเศษในครั้งนี้ คือการเลือกเปิดตัวตะวันแดง IPA เบียร์ไอพีเอ สไตล์แปซิฟิก ครั้งแรกในประเทศไทย ด้วยจุดเด่นกับกลิ่นหอมละมุนที่ผสมผสานจากฮอปส์ 5 สายพันธุ์ ที่ผ่านการคัดสรรจากหลายประเทศ ให้รสสัมผัสที่นุ่ม ลุ่มลึก และสดชื่น เหมาะกับเมืองร้อน พร้อมอาฟเตอร์เทสขมชุ่มคอที่ลงตัว เน้นดื่มง่ายด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 5.5% พร้อมให้ทุกคนสามารถเข้าถึงง่ายด้วยราคาที่จับต้องได้ กระป๋องเล็ก 45 บาท และกระป๋องใหญ่ 60 บาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การเปิดตัวเบียร์ตัวที่ 5 เราเลือกพัฒนาเบียร์ตะวันแดง IPA สไตล์แปซิฟิก ซึ่งเป็น IPA สไตล์ใหม่ มีกลิ่นหอม สดชื่น เน้นดื่มง่าย เหมาะกับเมืองร้อน เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับคอเบียร์ ซึ่งมักติดภาพว่าเบียร์ IPA ต้องขมนำ และปริมาณแอลกอฮอล์สูง พร้อมเข้าไปแนะนำกับกลุ่มผู้ดื่มทั่วไปที่อาจรู้จักเบียร์ IPA แต่คิดว่าดื่มยาก ได้เข้ามาลิ้มลองเบียร์ตะวันแดง IPA ของเรามากขึ้น” เสถียร กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้าน “ช่องทางการจำหน่าย” เบียร์ตะวันแดง IPA จะปูพรมจำหน่ายในร้านค้าในเครือข่ายของกลุ่ม คาราบาว ได้แก่ CJ MORE ที่มีมากกว่า 1,000 สาขาทั่วประเทศ, ร้านถูกดี มีมาตรฐาน ที่มีร้านค้าอยู่ทั่วประเทศ และหน่วยรถในศูนย์กระจายสินค้าทั้ง 30 แห่ง ที่สามารถเข้าถึงร้านค้าปลีกทั่วประเทศ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รวมถึงช่องทางของโมเดิร์นเทรด อาทิ Lotus’s, GO Wholesale, กูร์เมต์ มาร์เก็ต, ท็อปส์, Lawson108, Foodland และ วิลล่า มาร์เก็ท รวมถึงผ่านช่องทาง On-premise ร้านอาหาร ผับบาร์ต่างๆ ภายในเดือนมีนาคม 2567 และเทรดดิชันนอลเทรดพร้อมกระจายสินค้าตรงสู่ “ตัวแทนจำหน่ายประจำพื้นที่ระดับอำเภอ” ทุกอำเภอทั่วประเทศ เพื่อทำให้สินค้าสามารถเจาะเข้าถึงร้านค้าย่อยหรือโชห่วยทั่วประเทศได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงสินค้าที่มีคุณภาพ และรสชาติที่ดี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ตลาดเบียร์มูลค่า 2.6 แสนล้านบาท ซึ่งถือเป็นตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใหญ่ที่สุด โดยกลุ่มคาราบาวได้ทุ่มงบลงทุนถึง 4,000 ล้านบาท สร้างโรงงานผลิตเบียร์ที่จังหวัดชัยนาท ด้วยเทคโนโลยีการผลิตมาตรฐานโลกจากเครื่องจักรที่นำเข้าจากต่างประเทศทั้งหมด โดยมีกำลังการผลิตประมาณ 400 ล้านลิตร ช่วงแรกนำร่องการผลิตที่ 200 ล้านลิตร ซึ่งถือว่าเป็นการลงทุนครั้งใหญ่ที่สุด นับจากการลงทุนโรงสุราตะวันแดง1999&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“รวมถึงทุ่มงบการตลาดครั้งยิ่งใหญ่ในรอบ 20 ปี โดยทั้ง 2 แบรนด์ลงเล่นในเซ็กเมนต์อีโคโนมี และสแตนดาร์ด ซึ่งเป็นสัดส่วนใหญ่ของตลาดเบียร์ถึง 95% เพื่อสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคครอบคลุมในทุกกลุ่ม โดยตั้งเป้าส่วนแบ่งการตลาด 30% ในปีแรก และขึ้นเป็นผู้เล่นหลัก 1 ใน 3 ของตลาดเบียร์ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/est-cola-gen-z" alt="สำรวจความสำเร็จ ‘เอส โคล่า’ หลังพยายามหนักเจาะ Gen Z">สำรวจความสำเร็จ ‘เอส โคล่า’ หลังพยายามหนักเจาะ Gen Z</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

กลุ่มคาราบาวเปิดตัว ‘ตะวันแดง IPA’ เบียร์ตัวที่ 5 เขย่าตลาด 2.6 แสนล้าน

“เราจะเป็นเบียร์ขั้วที่ 3 แต่ไม่ใช่เบอร์ 3” เปิดยุทธศาสตร์ “กลุ่มคาราบาว” สู้สมรภูมิเบียร์ไทยที่มีเจ้าตลาดครอง

ตลาดเบียร์ของไทยมูลค่ากว่า 2 แสนล้านบาทกำลังกลับมาคึกคักอีกครั้งหลังหลังจากเงียบเหงาไปกว่าสองปีจากโดนพิษจะโควิด-19 ระบาด โดยได้รับอานิสงค์จากการท่องเที่ยวที่กำลังฟื้นตัวขึ้น การทำกิจกรรมทางการตลาดของบริษัทเบียร์และยังส่วนหนึ่งมาจากการเปิดตัวเบียร์ใหม่ๆที่ช่วยสร้างสีสันให้กับอุตสาหกรรม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อปลายเดือนที่ผ่านมา ThaiBev เจ้าของผลิตภัณฑ์เบียร์ช้างก็ได้เปิดตัวเบียร์ตัวใหม่ที่ชื่อ Chang Unpasteurized เป็นเบียร์ที่สดระดับพรีเมี่ยมที่ปราศจากการผ่านความร้อน โดยมีจำหน่ายเพียงสองจังหวัดในภาคเหนือคือ เชียงใหม่และเชียงราย ซึ่งเป็นฐานที่มั่นของเบียร์ช้าง อีกทั้งเป็นจุดที่ตั้งที่ไม่ไกลจากโรงงานผลิตที่จังหวัดกำแพงเพชรเพื่อรักษาคุณภาพเบียร์ระหว่างการขนส่งสู่นักดื่ม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การเปิดตัวเบียร์ Chang Unpasteurized ยังเป็นการตอกย้ำแนวทางของกลุ่ม ThaiBev ที่กำลังมุ่งหน้าสู่การสร้างนวัตกรรมให้กับผลิตภัณฑ์เบียร์ โดย 5 ปีที่แล้วก็ได้ออกเบียร์ Chang Cold Brew ที่ผลิตจากมอลต์ 100% และสองปีที่แล้วก็ออกตัวใหม่ที่ชื่อ Chang Expresso ที่มี่ส่วนผสมของกาแฟ ถือเป็นการสร้างสีสันให้กับวงการเบียร์ ที่กำลังเผชิญหน้ากับความท้าทาย ไม่เพียงจากการแข่งขันของสินค้าเบียร์หลากหลายยี่ห้อด้วยกัน แต่ยังเผชิญหน้ากับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีมากมายอยู่ในท้องตลาด ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากยิ่งขึ้น อีกทั้งแนวโน้มการเบียร์ทั่วโลกของนักดื่มรุ่นใหม่ที่ได้หันไปดื่มเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำลง&nbsp;&nbsp;&nbsp; Lester Tan ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผู้บริหารสูงสุดสายธุรกิจเบียร์ประเทศไทย บริษัท ช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด บอกว่า การออกเปิดตัวเบียร์ Chang Unpasteurized ไม่เพียงแต่จะช่วยสร้างสีสันและความคึกคักให้กับตลาดเบียร์โดยรวมแล้ว แต่ยังช่วยดึงความสนใจให้นักดื่มเบียร์ โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่หันกลับมาดื่มเบียร์มากขึ้นและเชื่อว่าเบียร์ช้างตัวใหม่นี้จะเป็นจะเป็นที่ถูกอกถูกใจของนักดื่มเบียร์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เบียร์ Chang Unpasteurized มีจุดเด่น 3 ข้อคือ หนึ่ง เป็นครั้งแรกของนวัตกรรมเบียร์ที่โดดเด่นด้วยกระบวนการผลิตที่ไม่ผ่านความร้อน (Unpasteurized) เพื่อคงความหอมและสดใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ สอง เป็นครั้งแรกของนวัตกรรมเบียร์ที่ผลิตด้วยกระบวนการไนโตรจิเนชัน (Nitrogination) เพื่อให้อณูฟองที่ละเอียดและนุ่ม และสาม เป็นครั้งแรกของระบบการขนส่งพิเศษแบบโคลด์เชน (Cold Chain) ควบคุมอุณหภูมิให้ไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ตลอดการขนส่งตรงจากโรงงานกำแพงเพชรของบริษัทจนถึงร้านอาหารและโรงแรมในจังหวัดเชียงใหม่และเชียงรายภายในเวลา 4-6 ชั่วโมง เพื่อคงความสดใหม่และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ให้ถึงมือผู้บริโภค&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ก่อนที่เปิดตัวเบียร์ตัวนี้อย่างเป็นทางการ บริษัทยังได้เชิญผู้ประกอบการร้านอาหารกลุ่ม high end จำนวนราว 200 รายที่มีศักยภาพนำผลิตภัณฑ์เบียร์ตัวนี้เข้าไปจำหน่าย สืบเนื่องจากเป็นสินค้านวัตกรรมใหม่และเป็นสินค้าพรีเมี่ยม บริษัทจึงต้องพูดคุยกับผู้ประกอบการเหล่านี้ก่อนการวางจำหน่าย เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขาสามารถรักษาสินค้าทุกขั้นตอนด้วยความเย็นภายใต้ 4 องศาเซลเซียสจนถึงมือนักดื่ม <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/12/TtaQKY1YLMNu3Bs1o8FT.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="TtaQKY1YLMNu3Bs1o8FT.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" style="" data-percentage="auto,auto"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การเปิดตัว Chang Unpasteurized ยังเป็นการเปิดตัวเข้าสู่ลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ อีกด้วย จากเดิมภาพลักษณ์ของเบียร์ช้างที่เน้นกลุ่มคนดื่มสนุกและงานสังสรรค์ เป็นกลุ่มที่เรียกว่า high energy ซึ่งกลุ่มเบียร์ช้างคุยว่า น่าจะเป็นผู้นำในตลาดในกลุ่มนี้ แต่กลุ่มเบียร์ช้างตระหนักดีกว่าพฤติกรรมการดื่มเบียร์ได้เริ่มเปลี่ยนไป&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เนื่องจากมีกลุ่มนักดื่มใหม่ๆ เกิดขึ้น โดยเฉพาะคนกลุ่มที่ไม่เน้นดื่มหนักและไม่เน้นเฮฮามาก แต่เน้นการผ่อนคลาย (relaxation) มากกว่า โดยเฉพาะการดื่มเพื่อคุยสนุกๆ กับเพื่อนๆ 2-3 คนหรือกลุ่มเล็กๆ ซึ่งพฤติกรรมการดื่มที่เปลี่ยนไปนี้ถือเป็นโอกาสทางการตลาดของผลิตภัณฑ์เบียร์ Chang Unpasteurized อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/news/finance-and-investment/%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%A5-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B9%8C%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%87" alt="ดิจิทัล แบงก์กิ้ง แข่งขันสูง ซิลเวอร์เลค ชูโซลูชันหนุน">ดิจิทัล แบงก์กิ้ง แข่งขันสูง ซิลเวอร์เลค ชูโซลูชันหนุน</a>​<hr class="__se__solid">​ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine​

ThaiBev เปิดตัว Chang Unpasteurized เสริมแกร่งพอร์ตเบียร์และเติมสีสันให้ตลาด

<h2>เทรนด์ธุรกิจเบียร์กาแฟโตสวนกระแส ช้างรุก ตลาดเบียร์ทางเลือก สอดรับพฤติกรรมผู้บริโภคกลุ่มกำลังซื้อสูง เปิดตัว ช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์ พัฒนาแหล่งวัตถุดิบหลัก 3 ประเทศ ไทย ลาว เวียดนาม สร้างแบรนด์ Asian Blend มุ่งสนับสนุนวิถีชุมชนสู่ความยั่งยืน พร้อมยกระดับสู่มาตรฐานโลก</h2>
เลสเตอร์ ตัน ผู้บริหารสูงสุดสายธุรกิจเบียร์ประเทศไทย บริษัท ช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล (จำกัด) กล่าวว่า ปลายปี 2563 ที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ช้างได้พัฒนา ตลาดเบียร์ทางเลือก (Specialty Beer) เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะผู้บริโภคในปัจจุบันที่ให้คุณค่ากับความละเมียดละไมในการใช้ชีวิต ซึ่งก็คือการใส่ใจในรายละเอียดและความซับซ้อนของสิ่งที่เลือกให้ตัวเองมากขึ้น และความละเมียดในที่นี้ เชื่อมโยงกับความพรีเมียม แปลกใหม่ และการมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

จากแนวโน้มพฤติกรรมของผู้บริโภค บริษัทจึงได้เปิดตัว “ช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์” เป็นทางเลือกใหม่ในตลาดเบียร์ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มีความสนใจผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มองหาประสบการณ์และบรรยากาศที่ดีในการดื่มให้กับตัวเองอยู่เสมอ

โดยผลิตภัณฑ์ ช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์ เป็นนวัตกรรมการผลิตเบียร์ที่ผสมผสานลาเกอร์เบียร์เข้ากับกาแฟสกัด ถือเป็นสินค้าที่ไม่เคยมีมาก่อนในตลาด และได้รับผลตอบรับที่ดีทั้งจากลูกค้าเดิม โดยเฉพาะสายคราฟท์ที่ใส่ใจความมีเอกลักษณ์ รวมถึงขยายฐานไปยังกลุ่มคอกาแฟ ซึ่งถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงอีกด้วย

“หลังเปิดตัว ช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์ เป็นสีสันในตลาดเบียร์ทางเลือก (Specialty Beer) ได้ไม่นาน ถือว่าผลตอบรับดีมาก โดยมีอัตราการเติบโตที่สูงขึ้นสวนกระแสการเติบโตของตลาด ครองตำแหน่งเบียร์ผสมกาแฟสกัดเจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศไทย

มุ่งตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าสายคราฟท์ ที่ชอบทดลองและหาประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากกลิ่นกาแฟคั่วผ่านการปรุงโดย ช้าง บรูว์ มาสเตอร์ ทีม (Chang Brew Master Team) ที่ได้มาตรฐานระดับโลก” เลสเตอร์กล่าว

<figure><img class="wp-image-44316 size-full" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/04/เบียร์ช้าง_003.jpg" alt="ตลาดเบียร์ทางเลือก" width="600" height="901" /><figcaption> เลสเตอร์ ตัน ผู้บริหารสูงสุดสายธุรกิจเบียร์ประเทศไทย บริษัท ช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล (จำกัด)</figcaption></figure>

มุ่งสร้างแบรนด์ Asian Blend

ทั้งนี้ กระบวนการผลิตช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์ ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่คิดค้นโดยทีมช้าง บรูว์ มาสเตอร์ รวมทั้งการคัดเลือกวัตถุดิบที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับเมล็ดกาแฟสองสายพันธุ์ อาราบิก้าและโรบัสต้า โดย ช้างมีนโยบายชัดเจนในการเลือกที่จะใช้เมล็ดกาแฟที่เพาะปลูกโดยเกษตรกรท้องถิ่นบนพื้นที่ที่ยึดหลักวิถียั่งยืน (Sustainability) จาก 3 ประเทศในอาเซียน ได้แก่ ไทย ลาว และเวียดนาม

เลสเตอร์ กล่าวว่า บริษัทมุ่งพัฒนาแหล่งวัตถุดิบอย่างยั่งยืนใน 3 ประเทศ เป็นที่มาของคำว่า Asian Blend บนบรรจุภัณฑ์ ที่หมายถึงการนำเมล็ดกาแฟที่เป็นผลิตผลที่มีคุณค่าของกลุ่มประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาใช้ และสนับสนุนการเกษตรแบบยั่งยืนของชุมชนในท้องถิ่น ส่งผลต่อการช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของแต่ละประเทศให้เติบโตอย่างยั่งยืนในภาพรวมต่อไป

สำหรับประเทศไทย ได้คัดเลือกเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า จากชุมชนเกษตรกร จังหวัดน่าน ประเทศลาว คัดเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า จากไร่ปลูกกาแฟ บนพื้นที่ราบสูงโบลาเวน เมืองปากซอง และประเทศเวียดนาม คัดเลือกเมล็ดกาแฟโรบัสต้า จากแหล่งเพาะปลูกที่ราบสูงภาคตะวันตก ตอนกลางของประเทศ

“การเลือกเมล็ดกาแฟ ถือเป็นอีกหนึ่งความท้าทายของ ช้าง บรูว์ มาสเตอร์ ทีม (Chang Brew Master Team) ที่ต้องทำความเข้าใจและเรียนรู้เรื่องการนำกาแฟมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบการผลิตที่ไม่เคยทำมาก่อน เป็นการเปิดกว้างองค์ความรู้ที่มากกว่าการ Brew Beer นั่นคือการ Brew Coffee ด้วยเช่นกัน” เลสเตอร์กล่าว

สำหรับช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์ จะมีปริมาณคาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟเพียง 5 มิลลิกรัมต่อปริมาตร 490 มิลลิลิตร ซึ่งถือว่าน้อยมากเมื่อเปรียบเทียบกับกาแฟกระป๋องพร้อมดื่มทั่วไปปริมาณคาเฟอีนถึง 140 มิลลิกรัมต่อปริมาตร 180 มิลลิลิตร

ปัจจุบัน บริษัทอยู่ระหว่างขยายช่องทางจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งจากการทดลองตลาดได้รับผลตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค ถือเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ของช้างในการรักษาส่วนแบ่งในตลาดเบียร์กระแสหลัก และมุ่งตอบโจทย์ลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่จะสามารถขยายฐานลูกค้าในกลุ่มกว้างมากยิ่งขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/news/other/fly-food-%E0%B9%81%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%95%E0%B8%9F%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB.html">Fly-Food แพลตฟอร์มส่งอาหารเจาะกลุ่มคนจีนในไทย</a>

<hr />

<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ช้างปั้นแบรนด์ “Asian Blend” รุก ตลาดเบียร์ทางเลือก

<h2>เมื่อหลายสิบปีก่อนตลาดเบียร์ประเภทปรุงพิเศษ หรือคราฟเบียร์จากโรงเบียร์อิสระยังเป็นกิจการที่ไม่มีใครสนใจ  Ken Grossman ได้ตัดสินใจเข้าชิมลาง ก่อตั้ง Sierra Nevada Brewing Co. นำพาธุรกิจฝ่ามรสุมทั้งขาขึ้นและขาลงมากว่า 35 ปี</h2>
จนปัจจุบันเขาครอบครองโรงหมักเบียร์อิสระรายใหญ่สุดของสหรัฐฯ ผลิตเบียร์ได้ปีละ 1 ล้านบาร์เรล สร้างรายได้กว่า 200 ล้านเหรียญ ส่วนตัวเขานั้นมีทรัพย์สินมากกว่า 800 ล้านเหรียญทีเดียว

ในวัยหนุ่มเขาหันหลังให้กับการเรียน ออกมาเปิดร้านขายจักรยานของตัวเอง ต่อมาเปิดร้านขายชุดอุปกรณ์สำหรับผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามบ้าน แต่ในใจเขาชอบการหมักเบียร์มาตั้งแต่อายุยังไม่ครบกำหนดให้ดื่มเครื่องดื่มมึนเมาได้

ในปี 1978 เขาควักเงินเก็บ 15,000 เหรียญ ก่อตั้ง Sierra Nevada พร้อมกับระดมทุนจากครอบครัวและเพื่อนฝูงอีก 85,000 เหรียญ ในขณะนี้ทั่วสหรัฐฯ มีโรงผลิตเบียร์อิสระเพียง 45 แห่งเท่านั้น ในช่วงสองปีแรกเขาใช้เวลาทั้งหมดปลุกปั้นระบบโรงงาน เสาะแสวงหาชิ้นส่วนต่างๆ จากโรงงานที่ปิดตัวลง ท่ามกลางความแคลงใจของภรรยาว่าจะไปรอดหรือไม่ จนเริ่มผลิตเบียร์ออกสู่ตลาดได้ปลายปี 1980

แม้จะไม่ได้กำไร แต่ในปี 1988 บริษัทสามารถขยายกำลังการผลิตเป็นปีละ 12,000 บาร์เรล พร้อมทั้งจ้างพนักงานเพิ่ม และยังตัดสินใจซื้อและขนส่งเครื่องหมักทองแดงขนาด 100 บาร์เรล จากโรงงานที่ปิดตัวในเยอรมนีข้ามมหาสมุทรแอตแลนติคมาติดตั้งในโรงงานแห่งใหม่ที่ Chico ทำให้ต่อมาอีกสี่ปีสามารถเพิ่มกำลังผลิตเป็นปีละ 300,000 บาร์เรล ทะลุเป้าที่ตั้งไว้ถึงห้าเท่า

หลังจากนั้นเขาต้องเผชิญปัญหากับหุ้นส่วนอย่างยืดเยื้อ จนในที่สุดต้องตัดสินใจซื้อหุ้นครึ่งหนึ่งในปี 1998 ในมูลค่าที่ไม่เปิดเผย จากปัญหาภายในทำให้บริษัทเสียส่วนแบ่การตลาดให้การโรงผลิตเบียร์อิสระหน้าใหม่ที่ผุดขึ้นมาราวกับดอกเบี้ย  Grossman ยอมรับว่าช่วงนี้เขาท้อแท้ หมดไฟจะทำงานต่อ ดีที่ได้ลูกสาวทั้งสามคนที่กระตือรือร้นที่จะรักษากิจการไว้กับครอบครัว จนทำให้กลับมามีไฟอีกครั้ง ตั้งเป้าการผลิตไว้ที่ปีละ 800,000 บาร์เรล และยังติดตั้งระบบพลังงานแสงอาทิตย์ให้โรงงานแห่งใหม่ เพื่อเป็นต้นแบบกิจการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Grossman ทดลองหมักเบียร์สูตรใหม่มากมาย ทำให้ปีที่ผ่านมา Sierra Nevada มีเบียร์วางจำหน่ายถึง 55 ฉลาก  แต่เบียร์ Pale Ale ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับหนึ่ง คิดเป็นร้อยละ 60 ของรายได้ทั้งหมด แต่ปัญหาใหญ่ที่เขาต้องเจอในช่วงนี้ก็คือการแข่งขันอย่างดุเดือดกับโรงผลิตเบียร์อิสระที่เกิดขึ้นมากมายนั้นเอง

สรุปและเรียบเรียงจาก ราชาผู้ปลุกปั้นเบียร์รสเลิศ, Forbes Thailand ฉบับ APRIL 2014

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events