<h2>รัฐบาลญี่ปุ่นประกาศเตรียมระบายข้าวออกจากคลังสำรองข้าวฉุกเฉิน 210,000 ตันรับมือราคาข้าวพุ่งสูงต่อเนื่อง หลังการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) กระทบภาคเกษตรกรรมทำให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้น้อยลง</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สภาพอากาศร้อนจัดอันเป็นผลจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เกษตรกรญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวผลผลิตข้าวได้น้อยลงในปี 2023 ต่อเนื่องมาจนปี 2024 นำมาสู่ภาวะขาดแคลน กอปรกับความตื่นตระหนกของประชาชนที่เร่งซื้อข้าวมากักตุน กระตุ้นให้ความต้องการข้าวเพิ่มขึ้น และราคาข้าวก็พุ่งสูงไม่หยุด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่น เผยว่า ณ วันที่ 27 มกราคม 2025 ที่ผ่านมา ราคาเฉลี่ยของข้าว 5 กิโลกรัมอยู่ที่ 3,688 เยน (ประมาณ 813 บาท) เพิ่มขึ้นกว่า 80% จาก 2,023 เยน (ประมาณ 446 บาท) ในปีก่อนหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ล่าสุด Taku Eto รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่น เผยว่า รัฐบาลกำลังเตรียมระบายข้าวโดยกำหนดระดับสูงสุดไว้ที่ 210,000 ตันออกจากคลังสำรองฉุกเฉิน เพื่อช่วยเหลือผู้บริโภคที่ต้องเผชิญราคาข้าวพุ่งสูงกว่า 50% ในเวลาเพียงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา พร้อมชี้ว่า ปกติแล้ว รัฐบาลจะไม่เข้ามาแทรกแซงตลาด แต่ราคาข้าวที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกระทบความเป็นอยู่ของประชาชนอย่างมีนัยสำคัญจนทางการไม่อาจนิ่งเฉย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับกำหนดการ รัฐบาลจะทำการขายข้าวให้สหกรณ์และผู้ค้าปลีกรายต่างๆ ช่วงกลางเดือนมีนาคม และข้าวเหล่านี้จะเริ่มวางจำหน่ายในท้องตลาดช่วงต้นเดือนเมษายนนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ญี่ปุ่นเริ่มสำรองข้าวมาตั้งแต่ปี 1995 หลังประสบปัญหาขาดแคลนผลผลิตติดต่อกัน 2 ปี โดยสื่อ Asahi Shimbun ของญี่ปุ่นรายงานว่า ปกติแล้วกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่นจะซื้อข้าวราว 200,000 ตันเข้าสู่คลังสำรองข้าวฉุกเฉินเป็นประจำทุกปี และเก็บไว้เป็นเวลา 5 ปี หากไม่ได้ใช้ก็จะขายออกไป ซึ่งมักถูกนำไปเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์เสียส่วนใหญ่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่รัฐบาลญี่ปุ่นนำข้าวซึ่งสำรองไว้ในคลังออกมาเติมเข้าสู่ตลาด แต่ที่ผ่านมานั้น สาเหตุมักมาจากเหตุฉุกเฉินเหนือความคาดหมายอย่างแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ ดังนั้น นี่จึงเป็นครั้งแรกที่มีการนำข้าวออกจากคลังเพื่อแก้ปัญหาความขาดแคลนในกระบวนการจัดจำหน่ายและซัพพลายเชน หมายเหตุ - อัตราแลกเปลี่ยนค่าเงินเยนเป็นเงินบาท ณ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2025 แหล่งที่มา:​<a href="https://www.businesstimes.com.sg/international/japan-release-emergency-rice-reserves-prices-soar" alt="Japan to release emergency rice reserves as prices soar">Japan to release emergency rice reserves as prices soar</a>​ ​<a href="https://www.theguardian.com/world/2025/feb/14/japan-releases-200000-tonnes-of-emergency-rice-stockpile-as-prices-soar" alt="Japan releases 200,000 tonnes of emergency rice stockpile as prices soar">Japan releases 200,000 tonnes of emergency rice stockpile as prices soar</a>​ Photo by <a href="https://unsplash.com/@mggbox?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Mgg Vitchakorn</a> on <a href="https://unsplash.com/photos/rice-with-sesame-in-black-bowl-zXNC_lBBVGE?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Unsplash</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/news/global/marketing/japan-government-is-considering-to-boost-matcha-production" alt="รัฐบาลญี่ปุ่นเตรียมดันเกษตรกรผลิต ‘มัทฉะ’ เพิ่มมากขึ้น หลังได้รับความนิยมจนสินค้าขาด - ราคาพุ่ง" style="background-color: initial; text-align: var(--bs-body-text-align);">รัฐบาลญี่ปุ่นเตรียมดันเกษตรกรผลิต ‘มัทฉะ’ เพิ่มมากขึ้น หลังได้รับความนิยมจนสินค้าขาด - ราคาพุ่ง</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

รัฐบาลญี่ปุ่นเตรียมระบายข้าวจากคลังสำรองฉุกเฉิน 210,000 ตัน หลังราคาพุ่งจนประชาชนเดือดร้อน

<h2>ผู้ประกอบการร้านอาหารในญี่ปุ่นต้องประสบปัญหาเรื่องต้นทุนจากราคาข้าวที่เพิ่มสูงขึ้นราว 40% หลังเกษตรกรในประเทศเก็บเกี่ยวผลผลิตไม่เป็นไปตามเป้า อีกทั้งจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ทะลักเข้ามามหาศาลจึงทำให้เกิดภาวะขาดแคลน เหล่าบรรดาร้านอาหารต่างๆ จึงต้องเร่งหาตุนเสบียงเก็บไว้ล่วงหน้าพร้อมมองหาสัญญาซื้อขายข้าวระยะยาวและนำเข้าข้าวบางส่วนจากต่างประเทศ </h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำนักข่าว Nikkei Asia รายงานว่า JA Group องค์กรเกษตรกรในญี่ปุ่น ซี่งเป็นผู้กำหนดราคาข้าวให้แก่กลุ่มเกษตรกร ได้กำหนดให้พันธุ์ข้าวที่ใช้บริโภคทั่วไป ขนาดน้ำหนัก 60 กิโลกรัม มีราคาอยู่ที่ 15,000 เยน หรือคิดเป็นเงินไทยราวๆ 3,400 บาท ถือเป็นตัวเลขที่เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 39% ขณะที่ข้าวพันธุ์ที่นิยมใช้ในร้านอาหารและผลิตเป็นอาหารสำเร็จรูป น้ำหนัก 60 กิโลกรัม มีราคาเพิ่มขึ้นจากปีก่อน 38% อยู่ที่ 16,500 เยน คิดเป็นเงินไทย 3,700 บาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ภาพรวมของตลาดการบริโภคข้าวในญีปุ่น 60% เป็นของกลุ่มครัวเรือน ส่วนที่เหลืออีก 40% เป็นของภาคธุรกิจร้านอาหาร โดยปัจจุบันข้าวที่นิยมใช้ในร้านอาหารของญี่ปุ่นมีการปรับราคาเพิ่มสูงขึ้น 30-40% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนหน้า โดยเป็นผลมาจากเหล่าบรรดาบริษัทผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารต่างๆ ต้องจัดหาเสบียงหรือสต็อกสินค้าให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคโดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มีการขยายตัวเพิ่มขึ้นในปีนี้เป็นจำนวนมาก&nbsp;​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/10/2LNPWT7RdawH666cbWDU.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="2LNPWT7RdawH666cbWDU.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Hiday Hidaka ซึ่งเป็นร้านอาหารในเครือของ Hidakaya เผยว่า บริษัทต้องจัดซื้อข้าวเพิ่มในสต็อกของเดือนนี้ด้วยราคาที่พุ่งสูงขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และยังมีแผนที่จะเซ็นสัญญาซื้อขายข้าวรายเดือนต่อเนื่องในช่วง 3 เดือนข้างหน้า พร้อมมองหาการเซ็นสัญญาซื้อขายแบบระยะยาวเพื่อให้ได้ข้าวในระดับราคาที่ใกล้เคียงกัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้าน Origin Toshu ซึ่งดำเนินกิจการร้านอาหาร Origin Bento ยังคาดการณ์ด้วยว่า ราคาข้าวจะยังคงสูงขึ้นต่อเนื่องไปถึงปีหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ขณะที่บริษัท Skylark Holdings ได้ประกาศขึ้นราคาอาหารที่ใช้ข้าวในวันพฤหัสบดี ของร้านอาหารอยู่ในเครืออย่าง Gusto อีก 15% โดยข้าวขาวหนึ่งจานจะจำหน่ายในราคา 230 เยน คิดเป็นเงินไทยราว 52 บาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม การรายงานยังกล่าวอีกด้วยว่า จากปัญหาของการเพาะปลูกที่ไม่ได้ผลผลิตเป็นไปตามคาดจนเกิดภาวะขาดแคลน ส่งผลให้ราคาข้าวที่ปลูกในญี่ปุ่นสูงขึ้นเป็นอย่างมาก จึงทำให้เหล่าบรรดาผู้ประกอบการร้านอาหารต่างๆ เริ่มหันมานำเข้าข้าวจากประเทศอื่นเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคภายในประเทศและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เพิ่มขึ้น แปลและเรียบเรียงจากบทความ :&nbsp;<a href="https://asia.nikkei.com/Business/Food-Beverage/Japan-rice-prices-up-30-to-40-as-tourists-lift-demand" alt="Japan rice prices up 30% to 40% as tourists lift demand">Japan rice prices up 30% to 40% as tourists lift demand</a>​ ​เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/world/europe/vinted-startup-lithuania-july-2024" alt="Vinted สตาร์ทอัพธุรกิจ ‘เสื้อผ้ามือสอง’ ที่มียอดขายกว่า 600 ล้านเหรียญต่อปี"></a><a href="https://www.forbesthailand.com/world/asia/megaworld-palawan-philippine-jul-2024" alt="โอกาสทองของ Megaworld พลิกที่ดินบนเกาะสร้าง ‘เมืองท่องเที่ยว’ ในฟิลิปปินส์">โอกาสทองของ Megaworld พลิกที่ดินบนเกาะสร้าง ‘เมืองท่องเที่ยว’ ในฟิลิปปินส์</a>​<a href="https://www.ookbee.com/shop/magazine/FORBES/833398be-f87c-4d1f-bc2b-1f516f075a7c/july-2024" alt="คลิกอ่านบทความฉบับเต็มและเรื่องราวธุรกิจอื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกรกฎาคม 2567 ในรูปแบบ e-magazine">คลิกอ่านบทความฉบับเต็มและเรื่องราวธุรกิจอื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกรกฎาคม 2567 ในรูปแบบ e-magazine</a>

ร้านอาหารในญี่ปุ่นแบกต้นทุนราคาข้าวสูงขึ้น 40% หลังนักท่องเที่ยวทะลัก ผลผลิตขาดแคลน

<h2>ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดปี 67 นี้ ผลผลิตข้าวของไทยในปี 2567 อาจลดลง 10% เหลือ 30.4 ล้านตัน จากปีก่อนที่อยู่ 33.6 ล้านตัน กระทบหนักภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รองลงมา ภาคเหนือและภาคกลาง สาเหตุเพราะ Climate Change รวมถึงเอลนีโญและลานีญาที่ทำให้ปีนี้เกษตรกรไทยอาจต้องเจอทั้งภัยแล้งและน้ำท่วม</h2> ผลผลิตข้าวไทยลด เหตุเจอ 'ภัยแล้ง-น้ำท่วม'&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดการณ์ว่าในปี 2567 นี้ ภาวะ Climate Change อาจรุนแรงขึ้นอีกจากทั้งปรากฏการณ์เอลนีโญ และลานีญาที่ทำให้เกิดน้ำแล้งและน้ำท่วมในปีเดียวกัน ส่งผลให้ทั้งปีนี้คาดว่าผลผลิตข้าวรวมทั้งประเทศอาจลดเหลือ 30.4 ล้านตัน ถือว่าลดลง 10% จากปี 66 ที่อยู่ระดับ 33.6 ล้านตัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ผลผลิตข้าวรวมปี 67 ที่ 30.4 ล้านตัน เป็นปริมาณข้าวใกล้เคียงกับช่วงปี 2063-2565 ที่มีผลผลิตข้าวเฉลี่ย 31.1 ล้านตัน เนื่องจากคาดว่า ไทยอาจมีปริมาณฝนเฉลี่ยทั้งปี 2567 อยู่ที่ 1,620 มิลลิเมตร (คาดการณ์จากข้อมูลปริมาณฝนของกรมอุตุนิยมวิทยา) ซึ่งเป็นระดับปริมาณฝนที่ใกล้เคียงกับปี 2063-2565 ที่เฉลี่ยอยู่ที่ 1,607 มิลลิเมตร&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม ในปี 2567 นี้ สภาพภูมิอากาศโลกจะมีความแปรปรวนมากขึ้น ทั้งการเผชิญทั้งเอลนีโญที่ทำให้เกิดภัยแล้งในราวครึ่งปีแรก ซึ่งคาดว่า เอลนีโญจะอ่อนกำลังลงในเดือน พ.ค.นี้ จนอาจถือได้ว่าเอลนีโญสิ้นสุดลงด้วย และคาดว่าในครึ่งปีหลังราวช่วงเดือน ก.ค. - ก.ย .มีโอกาสสูงถึง 69% ที่จะพัฒนาเกิดเป็นลานีญาที่ทำให้เกิดฝนตกชุก โดยเฉพาะในเดือน ส.ค. - ต.ค. ที่กรมอุตุนิยมวิทยาของไทย คาดการณ์ว่าไทยอาจได้รับอิทธิพลจากลมพายุหมุนเขตร้อน 1 - 2 ลูก ทำให้เกิดฝนตกหนัก/น้ำท่วมฉับพลันได้ในบางพื้นที่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากผลกระทบดังกล่าวคาดว่าจะส่งผลให้ผลผลิตข้าวของไทยทั้ง 3 ภาคอาจลดลงเมื่อเทียบกับปี 2566 ได้แก่ - ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ผลผลิตข้าวอาจลดลงมากที่สุดถึง 9%YoY จากข้าวนาปีที่เสียหายเป็นหลักจากลานีญาในครึ่งปีหลัง - ภาคเหนือ อาจลดลง 8.6%YoY จากข้าวนาปรังเป็นหลักจากเอลนีโญในครึ่งปีแรก - ภาคกลาง อาจลดลง 8.7%YoY จากข้าวนาปรังเป็นหลักจากเอลนีโญในครึ่งปีแรก<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/X4MV7f2LsmTGxevJJpAR.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="X4MV7f2LsmTGxevJJpAR.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div>​ข้าวไทยเริ่มเจอผลกระทบ&nbsp;Climate Change ตั้งแต่เมื่อไร​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ หากย้อนสถิติในอดีตจะพบว่า ในรายพืชเกษตรสำคัญอย่างข้าว มีพื้นที่ปลูกมากที่สุดกว่า 44% ของพื้นที่เกษตรทั้งประเทศ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่นอกเขตชลประทานถึง 80% ของพื้นที่ปลูกข้าวทั้งประเทศ จึงพบว่า ผลผลิตข้าวเฉลี่ยต่อปีก็ลดลงด้วย จาก 34.6 ล้านตัน เป็น 31.5 ล้านตัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ดังนั้น เมื่อ Climate Change มีความรุนแรงชัดขึ้นตั้งแต่ปี 2559 สร้างความเสียหายต่อภาคเกษตรไทย โดยเฉพาะพืชเศรษฐกิจหลักอย่างข้าวให้มีผลผลิตลดลง โดยเมื่อเทียบ ‘ก่อน - หลัง’ ปี 2559 พบว่า การเกิดปรากฎการณ์เอลนีโญและลานีญาที่ยาวนานขึ้นต่อรอบ เช่น ระยะเวลาการเกิดเอลนีโญตั้งแต่ปี 2559 กินเวลายาวนานขึ้นอยู่ที่ 10-19 เดือนต่อรอบ จากเพียง 5-9 เดือนต่อรอบในช่วงก่อนปี 2559 ขณะที่การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเฉลี่ยของโลกก็ปรับสูงขึ้นด้วยเป็น 1 องศาเซลเซียส จาก 0.7 องศาเซลเซียส&nbsp; &nbsp; ทั้งนี้ ยังมีผลกระทบและกดดันต่อภาพรวมผลผลิตสินค้าเกษตรให้ลดลง สะท้อนจากดัชนีผลผลิตสินค้าเกษตรที่ปรับตัวลดลงในปี 2559 - 2566 มาเฉลี่ยอยู่ที่ระดับ 108 จากเฉลี่ยที่ระดับ 117 ในปี 2551 - 2558<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/cw9eVyo6MYMk1MSkK2uM.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="cw9eVyo6MYMk1MSkK2uM.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div>ภาคใดของไทยเจอผลกระทบหนักที่สุด &nbsp; &nbsp; ขณะที่หากพิจารณารายภาค พบว่า ข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้รับผลกระทบมากที่สุดจาก Climate Change ที่รุนแรงขึ้นเมื่อเทียบกับภาคอื่น โดยข้าวภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีสัดส่วนสูงถึง 43% ของผลผลิตข้าวทั้งประเทศ ตามด้วยภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ หากเทียบในช่วงเวลาก่อนและหลังปี 2559 พบว่า Climate Change ที่รุนแรงขึ้น ทำให้ผลผลิตข้าวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือลดลงมากที่สุดเฉลี่ยถึง 1.5 ล้านตันต่อปี หรือลดลงกว่า 9.8% เนื่องจากพื้นที่ปลูกข้าวส่วนใหญ่อยู่นอกเขตชลประทานที่ปลูกข้าวนาปีเป็นหลัก จึงต้องพึ่งพาน้ำฝน ขณะที่ภาคเหนือและภาคกลางอาจได้รับผลกระทบรองลงมา เนื่องจากพื้นที่ปลูกข้าวส่วนใหญ่อยู่ในเขตชลประทานที่ปลูกข้าวนาปรัง ซึ่งยังสามารถพึ่งพาน้ำในเขื่อนได้ ทำให้ผลผลิตข้าวภาคเหนือลดลง 9.5% และภาคกลางลดลงที่ 8.4% Photo by <a href="https://unsplash.com/@boudewijn_huysmans?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Boudewijn Huysmans</a> on <a href="https://unsplash.com/photos/people-walking-on-green-grass-field-during-daytime-OhvkoOYlASk?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Unsplash</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/news/finance-and-investment/credit-bureau-thailand-debt-household-q-1-2024" alt="คนไทยมีหนี้มากแค่ไหน? ไตรมาส 1/67 หนี้เสียกลุ่มไหนเพิ่มขึ้นสูงสุด"></a><a href="https://www.forbesthailand.com/news/finance-and-investment/nesdc-thai-gdp-q-1-2024" alt="‘สภาพัฒน์’ เผยแม้ Digital wallet อาจมาทันปลายปี แต่ยังหั่นเป้า GDP ปี 67 เหลือ 2 - 3%">‘สภาพัฒน์’ เผยแม้ Digital wallet อาจมาทันปลายปี แต่ยังหั่นเป้า GDP ปี 67 เหลือ 2 - 3%</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

‘วิจัยกสิกร’ เผยผลผลิตข้าวไทยปี 67 อาจลดลง 10% เหลือ 30.4 ล้านตัน เหตุเจอทั้ง ‘ภัยแล้ง - น้ำท่วม’ ในปีนี้

<h2>ราคาข้าวโลกปรับตัวเพิ่มขึ้นมาอยู่ในระดับสูงสุดในรอบเกือบ 15 ปี โดย ณ วันที่ 9 ส.ค. ราคาส่งออกข้าวขาว 5% ของไทย ซึ่งถูกใช้เป็นราคาข้าวอ้างอิงในตลาดโลก ได้ปรับตัวเพิ่มขึ้นสูงถึง 50.3% เมื่อเทียบกับเดือน ส.ค. 2022 มาอยู่ที่ 648 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน </h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 ปัจจัยสำคัญ ผลักดันราคาข้าวโลกในช่วงที่ผ่านมา <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/GZrMMGzLbsRf1Y9NKWR1.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="GZrMMGzLbsRf1Y9NKWR1.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="914,524"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;SCB EIC พบว่า มี 3 ปัจจัยสำคัญที่มีส่วนผลักดันให้ราคาข้าวโลกปรับตัวเพิ่มสูงขึ้น ได้แก่ (1) นโยบายควบคุมการส่งออกข้าวของอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวอันดับ 1 ของโลก (2) ตลาดข้าวโลกเผชิญภาวะขาดดุล กดดันให้สต็อกข้าวโลกปรับตัวลดลง และ (3) การกลับมาของปรากฎการณ์เอลนีโญ ที่อาจจะกระทบต่อผลผลิตข้าวของอินเดียและไทยในฤดูกาลผลิตหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;SCB EIC ประเมินแนวโน้มราคาข้าวโลกออกเป็น 2 กรณี ขึ้นกับความรุนแรงของเอลนีโญและการดำเนินนโยบายส่งออกข้าวของอินเดีย​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/DV1LLBPDUn4z2c2bPLCB.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="DV1LLBPDUn4z2c2bPLCB.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1" origin-size="947,510"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในระยะต่อไป ราคาข้าวโลกจะปรับตัวเพิ่มขึ้นมากน้อยเพียงใด ยังมีความไม่แน่นอนสูง โดยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย อาทิ ความรุนแรงของภัยแล้งจากปรากฎการณ์เอลนีโญและความยืดหยุ่นในการดำเนินนโยบายระงับส่งออกข้าวของอินเดีย ซึ่งจากความไม่แน่นอนดังกล่าว SCB EIC จึงได้ประเมินแนวโน้มราคาข้าวโลก ออกเป็น 2 กรณี คือ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1) กรณีฐาน (Base case) เกิดเอลนีโญระดับรุนแรง และอินเดียระงับการส่งออกข้าวขาวและปลายข้าวไปจนถึงเดือน ต.ค. 2024 แต่ยังคงอนุญาตให้มีการส่งออกข้าวขาวและปลายข้าวแบบรัฐต่อรัฐได้บางส่วน มีการส่งออกข้าวนึ่งเพื่อทดแทนข้าวขาวที่ถูกระงับส่งออกและมีการเก็บภาษีส่งออกข้าวนึ่ง และ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2) กรณีรุนแรง (Severe case) เกิดเอลนีโญระดับรุนแรงมาก และระยะเวลาการระงับส่งออกข้าวขาวและปลายข้าวของอินเดียเท่ากับกรณีฐาน แต่รัฐบาลอินเดียไม่อนุญาตให้มีการส่งออกข้าวขาวและปลายข้าวแบบรัฐต่อรัฐ พร้อมทั้งมีการระงับการส่งออกข้าวนึ่งเพิ่มเติม​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/VuXWogoagAR4e4enVq9y.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="VuXWogoagAR4e4enVq9y.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2" origin-size="915,435"></figure></div>​ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในกรณีฐาน SCB EIC คาดว่า ราคาข้าวโลกมีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้นราว 35%YOY ในช่วง ส.ค. - ธ.ค. 2023 และ 15%YOY ในปี 2024&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ราคาข้าวโลกเฉลี่ยในช่วง ส.ค. - ธ.ค. 2023 มีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 594 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และคาดว่าจะปรับตัวเพิ่มขึ้นต่อเนื่องมาอยู่ที่ 626 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันในปี 2024 เนื่องจากในกรณีฐาน คาดว่าการเกิดเอลนีโญระดับรุนแรงและนโยบายระงับการส่งออกข้าวของอินเดีย จะส่งผลให้ผลผลิตข้าวส่วนเกินที่สามารถส่งออกได้ของประเทศผู้ส่งออกข้าว 4 อันดับแรกของโลกปรับตัวลดลง 7.3 ล้านตัน หรือคิดเป็น 13.0% ของปริมาณการค้าข้าวโลก ขณะที่ปริมาณสต็อกข้าวโลกคาดว่าจะปรับตัวลดลง 0.9%&nbsp;หากสถานการณ์รุนแรงมากขึ้น SCB EIC คาดว่า ราคาข้าวโลกจะปรับตัวเพิ่มขึ้นสูงถึงราว 50%YOY ในช่วง ส.ค. - ธ.ค. 2023 และ 36%YOY ในปี 2024 <div class="se-component se-image-container __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/9fgAD2i8qx6hjQEagS4G.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="9fgAD2i8qx6hjQEagS4G.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3" origin-size="888,529"></figure></div>​ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในกรณีรุนแรง ราคาข้าวโลกเฉลี่ยในช่วง ส.ค. - ธ.ค. 2023 มีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 662 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และจะปรับตัวเพิ่มขึ้นต่อเนื่องมาอยู่ที่ 777 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันในปี 2024 ซึ่งเป็นระดับราคาเฉลี่ยทั้งปีที่สูงกว่าปี 2008 ที่เกิดวิกฤติราคาข้าวโลก เนื่องจากในกรณีรุนแรง คาดว่า เอลนีโญระดับรุนแรงมากและนโยบายระงับการส่งออกข้าวจะส่งผลให้ผลผลิตข้าวส่วนเกินที่สามารถส่งออกได้ของประเทศผู้ส่งออกข้าว 4 อันดับแรกของโลกปรับตัวลดลงมากถึง 21.0 ล้านตัน หรือคิดเป็น 37.4% ของปริมาณการค้าข้าวโลก อีกทั้ง คาดว่าปริมาณสต็อกข้าวโลกจะปรับตัวลดลงสูงถึง 9.3% ผลักดันให้ราคาข้าวโลกปรับตัวเพิ่มขึ้นมาก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ราคาข้าวโลกที่เพิ่มสูงขึ้นดังกล่าว จะส่งผลให้ราคาข้าวเปลือกในไทยปรับตัวเพิ่มขึ้นด้วย โดยกรณีรุนแรงมีโอกาสแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 14,663 บาทต่อตัน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/45M7z2kfoYjhwh3wBBCu.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="45M7z2kfoYjhwh3wBBCu.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="4" origin-size="904,487"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ราคาข้าวโลกที่มีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้น จะส่งผลให้ราคาข้าวเปลือกในไทยปรับตัวเพิ่มขึ้นตามไปด้วย เนื่องจากไทยมีการส่งออกข้าวไปตลาดโลกคิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 38.6% ของปริมาณผลผลิตทั้งหมด โดยในช่วง ส.ค. - ธ.ค. 2023 ราคาข้าวเปลือกเจ้าความชื้น 15% มีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้น 29.6%YOY และ 42.5%YOY ในกรณีฐานและกรณีรุนแรง ตามลำดับ สำหรับในปี 2024 คาดว่า ในกรณีฐาน ราคาจะปรับตัวเพิ่มขึ้น 12.9%YOY ส่วนกรณีรุนแรงราคาจะปรับตัวเพิ่มขึ้น 30.6%YOY มาอยู่ที่ 14,663 บาทต่อตัน ซึ่งนับเป็นราคาที่สูงที่สุดในประวัติศาสตร์ของข้าวเปลือกเจ้าความชื้น 15% ของไทย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; SCB EIC มองราคาข้าวที่เพิ่มขึ้นเป็นความเสี่ยงต่อเงินเฟ้อไทยในระยะต่อไป​<div class="se-component se-image-container __se__float-" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px; width: 747px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/09/Eyh9etAdRGRLCYBMfaJK.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="747px,525px" data-align="" data-file-name="Eyh9etAdRGRLCYBMfaJK.jpg" data-file-size="0" origin-size="759,534" data-origin="747px,525px" style="width: 747px; height: 525px;" data-index="5"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ข้าวถือเป็นอาหารสำคัญของครัวเรือนไทย ดังนั้น ราคาข้าวที่เพิ่มขึ้นจึงเป็นความเสี่ยงต่อเงินเฟ้อไทยในระยะต่อไป โดย SCB EIC ประเมินราคาข้าวที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลต่อเงินเฟ้อทั่วไปในช่วงที่เหลือของปีนี้ (ส.ค. - ธ.ค. 2023) 0.45% (Percentage point) และ 0.66% ในกรณีฐานและกรณีรุนแรง ตามลำดับ ในขณะที่ปี 2024 ราคาข้าวที่จะยังเพิ่มขึ้นต่อเนื่องจะส่งผลต่อเงินเฟ้อทั่วไปของไทย 0.38% ในกรณีฐาน และอาจสูงถึง 0.91% ในกรณีรุนแรง &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บทวิเคราะห์โดย : ดร.เกียรติศักดิ์ คำสี นักวิเคราะห์อาวุโส&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ดร.ปุณยวัจน์ ศรีสิงห์ นักเศรษฐศาสตร์อาวุโส &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อ่านเพิ่มเติม :&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/preview/71193" alt="แกร็บ ดัน “GrabAds” ขึ้นแท่นสื่อบนแพลตฟอร์มค้าปลีกชั้นนำในไทย">แกร็บ ดัน “GrabAds” ขึ้นแท่นสื่อบนแพลตฟอร์มค้าปลีกชั้นนำในไทย</a> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;​​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>​

ส่องแนวโน้มราคาข้าวโลก ปัจจัยเสี่ยงเงินเฟ้อไทยในระยะต่อไป

เวทีประชุม Thailand Rice Convention 2017 สถาบันวิจัย-เอกชนมองตลาดข้าวปีนี้แนวโน้มราคาหยุดดิ่งลงหลังลดลงต่อเนื่องมา 5 ปี เนื่องจากสต๊อกไม่อยู่ในภาวะโอเวอร์ซัพพลาย มองตลาดทวีปแอฟริกามาแรง ข่าวดีไทยชิงส่วนแบ่งตลาดฮ่องกงกลับคืน ผู้ส่งออกข้าวจี้รัฐเร่งพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตข้าว

กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมการค้าต่างประเทศจัด งานประชุมข้าวนานาชาติ หรือ Thailand Rice Convention 2017 ขึ้นระหว่างวันที่ 28-30 พฤษภาคม 2560 โดยมีการสัมมนาเชิงวิชาการบนเวทีภายในงาน

Jeremy Zwinger ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท The Rice Trader จำกัด กล่าวว่า ปี 2017 นี้คาดว่าตลาดจะพลิกกลับจากตลาดของผู้ซื้อมาเป็นตลาดของผู้ขาย เพราะซัพพลายในสต๊อกไม่ได้มีลักษณะโอเวอร์ซัพพลาย ยกตัวอย่างเช่นตลาดที่ใหญ่ที่สุดคือประเทศจีน ด้วยปริมาณประชากรกว่า 1,000 ล้านคนทำให้จีนยังคงสั่งซื้อข้าวและถั่วเหลืองเพื่อเก็บสต๊อกในประเทศทำให้จีนยังมีการบริโภคข้าวต่อเนื่อง

<figure><img style="width: 680px; height: 453px;" src="http://forbesthailand.com/uploads/library/1cd957e40f32a275967b8f317ace4338.png" alt="" width="680" height="453" /><figcaption> พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เป็นประธานในพิธีเปิดงานประชุมสัมมนา  Thailand Rice Convention 2017 เมื่อวันที่ 29 พ.ค.60 (ขอบคุณภาพจาก: โพสต์ทูเดย์)</figcaption></figure>

ด้านตลาดแอฟริกาเป็นอีกภูมิภาคที่น่าจับตา จากประชากรที่มากขึ้นแต่การผลิตภายในประเทศไม่สูงขึ้นตาม จึงคาดว่าจะมีการนำเข้าข้าวสูงในปีนี้ ส่วนประเทศผู้นำเข้าสำคัญอย่างไนจีเรีย ปีที่แล้วการนำเข้าลดลงจากปัญหาการเมืองภายในประเทศ ส่วนปี 2017 ยังต้องติดตามสถานการณ์ต่อไป

ในแง่ราคาข้าว ซึ่ง 5 ปีที่ผ่านมาราคาข้าวตกลงทั่วโลก โดยเฉพาะประเทศไทยซึ่งราคาลดลงรวม 175 เหรียญสหรัฐฯต่อตัน เนื่องจากต้องการระบายสต๊อกข้าวทำให้ข้าวไทยลดราคาเพื่อแข่งขันมาตลอด อย่างไรก็ตาม Jeremy คาดว่าปีนี้ราคาไม่น่าจะลดต่ำลงอีก จากการระบายสต๊อกข้าวที่ทำได้ดี โดยปัจจุบันราคาข้าวสาร 100% ชั้น 2 ของไทยขึ้นมาที่ 430 เหรียญสหรัฐฯต่อตัน เพิ่มจากปีก่อนที่ราคา 427 เหรียญสหรัฐฯต่อตัน

อย่างไรก็ตาม Jeremy กล่าวถึงปัจจัยสำคัญที่อาจส่งผลต่อการผลิตข้าวในปีนี้ โดย 2 ปีที่ผ่านมาเกิดภาวะเอลนีโญและลานีญา ซึ่งต้องจับตามองสภาพภูมิอากาศปีนี้ว่าจะกลับมาเกิดภาวะเอลนีโญอีกหรือไม่ ทำให้ประเทศผู้ปลูกและส่งออกข้าวควรจะบริหารจัดการน้ำอย่างใกล้ชิด

&nbsp;
<h2>ซัพพลายลด-ตลาดค้าข้าวขยายตัว</h2>
<img style="width: 680px; height: 472px;" src="http://forbesthailand.com/uploads/library/d445232cfd2aa010b6d8dbe26827b9fc.png" alt="" />

ด้าน Amit Gulrajani รองประธานกรรมการอาวุโสฝ่ายตลาดข้าว บริษัท Olam International จำกัด ประเทศสิงคโปร์ กล่าวสอดคล้องกันว่า มีความกังวลในตลาดว่าการบริโภคข้าวจะลดลงแต่ที่จริงแล้วข้อมูลจากกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาคาดการณ์ว่า การบริโภคข้าวทั่วโลกในปี 2016 ปริมาณ 471.2 ล้านตัน จะเพิ่มขึ้นเป็น 478.7 ล้านตันในปี 2017 และ 480.1 ล้านตันในปี 2018

ในขณะที่การผลิตปริมาณ 471.8 ล้านตันในปี 2016 จะเพิ่มขึ้นเป็น 481.5 ล้านตันในปี 2017 แต่ในปี 2018 คาดว่าจะลดลงเล็กน้อยเหลือ 481.3 ล้านตัน

ส่วนตลาดค้าข้าวทั่วโลก จะเพิ่มจาก 40.6 ล้านตันในปี 2016 เป็น 41.3 ล้านตันในปี 2017 และเพิ่มเป็น 42.3 ล้านตันสำหรับปี 2018 โดยตลาดใหญ่ที่สุดยังคงเป็นทวีปแอฟริกา เอเชีย และตะวันออกกลางตามลำดับ

&nbsp;
<h2>ไทยชิงตลาดข้าวฮ่องกงคืน</h2>
Kenneth Chan Kin Nin ประธาน สมาคมพ่อค้าข้าวแห่งฮ่องกง เปิดเผยว่า สถานการณ์ตลาดข้าวของฮ่องกง ซึ่งไทยเคยครองส่วนแบ่งสูงถึง 90% ช่วงปี 2007-2008 ก่อนจะถูกชิงส่วนแบ่งตลาดไปตั้งแต่ปี 2013 เนื่องจากการแข่งขันรุนแรงด้านราคา ทำให้ปี 2014 ส่วนแบ่งตลาดของไทยในการส่งออกข้าวสู่ฮ่องกงลดเหลือ 48% หรือคิดเป็น 1.54 แสนตันต่อปี

<img src="http://forbesthailand.com/uploads/library/8ba7ac9ea858be6f201987e4b2b7dc1a.png" alt="" />

แต่หลังจากนั้นไทยชิงส่วนแบ่งได้มากขึ้นในแต่ละปี จนปัจจุบัน เมื่อไตรมาสแรกของปี 2017 ไทยสามารถชิงส่วนแบ่งกลับมาได้เป็น 68% ของทั้งตลาด หรือคิดเป็นปริมาณ 71,200 ตัน ซึ่งถือเป็นความสำเร็จของรัฐบาลและภาคเอกชนไทย

&nbsp;
<h2>จี้รัฐหาทางเร่งผลผลิตต่อพื้นที่</h2>
ด้าน วิชัย ศรีประเสริฐ นายกกิตติมศักดิ์ สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย กล่าวว่า การแข่งขันในตลาดข้าวของประเทศไทยจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการผลิตเพื่อแก้โจทย์ใหญ่คือ ลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพผลิตข้าวต่อพื้นที่ให้ได้ปริมาณมากขึ้น เพื่อให้ปลายทางได้ข้าวมีคุณภาพดีในราคาที่ไม่สูง

“ปัจจุบันการผลิตข้าวไทยทำได้ 2.8 ตันต่อเฮกตาร์ ขณะที่ค่าเฉลี่ยโลกอยู่ที่ 4.2 ตันต่อเฮกตาร์ แปลว่าไทยต้องลดต้นทุนการผลิตและทำให้มีผลผลิตต่อพื้นที่สูงขึ้น ดูแลการจัดการน้ำ ดิน ทรัพยากรต่างๆ อย่างเรื่องการทำนาแปลงใหญ่ที่รัฐบาลไทยเพิ่งเริ่มพยายามผลักดัน แต่ที่เวียดนามทำสำเร็จไปแล้ว ดังนั้นไทยควรจะทุ่มงบเรื่องนี้อย่างเต็มที่ ถ้าหากเราเพิ่มการผลิตได้อีก 2 ตันต่อเฮกตาร์ จะทำให้เรามีผลผลิตเพิ่มขึ้นถึง 22 ล้านตัน” วิชัยกล่าว

วัชรพล บุญหลาย ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า ทิศทางการพัฒนาตลาดข้าวมองว่าควรจะมีการทำงานร่วมกันทั้งห่วงโซ่อุปทาน เพื่อร่วมมือกันพัฒนาข้าวจากที่เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ให้กลายเป็นสินค้าที่เพิ่มคุณค่า ความเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ยังผลิตอยู่และทำต่อไป แต่ต้องประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคทั่วโลกทราบด้วยว่า ข้าวมีคุณค่าและสารอาหารอย่างไร และควรจะบริโภคข้าวที่ดีมีคุณภาพ

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events