<h2>เปิดแผน “ฤทธิ์ ธีระโกเมน” ผู้สร้างตำนาน “เอ็มเคสุกี้” เมืองไทย จากแบรนด์เดี่ยวสู่มัลติแบรนด์ เตรียมต่อยอดขยายธุรกิจทั้งแนวตั้งและแนวนอน ดันฝัน 1,000 สาขา ก่อนส่งไม้ต่อทายาทอีก 2-3 ปี</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ร้านสุกี้เอ็มเคสาขาแรกเปิดขึ้นมาที่ชั้นล่างตรงหัวมุมศูนย์การค้าเซ็นทรัล ลาดพร้าว เมื่อ 38 ปีก่อน ด้วยเป้าหมายเพียงแค่จะมีร้านสุกี้ดีๆ สักร้าน ดูแลลูกค้าอย่างดีที่สุด เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจสูงสุดเท่านั้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แต่ทำไปทำมา จำนวนสาขาของเอ็มเคสุกี้ก็ได้ขยายไปถึง 100 สาขาในเวลาเพียงไม่กี่ปี และคำถามที่ผู้บริหารถูกถามตลอดเวลาว่า เอ็มเคสุกี้จะไปได้ถึงกี่ร้อยสาขา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากการเปิดตัวของแบรนด์อาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะประเภทอาหารที่ลักษณะคล้ายเอ็มเคอย่างต่อเนื่อง หลายคนตั้งคำถามว่า สุกี้อย่างเอ็มเข้าสู่ยุคขาลงหรือยัง วันนี้ “ฤทธิ์ ธีระโกเมน” ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด ในวัย 73 ปีกับประสบการณ์ทำเอ็มเคสุกี้มากว่า 4 ทศวรรษ มีคำตอบพร้อมแผนการต่อยอดการเติบโตของเอ็มเคอย่างชัดเจน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/D7hWWzkFjnJmKUY3Uukc.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="D7hWWzkFjnJmKUY3Uukc.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,479" style="" data-index="0"><figcaption><div>ฤทธิ์ ธีระโกเมน</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เมื่อก่อนธุรกิจของเอ็มเค เป็นธุรกิจอาหารแบรนด์เดี่ยว และหันมาขยายเป็นมัลติแบรนด์ ที่ทำให้บริษัทเติบโตได้ต่อเนื่องในหลายปีที่ผ่านมา ตอนนี้เรามีอาหาร 3 แบรนด์ คือ เอ็มเค ยาโยอิ และแหลมเจริญ โควิดทำให้การโตในไทยลดลง จึงเป็นโอกาสให้เราได้คิดถึงการขยายตลาดต่างประเทศมากขึ้น เรากำลังจะนำแบรนด์ที่ 4 ที่ 5 ที่ 6 เข้ามาในพอร์ตของเราในปีนี้ มีทั้งแบรนด์ที่เราจะซื้อแฟรนไชส์เข้ามา และแบรนด์ที่เราจะร่วมลงทุนด้วย หรือแม้แต่ซื้อกิจการภายใต้งบ 200 ล้านบาท” ฤทธิ์ระบุ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แบรนด์แรกที่จะเข้ามาในพอร์ตเดือนตุลาคมนี้ เป็นแบรนด์จากประเทศญี่ปุ่น ที่ทางกลุ่มเอ็มเคมีความคุ้นชินเป็นอย่างดี เพราะปัจจุบันมีสาขาเอ็มเคที่นั่นถึง 25 สาขาแล้ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การเปิดแบรนด์ใหม่จากญี่ปุ่น จะทำให้ภาพของธุรกิจอาหารของเอ็มเควัยรุ่นขึ้นกว่าเดิม ด้วยทีมคนรุ่นใหม่ดูแล จะมีการ re-shape การตกแต่งร้าน ภาชนะที่ใช้และเมนู เราอยากให้สัดส่วนลูกค้าที่เป็นคนรุ่นใหม่เพิ่มขึ้นเป็น 1 ใน 3 ของพอร์ต จากปัจจุบันแค่ 20% ตอนนี้ลูกๆ ได้เข้ามาช่วยดูแลธุรกิจมา 10 ปีกว่าแล้ว ผมอายุ 73 ปีแล้ว อาจจะวางมืออีก 2 ปี แต่วางมือแบบ 100% หรือเปล่า ยังไม่ทราบเหมือนกัน” ฤทธิ์บอกพร้อมหัวเราะ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ขณะนี้เรามีร้านอาหารทั้งหมด 695 สาขา ในปีที่แล้ว เอ็มเค 450 สาขา ยาโยอิ 200 สาขา และแหลมเจริญ 45 สาขา ร้านอาหารในกลุ่มเอ็มเคมีศักยภาพที่จะไปถึง 1,000 สาขาตั้งแต่หลายปีมาแล้วถ้าเราไม่เจอโควิดเสียก่อน ธุรกิจร้านอาหารในไตรมาสแรกกำลังซื้อหดตัว แม้จะได้อานิสงส์จากนักท่องเที่ยวก็ตาม ทั้งนี้อาจเพราะหนี้ครัวเรือน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในครึ่งปีหลังไม่แน่ใจตลาดจะฟื้นตัวหรือไม่ เรารอการเบิกจ่ายใช้งบประมาณของรัฐ มาตรการบางอย่างอาจจะช่วยกระตุ้นได้ อย่างไรก็ตาม เรายังคงเดินหน้าขยายสาขาใหม่แบบ full plan ต่อไป”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/3XQkF7PyE3BKMQ1dssPq.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="3XQkF7PyE3BKMQ1dssPq.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เขาบอกต่อว่า เอ็มเคจะกลับมาขยายสาขาใหม่อีก 15-20 สาขาในประเทศปีนี้ และจะเปิดสาขาแหลมเจริญในเมืองไทยอีก 10 สาขา ส่วนยาโยอิจะเปิดอีก 15 สาขา ทั้งหมดจะใช้เงินลงทุนราว 350-400 ล้านบาทปีนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนต่างประเทศทางกลุ่มได้เริ่มเปิดร้านแหลมเจริญในมาเลเซีย 3 แห่งแล้ว และจะเปิดอีก 5 แห่งในปีหน้า คาดว่าจำนวนสาขาของแหลมเจริญในต่างประเทศน่าจะเปิดได้อีก 50 สาขาในอีก 3 ปีข้างหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ฤทธิ์บอกว่า โอกาสเปิดร้านซีฟู้ดแบบไทยๆ มีเยอะในมาเลเซียและประเทศอื่นๆ เพราะไม่มีใครเหมือนแหลมเจริญ ประเทศที่มีโอกาสขยายในอนาคต ได้แก่ ตะวันออกกลาง ญี่ปุ่น อเมริกา จีน ญี่ปุ่น และเกาหลี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากเปิดสาขาใหม่ๆ แล้ว บริษัทยังลงทุนอีก 60-100 ล้านบาทสร้างโรงงานผลิตปลากะพงแช่แข็งในกรุงเทพฯ ภายหลังโรงงานปลากะพงเปิดดำเนินการในอีก 1 ปีข้างหน้า กำลังการผลิตจะเพิ่มจากวันละ 1,000-1,500 ตัว เป็น 15,000 ตัว รองรับการขยายตัวของธุรกิจ B2B ทั้งในประเทศและต่างประเทศ และการขยายสาขาใหม่ในอนาคต&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด ยังได้ขยายพอร์ตมาทำธุรกิจอาหารเภทอื่นๆ กว่า 30 รายการจำหน่ายในช่องทางร้านอาหารของตนเองและร้านค้าปลีกสมัยใหม่รวมทั้งที่เซเว่น อีเลฟเว่น คอนวีเนียนสโตร์ ภายใต้บริษัท มาร์ค วัน อินโนเวชั่น เซ็นเตอร์ จำกัด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากอาหารขบเคี้ยว นม เครื่องปรุงรส ที่ถูกพัฒนาขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ Healthy For You ซึ่งเป็นรากฐานการทำธุรกิจของบริษัทแล้ว เอ็มเคได้เพิ่มโอกาสการทานสินค้าในทุกๆ โอกาส ตั้งแต่ทานที่ร้าน ทานที่บ้าน และทานบนรถ ด้วยการวางตลาดน้ำจิ้มสุกี้เอ็มเคสู่ตลาด 4-5 เดือนที่ผ่านมา เป็นน้ำจิ้มสุกี้ที่ยูนีค ไม่มีใครเหมือน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/b3TqwXy73Uh7Q6TiT2UG.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="b3TqwXy73Uh7Q6TiT2UG.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“น้ำจิ้มในตลาดมีเยอะมาก แต่ต่างคนต่างขาย เราเข้ามาในตลาดนี้เพราะกำไรดี เชื่อมั้ย?..ลูกค้าใช้ซอสเราจิ้มกับสินค้าสารพัดประเภท เราจะเริ่มส่งออกน้ำจิ้มสุกี้ไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศที่มีคนไทย และหวังว่าลูกค้าจะทานน้ำจิ้มสุกี้ของเรากับอะไรก็ได้เหมือนแมกกี้และคิโคแมน คาดว่ารายได้น้ำจิ้มสุกี้น่าจะได้ 300 ล้านปีนี้ และเพิ่มเท่าตัวเป็น 600 ล้านปีหน้าถ้าเริ่มส่งออก” ฤทธิ์กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เขายังบอกอีกว่า รายได้เอ็มเคอยู่ที่ 16,000-17,000 ล้านบาท และตั้งเป้าเติบโต 10% ปีนี้ ซึ่งจะเป็นรายได้ที่มากกว่าที่เคยทำได้ในช่วงก่อนโควิด โดยรายได้ทั้งหมดส่วนใหญ่มาจากในประเทศ ส่วนต่างประเทศไม่รวมญี่ปุ่นยังน้อยกว่า 100 ล้านต่อปี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เอ็มเคกรุ๊ปจะขยายตลาดส่งออกมากขึ้น ด้วยการออกบูธ “MK Group” ใน THAIFEX - Anuga Asia 2024 เป็นครั้งแรก นำเสนอความหลากหลายของธุรกิจในเครือ พร้อมกับโซลูชันด้านอาหารครบวงจร ตอบโจทย์ทุกความต้องการของธุรกิจทุกประเภท ครอบคลุมตั้งแต่ B2B ไปจนถึงการค้าปลีก และการส่งออก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/XUS24Xs7173ex5DaXzJ7.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="XUS24Xs7173ex5DaXzJ7.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="3"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นับเป็นครั้งแรกที่ผู้มาร่วมงานจะได้สัมผัสกับหน่วยธุรกิจใหม่ของ MK Group โดยมีไฮไลต์ที่สำคัญอย่าง การเปิดรับคู่ค้าขยายแฟรนไชส์แบรนด์ร้านอาหารไทยสู่ต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเพื่อสุขภาพ บริการด้านโลจิสติกส์แบบครบวงจรสำหรับธุรกิจทุกประเภท ล้วนแสดงให้เห็นว่าธุรกิจของ MK Group ในวันนี้มีมากกว่าแค่ร้านอาหาร เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ&nbsp;:&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/ohkajhu-opened-oh-juice" alt="เขย่าตลาดสมูทตี้เมืองไทย โอ้กะจู๋เปิดตัว ‘Oh! Juice’ สาขาแรกที่เซ็นทรัล ลาดพร้าว">เขย่าตลาดสมูทตี้เมืองไทย โอ้กะจู๋เปิดตัว ‘Oh! Juice’ สาขาแรกที่เซ็นทรัล ลาดพร้าว</a>​ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

เปิดแผน ‘ฤทธิ์ ธีระโกเมน’ แห่ง MK เตรียมดึงร้านอาหารญี่ปุ่นเข้าไทยปีนี้ ขยายพอร์ต เปิดร้านเพิ่ม ดันฝัน 1,000 สาขา

<h2>นานทีปีหนที่ ฤทธิ์ ธีระโกเมน แห่ง บมจ.เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จะออกงานแถลงข่าวพบปะสื่อมวลชน แม้ว่าจะยังคงนั่งตำแหน่งซีอีโอและเป็นผู้กุมการตัดสินใจลงทุนในภาพกว้างของเครือร้านสุกี้ MK อยู่ก็ตาม</h2>
ฤทธิ์ ในวัย 68 ปียังคงแข็งแรงและตอบคำถามอย่างฉะฉาน ในโอกาสการเปิดคลังสินค้าของบริษัทร่วมทุนไทย-ญี่ปุ่น<a href="https://forbesthailand.com/news/other/%e0%b9%80%e0%b8%ad%e0%b9%87%e0%b8%a1-%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b8%99%e0%b9%82%e0%b8%84-cold-chain-logistics.html"> เอ็ม-เซนโค โลจิสติกส์</a> เราจึงมีโอกาสถาม-ตอบวิสัยทัศน์การขยายตัวของเอ็มเคฯ กรุ๊ป ตั้งแต่เรื่องดีลลงทุนกับแหลมเจริญซีฟู้ด แบรนด์อื่นๆ ที่จะเข้ามาอยู่ในพอร์ตโฟลิโอ จนถึงการเตรียมตัวลงจากตำแหน่งซีอีโอของฤทธิ์

&nbsp;

Q: ทำไมจึงเลือกซื้อหุ้นในแหลมเจริญซีฟู้ด

ฤทธิ์: ดีลนี้แนวคิดก็ไม่ซับซ้อน คือเครือเอ็มเคฯ ก็มีแบรนด์หลายแบรนด์ที่กำลังเติบโตอยู่ ทั้งเอ็มเค ยาโยอิ มิยาซากิ ฮากาตะ ฯลฯ ทีนี้ถ้าจะมีแบรนด์อื่นมาร่วมกันเราก็ยินดี พอดีเราได้เจอแหลมเจริญซีฟู้ด ซึ่งวัฒนธรรมเราเข้ากันได้ และเขาก็เหมาะกับเรามากเพราะเรายังไม่มีอาหารทะเล และเขาก็เป็นแบรนด์ไทยที่มีอยู่แล้ว 26 สาขา

เรามองว่าเอ็มเคฯ แข็งแรงพอที่จะเข้าไปช่วยเขา โดยเข้าไปถือหุ้นก็ไม่ใช่ทั้งหมด เข้าไป 65% ทีมงานเดิมของเขาก็ยังบริหารอยู่ แต่เราจะช่วยเร่งการเติบโตให้เขาด้วยเครื่องมือต่างๆ ที่เรามี เช่น ดิจิทัล มาร์เก็ตติ้ง ส่วนจะไปถึงกี่สาขานั้นก็มีเป้าในใจตั้งแต่ก่อนเข้าซื้อหุ้นแต่ยังบอกไม่ได้

Q: เอ็มเคฯ จะมีการเปิดแบรนด์ใหม่ๆ อีกหรือไม่

ฤทธิ์: เดี๋ยวก็มีอีก เป็นไปได้ทั้งการซื้อกิจการ ซื้อแฟรนไชส์ และการสร้างขึ้นมาใหม่ ถ้าเรื่องซื้อกิจการก็มีคนคุยเรื่อยๆ แต่ก็ด้องดูดีๆ อย่างแหลมเจริญฯ คุยกันถึง 1 ปีกว่าจะปิดดีล บางเจ้าที่เราคุยแล้วปรากฏว่าเข้าไม่ได้เราก็ต้องถอยออกมา

ที่จริงจะเป็นการซื้อกิจการหรือซื้อแฟรนไชส์ หรือจะปั้นแบรนด์ขึ้นมาเองนั้นควรทำทั้ง 2 แบบ เพราะการซื้อก็ทำให้โตเร็ว แต่ข้อเสียก็มี เช่น ต้องเสียค่าแฟรนไชส์ และอาจจะไม่แข็งแรงเท่าการสร้างแบรนด์ขึ้นมาเอง

Q: มีแนวทางการคัดเลือกแบรนด์ร้านอาหารใหม่ๆ อย่างไร

ฤทธิ์: เรายังโฟกัสกลุ่มรายได้ปานกลาง (middle income) เราคงไม่ลงไประดับ street food เพราะทำยากมาก หากจะให้มี food safety ที่ดีจะได้มาร์จิ้นต่ำ

ตอนนี้ที่กำลังสนใจคืออาหารต่างประเทศ แต่ไม่ใช่กลุ่มฟาสต์ฟู้ด ยกตัวอย่างแบบสมมติ เช่น อาหารอิตาเลียนที่ราคาไม่แพงมากนัก เพราะอาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่คนทั่วโลกรู้จัก

<figure><img class="size-full wp-image-22466" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/10/แหลมเจริญซีฟู้ด.jpg" alt="" width="800" height="554" /><figcaption> ร้านแหลมเจริญซีฟู้ด สาขาสยามพารากอน : เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ใช้งบลงทุน 2,060 ล้านบาท เข้าซื้อหุ้น 65% ในเครือร้านอาหารนี้ (PHOTO CREDIT: PITSINEE JITPLEECHEEP / Bangkok Post)</figcaption></figure>

Q: ภาพใหญ่ของเอ็มเคฯ กรุ๊ป มุ่งเป้าในเรื่องใด

ฤทธิ์: เอ็มเคฯ เราเหมือนงูลอกคราบ ทุกๆ 7 ปีเราจะเปลี่ยน อย่างในรอบ 5 ปีที่ผ่านมาเรามีความเปลี่ยนแปลงด้านดิจิทัลสูงมาก ลูกค้าสามารถสั่งอาหารผ่านแทบเล็ต สั่งผ่านแอพพลิเคชั่นได้ เร็วๆ นี้ร้านเอ็มเคสุกี้กับยาโยอิทุกสาขาจะเปลี่ยนไม่ใช้เมนูกระดาษทุกสาขา หรือบางสาขาจะเห็นเครื่องทอนเงินอัตโนมัติ ใส่เงินเข้าไปแล้วเครื่องจะทอนเงินออกมาเลย ป้องกันความผิดพลาดที่บางครั้งพนักงานหยิบผิดหยิบถูก เครื่องนี้ลงในร้านเอ็มเคไปแล้วประมาณ 20 สาขา

สิ่งที่เราตระหนักเสมอคือเรื่องดิจิทัล เราจะคอยดูว่ามีอะไรใหม่ในยุคดิจิทัลที่จะกระทบอุตสาหกรรมของเราคือเรื่องอาหารได้บ้างไหม อย่างตอนนี้เราเห็นเครื่องพิมพ์สามมิติ เป็นไปได้ไหมที่เครื่องนี้จะใช้พิมพ์อาหารออกมาได้เลย พิมพ์แป้งแล้วออกมาเป็นเส้นหมี่ได้ทันที หรือเรื่อง Big Data / AI เราก็คิดว่าวันหนึ่งจะเป็นไปได้ไหมถ้าข้อมูลเหล่านี้สามารถนำไปวิเคราะห์ได้ว่าลูกค้าอยากจะรับประทานอะไรแบบเฉพาะเจาะจง

Awareness เรื่องดิจิทัลนี้ทำให้ถ้าเราเจออะไรใหม่ๆ ที่น่าสนใจเราจะได้นำมาทดลองดูว่าเวิร์กไหม ถ้าเวิร์กเราจะลงทุกสาขา ซึ่งจะทำให้เราเป็นผู้นำเสมอในธุรกิจ

<figure><img class="size-full wp-image-22467" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/10/ร้านเอ็มเค-ไลฟ์.jpg" alt="" width="800" height="536" /><figcaption> ร้านเอ็มเค ไลฟ์ เปิดตัวเมื่อปี 2560 เป็นหนึ่งในแบรนด์คอนเซปท์ใหม่ในระยะหลังของเอ็มเค (PHOTO CREDIT: วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี / Post Today)</figcaption></figure>

Q: อนาคตเอ็มเคฯ กรุ๊ปในอีก 5 ปีจะเป็นอย่างไร

ฤทธิ์: เดี๋ยวนี้อนาคต 5 ปีไม่มีแล้วนะครับ เมื่อก่อนทุกบริษัททำแผน short term กับ long term ปัจจุบันนี้เหลือแต่ short term เพราะบางทีเราคิดแผนไปปีหน้าก็ใช้ไม่ได้แล้ว สิ่งที่เกิดขึ้นคือการตัดสินใจว่าเราจะตัดสินใจฉวยโอกาสที่เข้ามาหรือไม่มากกว่า

สิ่งที่เราจะเตรียมได้ในยุคนี้คือ หนึ่ง เตรียมเงิน พร้อมสำหรับโอกาส เช่น สมมติมีที่ดินดีๆ เข้ามาเราจะซื้อหรือไม่ก็ต้องพร้อม สอง เตรียมตัวเอง เราต้องทำตัวเองให้พร้อมรับมือวิกฤตที่เกิดขึ้นได้เสมอ ก็คือต้องทำ finance ของเราให้แข็งแรง ไม่อย่างนั้นมีวิกฤตสักทีหนึ่งเราเจ๊งเลย อย่างเอ็มเคฯ เรามีกองทุนเงินสำรองไว้และเราไม่มีหนี้สิน สุดท้ายคือ การทำดีกับสังคม เพราะถ้าวันหนึ่งเราล้มเขาจะช่วยสนับสนุนเราได้

Q: การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น เป็นความท้าทายของเอ็มเคฯ กรุ๊ปหรือไม่

ฤทธิ์: ผมคิดว่า ‘ยิ่งโตยิ่งช่วยกันโต’ มากกว่า ยกตัวอย่าง สมมติว่ามีตลาดโต้รุ่งที่ในนั้นมีร้านอาหารแค่ 2 ร้าน คุณเป็นลูกค้าคุณคงไม่ไปที่ตลาดนั้น แต่ถ้ามีสัก 20 ร้านให้เลือกคุณก็คงอยากไป ดังนั้นยิ่งมีร้านเยอะยิ่งเกิดวัฒนธรรมการทานอาหารนอกบ้านมากขึ้นอีก

อีกอย่างคือการมีคู่แข่งนั้นเราไม่กลัว เพราะเขาอาจจะทดลองอะไรใหม่ๆ ก่อนเรา แต่เขาไม่สามารถมีร้านอาหาร 700 สาขาเท่าเราตั้งแต่แรก ดังนั้นถ้าเขาทดลองอะไรในร้านเขาแล้วมันเวิร์ก เราทำตามได้เลยทั้งเครือ อย่าคิดว่าเอ็มเคฯ ไม่ copy ใครนะครับ! (หัวเราะ)

Q: สภาวะตลาดธุรกิจร้านอาหารปี 2562 เป็นอย่างไรบ้าง

ฤทธิ์: ปกติเอ็มเคฯ โตปีละ 5-8% ช่วงครึ่งปีแรกปีนี้ยังปกติอยู่ แต่ตั้งแต่เข้าเดือนกรกฎาคมจนถึงตอนนี้ กำลังซื้อดูจะแผ่วลงไป นโยบายรัฐ ชิม ช้อป ใช้ นั้นยังเห็นไม่ชัดเพราะเพิ่งใช้ระยะสั้น ยังพูดไม่ได้ว่าจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจหรือไม่

Q: เป้าหมายส่วนตัวของฤทธิ์ ธีระโกเมน

ฤทธิ์: ส่วนตัวคือผมอยากจะถอยไปเป็น consult แล้วนะ ผมกำลังดูว่าใครจะขึ้นมาเป็นซีอีโอแทนได้ ทุกวันนี้ผมไม่ได้ดู day-to-day operation แล้ว มีผู้บริหารเกือบสองโหลที่เข้ามาดูแล แต่พอดีทุกคนก็มาดูแลคนละส่วนงานกัน การที่จะเป็นซีอีโอจะต้องรู้ทุกส่วน ดังนั้นเราต้องฝึกคนขึ้นมา

&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

8 คำถามกับ “ฤทธิ์ ธีระโกเมน” วิสัยทัศน์แบรนด์ใหม่ ทิศทางดิจิทัล และการส่งไม้ต่อของซีอีโอ MK สุกี้

<h2>เปิดเฟสแรกคลังสินค้า "เอ็ม-เซนโค" ธุรกิจโลจิสติกส์ร่วมทุนไทย-ญี่ปุ่นในเครือร้านสุกี้ MK ให้บริการแบบ One Stop Service รับจัดเก็บและขนส่งสินค้าแช่เย็น-แช่แข็งทั่วประเทศไทย ตั้งเป้าสู่เจ้าตลาด Cold Chain Logistics ภายใน 3 ปี พร้อมเชื่อมต่อพันธมิตรญี่ปุ่นในอาเซียน ประเดิมส่งลอตแรกสู่เวียดนาม</h2>
หลังการจับมือกันก่อตั้ง บริษัท เอ็ม-เซนโค โลจิสติกส์ จำกัด เมื่อเดือนมีนาคมปีก่อน ระหว่างบริษัท Senko Group Holdings จากญี่ปุ่น และ บมจ.เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จากประเทศไทย นำไปสู่การลงทุนมูลค่ารวม 1,750 ล้านบาทเพื่อก่อสร้างโกดังสินค้าควบคุมอุณหภูมิบนถนนบางนา-ตราดและลงทุนรถบรรทุกขนส่งอีก 170 คัน ขณะนี้คลังสินค้าดังกล่าวก่อสร้างเสร็จสิ้นและทำให้เอ็ม-เซนโคพร้อมให้บริการ Cold Chain Logistics แล้วอย่างเป็นทางการ

โดยมี Yasuhisa Fukuda ประธานบริษัท Senko Group Holdings และ ฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการและซีอีโอ เอ็มเคฯ ร่วมงานเปิดตัว ผู้นำของทั้งบริษัทได้ให้วิสัยทัศน์ระยะยาวร่วมกันว่า บริษัทนี้จะเป็นศูนย์กลางการจัดส่งสินค้าควบคุมอุณหภูมิทั้งในไทยและประเทศเพื่อนบ้าน รองรับธุรกิจโลจิสติกส์ที่กำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่องด้วยระบบอันทันสมัย เช่น ระบบคลังสินค้าอัตโนมัติ (ASRS) ระบบหล่อเย็นโกดังด้วยแอมโมเนีย ตลอดจนรายละเอียดอย่างมารยาทของผู้ขับรถขนส่ง

<figure><img class="size-full wp-image-22445" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/10/ฤทธิ์์-ธีระโกเมน-ยาสึฮิสะ-ฟุคุดะ.jpg" alt="" width="800" height="508" /><figcaption> (ซ้าย) <a href="https://forbesthailand.com/forbes_lists/%e0%b8%a4%e0%b8%97%e0%b8%98%e0%b8%b4%e0%b9%8c-%e0%b8%98%e0%b8%b5%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b9%82%e0%b8%81%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99">ฤทธิ์ ธีระโกเมน</a> ประธานกรรมการและซีอีโอ บมจ.เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป และ (ขวา) Yasuhisa Fukuda ประธานบริษัท Senko Group Holdings</figcaption></figure>

โกดังของ เอ็ม-เซนโค ตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกับครัวกลางของเอ็มเคฯ โดยมีพื้นที่ก่อสร้าง 53,000 ตารางเมตร เป็นพื้นที่โกดัง 20,000 ตารางเมตร รับสินค้าได้สูงสุด 12,000 พาเลท มีช่องจอดรถตั้งแต่ขนาดรถ 4 ล้อ, 6 ล้อ, 10 ล้อ รวม 64 ช่องจอด

ภายในโกดังแบ่งพื้นที่รองรับสินค้า ตอบสนองได้ทั้งกลุ่มแช่เย็นอุณหภูมิ 6-10 องศาเซลเซียส และ 0-4 องศาเซลเซียส รวมถึงกลุ่มแช่แข็ง -25 องศาเซลเซียส และยังมีห้องอุณหภูมิปกติ 25-30 องศาเซลเซียสด้วย ทั้งหมดใช้ระบบอัตโนมัติเป็นหลัก ทำให้ใช้บุคลากรไม่มากเพียง 30 คนในการหยิบสินค้ารายชิ้นออกจากพาเลท

<figure><img class="size-full wp-image-22446" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/10/เอ็ม-เซนโค-คลังสินค้า-ภายนอก.jpg" alt="เอ็ม-เซนโค-คลังสินค้า-ภายนอก" width="800" height="393" /><figcaption> คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิของเอ็ม-เซนโค บนถนนบางนา-ตราด</figcaption></figure>

สำหรับรถขนส่งของบริษัทมีทั้งหมด 170 คัน รับและส่งสินค้าได้ 3 รอบต่อวัน โดยจัดส่งภายในกรุงเทพฯ และปริมณฑลได้ทุกวัน ส่วนการขนส่งต่างจังหวัดมีรอบขนส่งสัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยเป็นรถควบคุมอุณหภูมิบุฉนวนกันความร้อนทั้งหมด

ทั้งนี้ บริษัทมีการลงทุนเฟสแรกแล้วมูลค่า 1,300 ล้านบาท ยังเหลืองบลงทุนอีก 450 ล้านบาทสำหรับเฟสสองที่คาดว่าจะออกแบบเป็นห้องแช่ขนาดเล็กลง ตอบสนองการจัดเก็บสินค้าได้หลายช่วงอุณหภูมิตามที่ลูกค้าต้องการ

&nbsp;
<h2>ตั้งเป้าเจ้าตลาด Cold Chain Logistics</h2>
Katsunori Sakakibara กรรมการผู้จัดการ เอ็ม-เซนโค โลจิสติกส์ กล่าวว่า ขณะนี้ลูกค้าหลักยังเป็นเอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป และร้านดองกิโฮเต้ เอกมัย (เป็นแฟรนไชส์ซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือ Senko) แต่อนาคตคาดว่าจะมีลูกค้ากลุ่มเชนร้านอาหารอื่นๆ และผู้ผลิตอาหารสดที่ไม่มีพื้นที่จัดเก็บเพียงพอ

“ประเทศไทยจะพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อมีการผลิตมากขึ้น พื้นที่จัดเก็บของโรงงานเองจะไม่เพียงพอ ซึ่งเราจะเข้าไปช่วยเหลือส่วนนี้ และดูแลการโลจิสติกส์ส่งออกซึ่งปัจจุบันการทำ Cross-border Logistics ในกลุ่ม Cold Chain ยังไม่มีใครทำมาก่อน”  Sakakibara กล่าวและเสริมว่าเอ็ม-เซนโคมีสัญญาเตรียมเป็นผู้กระจายสินค้าส่งออกไปเวียดนามภายในปีนี้

เขายังกล่าวถึงภาพรวม Senko Group นั้นมีการลงทุนด้านโลจิสติกส์อยู่แล้วในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ในกลุ่มอาเซียนมีศูนย์กระจายสินค้าในไทย (บางนาและแหลมฉบัง) เวียดนาม (Hanoi และ Ho Chi Minh) เมียนมา สิงคโปร์ และอินโดนีเซีย (อยู่ระหว่างก่อสร้าง) นอกจากนี้ยังมีธุรกิจโลจิสติกส์ในญี่ปุ่น จีน และออสเตรเลีย

ดังนั้น เอ็ม-เซนโคจึงตั้งเป้าเป็นเบอร์ 1 ของกลุ่ม Cold Chain Logistics ของไทยภายใน 3 ปี ด้วยพันธมิตรในเครือที่มีทำให้สามารถขนส่งสินค้าอาหารจากแหล่งผลิตในไทยไปยังประเทศเพื่อนบ้านได้

<figure><img class="size-full wp-image-22447" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/10/เอ็ม-เซนโค-คลังสินค้า-ภายใน-ระบบอัตโนมัติ.jpg" alt="เอ็ม-เซนโค-คลังสินค้า-ภายใน-ระบบอัตโนมัติ" width="800" height="533" /><figcaption> ระบบคลังสินค้าอัตโนมัติ ASRS</figcaption></figure>

พงษ์ชัย พิพิธวิจิตรกร รองกรรมการผู้จัดการ เอ็ม-เซนโค โลจิสติกส์ กล่าวต่อว่า ปัจจัยที่เชื่อว่าจะทำให้เป็นเบอร์ 1 ได้เนื่องจากบริษัทเป็นเจ้าแรกที่ให้บริการ Cold Chain ได้แบบ One Stop Service คือมีทั้งบริการคลังสินค้า (Warehouse) การขนส่ง (Transport) บริการนำเข้า-ส่งออกสินค้า (Forwarding) และการซื้อขายสินค้า (Trading) ทำให้ต้นทุนค่าขนส่งของลูกค้าถูกลงราว 20% ซึ่งต้นทุนค่าขนส่งนี้คิดเป็น 4% ของต้นทุนทั้งหมดในธุรกิจร้านอาหาร
<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/people/fabulous-40s-and-50s/%e0%b8%8a%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%9a%e0%b8%b1%e0%b8%93%e0%b8%91%e0%b8%b4%e0%b8%95%e0%b8%81%e0%b8%a4%e0%b8%a9%e0%b8%94%e0%b8%b2-%e0%b8%a2%e0%b8%81%e0%b8%a3.html">ชวนินทร์ บัณฑิตกฤษดา ยกระดับโลจิสติกส์สู่ซัพพลายเชนแห่งอาเซียน</a></li>
</ul>
“Cold Chain Logistics ในไทยมีหลายเจ้า แต่ส่วนใหญ่จะทำแค่บางขั้นตอน เช่น ทำเฉพาะห้องเย็น ทำกลุ่ม Forwarding หรือทำรถขนส่ง” พงษ์ชัยกล่าว

&nbsp;
<h2>วางแผน 6 ปีรายได้แตะ 1,600 ล้านบาท</h2>
พงษ์ชัยเปิดเผยว่า ในแง่สัดส่วนลูกค้า ขณะนี้ เอ็ม-เซนโค ยังตอบสนองร้านสุกี้เอ็มเคเป็นหลัก 80% แต่ภายในปี 2568 คาดว่าสัดส่วนจะลดเหลือ 20-25% ด้วยจำนวนลูกค้าภายนอกที่เข้ามามากขึ้น

บริษัทยังตั้งเป้ารายได้เพิ่มขึ้นเป็นลำดับ ภายในปี 2565 คาดว่าจะมีรายได้ 1,000 ล้านบาท และเพิ่มขึ้นปีละ 15% เป็น 1,600 ล้านบาทภายในปี 2568

การเติบโตของเอ็ม-เซนโคน่าจะสอดคล้องไปกับตลาด จากการประเมินของพงษ์ชัยมองว่าตลาดรวมของโลจิสติกส์ทั้งหมดมีมูลค่า 2.8 แสนล้านบาท เติบโตปีละ 7-8% ในจำนวนนี้เป็นกลุ่ม Cold Chain เพียง 2.6 หมื่นล้านบาท แต่เป็นกลุ่มธุรกิจมาแรงโดยเติบโตปีละ 10-15%

<figure><img class="size-full wp-image-22448" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/10/พงษ์ชัย-พิพิธวิจิตรกร-Katsunori-Sakakibara.jpg" alt="" width="800" height="533" /><figcaption> (ซ้าย) พงษ์ชัย พิพิธวิจิตรกร รองกรรมการผู้จัดการ เอ็ม-เซนโค โลจิสติกส์ และ (ขวา) Katsunori Sakakibara กรรมการผู้จัดการ เอ็ม-เซนโค โลจิสติกส์</figcaption></figure>

ปัจจุบันบริษัทยังมุ่งทำตลาดเฉพาะกลุ่ม B2B เท่านั้น ส่วนการบุกตลาด B2C ในสินค้าประเภทวัตถุดิบอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ผักผลไม้ มีความเป็นไปได้ แต่ยังเป็นวิสัยทัศน์ในระยะยาว

ทั้งนี้ ข้อมูลจาก Economic Intelligence Center (EIC) ธนาคารไทยพาณิชย์ ระบุว่า จากการประเมินอัตรากำไรของธุรกิจคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิช่วงปี 2556-2560 พบว่ามีอัตรากำไรขั้นต้นเฉลี่ยสูงถึง 40% สำหรับคลังสินค้าที่บริการแบบสัญญาเช่าระยะยาว และธุรกิจขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิก็มีอัตรากำไรขั้นต้นเฉลี่ย 24% ซึ่งสูงกว่าธุรกิจขนส่งทั่วไปที่มีอัตรากำไรขั้นต้นเพียง 6% อย่างไรก็ตาม ในกลุ่มขนส่งนั้นมีปัจจัยเสี่ยงคือความผันผวนของราคาน้ำมันที่อาจกระทบอัตรากำไรได้

&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

“เอ็ม-เซนโค” ห้องแช่พ่วงขนส่งสินค้าแช่เย็นในเครือ MK ตั้งเป้าสู่เจ้าตลาด Cold Chain Logistics ภายใน 3 ปี

<h2>จากแม่ครัวร้านอาหารสู่ลูกสาวและลูกเขย ผู้ได้รับโอกาสสร้างร้านสุกี้แห่งแรกในศูนย์การค้าในเมืองหลวง ผ่านไปเพียง 3 ทศวรรษ ทายาทและเขยของ "ทองคำ เมฆโต" ร่วมกันสร้าง "เอ็มเค" ให้กลายเป็นสุกี้แบรนด์อันดับ 1 ของไทย</h2>
ปัจจุบันเอ็มเคมีเครือข่ายมากที่สุดถึง 400 สาขา เป็น 1 ใน 50 บริษัทมหาชนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย และกำลังรุกออกไปในต่างแดน พร้อมกับนำสินค้าแบรนด์ใหม่ๆ เข้ามาชิง “พื้นที่กระเพาะอาหาร” ของผู้บริโภคในสมรภูมิเดือดของร้านอาหารเบื้องหลังความสำเร็จ คือ "ฤทธิ์ ธีระโกเมน" มหาเศรษฐีอันดับ 13 ของไทยในทำเนียบ Forbes

ฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการ และ CEO บมจ.เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ให้สัมภาษณ์นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกันยายน ว่า บริษัทสามารถเติบโตได้ 15-20% ต่อปี ในอีก 3 ปีข้างหน้า โดยเฉพาะในตลาดต่างจังหวัด ที่มีการเติบโตสูงและมีกำลังซื้อค่อนข้างดี สำหรับปีนี้ ยังคงรักษาการเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง แม้ประเทศจะถูกรุมเร้าด้วยสภาวะทางการเมืองก็ตาม  โดยยอดรายได้รวม ปี 2556 อยู่ที่ราว 1.4 หมื่นล้านบาท ซึ่งสัดส่วน 80% มาจากสุกี้

ฤทธิ์กล่าวว่า จากนี้ตั้งเป้าเป็น ASEAN Brand ให้ได้ในอีก 5 ปีข้างหน้า รุกตลาดในกลุ่มประเทศอาเซียนที่มีศักยภาพ เช่น เวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ฯลฯ

โดยจะลงทุนในรูปแบบที่ต่างกัน ทั้งการขายแฟรนไชส์และการร่วมลงทุน และจะเร่งผลักดันแบรนด์อื่นในกลุ่ม เช่น ร้านอาหารญี่ปุ่น Yayoi, Miyazaki และ Hakata ร้านอาหารไทย Na Siam และ Le Siam และร้านกาแฟและเบเกอรี่ Le Petit ให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้บริโภค เพื่อเพิ่มส่วนแบ่งการตลาด และจะเดินหน้าขยายการลงทุนด้านร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง เพราะบริษัทมีเงินสดในมือกว่า 9 พันล้านบาท

ส่วนการขยายเข้าสู่ธุรกิจร้านค้าปลีก ฤทธิ์กล่าวว่า บริษัทยังไม่มีข้อสรุปใดๆ ทั้งสิ้น ยังอยู่ในระหว่างการพูดคุย ทั้งกับบริษัทภายในและนอกประเทศ

“ธุรกิจค้าปลีกแบบคอนวีเนียนสโตร์ เราคงไม่ไปถึงขนาดนั้น การแข่งขันสูงๆ เราคงไม่เข้าไปทำซูเปอร์มาร์เก็ต ดีพาร์ตเมนต์สโตร์ หรือคอมมูนิตี้มอลล์ มันไม่ใช่วิสัยที่เราจะเข้าไปทำ เรารู้ตัวว่าเราเก่งอะไร” ฤทธิ์กล่าว

&nbsp;

<hr />

<a href="https://www.ookbee.com/shop/magazine/FORBES/f6d8412f-7684-4985-b09c-9cad6469ed32/september-2014">ติดตามอ่านเรื่องราวทั้งหมดได้ใน "ฤทธิ์ ธีระโกเมน MK สุกี้หมื่นล้าน" ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกันยายน 2014</a>

<a href="https://www.ookbee.com/shop/magazine/FORBES/f6d8412f-7684-4985-b09c-9cad6469ed32/september-2014"><img src="https://cdn-shop.ookbee.com/Books/Forbes/2014/20141016/Thumbnails/Cover.jpg" alt="forbes-september-2014-à¸«à¸à¹à¸²à¸à¸-ookbee" /></a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events