<h2>‘ไพศาล อ่าวสถาพร’ เปิดแผนลุยธุรกิจอาหารใต้เงาไทยเบฟฯ หลังปรับโครงสร้างใหญ่ครั้งแรกในรอบ 20 ปี เดินหน้าสร้างแบรนด์ทวงบัลลังก์โออิชิคืน พร้อมเติมพอร์ตอีก 2-3 แบรนด์ใหม่เอาใจคนติดแกลม หวังเติบโตยอดขายสองหลักต่อปี และเข้าถึงลูกค้าอย่างสมบูรณ์แบบและยั่งยืน</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อต้นปีนี้กลุ่มบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ ได้ปรับโครงสร้างการบริหารงานของธุรกิจในกลุ่มใหม่ ตามวัฒนธรรมองค์กรของกลุ่มไทยเบฟฯ ที่มักจะมี Job Rotation เสมอ เป็นการแลกเปลี่ยน learning และ knowledge ภายใน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หัวใจของการจัดกระบวนท่าใหม่ในธุรกิจอาหารซึ่งทำรายได้ให้กับกลุ่มไทยเบฟฯกว่า 20,000 ล้านบาทต่อปี คือ การดึง “ไพศาล อ่าวสถาพร” ซึ่งมีประสบการณ์ในธุรกิจอาหารตะวันตก อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น แพคฟู้ดส์ (อาหารบรรจุ) และธุรกิจผลิตอาหารในโรงงาน จากบริษัทใหญ่ๆ ระดับประเทศและระดับโลกร่วม 40 ปี มาดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการอาวุโส ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจอาหาร ประเทศไทย เพื่อดูแลภาพรวมธุรกิจอาหารในไทยที่มีอยู่ทั้งหมด 28 แบรนด์ในพอร์ต อาทิ เคเอฟซี, โออิชิ, เรดล็อบสเตอร์, Vantage Point, บ้านสุริยาศัย เป็นต้น ซึ่งรวมแล้วมีพนักงานอีกกว่า 30,000 คน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/9Mk5yFbSEDQUaCzXhtqM.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="9Mk5yFbSEDQUaCzXhtqM.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แม้ขณะนี้ธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจน้องเล็กสุดของกลุ่มไทยเบฟฯ แต่โอกาสมีมหาศาล จากรายงานของศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่าธุรกิจนี้จะเติบโต 5-7 เปอร์เซ็นต์ในปีนี้ หรือมีมูลค่าสูงกว่า 700,000 ล้านบาท ใหญ่กว่าเบียร์ประมาณ 3 เท่าตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ความเคลื่อนไหวเรื่องโครงสร้างบริหารใหม่ ถือเป็นครั้งแรกของธุรกิจอาหารในรอบทศวรรษ ภายหลังจากที่ไทยเบฟฯ ได้ขยายแบรนด์อาหารทั้งจีน ไทย ตะวันตกและเบเกอรี่เข้ามาในพอร์ตอาหารมากขึ้น และรวมธุรกิจ KFC เข้ามาอยู่ในเครือในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา จากนี้ไปแม่ทัพที่กุมบังเหียนธุรกิจอาหารจะมีเพียง 1 คนเช่นเดียวกับธุรกิจเหล้า เบียร์ และเครื่องดื่มนอนแอลกอฮอล์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ไม่เคยรู้ตัวมาก่อนล่วงหน้าเลยแม้แต่วันเดียวว่าจะต้องมาดูแลตรงนี้ งานสิ่งแรกที่ผมทำในวันแรกในตำแหน่งล่าสุดคือ การรวมศูนย์บริหารของธุรกิจอาหาร หน่วยงานสนับสนุนทั้งหมด อาทิ โลจิสติกส์ การจัดซื้อ และหน่วยงานสนับสนุนต่างๆ ของแต่ละบริษัทมาไว้ภายใต้ One Team ภายใต้วิสัยทัศน์ One Foods Group: One Food-One Team-One Goal” ไพศาล บอก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/qn6bSu48kczvPunDk3dA.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="qn6bSu48kczvPunDk3dA.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"><figcaption><div>ไพศาล อ่าวสถาพร</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากแม่ทัพอย่างไพศาลแล้ว ยังมีกรรมการผู้จัดการอีก 3 คน คือ ศสัย ตังเตชะหิรัญ ดูแลการบริหารของ บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัด ร้านอาหารญี่ปุ่นโออิชิ ขณะที่ อรณัฐร์ ผกาภรณ์รัตน์ ดูแลบริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย (QSA) ซึ่งได้สิทธิ์ขยายแบรนด์เคเอฟซีในไทย และ ธารินทร์ รินธนาเลิศ บริหารงานบริษัท ฟู้ด ออฟ เอเชีย (FAO) ดูแลแบรนด์อาหารที่ไม่ใช่ญี่ปุ่นและเคเอฟซี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“นอกจากการจัดการหลังบ้านแล้ว เราจะเร่งสร้างแบรนด์ เพื่อทวงบัลลังก์ของโออิชิคืนมา ยอมรับว่าเราเผลอหลับและไม่ได้เคลื่อนไหวกิจกรรมการตลาดมาหลายปี แต่เชื่อว่าแคมเปญใหม่ที่จะออกหลังสงกรานต์นี้จะปลุกความคึกคักให้โออิชิอีกครั้ง” ไพศาลกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไพศาลบอกว่า การขับเคลื่อนธุรกิจอาหารให้เติบโตเป็นตัวเลข 2 หลักได้นั้นจะต้องประกอบด้วย 4 กลยุทธ์ กลยุทธ์แรก ได้แก่ การขยายสาขา เพิ่มจุดให้บริการในพื้นที่ใหม่ๆ และพัฒนารูปแบบร้านให้หลากหลาย สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยบริษัทเตรียมงบลงทุนประมาณ 1,000 ล้าน เพื่อขยายสาขาเคเอฟซีเพิ่มขึ้นอีก 35-40 แห่ง และแบรนด์อื่นๆ ไม่รวมแบรนด์ใหม่ ทำให้จำนวนสาขาของร้านอาหารทั้งหมดจะเพิ่มเป็น 888 สาขาทั่วประเทศในปีนี้ จากปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 847 สาขา ได้แก่ เคเอฟซี 500 สาขา เครือโออิชิ 284 สาขา และภายใต้ FOA อีก 63 สาขา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การขยายธุรกิจในปัจจุบันเราไม่ได้มองแค่การเปิดสาขาเพิ่ม แต่ต้องมองในมิติของการขยายศักยภาพ มีการนำเทคโนโลยีและข้อมูลมาใช้เป็นเครื่องมือสำคัญเพื่อยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า ควบคู่ไปกับการบริหารต้นทุนและห่วงโซ่อุปทานอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้เราเติบโตอย่างยั่งยืน” ไพศาลกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เนื่องจากแบรนด์เคเอฟซี โออิชิ และแบรนด์จาก FOA อยู่ในตลาดมาราว 40 ปี 25 ปีและ 10 ปีตามลำดับ บริษัทจึงได้ลงทุนกว่า 400 ล้านบาท เปิดร้านแฟล็กชิปสโตร์ของเคเอฟซีและโออิชิ พร้อมเปิดตัว 3 แบรนด์ใหม่ได้แก่ สโมสร, เลิศเหลา และ ช้าง แคนวาส ซึ่งอยู่ภายใต้การบริหารของ FOA พร้อมโชว์เคสแบรนด์ร้านอาหารอื่นๆ ในเครือไทยเบฟฯ ไว้ในที่เดียวกันถึง 15 แบรนด์ ที่ “วัน แบงค็อก”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/wu1hSzdqnsGgocSWGP1a.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="wu1hSzdqnsGgocSWGP1a.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับ “สโมสร” เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัย ที่มีรสชาติและบรรยากาศแบบไทย ๆ สำหรับกลุ่มลูกค้าเมือง และผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มองหาไลฟ์สไตล์ในแบบ Modern Thai Society ขณะที่ “เลิศเหลา” เป็นร้านเกาเหลาหม้อไฟระดับพรีเมียมที่โดดเด่นในด้านวัตถุดิบ รสชาติ และน้ำซุปสูตรเฉพาะจากสมุนไพร 26 ชนิด ตอบโจทย์คนรักเนื้อ และผู้ที่ชื่นชอบอาหารแนว comfort food แบบมีคลาส&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แม้เครือไทยเบฟฯ จะมีร้านอาหารที่หลากหลาย สามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้ทุกเซ็กเมนต์ ตั้งแต่ street food ไปจนถึง fine dining แต่บริษัทยังมีแผนจะเพิ่มร้านอาหารใหม่อีก 2-3 แบรนด์ในพอร์ตปีนี้ เน้นเจาะตลาดแมส และชู product luxury ตอบสนองลูกค้าติดแกลม และผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับรสนิยม ไลฟ์สไตล์ และประสบการณ์ที่แตกต่าง​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/cyvtmVBgR6WLbaSWzEmX.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="cyvtmVBgR6WLbaSWzEmX.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กลยุทธ์ที่ 2 คือการยกระดับประสบการณ์ให้ลูกค้า ด้วยการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ และจัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย เพื่อดึงดูดลูกค้าและกระตุ้นยอดขาย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนอีก 2 กลยุทธ์คือ การพัฒนาศักยภาพพนักงานและนำเทคโนโลยีมาใช้ในการดำเนินงาน และมุ่งมั่นเพื่อความยั่งยืน ด้วยการลดปริมาณขยะอาหารและมีส่วนร่วมในกิจกรรมสร้างสรรค์สังคม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การขับเคลื่อนกลุ่มธุรกิจอาหารของไทยเบฟในวันนี้ ไม่ได้เป็นเพียงการเดินเกมธุรกิจในมิติเดิม แต่คือการยกระดับทั้งแนวคิด โครงสร้าง และประสบการณ์ของผู้บริโภคให้ก้าวทันยุค เปลี่ยนผ่านจากการ “ขายอาหาร” ไปสู่การ “สร้างแบรนด์ที่มีชีวิต” ด้วยจุดแข็งด้านความหลากหลายของพอร์ตธุรกิจ ที่พร้อมจะก้าวขึ้นเป็น “กลุ่มธุรกิจอาหารชั้นนำของประเทศ” ที่สร้างความแตกต่างได้อย่างมีคุณค่า พร้อมขับเคลื่อนการเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนในทุกมิติ ภาพ: ไทยเบฟฯ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/one-bangkok-new-destination-of-lifestyle" alt="One Bangkok กำลังเป็นแหล่ง ‘กิน-ดื่ม’ ที่ใหม่ ค่าย ‘ช้าง’ ทุ่ม 200 ล้านเตรียมเปิด Chang Canvas ร้านอาหารและเบียร์สด เอาใจคอเบียร์กลางกรุง">One Bangkok กำลังเป็นแหล่ง ‘กิน-ดื่ม’ ที่ใหม่ ค่าย ‘ช้าง’ ทุ่ม 200 ล้านเตรียมเปิด Chang Canvas ร้านอาหารและเบียร์สด เอาใจคอเบียร์กลางกรุง</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

‘ไพศาล อ่าวสถาพร’ เปิดแผน ลุยธุรกิจอาหารเครือไทยเบฟฯ หลังปรับโครงสร้างใหญ่ในรอบ 20 ปี

One Bangkok กำลังเป็นแหล่ง ‘กิน-ดื่ม’ ที่ใหม่ ค่าย ‘ช้าง’ ทุ่ม 200 ล้านเตรียมเปิด Chang Canvas ร้านอาหารและเบียร์สด เอาใจคอเบียร์กลางกรุง

<h2>ไทยเบฟฯ สานฝันธุรกิจแบ่งปัน เปิดเวที Win Win War ซีซั่น 4 เฟ้นหานักธุรกิจเพื่อสังคม มุ่งสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน พร้อมเปิดรายการใหม่ขยายกลุ่มเป้าหมายสู่เยาวชน ประยุกต์ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นสร้างสินค้าและบริการตอบโจทย์สังคม รับเทรนด์โลก เตรียมจัดงานเอ็กซ์โป โชว์ผลงานธุรกิจเพื่อสังคม พร้อมจับคู่ธุรกิจเดือนก.ย.นี้</h2>
ศูนย์ C asean ในเครือบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) เปิดตัว Win Win War Thailand รายการเรียลิตี้โชว์เฟ้นหาสุดยอดนักธุรกิจแบ่งปันที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เป็นโครงการต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 4 ปี เพื่อสนับสนุนวิสาหกิจชุมชนที่มีศักยภาพให้มีโอกาสเติบโต ซึ่งนอกจากจะสร้างรายได้ให้ชุมชน ยังเกิดประโยชน์ต่อสังคมในด้านต่างๆ เช่น สิ่งแวดล้อม การแก้ปัญหาความยากจน ความหิวโหย และปัญหาความเหลื่อมล้ำในสังคม

<img class="alignnone size-full wp-image-63305" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/05/ต้องใจ-ธนะชานันท์-0505.jpg" alt="" width="450" height="448" />

ต้องใจ ธนะชานันท์ กรรมการผู้จัดการ C asean กล่าวว่า รายการเรียลิตี้ Win Win War Thailand เป็นส่วนหนึ่งของโครงการสนับสนุนวิสาหกิจเพื่อสังคม เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของไทยให้มีความเข้มแข็ง หลังจากกลุ่มไทยเบฟเวอเรจ เข้าไปมีส่วนร่วมในการผลักดันของโครงการประชารัฐทุกจังหวัดในช่วงที่ผ่านมา และต้องการขยายผลในวงกว้างโดยการนำเสนอในรูปแบบรายการโทรทัศน์ สร้างเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์จากทุกภาคส่วน บ่มเพาะทักษะให้ผู้ประกอบการธุรกิจแบ่งปัน ให้สามารถใช้กลไกด้านธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อช่วยแก้ปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อมต่อไป

โดยจัดขึ้นเป็นปีที่ 4 ที่ผ่านมามีผู้สนใจสมัครเข้ามาร่วมแข่งขันไม่ต่ำกว่า 4,000 ทีม สร้างโอกาสให้กับนักธุรกิจเพื่อสังคมไม่ต่ำกว่า 100 ธุรกิจ และได้รับรางวัลโทรทัศน์ทองคำ ในปี 2561 รางวัลทีวีสีขาว ประจำปี 2562 และมีผู้ยอดผู้ชมในช่องทางออนไลน์ กว่า 24 ล้านครั้งในซีซั่นที่ผ่านมา ซึ่งผู้สมัครเข้าแข่งขันชิงตำแหน่งสุดยอดนักธุรกิจแบ่งปันในครั้งนี้ มีเงินรางวัลรวม 2,000,000 บาท

“ที่ผ่านมา มีนักธุรกิจเพื่อสังคมไม่ต่ำกว่า 100 ราย ที่เข้ามาร่วมเป็นเครือข่ายกับบริษัทฯ และบริษัทฯได้มีการพัฒนา ต่อยอดให้ธุรกิจมีการเติบโตอีกไม่ต่ำกว่า 10 ราย โดยเข้าไปช่วยในหลายด้าน เช่น การเข้าไปถือหุ้น การเข้าไปช่วยพัฒนาด้านการตลาด การทำบัญชี รวมถึงการสร้างเครือข่าย หาพันธมิตร และช่องทางจำหน่าย เพื่อให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างยั่งยืน” ต้องใจระบุ

สร้างกระแสธุรกิจเพื่อสังคมรับเทรนด์โลก

<img class="alignnone size-full wp-image-63307" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/05/กิติกร-เพ็ญโรจน์.jpg" alt="" width="600" height="400" />

กิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Heliconia H Group ผู้ผลิตรายการชื่อดัง เช่น Masterchef ในฐานะที่ปรึกษารายการ กล่าวว่า รายการเป็นมากกว่ารายการบันเทิงทั่วไป แต่เป็นโครงการที่ให้โอกาสธุรกิจเพื่อสังคม ทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จได้ ขณะที่ต้องก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสังคมด้วย ซึ่งในปีนี้ ได้เปิดตัวรายการใหม่ Win Win War Otop Junior สำหรับเยาวชนอายุ 9 – 14 ปี นำความรู้ในห้องเรียนผสมกับภูมิปัญญาและวัสดุท้องถิ่นมาประยุกต์สร้างเป็นสินค้าและบริการที่เอื้อประโยชน์ต่อสังคม ผู้ชนะจะได้รับทุนการศึกษา 40,000 บาท และมีโอกาสไปดูงานนวัตกรรมอย่างยั่งยืนที่สิงคโปร์

“รายการโทรทัศน์ สามารถสร้างการรับรู้ ปรับเปลี่ยนทัศนคติและมุมองของคนได้ เหมือนที่เราทำรายการมาสเตอร์เชฟ กระตุ้นให้คนรุ่นใหม่สนใจอาชีพเชฟมากขึ้น เช่นเดียวกันกับรายการ Win Win War Thailand ที่กระตุ้นให้คนรุ่นใหม่หันมาสนใจธุรกิจเพื่อสังคม อยากทำให้ธุรกิจที่เอื้อประโยชน์ต่อสังคม ซึ่งกำลังเป็นกระแสความสนใจของโลก” กิติกรกล่าว

ต้องใจ กล่าวว่า บริษัท ไทยเบฟฯ ได้ดำเนินการต่อยอดและขยายผลให้กับธุรกิจเพื่อสังคมอย่างยั่งยืน ผ่านการจัดงาน Sustainable Thailand Expo ซึ่งจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 และในปีนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26 ก.ย. – 2 ต.ค. 2565 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เป็นงานที่รวบรวมนวัตกรรมธุรกิจเพื่อสังคมที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน เปิดให้นักธุรกิจเพื่อสังคมที่เข้าร่วมการแข่งขันมานำเสนอผลงาน เปิดเวทีกิจกรรม สร้างการเรียนรู้ รวมถึงการหาพันธมิตร และสร้างเครือข่าย รวมไปถึงการจับคู่ธุรกิจ เพื่อช่วยผลักดันธุรกิจเพื่อสังคมในประเทศไทยให้เติบโตอย่างแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/news/property/%e0%b8%99%e0%b8%b2%e0%b9%82%e0%b8%99-%e0%b8%ad%e0%b8%b4%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b8%84%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%84-%e0%b9%82%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%94%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%aa%e0%b9%8c.html">นาโน อิเลคทริค โปรดักส์ รุกตีตลาดโครงการบิ๊กอสังหาฯ ตั้งเป้า ปี 2565 โกยยอดขาย 1,500 ล้านบาท</a>

<hr />
<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่ เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events