<h2>​“ซอสพริกศรีราชาพานิช” ใช้กลยุทธ์ Collaboration Marketing ผนึกกำลังกับ "After You" เพื่อสร้างการจดจำและตอกย้ำความเป็นแบรนด์ต้นตำรับซอสพริกศรีราชารายแรกของคนไทยที่มีอายุยาวนานกว่า 90 ปี รังสรรค์เมนูใหม่รับซัมเมอร์ “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” ให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติการรับประทานของหวานราดซอสพริกเพิ่มความแซ่บซี้ด พร้อมจำหน่ายตั้งแต่ 10 เมษายน ถึง 10 พฤษภาคม 2568 </h2> “ซอสพริกศรีราชาพานิช” ฉีกกรอบเดิม-เพิ่มภาพจำใหม่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ซอสพริกศรีราชาพานิช” คือ ซอสพริกศรีราชาต้นตำรับรายแรกของคนไทยที่ก่อตั้งในปี ค.ศ 1935 ดำเนินธุรกิจมาแล้วกว่า 90 ปี แต่ปัญหาคือ แม้แต่คนไทยกันเองยังสับสนว่าแบรนด์ใดเป็นเจ้าแรก นั่นเป็นเหตุผลให้ทางแบรนด์ต้องทำการบ้านหนักขึ้น โดยศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค (Consumer Insight) ทำความเข้าใจคุณค่าที่แบรนด์จะมอบให้ลูกค้า (Value Proposition) และสื่อสารออกมาให้ตรงจุดและตรงใจผู้บริโภคทุกกลุ่ม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;วรัญญา วิญญรัตน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตแบรนด์ “ซอสพริกศรีราชาพานิช” กล่าวว่า&nbsp;"ที่ผ่านมาผู้บริโภคมีภาพจำว่าซอสพริกต้องทานคู่กับอาหารคาวรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เราจึงพยายามฉีกกรอบเดิมๆ ว่า ซอสพริกสามารถทานคู่กับหลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน ซึ่งแบรนด์แรกในใจที่นึกถึงก็คือ After You นี่จึงเป็นที่มาของความร่วมมือระหว่างทั้ง 2 แบรนด์ (Collaboration Marketing) เพื่อก้าวข้ามข้อจำกัดเดิมและเพิ่มภาพจำใหม่ๆ แก่ผู้บริโภคด้วยเมนูที่ตั้งใจทำขึ้นเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนนี้” วรัญญา กล่าว&nbsp;​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/zcVeQipqVuQ1YZRTgggf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="zcVeQipqVuQ1YZRTgggf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> After You คาเฟ่ขนมหวาน ที่สร้างความแปลกใหม่อยู่เสมอ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า "ที่ผ่านมาอาฟเตอร์ ยู สร้างสรรค์เมนูประจำฤดูกาล (Seasonal Menu) ให้ผู้บริโภคได้ชิมขนมหวานรสชาติใหม่อยู่เสมอ ตอนคุณวรัญญามาพูดคุยกัน รู้สึกว่าทั้ง 2 แบรนด์เรามองเป้าหมายเดียวกัน คือ มอบความสุขให้ผู้บริโภคได้ตื่นตาตื่นใจกับเมนูของหวานที่มีรสชาติเอกลักษณ์และหาทานได้แค่ที่อาฟเตอร์ ยู เท่านั้น ซึ่งพอมาเป็นซอสพริกศรีราชาพานิชนับเป็นความท้าทายและสนุกไปอีกขั้นที่จะดึงเอาเมนูขนมหวานมาผสมผสานกับซอสรสเผ็ดให้ได้อย่างกลมกล่อมและลงตัว หวังว่าเมนู “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” จะเป็นอีกหนึ่งเมนูต้อนรับหน้าร้อนที่ถูกใจใครหลายคนนะคะ”&nbsp;​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/PMcj4RYxZ5oy7vNRzTBH.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="PMcj4RYxZ5oy7vNRzTBH.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> กลยุทธ์ “มะม่วง” ดึงคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผู้บริหารของซอสพริกศรีราชาพานิช ยังบอกด้วยว่า กลยุทธ์ของการคอลแล็บแบรนด์ครั้งนี้ จะเน้นการตอกย้ำถึงความเป็นแบรนด์ต้นตำรับรายแรกของซอสพริกศรีราชาธุรกิจของคนไทย100% โดยเชื่อมโยงผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะม่วงที่นักท่องเที่ยวต่างชาติค่อนข้างคุ้นเคยเวลามาเยือนประเทศไทยมา ที่สร้างความพิเศษของเมนูนี้ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยถ่ายทอดเสน่ห์ของซอสพริกศรีราชาพานิชสู่เมนูของหวานในแง่มุมที่สดใหม่ โดยให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมสนุกกับเมนูคากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชาไปด้วยกัน <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/RJVjJ1KcnoLePNS7naxx.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="RJVjJ1KcnoLePNS7naxx.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div>&nbsp;กว่าจะมาเป็น “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้านผู้บริหารของ After You บอกว่า ทีม R&amp;D ของบริษัท ได้ใช้มะม่วงสุกและดิบหลายสายพันธุ์มาทำเกล็ดน้ำแข็ง ท็อปปิ้งด้วยมะม่วงให้รสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟคู่กับซอสพริกศรีราชาพานิชและโรยผงบ๊วยช่วยเพิ่มความเค็มเผ็ดตัดความหวานได้ดี มอบเนื้อสัมผัสอร่อยกลมกล่อมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร เชื่อมั่นว่าน่าจะได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติหลายกลุ่ม​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/8cnyVE3EaiNjWzDAwomf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="8cnyVE3EaiNjWzDAwomf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"></figure></div> ถ้วยละ 275 บาทแถมซอสพริกศรีราชาพานิชกลับบ้าน &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับความสนุกของการสั่งเมนูนี้ คือ เมื่อสั่ง “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” ราคาถ้วยละ 275 บาท สามารถรับซอสพริกศรีราชาพานิช 1 ขวด มาทานคู่กัน แล้วยังสามารถนำซอสพริกทั้งขวดกลับบ้านไปได้เลย ถือเป็นการสร้าง Gimmick ความสนุกให้แก่ผู้บริโภคมีส่วนร่วมในการเลือกรสชาติและระดับความเผ็ดในแบบฉบับของตัวเอง ผ่านแคมเปญสื่อสารการตลาดแบ่งตามใจชอบออกเป็น 2 ทีม #ทีมโรยผงบ๊วย หรือ #ทีมราดซอสพริกศรีราชาพานิช ใครจะชอบเผ็ดมาก หรือ เผ็ดน้อย จะเลือกทานสไตล์ไหนก็อร่อยฟินกับเมนูได้ไม่แพ้กัน&nbsp; &nbsp; ทั้งนี้ เมนู “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” พร้อมเสิร์ฟดับกระหายคลายร้อนแล้ว ตั้งแต่วันที่ 10 เมษายน จนถึงวันที่ 10 พฤษภาคม 2568 (ระยะเวลา 1 เดือน) หรือจนกว่าสินค้าจะหมด โดยสามารถอร่อยกับเมนูนี้ได้ ณ อาฟเตอร์ ยู หลายสาขาใกล้บ้าน (ยกเว้น สาขาสุวรรณภูมิ)&nbsp; ภาพ : ซอสพริกศรีราชาพานิช x After You เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/marketing/major-cineplex-x-thailand-post-launch-post-truck-bucket-set" alt="เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ฯ ผนึก ไปรษณีย์ไทย เปิดตัว “Post Truck Bucket Set” สุดเอ็กซ์คลูซีฟเพียง 5,000 คัน">เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ฯ ผนึก ไปรษณีย์ไทย เปิดตัว “Post Truck Bucket Set” สุดเอ็กซ์คลูซีฟเพียง 5,000 คัน</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

กลยุทธ์ 'Collab' สร้างการจดจำ ซอสพริกศรีราชาพานิช x After You ออกเมนูใหม่รับซัมเมอร์ ราดซอสพริกบนของหวาน!

<h2>‘เนสท์เล่ เอ็กซ์ตรีม ไอศกรีม’ ทุ่มงบ 100 ล้านบาท จับมือกับ ‘อาฟเตอร์ ยู’ แบรนด์ขนมหวานชื่อดังสัญชาติไทย ออกไอศกรีมรสชาติใหม่ เอ็กซ์ตรีม X อาฟเตอร์ ยู ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์ โคน เสิร์ฟเมนูขายดีอันดับหนึ่งของอาฟเตอร์ ยู มาในรูปแบบไอศกรีมโคน</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มณฑา คงเครือพันธุ์ ผู้อำนวยการธุรกิจไอศกรีม บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด กล่าวว่า “เนสท์เล่ เอ็กซ์ตรีม ไอศกรีม ทุ่มงบการตลาดกว่า 100 ล้านบาท สำหรับการจับมือคอลแลบและเปิดตัว ‘เอ็กซ์ตรีม X อาฟเตอร์ยู ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์ โคน’ ในครั้งนี้ เราตั้งใจสร้างอิมแพคผ่านความสดใหม่ทั้งในด้านรสชาติและการนำเสนออย่างสนุกสุดตรีม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ไม่ว่าจะเป็นการเปิดตัวให้ทุกคนได้มาลิ้มลองรสชาติใหม่เป็นครั้งแรกที่ Extreme x After You Café เนรมิตพื้นที่ร้านด้วยการตกแต่งสุดพิเศษ พร้อมช่องทางการจัดจำหน่ายประเทศเพื่อให้เข้าถึงกลุ่มวัยรุ่นทั่วไทย โดยเราเชื่อมั่นว่ากิจกรรมการตลาดในครั้งนี้ จะผลักดันการเติบโตมากกว่า 50% ตลอดปี 2024 เป็นการตอกย้ำว่า เนสท์เล่ ไอศกรีม ยังคงมุ่งมั่นสร้างความสุข และสร้างประสบการณ์ความอร่อยให้กลุ่มผู้บริโภค ทุกเพศ ทุกวัย อย่างต่อเนื่อง”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/06/jic6ipAQiWNpNKykgqKX.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="jic6ipAQiWNpNKykgqKX.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ทางแบรนด์อาฟเตอร์ ยู รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มาคอลแลบกับทาง เนสท์เล่ เอ็กซ์ตรีม ไอศกรีม ด้วยภาพลักษณ์ของแบรนด์เราที่มีทั้งความสนุกสนานและจัดเต็มไปด้วยเมนูคุณภาพเหมือนกันอยู่แล้ว ยิ่งทำให้เป็นการคอลแลบที่สนุกและสุดตรีมมาก อีกทั้งต้องขอบคุณทางเนสท์เล่เอ็กซ์ตรีม ไอศกรีมด้วย ที่เลือกแบรนด์สัญชาติไทยอย่างอาฟเตอร์ ยู และเมนูที่เราภูมิใจนำเสนอมาตลอดอย่าง ชิบูย่า ฮันนี่ โทสต์ มาทำเป็นไอศกรีมในรูปแบบโคนที่รสชาติคงเอกลักษณ์ของเราไว้ได้อย่างดี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เมย์เชื่อว่า เอ็กซ์ตรีม X อาฟเตอร์ยู ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์ โคน จะสร้างความเซอร์ไพรส์ให้แฟนๆ ของอาฟเตอร์ยู และ เนสท์เล่ ไอศกรีมได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถช่วยขยายกลุ่มเป้าหมายให้เข้าถึงผลิตภัณฑ์ของเราทั่วไทยได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/06/2i6NtVFT7v6P2ctTe8md.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="2i6NtVFT7v6P2ctTe8md.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ การผนึกกำลังในครั้งนี้เป็นอีกขั้นของนวัตกรรมความอร่อยสุดตรีมของเนสท์เล่ เอ็กซ์ตรีมที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูระดับตำนานของอาฟเตอร์ ยู อย่าง ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์ มาพัฒนาเป็นไอศกรีมเอ็กซ์ตรีม X อาฟเตอร์ ยู ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์ โคน ที่พร้อมสร้างความเซอร์ไพรส์ด้วยเท็กซ์เจอร์ที่หลากหลายให้กับผู้บริโภค ได้ในทุกสัมผัส ตั้งแต่คำแรกจนสุดปลายโคน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้วยความอร่อยของไอศกรีมรสวานิลลาเนื้อเนียนนุ่มละมุนทุกสัมผัสตามแบบฉบับเนสท์เล่ และเพิ่มความสนุกด้วยชิ้น ชิบูย่า โทสต์ กรุบกรอบ หอมเนย เต็มคำ ท็อปด้วยซิกเนเจอร์เมเปิ้ลไซรัปสุดหอมหวานฉ่ำ และอยู่ทั่วในทุกอณูของไอศกรีมวานิลลาในโคนสีเหลืองทองเคลือบช็อกโกแลต ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตนักเก็ตสุดเข้มข้นท้ายโคน รวมออกมาเป็นไอศกรีมโคนที่อร่อยลงตัวแบบสุดตรีม ในราคาเพียง 40 บาท วางจำหน่ายแล้วที่ เซเว่น อีเลฟเว่น ทุกสาขาทั่วประเทศ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/kfc-thailand-40th-anniversary-event" alt="KFC ฉลอง 40 ปี ดึง 'แบมแบม' เปิดตัว ‘Kentucky Town Bangkok’ ป๊อปอัพสโตร์สุดยิ่งใหญ่ครั้งแรกในไทย">KFC ฉลอง 40 ปี ดึง 'แบมแบม' เปิดตัว ‘Kentucky Town Bangkok’ ป๊อปอัพสโตร์สุดยิ่งใหญ่ครั้งแรกในไทย</a>​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

จับเมนูฮิตมาเป็นไอศกรีม! เนสท์เล่ X อาฟเตอร์ ยู ออกรสชาติใหม่ ‘ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์ โคน’

<h2>ทศวรรษใหม่ของร้านขนมหวานเล็กๆ ที่เริ่มต้นจากความฝันวัยเด็กและความล้มเหลว กลายเป็นธุรกิจเบเกอรี่ลิสท์ในตลาดหลักทรัพย์ฯ พร้อมเดินหน้าสร้างปรากฏการณ์ขยายสาขาครองเมือง</h2>
กรรมวิธีอันพิถีพิถันนับตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วโลก สร้างสรรค์รสชาติและแต่งแต้มหน้าตาขนมหวาน พร้อมเสิร์ฟผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย เปรียบได้กับส่วนผสมอันลงตัวของผู้อยู่เบื้องหลังร้านขนมหวาน 20 สาขา ซึ่งบรรจงเพาะบ่มประสบการณ์ที่ผ่านการลองผิดลองถูก ทั้งการทำขนมและการทำธุรกิจ กว่าจะสำเร็จเป็นสูตรขนมรสกลมกล่อมสร้างรายได้หลายร้อยล้านบาท พร้อมนำธุรกิจจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ เอ็ม เอ ไอ (mai) สร้างปรากฏการณ์ Market Cap. เกือบหมื่นล้านบาทในช่วงสิ้นปีที่ผ่านมา

<img class="alignnone size-full wp-image-9883" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/100.1.png" alt="" width="680" height="453" />

นับแต่เริ่มเปิดดำเนินการวันแรกที่ เจ อเวนิว ซอยทองหล่อ 13 ในปี 2550 โดย กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) ผู้ริเริ่มสูตรขนมและ ร้านคาเฟ่ขนมหวาน (Dessert Cafe)

“เพื่อนพี่ชายของเมย์ทำร้านชื่อ “ยู” ซึ่งอยู่ด้านบนร้านของเมย์ที่ทองหล่อ คุณพ่อจึงแนะนำชื่อร้านให้ เหมือนอาฟเตอร์ร้านยูส่วนโลโก้มาจากราศีเมษ ซึ่งเป็นราศีเกิดของเมย์ โดยมีเพื่อนเป็นผู้ออกแบบโลโก้ให้” กุลพัชร์เริ่มเล่าถึงที่มาของชื่อร้านและโลโก้ที่ใช้ตั้งแต่เริ่มแรก

จากครอบครัวผู้ทำธุรกิจส่งออกอาหารทะเล ทำให้เด็กหญิงซึมซับแนวคิดและความใฝ่ฝันที่จะเป็นเจ้าของกิจการตั้งแต่อายุ 10 ปี เธอไม่เคยจินตนาการถึงอาชีพอื่น นักเรียนชั้น ป.5 ใช้เวลาว่างส่วนใหญ่กับการนั่งแปลภาษาอังกฤษในตำราสูตรอาหารเล่มหนา เพื่อดัดแปลงสูตรให้เข้าใจง่ายและปรับรสชาติให้ถูกปากผู้บริโภคไทยมากขึ้นสูตรอาหารนับร้อยที่กุลพัชร์รวบรวมไว้กลายเป็นหนังสือ “May Made”

ทันทีที่เธอสำเร็จการศึกษาปริญญาตรีบริหารธุรกิจ (ภาคภาษาอังกฤษ) มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จากคำชักชวนของ แม่ทัพ ต.สุวรรณ ลูกพี่-ลูกน้อง เป็นจุดเริ่มก่อนจะจับมือทำธุรกิจร้านอาหารร่วมกัน ประกอบธุรกิจร้านอาหารทะเล Sea Munch ขนาดพื้นที่ประมาณ 150 ตารางเมตรบนชั้น 5 ของศูนย์การค้า เอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ ด้วยความอ่อนประสบการณ์และเป้าหมายที่ใหญ่เกินตัว ทำให้งบลงทุนบานปลายจากที่วางไว้ 5 ล้านบาทกลายเป็นเกือบ 10 ล้านบาท โดยต้องแบกรับภาระขาดทุนตลอดระยะเวลาครึ่งปีตั้งแต่เปิดร้าน

บทเรียนจากความผิดพลาดแม้ก้าวแรกในฐานะเจ้าของร้านอาหารจะจบลงด้วยการปิดกิจการ แต่กุลพัชร์และแม่ทัพยังไม่ถอดใจทิ้งการทำธุรกิจ ทั้งยังแปรเปลี่ยนความผิดพลาดล้มเหลวเป็นบทเรียนสำคัญในการลงทุนครั้งใหม่จำนวน 5.5 ล้านบาท โดยเปิดร้านขนมหวานและเบเกอรี่ “อาฟเตอร์ ยู” สาขาแรกที่ เจ อเวนิว ทองหล่อ ขนาดพื้นที่กว่า 80 ตารางเมตรในวันที่ 1 ตุลาคม 2550 พร้อมคัด 9 เมนูจากสูตรนับร้อยตามสัญชาตญาณหรือความรู้สึกและผสมผสานไอเดียการแต่งร้านจากประสบการณ์เดินทางค้นหาแรงบันดาลใจทั่วโลก

<img class="alignnone size-full wp-image-9884" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/100.2.png" alt="" width="680" height="453" />

“เราต้องการทำขนมให้อร่อยที่สุดด้วยส่วนผสมที่ดีที่สุด ก่อนนำไปคิดราคาที่ปลายทาง โดยความยากอยู่ที่การตั้งราคาเพราะไม่มีใครเปรียบเทียบ เราจึงตั้งราคาจากราคาที่เรายอมจ่าย ซึ่งหลังเปิดร้านและเห็นคิวคนรอทานก็พิสูจน์ได้ว่า ระดับราคาที่เราตั้งไว้เหมาะสม” กุลพัชร์ยอมรับถึงความท้าทายในฐานะผู้เริ่มต้นเมนูใหม่ซึ่งต้องคิดคำนวณราคาแต่ละเมนูสำหรับปัจจัยที่ทำให้อาฟเตอร์ ยู สามารถครองความนิยมและขยายฐานผู้บริโภคได้อย่างต่อเนื่อง เจ้าของร้านเบเกอรี่วัย 34 ปี

ด้านรสชาติและคุณภาพมาตรฐานของวัตถุดิบ ซึ่งดำนินการโดยโรงงานครัวกลางของบริษัทฯ ก่อนส่งตรงยังร้านสาขาทั่วประเทศพร้อมเน้นย้ำคุณภาพการให้บริการและสร้างความประทับใจผู้บริโภคที่เข้ามารับประทานและใช้บริการในร้าน

“พนักงานปัจจุบันของเราเฉพาะหน้าร้านประมาณ 700 คน และครัวประมาณ 100 คน เราต้องดูแลเขา ไม่เฉพาะเรื่องเงินแต่ต้องรู้ความต้องการของพนักงาน และคุณภาพชีวิตของเขา เช่น แบ่งเวลาพักให้ 2 ช่วงแทนที่จะทำงานทั้งวัน พนักงานสามารถลาพักร้อนได้ และมีการให้รางวัลพักผ่อนต่างจังหวัดหรือต่างประเทศ”

<img class="alignnone size-full wp-image-9885" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/100.3.png" alt="" width="680" height="453" />

นอกจากนี้ หนึ่งในปัจจัยที่สนับสนุนการเติบโตทางธุรกิจยังอยู่ที่การเลือกทำเลเปิดสาขา ซึ่งบริษัทได้วางหลักเกณฑ์ในการพิจารณาไว้อย่างชัดเจน โดยระยะเวลาคืนทุนต้องไม่เกิน 1 - 2 ปี ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งขนาดพื้นที่ และกำลังซื้อของผู้บริโภคในบริเวณดังกล่าว

“เรากำลังศึกษาเรื่องแฟรนไชส์ ซึ่งทำได้หลายลักษณะ รวมถึงการไปต่างประเทศที่คุยมาตลอดตั้งแต่วันแรก แต่เมืองไทยยังมีโอกาสสร้างการเติบโตอีกมาก เราต้องการคนที่คิดคล้ายกัน และต้องมีประสบการณ์รีเทล รวมถึงเข้าใจหัวใจของการทำแบรนด์ ได้แก่ การทำผลิตภัณฑ์และร้านให้ดีมากกว่าการทำการตลาดลดแลกแจกแถม”

ในปัจจุบันบริษัทสามารถสร้างการเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง ด้วยการเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายของหวาน ขนม เครื่องดื่ม และของที่ระลึกรวมกว่า 100 รายการ ผ่านช่องทางสาขาของอาฟเตอร์ ยู จำนวน 18 สาขาทั้งกรุงเทพฯและปริมณฑล รวมถึงขยายสายธุรกิจผลิตภัณฑ์ร้านน้ำแข็งไสในปี2559 ภายใต้ชื่อเมโกริ (Maygori) จำนวน 2 สาขา เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคให้ครอบคลุมทุกเพศวัยยิ่งขึ้น

<img class="alignnone size-full wp-image-9886" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/100.4.png" alt="" width="680" height="282" />

บริษัทจึงเตรียมก่อสร้างสำนักงานใหม่บนพื้นที่ 2,500 ตารางเมตร สำหรับฝึกอบรมพนักงานให้มีประสิทธิภาพ คุณภาพและมาตรฐานการให้บริการ รวมถึงการใช้เป็นศูนย์กระจายสินค้าทั้งของสดและของแห้ง เพื่อให้บริษัทมีสถานปฏิบัติงานรองรับการขยายธุรกิจของบริษัทในอนาคต นอกจากนี้ กุลพัชร์ยังมีแผนนำเงินลงทุน 225 ล้านบาท ลงทุนเพิ่มเติมในเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการผลิตในโรงงานครัวกลาง บนพื้นที่ 8 ไร่ ที่นิคมอุตสาหกรรมสินสาคร จังหวัดสมุทรสาคร เพื่อขยายกำลังการผลิตและยกมาตรฐานการผลิตให้มีมาตรฐานสากล พร้อมรองรับการเติบโตทางธุรกิจในอนาคต ด้วยกำลังการผลิตที่สามารถรองรับการผลิตได้ประมาณ 40-45 สาขา

“หน้าที่ของเราคือ พยายามทำให้ดีที่สุดด้วยรสชาติ คุณภาพ และการบริการมาตรฐาน ตามความคาดหวังของลูกค้าเราไม่สามารถห้ามการแข่งขันได้ เราต้องคิดของใหม่และนำเสนอเมนูใหม่ เพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิมให้คงอยู่และเพิ่มลูกค้าใหม่เราคิดแค่นี้” ผู้นำกระแสร้านขนมหวานปิดท้ายถึงการแข่งขันที่เธอไม่มีวันยอมแพ้

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events