โรงแรม lebua Bangkok พร้อมนำเสนอความร่วมมือสุดพิเศษระหว่าง 2 เชฟมากฝีมือ ได้แก่ เชฟ Brian Rodriguez จากร้านอาหาร Sirocco by lebua และเชฟ Alessio Rossetti ผู้ได้รับรางวัล 2 ดาว และ 3 ดาวจาก "Gambero Rosso Awards" ซึ่งถือเป็นรางวัลการันตีในระดับโลกด้านอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะ ซึ่งประสบการณ์ความอร่อยที่จัดขึ้นในครั้งนี้ จะมีขึ้นเพียง 3 วัน ระหว่างวันที่ 19-21 พฤษภาคมนี้เท่านั้น
การผนึกกำลังความร่วมมือแบบสุดพิเศษของ 2 เชฟผู้มากฝีมือ ได้แก่ เชฟ Brian Rodriguez จากร้านอาหารสุดหรูบนชั้นดาดฟ้าอย่าง Sirocco ของโรงแรม lebua และ เชฟ Alessio Rossetti จากร้าน La Devozione ที่ตั้งอยู่ในมหานครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นผู้ที่ได้รับรางวัล 2 ดาว ในปี 2022 และ 3 ดาว ในปี 2023 และปี 2024 จาก Gambero Rosso Awards รางวัลการันตีมาตรฐานความเป็นเลิศที่ได้รับการยอมรับในระดับโลกในด้านอาหารอิตาเลียน
ความร่วมมือดังกล่าวนี้จะจัดขึ้นเพียงแค่ 3 วัน ระหว่างวันที่ 19-21 พฤษภาคม 2569 ตั้งแต่เวลา 17:30 น. ถึง 23:30 น. เท่านั้น ซึ่งช่วงเวลาดังกล่าวถือเป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุดในการเพลิดเพลินกับบรรยากาศอันสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ และยังถือเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่ช่วยสร้างความประทับใจได้อย่างเป็นอย่างดี
เมนูอาหาร 9 คอร์สที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เป็นการผสานงานกันระหว่างเชฟทั้ง 2 ได้อย่างลงตัว นับตั้งแต่การเลือกปรุงแต่ละเมนูที่ให้เนื้อสัมผัส รสชาติแห่งความอร่อยออกมาได้อย่างกลมกล่อม ต่อเนื่องไปถึงการจัดวางอาหารแต่ละจานเสมือนการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะให้ผู้มาเยือนได้ชื่นชม ก่อนที่ได้จะได้ลิ้มรสละมุนของความอร่อย ท่ามกลางบรรยากาศอันสวยงามของ "โดมทอง" สัญลักษณ์อันโดดเด่นเป็นโลโก้ของโรงแรม lebua ต่อเนื่องไปถึงท้องฟ้าในยามค่ำคืนที่ตัดสลับกับแสงสีของตึกตัวอาคารต่างๆ รวมทั้งสายน้ำขนาดใหญ่ที่ทอดยาวให้เห็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาในแบบพาโนรามา 360 องศา
ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดสรรมาอย่างดี อาทิ อูนิฮอกไกโด, ปูยักษ์ทาราบะ, หอยเชลล์ฮอกไกโด, คาเวียร์คริสตัล, กุ้งล็อบสเตอร์บลูบริททานี, และเห็ดทรัฟเฟิลตามฤดูกาล เชฟทั้ง 2 ท่าน จึงได้รังสรรค์ออกมาเป็นเมนู LINGUINE ฮอกไกโดอูนิน้ำมะเดื่อ, FUSILLI กุ้งอามะเอบิ ปูทาราบะ, CALAMARATA ทูน่าครีบน้ำเงิน หอยเชลล์ฮอกไกโด, RAVIOLO หอยเชลล์ Brittany และกุ้งล็อบสเตอร์ Brittany สีน้ำเงิน, WAGYU GIAPPONESE A5 เนื้อวากิวชั้นดี ราดด้วยซอสเห็ดทรัฟเฟิล, SPAGHETTI ซอสมะเขือเทศสายพันธุ์ดั้งเดิมของอิตาลีอย่าง Corbarino แล้วตบท้ายด้วยของหวานอย่าง แครมบรูว์เล ให้รสชาติหวานฉ่ำอมเปรี้ยวเพิ่มความสดชื่นด้วยเชอร์รี่ดำจากอิตาลีสายพันธุ์ Amarena
ทั้งนี้ เชฟ Brian Rodriguez เริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารของเขาในเมือง Piobbico ประเทศอิตาลี ที่ซึ่งเขาได้ฝึกฝนทักษะของเขาที่ Osteria del Parco ภายใต้การแนะนำของเชฟ Samuele Ferri แรงบันดาลใจจากคำแนะนำของ Ferri ทำให้ Brian เดินทางไปยังเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย โดยวางแผนที่จะอยู่เพียงช่วงสั้นๆ แต่กลับกลายเป็น 5 ปีที่เปลี่ยนแปลงชีวิตเขาไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อกลับมายังยุโรปเขาได้สั่งสมประสบการณ์ในแวดวงอาหารที่มีชีวิตชีวา ก่อนที่จะสานต่อการผจญภัยด้านการทำอาหารในประเทศต่างๆ ต่อต่อเนื่องมาถึงการเป็นเชฟผู้รังสรรค์อาหารชั้นเลิศ ณ Sirocco by lebua ในปัจจุบัน
ด้าน เชฟใหญ่ Alessio Rossetti ผู้นำเสนออาหารอิตาเลียนที่ทันสมัยและประณีต ณ ร้านอาหาร La Devozione มหานครนิวยอร์ก ที่ได้รับรางวัลการันตีจาก Gambero Rosso ซึ่งถือเป็นครั้งแรกสำหรับร้านอาหารในนิวยอร์กของการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดอันดับที่ 16 นอกประเทศอิตาลี โดย 50 Top Italy ในปี 2025/2026
Alessio เกิดที่เมือง Caserta ประเทศอิตาลี ผ่านการฝึกฝนในครัวที่มีชื่อเสียงทั่วทวีปยุโรป รวมถึง Bulgari, Four Seasons และ Dispensa Pani e Vini ก่อนที่จะย้ายมายังนิวยอร์ก เขาเคยดำรงตำแหน่งสำคัญที่ SD26 และ Black Barn อาหารของ Rossetti โดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล นำเสนอผ่านเทคนิคสมัยใหม่ เช่น ซูวีด และการรมควันเย็น ในขณะที่ยังคงรักษาแก่นแท้ของรสชาติอิตาเลียนดั้งเดิม วิสัยทัศน์ของเขาคือการมอบ “รสชาติของอิตาลีในศตวรรษที่ 21” ให้แก่แขกผู้หลงใหลในการรับประทานอาหารชั้นเลิศทุกท่าน
สำหรับผู้ที่สนใจสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยจากทั้ง 2 เชฟผู้มากฝีมือ พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนด้วยวิวสุดหรูของ Sirocco by lebua ที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าชั้น 64 ในครั้งนี้ เมนูชิมรส 9 คอร์ส สนนราคาอยู่ที่ 8,500++ บาท สามารถเลือกจับคู่ไวน์ได้ในราคา 7,500++ บาท พร้อมให้บริการระหว่างวันที่ 19-21 พฤษภาคมนี้ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เว็บไซต์: https://bit.ly/4tc3CAk อีเมล: dome@lebua.com โทรศัพท์: +66 (0) 2624 9555
ภาพ : Sirocco by lebua
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : “ตรอกมะระกา” ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระแบรนด์ใหม่ของ “ปลา ไอเบอร์รี่” เรียบง่าย แต่ไม่ธรรมดา
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine
