CPF ชูนวัตกรรมอาหารในงาน THAIFEX มอง “โปรตีน” และ “Food Security” เป็นเกมใหญ่ของโลกยุคใหม่ ท่ามกลางความผันผวนจากสงครามและเศรษฐกิจ เล็งเพิ่มกำลังผลิตเนื้อไก่เพื่อส่งออก รับเทรนด์ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น พร้อมดึง AI ยกระดับคุณภาพ-ลดต้นทุน
บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF เผยถึงทิศทางธุรกิจท่ามกลางความท้าทายจากสถานการณ์ภูมิรัฐศาสตร์และเศรษฐกิจโลก โดยมุ่งเน้นการสร้างความมั่นคงทางอาหารผ่านนวัตกรรม พร้อมเดินหน้าขยายการผลิตเนื้อไก่เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อขับเคลื่อนการเติบโตของยอดขายในปี 2569 ที่วางเป้าหมายไว้ 5%
ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) ระบุถึงสถานการณ์ความไม่สงบในตะวันออกกลางว่า แม้ธุรกิจจะได้รับผลกระทบโดยตรงในเรื่องค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้นตามราคาน้ำมัน แต่เนื่องจากสัดส่วนการส่งออกของบริษัทไปภูมิภาคดังกล่าวนั้นมีไม่มากนัก โดย CPF มีตลาดหลักอยู่ที่อังกฤษและญี่ปุ่น เป็นต้น สถานการณ์จึงยังไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ และเริ่มมีแนวโน้มคลี่คลายลง
อย่างไรก็ตาม โลกในปัจจุบันมีความไม่แน่นอนสูงขึ้น แนวคิดการค้าเสรีที่เคยยึดถือกันมาอาจหายไปอีกนาน 10-20 ปี ทำให้หลายประเทศหันมาให้ความสำคัญกับ “ความมั่นคงทางอาหาร” (Food Security) มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทุกประเทศต่างต้องการความพร้อมในตัวเองหรือมองหาพันธมิตรที่ไว้ใจได้
ประสิทธิ์ กล่าวอีกว่า จากเทรนด์ความมั่นคงทางอาหารและการใส่ใจสุขภาพที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะความกังวลเรื่อง “โรคกล้ามเนื้อฝ่อตามวัย” ที่แม้แต่สหรัฐอเมริกาและวงการการแพทย์ทั่วโลกก็ให้ความสำคัญ
“แม้แนวโน้มมนุษย์จะมีอายุยืนยาวขึ้น แต่ถ้ากล้ามเนื้อไม่เพียงพอ ก็จะเป็นปัญหาต่อการดำเนินชีวิตพอสมควร ในเชิงธุรกิจ เทรนด์นี้ส่งผลบวกต่อ CPF เพราะเป็นบริษัทที่ทำเรื่องโปรตีนเป็นหลัก และเราต้องสร้างการตระหนักรู้เรื่องโปรตีนให้กับลูกค้ามากขึ้น”
ทั้งนี้ CPF มีแผนที่จะขยายปริมาณการผลิตเนื้อไก่เพื่อการส่งออกเพิ่มขึ้น เนื่องจากเนื้อไก่เป็นโปรตีนสะอาด เป็นเนื้อขาว และราคาเข้าถึงได้ง่าย ซึ่งความต้องการของตลาดบางช่วงเวลาพุ่งสูงจนเกินขีดความสามารถในการผลิต
บริษัทจึงมุ่งเน้นการเพิ่มประสิทธิภาพในสายการผลิตตั้งแต่นาทีแรกที่เครื่องจักรเริ่มทำงาน เพื่อบริหารจัดการต้นทุนให้ต่ำที่สุดภายใต้คุณภาพที่ดีที่สุด สอดรับกับยุคสมัยที่ผู้บริโภคต้องการของดีในราคาที่สมเหตุสมผล
ขณะเดียวกัน ปัจจัยสำคัญที่จะเข้ามาขับเคลื่อนประสิทธิภาพการผลิตคือการนำ AI เข้ามามีบทบาทอย่างเต็มรูปแบบ ตั้งแต่การเก็บฐานข้อมูลในการเลี้ยงสัตว์ เช่น การติดตามการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของหมูในแต่ละช่วงวัย ไปจนถึงการให้ AI คำนวณการให้อาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าเดิม แม้แต่ละฟาร์มจะมีระบบพื้นฐานที่เหมือนกันแต่รายละเอียดในระดับปฏิบัติการนั้นแตกต่างกัน AI จึงเป็นเครื่องมือสำคัญในการควบคุมคุณภาพและลดต้นทุน
ขนนวัตกรรมอาหาร โชว์งาน THAIFEX
สำหรับการตอกย้ำภาพลักษณ์การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารของภูมิภาค CPF ได้นำเสนอแนวคิด "Food Innovation for Wellness" ในงาน THAIFEX-Anuga Asia 2026 โดยมุ่งเน้นการเชื่อมโยงนวัตกรรมเข้ากับสุขภาพที่ดีผ่านการยกระดับมาตรฐานสินค้าไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
โดย CPF ยังคงตอกย้ำความสำเร็จจากพันธกิจยกระดับไก่ไทยให้ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศ (Space Food Safety Standard) เป็นการสร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยในฐานะครัวของโลก
สำหรับไฮไลต์สำคัญ คือ กลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูง อาทิ ไก่เบญจา และหมูชีวา ที่ผ่านกระบวนการเลี้ยงด้วยแฟลกซ์ซีดและโพรไบโอติกส์โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ทำให้มีโอเมก้า 3 สูงกว่าปกติถึง 2.5 เท่า รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่คว้ารางวัล THAIFEX Anuga Taste Innovation Show อย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 6 อย่าง ไส้กรอกข้าวกะเพราไก่ ที่นำรสชาติสตรีทฟู้ดอันดับหนึ่งของไทยมาพัฒนาในรูปแบบที่สะดวกและทันสมัย
นอกจากนี้ยังมีแบรนด์ระดับโลกอย่าง Authentic Asia และ Kitchen Joy ที่นำเมนูไทยยอดนิยมอย่างแกงเขียวหวานและต้มยำกุ้งไปทำตลาดในยุโรปและอเมริกามากกว่า 18 ประเทศ รวมถึงความร่วมมือกับ NH Foods จากญี่ปุ่นภายใต้แบรนด์ CP Nippon ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์แฮมเบิร์กและเกี๊ยวซ่าระดับพรีเมียม
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : ส่องอาณาจักรธุรกิจค้าปลีก-ค้าส่ง ในมือเจ้าสัวไทย รายได้-กำไร เท่าไหร่บ้าง
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine
