Sukishi เผยแผนธุรกิจปี 69 ตั้งเป้าโตเพิ่ม 5% หลังปี 68 ทำรายได้ 1,600 ล้าน พร้อมชู 4 กลยุทธ์เตรียมลุยธุรกิจค้าปลีกมากขึ้นด้วยการผลิตขาย "น้ำจิ้ม ซอสและกิมจิ" รุกตลาด Modern Trade คาดยอดขายโตจากเดิม 10% เป็น 20%
นพดล จิรวราพันธ์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จำกัด เผยถึงแผนธุรกิจในปี 2569 ว่า ปีนี้ธุรกิจก้าวเข้าสู่ปีที่ 25 หลังจากเราเปิดตัวร้าน Sukishi Korean Charcoal Grill ร้านอาหารเกาหลีสไตล์ปิ้งย่าง ที่ทำรายได้หลักมาถึงปัจจุบันและยังเป็นร้านที่ครองอันดับ 1 ของอาหารสไตล์ดังกล่าว ซึ่ง ณ ปัจจุบันเรามีร้านซูกิชิจำนวน 41 สาขา และยังมีแบรนด์ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายอยู่ภายใต้เครือบริษัท ได้แก่ ร้าน Sukishi Buffet, Seoul Grill, วูโกกิ (Woo Gogi), โบกึลโบกริล (Bogeul Bogrill) ร้าน Hot Pot และสุกี้ สไตล์พรีเมียม, สุกี้คิง (Suki King) ร้านสุกี้ที่มีราคาคุ้มค่า เข้าถึงได้ง่าย ต่อเนื่องไปถึงร้าน Tokki Izakaya, ร้านเครื่องดื่ม Wawacha Fresh (ชานม) และ Craft Tea & Co. รวมทั้งหมดมี 57 สาขา
"ปี 2568 ที่ผ่านมา เราทำรายได้อยู่ที่ 1,600 ล้านบาท โดย 90% เป็นรายได้ที่มาจากร้านอาหารและเครื่องดื่ม ส่วน 10% ที่เหลือมาจากธุรกิจค้าปลีกที่เราหันมาผลิตและจำหน่ายน้ำจิ้มสุกี้ ปิ้งย่าง ซอส และกิมจิ เพื่อจำหน่ายทั้งแบบ B2B และวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ห้าง Modern Trade ชั้นนำทั่วไป ซึ่งในปี 2569 นี้ เรายังตั้งเป้ารายได้รวมให้โตเพิ่มอีก 5% ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจชะลอตัวและการแข่งขันอย่างดุเดือดในธุรกิจอาหาร พร้อมทั้งตั้งเป้าให้ธุรกิจค้าปลีกที่จำหน่ายน้ำจิ้ม ซอส และกิมจิ โตเพิ่มจากปีก่อน 10% เป็น 20% ในปีนี้ด้วยเช่นกัน"
ทั้งนี้ ทางแบรนด์ซูกิชิ ยังได้ผนึกกำลังแท็กทีมกับ 5 องค์กรพันธมิตรระดับประเทศ ทั้งสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA), เมืองนวัตกรรมอาหาร และ 3 มหาวิทยาลัยชั้นนำ จัดงานลุ้นแชมป์รอบสุดท้าย “PACK TO THE FUTURE THAILAND CHAMPIONSHIP 2025” ซึ่งเป็นการเปิดเวทีให้เหล่านิสิตนักศึกษาได้ประลองไอเดียออกแบบบรรจุภัณฑ์ภายใต้แนวคิด “Sustainable Design” ชิงถ้วยพระราชทาน กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ในครั้งนี้ด้วย
"หลังจากที่เราได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กิมจิเพื่อจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างโมเดิร์นเทรดชั้นนำทั่วประเทศราว 3-4 ปีที่ผ่านมา ก็ได้กระแสตอบรับที่ดีเป็นอย่างมาก และเรายังถือเป็นอันดับ 1 ของกิมจิที่ผลิตในประเทศ นี่จึงเป็นที่มาของการจัดงาน pack to the future ที่เราอยากได้นักศึกษาหรือคนรุ่นใหม่มาร่วม design ออกแบบตัวแพ็กเกจให้เข้ากับ product ของซูกิชิได้ดีมากยิ่งขึ้น เพราะปัจจุบันเราไม่ได้มีแค่สินค้าอย่าง กิมจิ แต่เรายังมีมีซอสต่างๆ ที่ได้ collab ผลิตร่วมกับแบรนด์อื่นๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งภายในปีนี้เราคงจะได้เห็นซอสปรุงรสที่จะผลิตออกมากับแบรนด์ Aro เพื่อจำหน่ายในห้าง Makro ต่อเนื่องไปถึงอาหารแช่แข็งอย่างสะโพกหรือน่องไก่หมักซอสซูกิชิสไตล์เกาหลีที่จะวางจำหน่ายในเดือนหน้าเป็นต้น" CEO ของแบรนด์ซูกิชิ กล่าวเสริม
สำหรับ 4 กลยุทธ์หลักที่จะช่วยขยายฐานลูกค้าให้เพิ่มขึ้น และครองใจผู้บริโภคยุคใหม่ทั้งในไทยและต่างประเทศภายใน 3-5 ปี ต่อจากนี้ ได้แก่
1. B2B Collaboration Strategy : มากกว่าแค่คู่ค้า แต่คือ "Flavor Solution" สร้างความแข็งแกร่งผ่านการทำงานร่วมกับพันธมิตรในหมวดอาหารสด (หมู, วัว, ไก่, ไข่, เต้าหู้) เพื่อสร้างสรรค์สินค้าใหม่ๆ ร่วมกัน (Co-Branding) ตอกย้ำแนวคิดการเป็นพาร์ทเนอร์ที่ช่วยยกระดับรสชาติอาหารทุกมื้อ
2. Localize Kimchi Innovation : นวัตกรรมกิมจิจากวัตถุดิบไทย เปิดตัวแนวคิดกิมจิจากผักพื้นบ้าน สร้างประสบการณ์รสชาติใหม่ที่ถูกปากคนไทย พร้อมสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นและสร้างสีสันใหม่ให้ตลาดกิมจิที่ไม่จำกัดอยู่แค่ผักกาดขาวแบบเดิม
3. Gen Z Expansion - “Pack to the Future” : ปรับลุคใหม่ผ่านบรรจุภัณฑ์ มุ่งเน้นกลุ่มคนรุ่นใหม่ (Gen Z) ด้วยการเปิดโครงการให้ “นักศึกษา” ร่วมออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อดึงไอเดียสดใหม่และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ต้องการความสะดวก ความสวยงาม และนวัตกรรม Packaging ที่รักษารสชาติได้ยาวนาน
4. International Expansion - ThaiFex 2026 : บุกเวทีโลก เตรียมความพร้อมครั้งใหญ่เพื่อเข้าร่วมงาน THAIFEX - Anuga Asia 2026 เพื่อเปิดตัวนวัตกรรมอาหารและมองหาโอกาสการขยายตลาดสู่ต่างประเทศที่มีศักยภาพสูง โดยเฉพาะในภูมิภาคที่เทรนด์อาหารเกาหลีกำลังเติบโต
ภาพ : Sukishi
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : ไม่หวั่นตลาดโยเกิร์ตปั่นแข่งดุ “ญดา” ลุยปั้น “YoPPa Yogurt” ตั้งเป้ารายได้ 50 ล้าน แฟรนไชส์ 50 สาขา พร้อมฝันไกลไปต่างประเทศ
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine