บุญยง ตันสกุล หาโอกาสในวิกฤต ชีวิตและธุรกิจที่ต้องเรียนรู้

<h2>เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ ZEN เผยรายได้รวม 1.48 พันล้านบาทใน 9 เดือนแรกจากเดลิเวอรี่และการขายแฟรนไชส์เขียงเติบโตอย่างต่อเนื่องควบคู่บริหารจัดการต้นทุนมีประสิทธิภาพ พร้อมเดินหน้ารุกโค้งสุดท้ายปลายปีรับตลาดฟื้นตัวหนุนบรรยากาศนั่งรับประทานภายในร้านกลับมาคึกคัก </h2>
บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยถึงทิศทางการดำเนินงานในไตรมาสสุดท้ายมั่นใจว่าจะฟื้นตัวเมื่อเทียบกับไตรมาส 3/2564 (กรกฎาคม-กันยายน) ที่เป็นจุดต่ำสุดของปีนี้หลังการแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19 ในช่วงไตรมาส 3 ทำให้ภาครัฐประกาศล็อกดาวน์ ส่งผลให้ร้านอาหารภายในศูนย์การค้าต้องปิดการให้บริการกระทบต่อรายได้

อย่างไรก็ตาม จากการปรับกลยุทธ์มุ่งให้บริการเดลิเวอรี่และการขายแฟรนไชส์เขียงอย่างต่อเนื่อง ทำให้รายได้รวมในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้ (มกราคม – กันยายน) ทำได้ 1.48 พันล้านบาท หรือลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ประกอบกับการบริหารจัดการต้นทุน ทั้งการปรับลดค่าใช้จ่ายร้านอาหารที่อยู่ภายในศูนย์การค้าให้สอดคล้องภาวะตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้สามารถลดผลกระทบต่อปัจจัยลบที่เกิดขึ้น ซึ่งขาดทุนสุทธิ 99 ล้านบาท

นอกจากนี้ บุญยงยังให้ความเห็นเกี่ยวกับบรรยากาศการจับจ่ายใช้สอยภายหลังเปิดประเทศเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายนที่ผ่านมามีความคึกคักมากขึ้น โดยลูกค้าเข้ามาใช้บริการนั่งทานในร้านที่ให้บริการบุฟเฟ่ต์ ได้แก่ ร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น AKA ตามศูนย์การค้าเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน  ประกอบกับกำลังเข้าสู่ช่วงไฮซีซั่นหรือเทศกาลเฉลิมฉลอง ซึ่งลูกค้าจะออกมาจับจ่ายใช้สอยเพิ่มขึ้น ผลักดันให้ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารฟื้นตัวอย่างโดดเด่น

ดังนั้น บริษัทได้เตรียมวางกลยุทธ์การตลาดในช่วงโค้งสุดท้ายอย่างครบครัน โดยเปิดตัว On the table โฉมใหม่เพื่อสร้างภาพลักษณ์ให้ดูทันสมัยนำร่องที่สาขาสีลม และกำลังอยู่ระหว่างปรับโฉมที่สาขา เมกาบางนา ซึ่งคาดว่าจะเปิดให้บริการในเร็วๆ นี้ พร้อมทั้งเตรียมร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปลายปีและต้อนรับปีใหม่อย่างยิ่งใหญ่ โดยมุ่งตอบโจทย์พฤติกรรมของลูกค้าทั้งในรูปแบบนั่งทานในร้าน ซื้อกลับบ้าน (Take Home) และบริการเดลิเวอรี่ ซึ่งล่าสุดนำแบรนด์ในเครืออย่าง ZEN Grand Premium Buffet และ AKA Ultimate Buffet จัดโปรโมชั่นครั้งใหญ่ ด้วยความมั่นใจในผลการดำเนินงานที่จะสามารถเทิร์นอะราวด์ได้ตามเป้าหมายในไตรมาส 4

ขณะที่ศูนย์วิจัยกสิกรไทยวิเคราะห์การผ่อนคลายมาตรการของภาครัฐ เช่น การเปิดให้นั่งทานอาหารในร้าน การปรับลดพื้นที่เคอร์ฟิว และการเปิดให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในพื้นที่นำร่องด้านการท่องเที่ยวจะส่งผลดีต่อกลุ่มธุรกิจร้านอาหารประเภท Full-Service Restaurants โดยทำให้ผู้บริโภคมีแนวโน้มออกไปทานอาหารและใช้เวลาในร้านอาหารมากขึ้นหรือถี่ขึ้น

นอกจากนี้ ในช่วง 2 เดือนสุดท้ายที่เหลือของปี 2564 ยังมีแนวโน้มขยายตัวจำนวนต่อครั้ง (โต๊ะ) เพิ่มขึ้น ร้อยละ 7 เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยในช่วง 10 เดือนแรกของปีประกอบกับการเพิ่มขึ้นของยอดการใช้จ่ายจากระยะเวลาในการใช้บริการต่อครั้งที่นานขึ้น ทำให้อาจจะมีการสั่งอาหารรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ธุรกิจร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบน่าจะมีรายได้เพิ่มขึ้นประมาณ 2 พันล้านบาทจากคาดการณ์เดิม และมีมูลค่าทั้งปีอยู่ที่ประมาณ 1.13 แสนล้านบาท หดตัวร้อยละ 28.5 จากปี 2563

อย่างไรก็ตาม โอกาสการกลับมาฟื้นตัวและมูลค่ายอดขายของธุรกิจดังกล่าวยังคงขึ้นอยู่กับปัจจัยรอบด้านต่างๆ ที่สำคัญ เช่น กำลังซื้อและความเชื่อมั่นของผู้บริโภค เป็นต้น รวมทั้ง ปัจจัยเฉพาะที่มีผลต่อรูปแบบการฟื้นตัวของร้านอาหารในกลุ่มนี้ที่แตกต่างกัน โดยในปีข้างหน้าคาดว่าตลาดธุรกิจร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบจะกลับมามีสีสัน ด้วยแรงขับเคลื่อนจากแผนการลงทุนของผู้ให้บริการรายใหญ่ซึ่งถูกชะลอมาจากปี 2564 และการเร่งขยายพอร์ตอาหารให้ครอบคลุมประเภทอาหารมากยิ่งขึ้น ซึ่งในปี 2565 ผู้ประกอบการรายใหญ่ยังมีแนวโน้มลงทุนเพิ่มเติมในแพลตฟอร์มธุรกิจร้านอาหารให้สามารถรองรับการทำตลาดทั้งส่วนการขายในร้าน การขายแบบเดลิเวอรี่ และการขายสินค้าระหว่างแบรนด์ (Cross-selling) มากขึ้น

ดังนั้น แม้ทิศทางธุรกิจร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบจะกลับมาดีขึ้น แต่ผู้ประกอบการต้องเผชิญโจทย์ทางธุกิจที่สำคัญ เช่น แนวโน้มต้นทุนการดำเนินธุรกิจที่สูงขึ้น ได้แก่ ราคาวัตถุดิบ อาหารปรับตัวสูงขึ้น ค่าใช้จ่ายสาธารณูปโภค ค่าจ้างแรงงาน เป็นต้น รวมถึงค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานการรักษาความสะอาดและตรวจคัดกรองโรคที่อาจทำให้ต้นทุนธุรกิจเพิ่มประมาณ 2-5% (เมื่อเทียบกับก่อนโควิด) ได้แก่ ชุดตรวจ ATK ของพนักงาน น้ำยาทำความสะอาด ค่าเจลแอลกอฮอล์ ระบบฟอกอากาศและเครื่องอบค่าเชื้ออุปกรณ์

ขณะเดียวกันการรักษาระยะห่างและจำกัดจำนวนคนเข้าใช้บริการก็น่าจะส่งผลให้รายได้ต่อพื้นที่ (Sales per Square Foot) ของร้านอาหารยังไม่สามารถกลับมาอย่างเต็มที่ ซึ่งปัจจัยต่างๆ ดังกล่าว คาดว่าจะสร้างแรงกดดันต่อกำไรสุทธิ รายได้ สภาพคล่อง และสถานะทางการเงิน โดยเฉพาะกลุ่มผู้ประกอบการที่มีประเด็นสภาพคล่องและมีภาระทางการเงินด้านสินเชื่อ

สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบจำเป็นต้องปรับรูปแบบธุรกิจเพื่อให้สอดคล้องกับเทรนด์ที่เปลี่ยนไป เช่น การเพิ่มสัดส่วนการทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ รวมถึงการมีแอดมินเพจหรือแชทบอทที่คอยดูแลตอบคำถาม และรับออร์เดอร์บนช่องทางโซเชียลมีเดีย ซึ่งการผสมผสานระหว่างช่องทางการขายและการทำการตลาดผ่านทั้งช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้จากหลากหลายช่องทาง (Omni Channel) จะกลายเป็นสิ่งจำเป็น

นอกจากนี้ เทคโนโลยีที่ช่วยลดการสัมผัส (Contactless) เช่น หุ่นยนต์จัดส่งอาหาร Digital menus และ Mobile payment จะกลายมาเป็นมาตรฐานใหม่ที่ทุกร้านอาหารจำเป็นต้องมี เพื่อลดโอกาสการสัมผัสเชื้อ และเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภคที่จะเข้ามาใช้บริการในร้านอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/world/female-invest-%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b9%80%e0%b8%87%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b8%b8%e0%b8%99-4-5-%e0%b8%a5%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a2.html">Female Invest รับเงินหนุน 4.5 ล้านเหรียญฯ มุ่งผลักผู้หญิงเป็นนักลงทุน</a>

<hr />

<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

Zen มั่นใจร้านอาหารเทิร์นอะราวด์ขานรับเปิดประเทศ

<h2>นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนตุลาคม 2564 - พิทักษ์ รัชกิจประการ “PTG” BIG DATA DRIVEN TO NON-OIL ขับเคลื่อนธุรกิจใหม่ด้วยดาต้า</h2>
พิทักษ์ รัชกิจประการ “PTG” BIG DATA DRIVEN TO NON-OIL ขับเคลื่อนธุรกิจใหม่ด้วยดาต้า - ธุรกิจพลังงานกำลังก้าวสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ พลังงานทางเลือกเป็นกระแส การบริโภคใหม่ ผู้คนเริ่มมองหาพลังงานสะอาดจากแหล่งธรรมชาติมาผลิตไฟฟ้า และยานพาหนะก็เดินหน้าสู่ยนตรกรรมไฟฟ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรดแมปที่ผู้ค้าปลีกน้ำมันต้องเตรียมพร้อม นั่นคือแนวทางการปรับตัว เพื่อนำพาธุรกิจจากค้าปลีกน้ำมันไปสู่ฐานรายได้จากธุรกิจที่ไม่ใช่น้ำมัน (non-oil business) เพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงของตลาดที่แนวโน้มการบริโภคน้ำมันจะลดลงตามกระแสโลก

กันต์ กุลปิยะวาจา ปรับดีกรีย้ำภาพ CHABAA - ดีเอ็นเอทางธุรกิจที่ได้รับการถ่ายทอดผสมผสานกับความหลงใหลด้านการตลาดสู่ภาคต่อความมุ่งมั่น รับภารกิจขยายตลาด และสร้างแบรนด์ชบาครองใจผู้บริโภค พร้อมตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และความต้องการครอบคลุมพอร์ตเครื่องดื่มในไทยและต่างประเทศ

จรัญ วิวัฒน์เจษฎาวุฒิ JR โตสวนวิกฤต - ระยะไม่กี่ปีมานี้การลงทุนของภาครัฐในด้านสาธารณูปโภค ไม่ว่าจะเป็นการก่อสร้างรถไฟฟ้าสายต่างๆ โครงการเปลี่ยนสายไฟฟ้าอากาศเป็นสายไฟฟ้าใต้ดิน ฯลฯ ทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องเติบโตตามไปด้วย หนึ่งในบริษัทที่น่าจับตาคือ บริษัท เจ.อาร์.ดับเบิ้ลยู. ยูทิลิตี้ จำกัด (มหาชน) หรือ JR

เดชพนต์ เลิศสุวรรณโรจน์ UBE สร้าง ecosystem ใหม่ ให้มันสำปะหลัง – แม้ประเทศไทยจะไม่ใช่ผู้ผลิตมันสำปะหลังเป็นอันดับ 1 ของโลก ทว่ากลับเป็นผู้ส่งออกอันดับแรก ทั้งยังส่งออกผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังแปรรูปเป็นอันดับต้นๆ ล่าสุดได้รุกเข้าสู่ตลาดแป้งมันสำปะหลังอินทรีย์ (organic) สร้าง บริษัท อุบล ไบโอ เอทานอล จำกัด (มหาชน) สู่บริษัทที่สร้างความหลากหลายทางผลิตภัณฑ์และเป็นที่ต้องการของเทรนด์ผู้บริโภค

บุญยง ตันสกุล หาโอกาสในวิกฤต ชีวิตและธุรกิจ ที่ต้องเรียนรู้ - พลังบวกที่มีอยู่เต็มกายของบอสใหญ่แห่ง ZEN เจ้าของเชนร้านอาหารชั้นนำของประเทศ กลายเป็น สุดยอด “วัคซีน” ที่ใช้ต่อกรกับโควิด-19 บวกกับความเป็น “นักคิด” คิดทุกอย่างที่อยู่รอบตัวจนตกผลึกเป็นวัตถุดิบชั้นดีช่วยพลิกวิกฤตเป็นโอกาส และนำพาให้เขาได้พบกับประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ไม่เคยเจอ

ภายในฉบับพบ บทความและเรื่องราวธุรกิจอันหลากหลายเพื่อสร้าง “แรงบันดาลใจของผู้ใฝ่ความสำเร็จ” จาก Forbes Thailand ฉบับตุลาคม 2564 ที่แผงนิตยสารชั้นนำและอ่านในรูปแบบ e-magazine

<img class="alignnone size-full wp-image-51456" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/09/Forbes-Thailand-ฉบับตุลาคม-2564_002.jpg" alt="" width="650" height="853" />

<img class="alignnone size-full wp-image-51457" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/09/Forbes-Thailand-ฉบับตุลาคม-2564_003.jpg" alt="" width="650" height="853" />

<img class="alignnone size-full wp-image-51458" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/09/Forbes-Thailand-ฉบับตุลาคม-2564_004.jpg" alt="" width="650" height="853" />

&nbsp;

&nbsp;

นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนตุลาคม 2564 - พิทักษ์ รัชกิจประการ “PTG” BIG DATA DRIVEN TO NON-OIL ขับเคลื่อนธุรกิจใหม่ด้วยดาต้า

<h2>เครือเซ็น กรุ๊ป ดัน 4 แบรนด์ดังในเครือเดินหน้าสู่ J Food Destination ขานรับเทศกาลเจแบบ New Normal คาดรายได้ 30-40 ล้านบาท พร้อมสร้างสีสันส่งท้ายปลายปี</h2>
บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า เทศกาลกินเจ 2563 ในระหว่างวันที่ 17  - 25 ตุลาคม รวมเป็นระยะเวลา 9 วัน มหาวิทยาลัยหอการค้าไทยได้คาดการณ์เงินสะพัดไว้จำนวน 4.7 หมื่นล้านบาท ซึ่งเติบโตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา โดยค่าใช้จ่ายกินเจและการท่องเที่ยวเฉลี่ยต่อคนประมาณ  11,469 บาท สูงกว่าปีที่ผ่านมาซึ่งอยู่ที่ 11,155 บาท

สำหรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารเจปีนี้ ผู้บริโภคที่เคยรับประทานอาหารเจมีแนวโน้มรับประทานเจตลอดเทศกาลจบลงที่่ร้อยละ 62.9 และช่องทางในการเลือกซื้ออาหารเจร้อยละ 76.45 ไปเลือกซื้อเอง ในตลาดสด ร้านสะดวกซื้อ ร้านค้าทั่วไป ส่วนร้อยละ 23.6 ใช้บริการเดลิเวอรี่ที่สอดรับกับพฤติกรรม New Normal

ขณะที่แนวโน้มการรับประทานอาหารเจของผู้บริโภคคนไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ โดยปัจจุบันพฤติกรรมการรับประทานอาหารเจไม่จำกัดหรือตีกรอบในช่วงเทศกาลเจ และกลายเป็นไลฟ์สไตล์ใหม่ที่เกิดขึ้น เนื่องจากกระแสสุขภาพที่มาแรงต่อเนื่อง  ทำให้พฤติกรรมของผู้บริโภคทุกวัย เริ่มรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ลดลง ซึ่งมีทั้งกลุ่มคนที่เป็นมังสวิรัต (Vegetarians / Veggie) และกลุ่มวีแกน (Vegan)  รวมทั้งในอุตสาหกรรมอาหาร เริ่มผลิตเมนูอาหารโปรตีนจากพืช (Plant-based) หรือการใช้พืชทดแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นอาหารทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค ส่งผลให้อัตราการบริโภคขยายตัวยิ่งขึ้น

ดังนั้น เทศกาลกินเจปีนี้ บริษัทจึงวางกลยุทธ์ตอกย้ำแบรนด์อาหารที่เข้าไปอยู่ทุกช่วงโอกาสดีๆ และเข้าถึงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค เพื่อเป็นหนึ่งในทางเลือก เจ ฟู้ด เดสติเนชั่น (J Food Destination) ด้วยการ จัดแคมเปญต้อนรับเทศกาลกินเจ 2563 อย่างยิ่งใหญ่ โดยนำร้านอาหาร 4 แบรนด์ในเครือ ได้แก่ ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็น, ร้าน On the table, Tokyo Café, ร้าน Din’s , และร้านเขียง มาสร้างสรรค์เมนูเจมากกว่า 30 เมนู ทั้งอาหารญี่ปุ่น อาหารสไตล์ฟิวชั่นญี่ปุ่น-อิตาเลี่ยน สไตล์นีโอไต้หวัน และอาหารไทยแนวสตรีทฟู้ด ซึ่งคัดสรรวัตถุดิบอาหารเจที่มีคุณภาพ สด สะอาด ปลอดภัย อร่อย ภายในร้านอาหารมุ่งรักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยอย่างมีวินัยในยุค New Normal เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้ใช้บริการ

“เรานำแบรนด์ร้านอาหารในเครือเซ็น กรุ๊ป ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลกินเจ 2563 เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจร้านอาหารให้เป็นหนึ่งใน J Food Destination ของคนไทย รวมทั้งถึงการขยายฐานลูกค้ากลุ่มใหม่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะมิลเลนเนียล (Millennial) ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีกำลังการซื้อสูง สำหรับเทศกาลกินเจปีนี้ การจัดแคมเปญโดยนำ 4 แบรนด์ดังในเครือร่วมมอบประสบการณ์อาหารเจทุกสไตล์ในครั้งนี้ คาดจะมีรายได้ประมาณ 30 - 40 ล้านบาท และช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี บริษัทจะสร้างสีสันให้กับตลาดทั้งการเปิดตัวเมนูและโปรโมชั่นใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง”

อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/world/america/%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%9a%e0%b8%a3%e0%b8%ad%e0%b8%9a-5o-%e0%b8%9b%e0%b8%b5-nissin-foods-%e0%b9%80%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b8%94%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%95%e0%b8%b3%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b8%99.html">ครบรอบ 5o ปี Nissin Foods เปิดรับตำแหน่ง Chief Noodle Officer</a>

&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดบทความด้านกลยุทธ์องค์กรและธุรกิจ ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>
และ <a href="https://twitter.com/Forbes_TH">ทวิตเตอร์ Forbes Thailand</a>

เครือเซ็น กรุ๊ป ประกาศความพร้อมรับเทศกาลเจเงินสะพัด 4.7 หมื่นล้าน

<h2 class="p1">ธุรกิจร้านอาหาร 4 แสนล้านกระทบหนัก กลุ่ม "เซ็น" ปรับแผนธุรกิจร้านอาหารใหม่ หลังเจอวิกฤต COVID-19 ทุบยอดร่วง ลุยโมเดล Virtual Store รองรับบริการเดลิเวอรี่โตแรง คาดตลาดรวมพุ่งแสนล้านบาทปีนี้ พร้อมลดงบลงทุน ปรับทิศขยายธุรกิจแฟรนไชส์ หั่นเป้าเติบโตเหลือ 5%</h2>
 บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN กล่าวว่า สถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่ หรือ COVID-19 ส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหารอย่างมากในปีนี้ โดยคาดว่าธุรกิจทั้งระบบมูลค่าราว 4.4 แสนล้านบาท จะหดตัวลง 5-10% เหลือประมาณ 4.1 แสนล้านบาท ถือเป็นอัตราการติดลบครั้งแรกในรอบ 10 ปี
ขณะที่ธุรกิจของ ZEN ซึ่งมีร้านอาหารรวม 15 แบรนด์ ก็ได้รับผลกระทบเช่นเดียวกัน โดยช่วง 2 เดือนที่ผ่านมาสาขาในแหล่งท่องเที่ยวยอดขายลดลงประมาณ 50% ส่วนสาขาในศูนย์การค้าลดลง 15-30% ขณะเดียวกันบริการเดลิเวอรี่เติบโตสูงมาก 2-3 เท่าตัว ทำให้ยอดขายโดยรวมเฉลี่ยลดลง 20% ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา
อย่างไรก็ตาม ในวิกฤตมีโอกาส เนื่องจากช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา ธุรกิจบริการเดลิเวอรี่เติบโตสูงมาก 2-3 เท่าตัว โดยคาดว่าตลาดธุรกิจเดลิเวอรี่จะมีมูลค่าถึง 1 แสนล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นเท่าตัวจากปีที่ผ่านมาที่มีมูลค่าราว 5 หมื่นล้านบาท
&nbsp;
<h2 class="p1">หั่นเป้าเหลือเติบโต 5%</h2>
 บุญยง กล่าวว่า ช่วงต้นปี 2563 บริษัทได้ตั้งเป้าหมายอัตราการเติบโตที่ 15-20% จากการวางแผนขยายธุรกิจร้านอาหารในรูปแบบใหม่ รวมถึงบริการเดลิเวอรี่ แต่จากสถานการณ์ช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา ธุรกิจร้านอาหารได้รับผลกระทบอย่างมากจากสถานการณ์การระบาดของ COVID-19 ทำให้ต้องปรับเป้าหมายใหม่ ซึ่งหากสถานการณ์คลี่คลายได้เร็วภายใน 6 เดือน เชื่อว่าบริษัทยังเติบโตได้ประมาณ 5% ทั้งรายได้และกำไร แต่หากสถานการณ์ยืดเยื้อ 1 ปี ขอประเมินสถานการณ์อีกครั้งก่อนปรับตัวเลขคาดการณ์
อย่างไรก็ตาม บุญยงเชื่อว่า ผลประกอบการของบริษัทน่าจะยังสามารถเติบโตอย่างต่อเนื่องจากการทดลองปรับโมเดลธุรกิจร้านอาหารใหม่ เพื่อให้สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในช่วงนี้ โดยเฉพาะการให้บริการเดลิเวอรี่ที่เติบโตสูงมาก ซึ่งบริษัทได้ขยายบริการทั้งในส่วนเบอร์โทร 4 หลัก (1376) และบริการสั่งผ่านแอปพลิเคชัน แพลตฟอร์มต่างๆ ซึ่งบางพื้นที่ยอดสั่งผ่านเดลิเวอรี่สูงถึง 80% 
นอกจากนี้ บริษัทยังได้ปรับหน้าร้านของ ZEN ในสาขาที่มีพื้นที่บริการอยู่ในศูนย์การค้าให้เป็น Virtual Store หรือ Cloud Kitchen หรือครัวกลางเพื่อรองรับบริการเดลิเวอรี่ของแบรนด์อื่นๆ ในเครือ ZEN โดยเฟสแรกจะดำเนินการ 5 สาขา ได้แก่ สาขาดองกิ มอลล์ ทองหล่อ, สยามสแควร์ วัน, เดอะมอลล์ บางกะปิ, เดอะแจ วังหิน และอาคารออล ซีซั่น เริ่มให้บริการ 18 มีนาคมนี้ และจะขยายบริการให้ครบ 20 สาขาใน 3 เดือน
 “ก่อนหน้านี้ บริษัทได้ทดลองปรับพื้นที่ของร้านตำมั่ว เพื่อรองรับบริการเดลิเวอรี่ของแบรนด์อาหารจานด่วน เช่น เขียง ปรากฏว่าได้รับการตอบรับดี เข้ามาชดเชยยอดขายของร้านตำมั่วในพื้นที่เสี่ยงได้ประมาณ 15-20% ซึ่งจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปในช่วงนี้ ทำให้เกิดการพัฒนาโมเดลธุรกิจใหม่ๆ หากไปได้ดีจะขยายต่อเนื่อง” บุญยงกล่าว
&nbsp;
<h2 class="p1">ลดงบลงทุน มุ่งขยายแฟรนไชส์</h2>
 ด้านแผนการลงทุนในปีนี้ บุญยงได้ปรับเป้าหมายการขยายสาขาจากเดิมที่วางงลงทุนไว้ 200 ล้านบาท สำหรับขยายสาขาร้านอาหารรวม 100 สาขา โดยส่วนใหญ่จะเน้นแบรนด์เขียง ซึ่งเป็นแบรนด์น้องใหม่สไตล์อาหารแบบสตรีทฟู้ด แต่ในปัจจุบันบริษัทได้ปรับแผนลงทุนใหม่ ลดงบลงทุนเหลือ 80 ล้านบาท และขยายสาขาใหม่ 40 สาขา เป็นแบรนด์เขียง 30 สาขา ที่เหลือเป็นแบรนด์ AKA ตำมั่ว หรือดินส์ ซึ่งจะทำให้ปีนี้ธุรกิจร้านอาหารในเครือเซ็นจะเปิดให้บริการรวม 390 สาขา เป็นสาขาของแฟรนไชส์ 100 สาขา

<ul>
 	<li>อ่านเพิ่มเติม <a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/zen-%e0%b9%81%e0%b8%95%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%a5%e0%b8%99%e0%b9%8c%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b9%88-%e0%b9%80.html">ZEN แตกไลน์ร้านอาหารใหม่ เปิดตัว “ดินส์” อาหารจีนจานด่วน ตั้งเป้า 30 สาขาใน 3 ปี</a></li>
</ul>
ขณะเดียวกันบริษัทจะมุ่งขยายแบรนด์เขียงในรูปแบบแฟรนไชส์ 100 สาขา โดยเฉพาะในพื้นที่ 14 จังหวัดภาคใต้ ที่บริษัทได้ร่วมมือกับบริษัท หาดทิพย์ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มน้ำอัดลมรายใหญ่ภายใต้แบรนด์ “โคคา-โคลา” จัดตั้งบริษัทร่วมทุนภายใต้ชื่อบริษัท กินดีอยู่ดี 2020 จำกัด โดย บมจ.หาดทิพย์ ถือหุ้น 75% และ บมจ.เซ็นฯ ถือหุ้น 25% เพื่อขยายธุรกิจดังกล่าว
 “ความร่วมมือดังกล่าวเป็นกลยุทธ์สำคัญที่จะขยายร้านเขียงในภูมิภาค โดยเฉพาะพันธมิตร บมจ.หาดทิพย์ เป็นผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในการเลือกทำเล และรู้จักพฤติกรรมของผู้บริโภคในพื้นที่เป็นอย่างดี ซึ่งจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการขยายสาขาในภาคใต้ได้อย่างรวดเร็ว ครอบคลุมทุกพื้นที่” บุญยงกล่าว
นอกจากนี้ บริษัทยังให้ความสำคัญกับการบริหารต้นทุนให้มีประสิทธิภาพตั้งแต่ต้นทาง ได้แก่ ค่าเช่าพื้นที่ที่ได้เจรจากับศูนย์การค้าเพื่อผ่อนผันลดค่าเช่า และเจรจากับซัพพลายเออร์ในเรื่องต้นทุนวัตถุดิบ และแรงงาน ซึ่งมีการใช้พนักงานของแต่ละสาขามาให้บริการเดลิเวอรี่เพิ่มขึ้น ซึ่งหากสามารถบริหารต้นทุนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เชื่อว่าจะทำให้อัตรากำไรของบริษัทยังสามารถเติบโตได้จากปีก่อนที่มีกำไร 107 ล้านบาท และมีรายได้ 3.1 พันล้านบาท
&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

"เซ็น" ลุยโมเดลใหม่ พลิกวิกฤตโควิดเป็นโอกาส

<h2 class="p3">เทรนด์อาหารจีนในไทยขยายตัวต่อเนื่อง บมจ.เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ ZEN เร่งขยายพอร์ตเปิดตัวแบรนด์ใหม่ “ดินส์” (Din’s) อาหารจีนจานด่วน ตั้งเป้าหมายเปิด 30 สาขาภายใน 3 ปี สร้างรายได้กว่า 300 ล้านบาท </h2>
บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า บริษัทฯ ได้วางนโยบายขยายธุรกิจร้านอาหารให้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น จากปัจจุบันเปิดให้บริการรวมทั้งสิ้น 14 แบรนด์ ครอบคลุมอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ไทย และเวียดนาม โดยประเมินภาพรวมตลาดอาหารจีนจานด่วนในประเทศไทยในปัจจุบันมีมูลค่าตลาดรวมประมาณ 2-3 หมื่นล้านบาท และคาดว่ามีแนวโน้มขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง ล่าสุดจึงเปิดตัวร้านอาหารแบรนด์ใหม่ “ดินส์” (Din’s) อาหารจีนจานด่วน (สไตล์ Neo Taiwanese) สาขาแรกที่บริเวณชั้น G ศูนย์การค้าสามย่าน มิตรทาวน์
โดย ดินส์ (Din’s) เป็นร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งในประเทศญี่ปุ่น มีจุดเด่นด้านรสชาติและราคาที่ย่อมเยา ปัจจุบันมีสาขาเปิดให้บริการกว่า 10 สาขาในประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีแผนขยายสาขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง บริษัทฯ จึงตัดสินใจซื้อสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์กับทางดินส์ ประเทศญี่ปุ่น เพื่อเปิดให้บริการในประเทศไทยเป็นครั้งแรก และยังได้รับสิทธิ์เปิดสาขาในกลุ่มประเทศ CLMV หรือ กัมพูชา สปป.ลาว เมียนมา และเวียดนาม ซึ่งจะเพิ่มโอกาสการเติบโตของแบรนด์ดินส์ในอนาคต
ทั้งนี้ ประเมินว่าอาหารจีนมีรสชาติเป็นที่ชื่นชอบและถูกปากคนไทยส่วนใหญ่ ประกอบกับใช้เวลารับประทานไม่นาน และราคาที่ผู้บริโภคเข้าถึงได้ จึงมั่นใจว่าจะได้รับการตอบรับที่ดี โดยหลังจากเปิดให้บริการสาขาแรกเป็นที่เรียบร้อย วางเป้าหมายขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง โดยภายใน 3 ปีจะเปิดร้านดินส์ 30 สาขา เน้นทำเลที่มีศักยภาพและมีประชากรหนาแน่น เช่น ภายในศูนย์การค้า ย่านใจกลางเมืองและชุมชน ฯลฯ คาดว่าจะสร้างรายได้รวมกว่า 300 ล้านบาท
<img class="alignnone size-full wp-image-26365" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/02/dins02.jpg" alt="" width="720" height="480" />
“เรามองว่าดินส์เป็นแบรนด์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคได้ทุกระดับ จึงมีแผนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง ภายในช่วง 3 ปีนับจากนี้ และมีแผนเตรียมความพร้อมด้านทีมงานเพื่อขยายสาขาด้วยโมเดลแฟรนไชส์ในอนาคต คาดว่าจะได้รับความสนใจที่ดีจากผู้ที่ต้องการลงทุนเปิดร้านอาหาร” บุญยง กล่าว   
ด้าน สุจันท์ภา พลางกูร ผู้จัดการทั่วไปกลุ่มแบรนด์ปิ้งย่างและคาเฟ่ กล่าวว่า ได้เปิดบริการร้านดินส์สาขาแรกในศูนย์การค้าสามย่านมิตร ทาวน์เมื่อปลายเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ซึ่งเป็นย่านใจกลางเมืองที่มีศักยภาพ อยู่ใกล้แหล่งทำงาน และสามารถเชื่อมต่อกับรถไฟฟ้า MRT (สถานีสามย่าน) เพื่อนำเสนอเมนูอาหารจีนจานด่วน ที่ได้กลิ่นอายความเป็นจีนดั้งเดิมผสมผสานกับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารในญี่ปุ่นในราคาที่ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่าย โดยมีอาหารให้เลือกหลากหลายกว่า 50 เมนู ทั้งติ่มซำ อาหารทานเล่น อาหารจานหลักและเซตเมนู เพื่อตอบสนองลูกค้าเป้าหมายทุกกลุ่มที่ชื่นชอบอาหารสไตล์ดังกล่าว
<img class="alignnone size-full wp-image-26366" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/02/dins03.jpg" alt="" width="720" height="480" />
ขณะที่รูปแบบร้านเน้นการตกแต่งสไตล์โมเดิร์นผสมผสานกลิ่นอายตะวันออก ให้ความรู้สึกทันสมัย เรียบง่าย แต่มีชีวิตชีวา เหมาะกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนมารับประทานอาหารร่วมกัน และยังได้ออกแบบพื้นที่ส่วนหนึ่งภายในร้านเป็นครัวเปิด เพื่อให้ลูกค้าเห็นบรรยากาศการปรุงอาหารของเชฟแบบใกล้ชิด และมั่นใจว่าได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพและปรุงสดใหม่
&nbsp;

อ่านเพิ่มเติม
<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b9%80%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b8%94%e0%b9%81%e0%b8%9c%e0%b8%99%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%b6%e0%b9%88%e0%b8%87%e0%b8%9b%e0%b8%b5%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b8%b1%e0%b8%87-zen.html">“ไปใหญ่ไม่ได้ ก็ไปเล็ก” – “ZEN” ส่งแฟรนไชส์ “ร้านเขียง” เจาะปั๊ม ปตท.</a></li>
</ul>
&nbsp;

<hr />

<article id="post-8635" class="post-8635 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-marketing category-news tag-zen tag-2097 tag-2548 tag-2774 tag-2461 tag-2772">
<div class="body-content post-content-wrap post-detail">

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</article>

ZEN แตกไลน์ร้านอาหารใหม่ เปิดตัว "ดินส์" อาหารจีนจานด่วน ตั้งเป้า 30 สาขาใน 3 ปี

<h2 class="p1">ส้มตำพันล้าน “ตำมั่ว” จับมือ “วี คอร์น” ปั้นแฟรนไชส์ Crazy Corn ขายข้าวโพดปิ้ง-ข้าวโพดคลุกในปั๊ม ปตท. พร้อมพัฒนาเมนูตำข้าวโพดพร้อมทานจำหน่ายร้านสะดวกซื้อ</h2>
บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ให้บริการร้านอาหารไทย-อีสานแบรนด์ ตำมั่ว เปิดเผยว่า บริษัทได้ลงนามเป็นพันธมิตรกับบริษัท วี ฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้จัดหน่ายข้าวโพดพร้อมทานแบรนด์ วี คอร์น ในการนำข้าวโพดวี คอร์น มาเป็นวัตถุดิบทำตำข้าวโพดของร้านตำมั่ว ที่ลูกค้าสามารถสั่งทานได้ที่ร้าน สั่งกลับบ้าน หรือสั่งผ่านบริการเดลิเวอรี่ได้
“เราเป็นแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับเรื่องวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และข้าวโพดของวี คอร์นก็มีคุณภาพ เหมาะสมสำหรับนำมาใช้ โดยในระยะแรกเราจะใช้ในร้านตำมั่วบางสาขา และในอนาคตเมื่อการจัดส่งพร้อมก็จะส่งให้ร้านตำมั่วทุกสาขา โดยยังจำหน่ายในราคาเท่าเดิม ทั้งนี้ นอกจากข้าวโพดหวานสีเหลืองแล้ว เรายังนำข้าวโพดข้าวเหนียวม่วงวี คอร์น มาใช้ในสาขาที่จำหน่ายเมนูพรีเมี่ยมอย่างสาขาเกษรวิลเลจ เป็นต้น”


<figure><img class="size-full wp-image-9565" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/ตำมั่ว02.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> เมนูตำข้าวโพดในร้านตำมั่ว ได้รับความนิยมรองจากส้มตำ</figcaption></figure>

&nbsp;
<h2 class="p1">ปั้นแฟรนไชส์ข้าวโพดปิ้ง Crazy Corn</h2>
อภิรักษ์ โกษะโยธิน ประธานกรรมการบริหาร บริษัท วี ฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า วี ฟู้ดส์เป็นผู้นำตลาดข้าวโพดฝักและข้าวโพดหั่นท่อนพร้อมทาน และน้ำนมข้าวโพด กลยุทธ์ของบริษัทต่อจากนี้คือการมองหาพันธมิตรเพื่อขยายธุรกิจข้าวโพดหวาน รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของบริษัท โดยนอกจากจะเป็นซัพพลายเออร์ส่งข้าวโพดหวานเป็นวัตถุดิบให้ร้านตำมั่ว ในอนาคตจะพัฒนาเมนูตำข้าวโพดวี คอร์น พร้อมทานสูตรตำมั่ววางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ ซึ่งคาดว่าจะวางขายภายในปีนี้
“ขณะเดียวกันยังมีแผนพัฒนาธุรกิจใหม่ร่วมกันในแบรนด์ Crazy Corn ซึ่งจะเป็นแฟรนไชส์จำหน่ายข้าวโพดปิ้ง และข้าวโพดถ้วยคลุกรสชาติต่างๆ เช่น เนย, สาหร่าย, ซาวครีม โดยรูปแบบของร้านเป็น Kiosk ตั้งตามหน้าร้านตำมั่ว ลาวญวณ และเขียง โดยในเฟสแรกจะใช้หน้าร้านตำมั่วและเขียงในปั๊มน้ำมัน ปตท.วาง Kiosk ก่อนที่ในเฟสถัดไปจะเข้ามาวาง Kiosk ในสาขาอื่นๆ รวมถึงในบริเวณที่มีประชาชนใช้บริการจำนวนมาก เช่น รถไฟฟ้า โรงภาพยนตร์ เป็นต้น”


<figure><img class="size-full wp-image-9566" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/ตำมั่ว03.jpg" alt="" width="720" height="540" /><figcaption> ต้นแบบร้าน Crazy Corn ซึ่งจำหน่ายข้าวโพดปิ้ง และข้าวโพดถ้วยคลุกรสชาติต่างๆ</figcaption></figure>
ด้านบุญยงกล่าวว่า ปัจจุบันร้านตำมั่วมีอยู่ทั้งหมด 180 สาขา เป็นสาขาในปั๊มน้ำมัน ปตท. 30 สาขา รวมแล้วสร้างรายได้ให้บริษัทฯ ราว 1,500 ล้านบาท หากคิดจากเมนูส้มตำยอดขายอยู่ที่ประมาณ 400-500 ล้านบาท ส่วนร้านเขียงปัจจุบันให้บริการแล้ว 17 สาขา และจะทยอยเปิดเพิ่มอีกในครึ่งปีหลัง

<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B6%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%87-zen.html">“ไปใหญ่ไม่ได้ ก็ไปเล็ก” – “ZEN” ส่งแฟรนไชส์ “ร้านเขียง” เจาะปั๊ม ปตท.</a></li>
</ul>
“ขณะที่ยอดขายตำมั่วผ่านบริการเดลิเวอรี่ที่เราเพิ่งเริ่มเมื่อต้นปีที่ผ่านมาเฉลี่ยอยู่ที่เดือนละ 10 ล้านบาท และมีการเติบโตแบบก้าวกระโดดทุกเดือน ทั้งนี้ ปัจจุบันร้านอาหารในเครือเซ็นจัดส่งผ่านผู้ให้บริการเดลิเวอรี่ต่างๆ เช่น Food Panda, Line Man, Grab Food ซึ่งบริษัทกำลังพัฒนาการจัดส่งเดลิเวอรี่ของตนเองด้วย หากแล้วเสร็จก็จะเพิ่มโซนจำหน่ายได้มากขึ้น และทำให้บริการเดลิเวอรี่ขยายตัวได้อีก"
“ประกอบกับวี ฟู้ดส์ก็มีช่องทางจำหน่ายเป็นร้านสะดวกซื้ออยู่แล้ว ดังนั้น การร่วมมือกันครั้งนี้เชื่อว่าจะทำให้ทั้ง 2 บริษัทมีช่องการขายใหม่ๆ เกิดประโยชน์ทั้งในแง่รายได้ของบริษัท และประโยชน์ต่อผู้บริโภคที่ได้เมนูใหม่ๆ ที่มีรสชาติอร่อย ทำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทั้งนี้ ในอนาคตเรายังมีแผนที่จะนำข้าวโพดจากวี ฟู้ดส์มาใช้ในร้านอาหารอื่นๆ ของเครือ รวมถึงนำเมนูจาก Crazy Corn มาทดลองเป็นอาหารทานเล่นด้วย”
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังไม่มีการกำหนดราคาแฟรนไชส์ รวมถึงราคาจำหน่ายข้าวโพดปิ้งและข้าวโพดคลุก แต่บุญยงประมาณการว่าเงินลงทุนสำหรับการวาง Kiosk น่าจะอยู่ราวหลักหมื่นบาท ทั้งนี้ คาดว่าจะเห็นรายละเอียดแฟรนไชส์ในการออกบูธงาน Thailand Franchise &amp; Business Opportunity 2019 ที่ไบเทค บางนา ในเดือนหน้า
<img class="alignnone size-full wp-image-9568" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/ตำมั่ว06.jpg" alt="" width="720" height="540" />

&nbsp;
<h2 class="p1">หวังช่องทางขายใหม่ปั๊มรายได้โตเร็วขึ้น</h2>
อภิรักษ์ เปิดเผยว่า วี ฟู้ดส์ ดำเนินธุรกิจมา 5 ปี ปัจจุบันมีสินค้าทั้งข้าวโพดฝักและข้าวโพดท่อนพร้อมทาน ข้าวโพดถ้วยพร้อมทาน น้ำนมข้าวโพด ผลไม้อบแห้งอื่นๆ และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยปีที่ผ่านมามีรายได้รวม 150 ล้านบาท สัดส่วน 95% มาจากกลุ่มข้าวโพด (ข้าวโพดฝักและข้าวโพดท่อน 50%, ข้าวโพดถ้วย 30% และน้ำนมข้าวโพด 20%) โดยวางจำหน่ายสินค้าในเซเว่นอีเลฟเว่น, ร้าน Squeez Shop by Tipco และร้าน Jones Salad
“ช่วง 3 ปีที่ผ่านมาบริษัทฯ เติบโตเฉลี่ยปีละ 5-10% แต่หลังจากการร่วมมือในครั้งนี้ซึ่งทำให้บริษัทมีรายได้ในช่องทางใหม่ที่เชื่อว่าจะทำให้บริษัทเติบโตได้เร็วขึ้น พร้อมกับแนวทางของบริษัทที่ส่งเสริมนวัตกรรมและมีการพัฒนาโปรดักต์ใหม่ๆ โดยภายในปีนี้จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างน้อย 4 ตัว ตั้งเป้ารายได้ปีนี้เติบโต 20-25%”
&nbsp;

&nbsp;

รายงานโดย กนกวรรณ มากเมฆ / Online Content Creator

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

"ตำมั่ว" ผนึก "วี คอร์น" ส่งแฟรนไชส์ข้าวโพดปิ้ง "Crazy Corn" บุกปั๊ม ปตท.

"ไปใหญ่ไม่ได้ ก็ไปเล็ก" - "ZEN" ส่งแฟรนไชส์ "ร้านเขียง" เจาะปั๊ม ปตท.

บุญยง ตันสกุล ZEN ติดปีกสาขาหมื่นล้าน

ทนง ลี้อิสสระนุกูล กรรมการผู้จัดการ กลุ่มสิทธิผล วัย 59 ปี นำทัพธุรกิจร้อยปีผนึกกำลังพี่น้องสร้างการเติบโตในแต่ละสายธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับยานยนต์ ได้แก่ กลุ่มธุรกิจแสงสว่างอิเล็กทรอนิกส์และพลาสติก กลุ่มธุรกิจยางรถ กลุ่มธุรกิจกิจโซ่และเหล็กแปรรูป และกลุ่มธุรกิจพลังงาน โดย พิมพ์ใจ ลี้อิสสระนุกูล ดูแลกลุ่มบริษัทไออาร์ซีที อภิชาต ลี้อิสสระนุกูล บริหารกลุ่มบริษัทไทยสแตนเลย์การไฟฟ้า จำกัด (มหาชน) (Stanly) และ พรทิพย์ เศรษฐีวรรณ รับผิดชอบ บริษัท แปซิฟิค อินดัสตรีย์ส จำกัด ควบตำแหน่งงานด้านบัญชีการเงินของกลุ่มสิทธิผล

ปทุมพร ตรีวิศวเวทย์ หลานสะใภ้แห่งตะกูล ช.การช่าง บุตรสาวคนสุดท้องของ “วรเทพ วงศาสุทธิกุล” ผู้คร่ำหวอดในอุตสาหกรรมยางพาราของไทย ปัจจุบันเธอนั่งเป็น ซีอีโอ บริษัท บริษัท เลเท็กซ์ ซิสเทมส์ จำกัด ผู้ผลิตเครื่องนอนจากยางพารา 100% ที่มีกำลังการผลิตที่นอนและหมอนด้วยกำลังการผลิตรวมกันมากกว่า 2 ล้านชิ้นต่อปี ขายทั้งในประเทศและส่งออก ตั้งเป้าเบอร์ 1 ของไทยด้วยรายได้เติบโต 15% ต่อปีในอีก3 ปีข้างหน้า

บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) วัย 53 ปี ปรับประสบการณ์บริหารที่ได้รับจากซิงเกอร์กว่าสิบปีขยายสาขาในประเทศและประเทศในกลุ่มอาเซียน พร้อมเดินหน้าสู่เป้าหมายรายได้หมื่นล้านบาทในปี 2566 จากรายได้รวม 2.23 พันล้านบาทในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2561

พญ.สมพร หาญพาณิชย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บมจ.บางกอก เชน ฮอสปิทัล ผู้อยู่เบื้องหลังและอยู่เคียงข้างความสำเร็จของ นพ.เฉลิม หาญพาณิชย์ (ติดอันดับ 39 มหาเศรษฐีฟอร์บสประจำปี 2561)ตลอดเวลากว่า 3 ทศวรรษ นับจากจุดเริ่มต้นที่โรงพยาบาล "ตึกแถว" ขนาดเล็กแถบชานเมือง จนสร้าง เครือ  BCH ในวันนี้ที่มี 12 โรงพยาบาล 4 แบรนด์ดัง อาทิ เกษมราษฏร์, เวิล์ด เมดิคัล ฮอสปิทัล ปัจจุบัน พญ.สมพร เป็นประธานฝ่ายจัดซื้อและดูแลงาน “หลังบ้าน” ภายในเครือ BCH

ภญ.อาทิรัตน์ จารุกิจพิพัฒน์ เภสัชกรหญิงคนแรกที่ขึ้นเป็น "ซีอีโอ" เป็นลูกหม้อคนสำคัญของ รพ.บำรุงราษฎร์ โรงพยาบาลเอกชนขนาดใหญ่ ที่กลุ่มเป้าหมายกว่า 50% เป็นชาวต่างชาติที่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมารักษา โดยมีวิสัยทัศน์สำคัญผลักดัน บำรุงราษฏร์เป็น World-class holistic healthcare ที่สร้างความแตกต่างด้วยนวัตกรรมให้ได้ภายในปี 2565

พบการจัดอันดับอภิมหาเศรษฐีฮ่องกง “Hong Kong’s 50 Richest List” ที่มรสุมจาก”ไอโฟน” และภาวะเศรษฐกิจจีนแผ่นดินใหญ่ ส่งผลให้มหาเศรษฐีในทำเนียบจากการจัดอันดับโดยฟอร์บสในปีนี้ได้รับผลกระทบด้วยมูลค่าสินทรัพย์สุทธิลดลงจำนวนมากและร่วมอ่านบทความและเรื่องราวธุรกิจอันหลากหลายเพื่อสร้าง “แรงบันดาลใจของผู้ใฝ่ความสำเร็จ” จาก Forbes Thailand ฉบับ เมษายน 2562

<hr />

<img class="alignnone size-full wp-image-6363" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/FB071_E-BOOK-RES-150-14.jpg" alt="" width="638" height="737" />

<img class="alignnone size-full wp-image-6364" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/FB071_E-BOOK-RES-150-16.jpg" alt="" width="638" height="737" />

<img class="alignnone size-full wp-image-6365" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/FB071_E-BOOK-RES-150-18.jpg" alt="" width="638" height="757" />

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events