เปิด 3 เหตุผลหลัก ทำไมปี 67 ร้านซูชิในไทย ปิดตัวระนาวครั้งแรกในรอบ 4 ปี

<h2>วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นยังรุ่ง เจโทร เผยผลสำรวจปี 2565 พบร้านเปิดใหม่เกือบ 1,000 แห่ง สูงสุดนับตั้งแต่สำรวจในประเทศไทย ต่างจังหวัดขยายตัวสูง ชี้คนรุ่นใหม่รับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก ชี้แนวโน้มยังเติบโตต่อเนื่อง และมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น</h2>&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เปิดเผยผลสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ประจำปี 2565 พบมีจำนวน 5,325 ร้าน เพิ่มขึ้น 955 ร้านจากปีที่แล้ว หรือคิดเป็นร้อยละ 21.9 โดยมีจำนวนเพิ่มมากที่สุดตั้งแต่เริ่มการสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเมื่อปี 2550&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยมีจำนวนเพิ่มขึ้นทั้งในกรุงเทพฯ ปริมณฑล และต่างจังหวัด โดยเฉพาะจำนวนร้านอาหารในปริมณฑล 5 จังหวัด (นครปฐม นนทบุรี ปทุมธานี สมุทรปราการ สมุทรสาคร) มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นร้อยละ 25.2 และต่างจังหวัดร้อยละ 28.5&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในปี 2565 มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ 1,404 ร้าน โดยเฉพาะประเภทร้านซูชิเพิ่มขึ้น 448 ร้าน ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 263 ร้าน และร้านราเมงเพิ่มขึ้น 185 ร้าน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ขณะที่มีร้านที่ปิดกิจการชั่วคราวจากสถานการณ์แพร่ระบาดของ โควิด-19 จำนวน 231 ร้าน และบางร้านได้กลับมาเปิดให้บริการและบางร้านปิดกิจการถาวร ทำให้จำนวนร้านที่ปิดกิจการชั่วคราว ลดลงเหลือ 105 ร้าน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยร้านอาหารญี่ปุ่นถือว่ามีความสำคัญสำหรับการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นสู่ทั่วโลก และเป็นปัจจัยสำคัญในการผลักดันการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ ประมง และอาหารของประเทศญี่ปุ่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ที่ได้ทราบว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นทั่วประเทศไทยทำให้ผู้บริโภคชาวไทยมีโอกาสได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น หวังว่าการที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้นจะทำให้มีจำนวนคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ยอดขายของร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น และทำให้ปริมาณการนำเข้าวัตถุดิบสินค้าอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นมากตามไปด้วย” จุน คุโรดะ ประธานเจโทร กรุงเทพฯ กล่าว <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/01/wGuojg31RLaC79Xop6vT.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="wGuojg31RLaC79Xop6vT.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> คนรุ่นใหม่บริโภคอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผู้เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ให้ความเห็นว่า ในประเทศไทยมีอาหารญี่ปุ่นขายมานานกว่า 30 ปี คนรุ่นใหม่จำนวนมากคุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ คาดการณ์ว่าในอนาคต ร้านอาหารญี่ปุ่นในพื้นที่ต่างจังหวัดจะแพร่หลายและได้รับความนิยมมากขึ้น และจะมีการนำเสนออาหารญี่ปุ่นให้กับผู้บริโภคคนไทยในรูปแบบ และระดับราคาที่หลากหลายมมากขึ้นจะทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบต่างๆ ได้หลากหลายยิ่งขึ้นเช่นกัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ จากการสัมภาษณ์ผู้เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นหลายรายได้ให้ความเห็นว่า ยอดขายของร้านอาหารญี่ปุ่นฟื้นตัวขึ้นร้อยละ 70-90 เมื่อเปรียบเทียบกับปี 2562 ซึ่งเป็นช่วงก่อนการแพร่ระบาดของโควิด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยสาเหตุที่ยังไม่ฟื้นตัวจนสู่ภาวะปกติได้นั้น เนื่องจากราคาวัตถุดิบที่พุ่งสูงขึ้น การชะลอตัวในการฟื้นตัวด้านต่างๆ เช่น การรับประทานอาหารร่วมกัน การจัดงานเลี้ยง รวมถึงการชะลอตัวในการกลับมาของนักท่องเที่ยวต่างชาติ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้บางรายมีความเห็นว่า การสั่งอาหารแบบ Food delivery ที่นิยมขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงของการแพร่ระบาดของโควิดจะยังคงมีการใช้บริการต่อไปแม้ว่าการขยายตัวของการใช้บริการจะชะลอตัวลง <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/01/MQNT8VjencXLxXNd5efQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="MQNT8VjencXLxXNd5efQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div>​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;คุโรดะ กล่าวว่า เจโทรฯ มุ่งมั่นที่จะดำเนินโครงการต่างๆ เพื่อส่งเสริมให้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางต่อไป และส่งเสริมการนำเข้าสินค้าเกษตรและอาหารจากญี่ปุ่นมายังประเทศไทยให้มีมากขึ้น โดยจัดแคมเปญ “Made in JAPAN วัตถุดิบญี่ปุ่นแท้ ส่งต่อความรัก ด้วยความอร่อย” ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน 2565 ถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2566 มีจุดประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์เสน่ห์ของสินค้าอาหารนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ร่วมกับร้านอาหาร 236 ร้านทั่วประเทศไทย ซึ่งมี 86 ร้านอยู่ในต่างจังหวัด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“แคมเปญประชาสัมพันธ์ที่จัดขึ้นสอดคล้องกับการสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยที่พบว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นกรุงเทพฯ ได้จัดกิจกรรมในต่างจังหวัดเพิ่มมากขึ้น วัตถุดิบหลักในแคมเปญนี้ คือ เนื้อวัว อาหารทะเล และวัตถุดิบอาหารที่คนไทยยังไม่ค่อยรู้จัก เช่น เนื้อหมูจากประเทศญี่ปุ่น ปลาบุริ ปลาซันมะ เป็นต้น”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ เจโทร กรุงเทพฯ ยังได้จัดกิจกรรมส่งเสริมการเจรจาธุกิจระหว่างผู้ประกอบการไทยและผู้ประกอบการญี่ปุ่นมาโดยตลอด เช่น การจัดบูธ JAPAN PAVILION ภายในงาน THAIFEX 2022 ซึ่งเป็นนิทรรศการสินค้าอาหารที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีมูลค่าประมาณการซื้อขายสูงถึง 1,900 ล้านเยน หรือประมาณ 493 ล้านบาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และการจัดงาน JETRO Online Business Matching &amp; Exhibition of Japanese Food Products 2022 โดยมีมูลค่าการซื้อขาย 800 ล้านเยน หรือ ประมาณ 207 ล้านบาท อ่านเพิ่มเติม:&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/news/executive-interview/%E0%B8%A7%E0%B8%B5%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B8%A2-%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%A3-%E0%B8%9D%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%A4%E0%B8%95%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B9%89-1-000-%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B3-tipak-%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9E%E0%B8%A2%E0%B9%8C" alt="“วีรชัย มั่นสินธร” ฝ่าวิกฤตหนี้ 1,000 ล้าน เตรียมนำ TIPAK เข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์">“วีรชัย มั่นสินธร” ฝ่าวิกฤตหนี้ 1,000 ล้าน เตรียมนำ TIPAK เข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์</a><hr class="__se__solid">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine

ซอฟต์พาวเวอร์ อาหารญี่ปุ่น ยังรุ่ง ปี 65 เปิดใหม่เกือบพันร้านค้า

“กลุ่มทุนญี่ปุ่น” พันธมิตรคู่ค้า ลงทุนไทยระยะยาวในหลายอุตสาหกรรม

<h2>เจโทร เปิดเผยผลสำรวจ ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดเพิ่ม 12.6% สวนกระแสโควิด แฟรนไชส์ร้านซูชิขยายตัวพุ่งเจาะตลาดต่างจังหวัด เตรียมแผนจัดกิจกรรมต่อเนื่องปี 2564 ผลักดันยอดส่งออกสินค้าเกษตรญี่ปุ่นมาไทย</h2>
องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เปิดเผยผลสำรวจ ร้านอาหารญี่ปุ่น ในประเทศไทย ประจำปี 2563 พบว่า มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย จำนวน 4,094 ร้าน เพิ่มขึ้นร้อยละ 12.6 จากปี 2562 ที่มีจำนวน 3,637 ร้าน ขณะเดียวกันมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่ปิดตัวลงมีจำนวน 726 ร้าน ถือเป็นตัวเลขสูงสุดนับตั้งแต่ทำการสำรวจเมื่อปี 2550 ซึ่งเป็นผลจากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 การแข่งขันที่สูงขึ้น รวมทั้งยอดขายและจำนวนลูกค้ายังไม่ฟื้นกลับมาเมื่อเทียบกับช่วงก่อนหน้านี้ แต่ทั้งนี้อัตราการเปิดร้านใหม่ยังมากกว่าที่ปิดตัวลง

Taketani Atsushi ประธานเจโทร กรุงเทพฯ กล่าวว่า การปิดตัวของร้านอาหารญี่ปุ่น 1 ใน 3 จะเป็นร้านที่มีสาขาเดียว ซึ่งได้รับผลกระทบโดยตรงจากโควิด-19 แต่ร้านที่เปิดเพิ่มมากเป็นร้านประเภทซูชิ เพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 50.9 เนื่องจากการขยายตัวของสาขาร้านซูชิแบบแฟรนไชส์ ทำให้ร้านซูชิเป็นประเภทของร้านอาหารญี่ปุ่นมีจำนวนมากที่สุดถึง 1,038 สาขา เพิ่มขึ้น 504 สาขาจากปี 2562 โดยเฉพาะในต่างจังหวัด ที่มีร้านประเภทนี้เพิ่มขึ้น 2 เท่าเมื่อเทียบกับกรุงเทพฯ

“รู้สึกยินดีที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดเพิ่มขึ้น แสดงให้เห็นว่าอาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคคนไทย ซึ่งเจโทรจะผลักดันการส่งออกสินค้าเกษตรเข้ามาในประเทศไทยมากขึ้น เพื่อช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยขยายตัว” ประธานเจโทร กรุงเทพฯ กล่าว

<img class="alignnone wp-image-39687" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/12/Jetro_001.jpg" alt="" width="650" height="347" />

สำหรับประเภทของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ประจำปี 2563 ร้านประเภทซูชิมีจำนวนมากที่สุด 1,038 สาขา เป็นร้านประเภทภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น 1,015 สาขา ร้านราเม็ง 420 สาขา ร้านสุกี้และชาบู 336 สาขา และร้านอิซากายะ 285 สาขา ปัจจุบันสัดส่วนร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างจังหวัด คิดเป็นร้อยละ 48.6 ของร้านทั่วประเทศ เพิ่มจากสัดส่วนร้อยละ 37.3 ในปีที่ผ่านมา สะท้อนให้เห็นว่าการขยายธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นเกิดขึ้นในต่างจังหวัดเพิ่มมากขึ้น

ทั้งนี้ ผลสำรวจ พบว่า จังหวัดที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากเป็นอันดับ 2 รองจากกรุงเทพฯ คือ จังหวัดชลบุรี ที่มีชาวญี่ปุ่นอาศัยอยู่มากรองจากกรุงเทพฯ อันดับ 3 คือ จังหวัดนนทบุรี ที่มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นมากจากปีก่อนถึง 86 ร้าน ปัจจุบันพบว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นดำเนินกิจการอยู่ในทุกจังหวัด

&nbsp;

ผลกระทบ ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น จากโควิด-19

เจโทร กรุงเทพฯ ยังได้ทำการสำรวจผลกระทบของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประมาณ 40 ร้าน ที่ได้รับจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 พบว่า ช่วงดังกล่าวร้านอาหารญี่ปุ่นมียอดขายลดลงเหลือ 0-30% โดยร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีลูกค้าหลักเป็นคนไทย หรือกลุ่มคนไทยที่มีกำลังซื้อสูง เริ่มมีลูกค้ากลับมาและยอดขายฟื้นตัว และมีบางร้านเริ่มวางแผนขยายจำนวนสาขามากขึ้น ส่วนร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีลูกค้าหลักเป็นนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ หรือใช้ในการเลี้ยงรับรองลูกค้าของบริษัท ฟื้นตัวค่อนข้างล่าช้า

อย่างไรก็ตาม ในช่วงไตรมาส 3 ของปี 2563 นี้ ยอดขายของร้านอาหารญี่ปุ่น กลับมาอยู่ระหว่าง 30-35% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ขณะที่ช่วงล็อกดาวน์ร้านอาหารหลายแห่งรวมทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นปรับตัวมาให้บริการเดลิเวอรี่มากขึ้น และผู้บริโภคหันมาใช้บริการเดลิเวอรี่มากขึ้น หลังจากคลายล็อกดาวน์ผู้บริโภคยังคงใช้บริการเดลิเวอรี่มากขึ้น และเป็นพฤติกรรมที่ยังคงมีเพิ่มขึ้นในระดับหนึ่ง

&nbsp;

ผลักดันส่งออกสินค้าเกษตรญี่ปุ่นมาไทย

Atsushi กล่าวว่า เจโทรมีแผนจัดกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง เพื่อผลักดันการส่งออกสินค้าเกษตรญี่ปุ่นมาไทย ซึ่งในช่วง 10 เดือน (มกราคม-ตุลาคม 2563) ยอดส่งออกสินค้าเกษตรจากญี่ปุ่นมาไทยมีมูลค่า 3.4 หมื่นล้านเยน เพิ่มขึ้นร้อยละ 2.3 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งไทยเป็นตลาดส่งออกอันดับ 6 ของญี่ปุ่น ขยับจากอันดับ 7 เนื่องจากการส่งออกไปเกาหลีลดลง ขณะที่ในอาเซียน ไทยเป็นตลาดส่งออกอันดับ 2 รองจากเวียดนาม

สำหรับสินค้าส่งออกหลักมาไทย ได้แก่ สินค้าประมง วัตถุดิบ เช่น ปลา เพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของไทย นอกจากนี้ยังมีเนื้อวัว เครื่องปรุงรส ซอสต่างๆ ไข่ปลา รวมถึงผล ผลไม้ โดยในปี 2564 เจโทร กรุงเทพฯ มีแผนจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์เสน่ห์ของผลไม้นำเข้าจากญี่ปุ่นในเดือนกุมภาพันธ์ เพื่อกระตุ้นการรับรู้ให้กับผู้บริโภคชาวไทยให้รู้จักอาหารญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น

สำหรับปี 2563 ที่ผ่านมา เจโทร กรุงเทพฯ ได้มีการจัดกิจกรรมเพื่อกระตุ้นการบริโภคอาหารญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง ผ่านแคมเปญ “Let’s eat JAPAN อาหารญี่ปุ่น ยิ่งทานยิ่งสนุก ยิ่งทานยิ่งอร่อย” โดยร่วมมือกับผู้ให้บริการโทรศัพท์เคลื่อนที่และแพลตฟอร์มส่งอาหาร มีแคมเปญประกวดถ่ายภาพอาหาร ทำให้มีลูกค้าใหม่ๆ รู้จักร้านอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น เป็นแคมเปญเพื่อช่วยผู้ประกอบการร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยในช่วงสถานการณ์โควิด-19

นอกจากนี้ ยังมีการจัดงานเจรจาธุรกิจออนไลน์อาหารและวัตถุดิบอาหารญี่ปุ่น 2020 ในเดือนพฤศจิกายน ทำให้เกิดการจับคู่ธุรกิจทางออนไลน์รวม 367 คู่ เป็นการเจรจาธุรกิจอย่างมีประสิทธิผล ในวิถีปกติใหม่ โดยไม่ต้องเสียเวลาและค่าเดินทาง

“เจโทรจะมุ่งมั่นดำเนินโครงการต่างๆ เพื่อส่งเสริมและประชาสัมพันธ์เสน่ห์ของวัตถุดิบอาหารนำเข้าจากญี่ปุ่น และช่วยกระตุ้นธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยให้กลับมาฟื้นตัว และส่งเสริมให้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมจากกว้างขวางมากขึ้น” Atsushi กล่าว

อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/news/property/%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%AA-%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%9E%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B9%89-%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%9B%E0%B8%B5.html">พลัส พร็อพเพอร์ตี้ คาดปี 64 บ้านเดี่ยวราคาต่ำกว่า 5 ล้านได้ไปต่อ</a>
<div class="single-content-writer-box">
<div>

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</div>

เจโทร เผยผลสำรวจ "ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น" เปิดเพิ่มสวนกระแสโควิด

<h2>JETRO เร่งผลักดันการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงเพิ่มทั่วโลก ตั้งเป้ามูลค่าแตะ 1 ล้านล้านเยนในปี 2562 ด้านประเทศไทยตลาดสำคัญอันดับ 6 เดินหน้าสร้างกลยุทธ์เพิ่มการบริโภค 10% ต่อปี จัดงานเจรจาธุรกิจ-สร้างพันธมิตรร้านอาหาร-พัฒนาระบบอีคอมเมิร์ซ</h2>
Hiroki Mitsumata ประธาน องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น หรือ JETRO กรุงเทพฯ เปิดเผยว่า ประเทศญี่ปุ่นมีการส่งออกสินค้าอาหาร เกษตร ป่าไม้ และประมงทั่วโลก มูลค่ากว่า 7.5 แสนล้านเยนในปี 2559 และญี่ปุ่นตั้งเป้าเร่งผลักดันมูลค่าการส่งออกสินค้ากลุ่มนี้เป็น 1 ล้านล้านเยนภายในปี 2562 ตามแผนมาตรการทางเศรษฐกิจในการปฏิบัติการลงทุนเพื่ออนาคตของรัฐบาล

โดยประเทศไทยถือเป็นตลาดส่งออกสินค้าเกษตรมูลค่าสูงอันดับ 6 ของญี่ปุ่น เมื่อปี 2559 ไทยมีการนำเข้าสินค้าเกษตรจากญี่ปุ่นมูลค่า 3.29 หมื่นล้านเยน ซึ่งลดลง -8.2% จากปีก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม ช่วง 7 เดือนแรกของปี 2560 ญี่ปุ่นส่งออกสินค้าเกษตรมายังไทยแล้ว 2.21 หมื่นล้านเยน ซึ่งเติบโตขึ้น 10.6% เทียบช่วงเดียวกันปีก่อน เป็นสัญญาณที่ดีของตลาด

<figure><img style="width: 680px; height: 450px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/170475167c0f1de90edb4fe701fa2dea.jpg" alt="" width="680" height="450" /><figcaption> ตัวอย่างสินค้าอาหารจากญี่ปุ่น</figcaption></figure>

ทั้งนี้ ในรายละเอียดพบว่าสินค้าสำคัญที่ทำให้มูลค่าส่งออกสินค้าเกษตรญี่ปุ่นเติบโต คือ หนังหมู เติบโต 45% จากปีก่อน เนื่องจากไทยมีการนำเข้ามาเพื่อฟอกหนังแปรรูปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหนัง และสินค้าปลาทูน่า (ปลาโอ/มากุโร่) เติบโต 30% เพราะมีการนำเข้ามาแปรรูปเพิ่มขึ้นเช่นกัน

Takuro Wanami ผู้อำนวยการแผนกประชาสัมพันธ์ธุรกิจอาหาร เกษตร ป่าไม้ และประมง JETRO สำนักงานใหญ่ ญี่ปุ่น กล่าวว่า สำหรับประเทศไทย JETRO ตั้งเป้าเพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าอาหาร 10% ต่อปี โดยมีกลยุทธ์ต่างๆ เช่น

1.การช่วยเหลือจับคู่เจรจาธุรกิจทั้งในงาน THAIFEX ของไทย และงานเจรจาธุรกิจอาหาร สินค้าเกษตรและประมงจากญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ที่ปีนี้จัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการ-ผู้ผลิตสินค้าญี่ปุ่นมีโอกาสเจรจากับเอเย่นต์จัดจำหน่ายในไทย

2.ตั้งทีม J-Food ผู้วางแผนงานประชาสัมพันธ์การบริโภคอาหารญี่ปุ่น

3.มีระบบรับรอง ร้านค้าผู้สนับสนุน (Japanese Food Supporter) ให้กับร้านค้าปลีกและร้านอาหารที่จำหน่ายหรือประกอบอาหารจากญี่ปุ่น

4.พิจารณาการพัฒนาระบบอีคอมเมิร์ซเพื่อให้ผู้ประกอบการญี่ปุ่นมีโอกาสส่งสินค้าจำหน่ายที่เมืองไทยได้มากขึ้น ทั้งในรูปแบบ B2B และ B2C

<figure><img style="width: 680px; height: 450px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/30773edd18e7af2006409caad3d10626.jpg" alt="" width="680" height="450" /><figcaption> บรรยากาศงานเจรจาจับคู่ธุรกิจอาหาร สินค้าเกษตรและประมงจากญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ปี 2560</figcaption></figure>

สำหรับ งานเจรจาธุรกิจอาหาร สินค้าเกษตรและประมงจากญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ปี 2560 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 17-18 ต.ค.60 ที่โรงแรมพลาซ่า แอทธินี่ มีผู้ผลิตญี่ปุ่นเข้าร่วม 66 บริษัท ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มสินค้าประมง เช่น ปลาทูน่า, ปลาซาบะ, หอยเชลล์, หอยนางรม รองลงมาเป็นสินค้าเนื้อวัว อาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

<img style="width: 340px; height: 340px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/42f9b77ba531ee455515de4ae39045de.jpg" alt="" />

ด้าน Kazuhiro Shimane รองผู้อำนวยการแผนกวัฒนธรรมอาหารและพัฒนาตลาด กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ประเทศญี่ปุ่น เปิดเผยว่า ภายในงานเจรจาธุรกิจครั้งนี้ จะมีการสาธิตการทำอาหารด้วยวัตถุดิบจากญี่ปุ่นด้วย เพื่อให้คู่ค้าร้านอาหารและเอเย่นต์เข้าใจการใช้วัตถุดิบมากยิ่งขึ้น นำไปสู่ยอดขายในอนาคต

ส่วนเครื่องหมายร้านค้าผู้สนับสนุน เป็นอีกกลยุทธ์ส่งเสริมการขาย โดยกระทรวงฯ จะให้เครื่องหมายนี้กับร้านค้าปลีกหรือร้านอาหารที่จำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากญี่ปุ่นอย่างจริงจัง เป็นการสนับสนุนให้ผู้บริโภคในต่างประเทศทั่วโลกได้สัมผัสรสชาติที่แท้ของอาหารญี่ปุ่น ซึ่งปัจจุบันมีร้านค้าผู้สนับสนุนแล้ว 929 ร้านทั่วโลก และอยู่ในประเทศไทย 122 ร้าน

<img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/78c771a0f28ffbadd263112033dce72b.jpg" alt="" />

Forbes Facts 
<ul>
 	<li>ประเทศที่เป็นตลาดส่งออกสินค้าเกษตรที่สำคัญของญี่ปุ่นเรียงตามมูลค่าการส่งออกปี 2559 ได้แก่ ฮ่องกง, สหรัฐฯ, ไต้หวัน, จีน, เกาหลีใต้, ไทย, เวียดนาม และสิงคโปร์</li>
 	<li>‎สินค้าเกษตรส่งออกจากญี่ปุ่นมาไทยที่สำคัญเรียงตามมูลค่าปี 2559 ได้แก่ หนังหมู, ปลาทูน่า/ปลาโอ, ปลาซาบะ, เครื่องปรุงรส, ปลาแซลมอน/ปลาเทราต์, ปลาซาร์ดีน และเนื้อวัว</li>
</ul>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events