Shake Shack เตรียมสร้างปรากฏการณ์ความอร่อยครั้งใหม่ ผนึกกำลังเชฟแพมเจ้าของรางวัล The World’s Best Female Chef 2025 หรือเชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลกประจำปี 2025 คนแรกของเอเชีย เจ้าของร้านอาหารโพทง (POTONG) ร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษ เติมรสไทยๆ ใส่เบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด และมิลค์เชค ที่จะจัดจำหน่ายเพียง 2 เดือนเท่านั้น
เพราะไม่ใช่แค่คนไทยที่หลงรักสตรีทฟู้ดและของหวานของไทย ชาวต่างชาติจากทั่วโลกเองชื่นชอบอาหารเหล่านี้ไม่แพ้กัน จุดประกายให้ Shake Shack แบรนด์เบอร์เกอร์สัญชาติอเมริกันที่มาเปิดถึง 4 สาขาในกรุงเทพฯ คิดค้นเมนูพิเศษภายใต้คอนเซ็ปต์ Taste of Thailand โดยได้ เชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟชาวไทย-จีน-ออสเตรเลีย เจ้าของร้านอาหารโพทง ที่การันตีด้วยดาวมิชลิน มาร่วมเนรมิตความอร่อยแบบไทยๆ ถือเป็นพาร์ตเนอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการร่วมมือกับเชฟครั้งแรกของ Shake Shack ประเทศไทย
สำหรับ 4 เมนู Taste of Thailand จากการผนึกกำลังระหว่าง Shake Shack และเชฟแพม ได้แก่
เบอร์เกอร์หมูแจ่วบาร์บีคิว: แรงบันดาลใจจากหมูย่างหอมกรุ่นคลุ้งกลิ่นควันร้อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ที่คุ้นเคยของตลาดสุดคึกคักในกรุงเทพฯ เดบิวต์สู่เบอร์เกอร์หมูแจ่วบาร์บีคิวที่ Shake Shack นำเนื้อหมูมารมควันด้วยไม้แอปเปิ้ลธรรมชาติ เพิ่มความน่าลิ้มลองด้วยซอสแจ่วบาร์บีคิวรสแซ่บจัดจ้านสูตรเฉพาะของเชฟแพม ท็อปด้วยชีส หอมแดงสด ผักชีฝรั่ง และแคบหมู บนขนมปังมันฝรั่งหอมกรุ่นที่ทาด้วยแช็คซอส สัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากซอสแจ่วบาร์บีคิวของเชฟแพมซึ่งช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติได้อย่างลงตัว
เบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำพริกไทยดำ: จากเมนูพริกไทยดำจานโปรดลูกผสมไทย-จีน ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและเมนูเด็ดที่พบได้ตามร้านอาหารเก่าแก่ในกรุงเทพฯ สู่เมนูเบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำพริกไทยดำ ด้วยเนื้อแองกัสร้อยเปอร์เซ็นต์สุดชุ่มฉ่ำ ราดซอสพริกไทยดำสูตรเด็ดจากเชฟแพม พร้อมชีสจัดเต็มถึง 2 แผ่น หอมใหญ่ และหอมเจียวกรุบกรอบ วางบนขนมปังมันฝรั่งหอมนุ่ม การผสมผสานของพริกไทยดำบดหยาบ ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง และซอสหอยนางรม ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นกระทะที่พบได้ในการผัดแบบดั้งเดิม
มันทอดซอสซี๊ด: มันฝรั่งเส้นหยักทอดกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ของ Shake Shack ราดด้วยซอสซีฟู้ดมายองเนสรสเปรี้ยวสุดเข้มข้นจากเชฟแพม ท็อปด้วยแคบหมูและผักชีสด ซอสซีฟู้ดมายองเนสสูตรพิเศษนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากความคลั่งไคล้ในรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บ อร่อยกลมกล่อม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไทย ตัวซอสจัดเต็มความแซ่บด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน กระเทียม และผักชีเล็กน้อย ผสมผสานกับมายองเนสเนื้อเนียนนุ่ม
ข้าวเหนียวมะม่วงมิลค์เชค: สำหรับ Shake Shack ที่ขาดไม่ได้เลยคือมิลค์เชค ซึ่งในโอกาสนี้ก็ได้แรงบันดาลใจจากข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานอันเป็นที่รักของคนไทย ผ่านการถ่ายทอดรสชาติแสนอบอุ่นของมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูนในรูปแบบเชค ผสมผสานไอศกรีมคัสตาร์ดวานิลลาปั่นกับเนื้อมะม่วง ข้าวเหนียวมูน และครีมมะพร้าว ท็อปด้วยวิปครีม ถั่วทองทอดกรอบ และผงมะม่วง เพื่อให้ครบรสขนมไทยและได้รสชาติแบบไทยดั้งเดิม
เชฟแพม ได้แบ่งปันความคิดเห็นของเธอเกี่ยวกับแคมเปญอันน่าตื่นเต้นครั้งนี้ว่า การร่วมมือกับ Shake Shack ครั้งนี้เป็นโอกาสอันดีที่เธอจะได้นำปรัชญาในการทำงานอย่างการเชิดชูเมนูดั้งเดิมไปพร้อมๆ กับการผลักดันให้เมนูเหล่านี้ก้าวไปข้างหน้า มาออกแบบเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้าถึงง่ายและเป็นกันเองมากขึ้น และ Shake Shack ถือเป็นพาร์ทเนอร์ที่สมบูรณ์แบบในการร่วมมือกันครั้งนี้ เพราะเป็นแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์และสิ่งใหม่ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอให้ความสำคัญในกระบวนการการทำอาหารด้วยเช่นกัน
“การร่วมมือกันครั้งนี้แพมต้องการที่จะเน้นย้ำว่าอาหารไทยไม่ใช่แค่อาหารรสเผ็ด แต่เป็นอาหารที่มีความกลมกล่อม ความซับซ้อน และความลุ่มลึกที่น่าค้นหา และที่สำคัญยิ่งกว่านั้น การร่วมงานครั้งนี้ไม่ใช่แค่การเติมกลิ่นอายไทยๆ ลงในเบอร์เกอร์ แต่มันคือการเล่าเรื่องราวการส่งต่อความสนุกสนานและเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย กล้าที่จะนำเสนอ และอร่อยอย่างลงตัว” เชฟแพมกล่าว
Jim Frisch ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์และการประกอบอาหาร อินเตอร์เนชั่นแนล ของ Shake Shack เปิดเผนถึงความตื่นเต้นในการร่วมงานกันครั้งนี้ว่า “ผมรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับเชฟแพมในฐานะพาร์ตเนอร์ของ Shake Shack เพื่อแบ่งปันมุมมองการทำอาหารอันน่าทึ่ง และสไตล์อันเป็นเอกลัษณ์ของเธอกับแฟนๆ ชาวไทย การได้ร่วมงานกับหนึ่งในสุดยอดเชฟของยุคนี้ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง และเราแทบรอไม่ไหวที่จะนำเสนอประสบการณ์ใหม่ที่เชฟแพมได้รังสรรค์ขึ้นให้กับ Shake Shack ซึ่งจะมอบรสชาติของความเป็นไทยที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่อย่างลงตัว ผมหวังว่าแฟน Shake Shack ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับเมนูนี้เหมือนกับที่เราสนุกกับการสร้างสรรค์มันขึ้นมาครับ!”
ยืนหยัดเพื่อสิ่งที่ดีกับ POTONG’s Women For Women
ค่านิยมของ Shake Shack คือ Stand For Something Good หรือการยืนหยัดเพื่อสิ่งที่ดี โดยจะมอบ 5 % ของยอดขายสุทธิที่ได้มาจากวันแรกของการเปิดตัวเมนูพิเศษให้กับโครงการ POTONG’s WFW Scholarship (Women For Women) ซึ่งส่งเสริมและสนับสนุนเชฟหญิงไทยรุ่นใหม่ให้พัฒนาทักษะและความรู้ในวงการอาหาร
โครงการ WFW Scholarship เป็นโครงการที่มีความสำคัญกับเชฟแพมด้วยเหตุผลหลายประการ โดยเธออธิบายว่า “โครงการนี้มีความหมายกับแพมเป็นอย่างมาก แพมโชคดีที่มีโอกาสได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญที่คอยให้คำปรึกษาตลอดเส้นทางอาชีพเชฟของแพม แพมจึงอยากจะมอบโอกาสเหล่านี้ให้กับเชฟผู้หญิงรุ่นใหม่ให้ได้ทำตามความฝัน โดยโครงการ WFW Scholarship and Internships จะมอบการสนับสนุนทางการเงินและจัดโปรแกรมให้คำปรึกษาแบบลงมือปฏิบัติจริง เพื่อให้แน่ใจว่าเชฟผู้หญิงรุ่นใหม่เหล่านี้จะมีความรู้ความสามารถติดตัวเพื่อต่อยอดจนประสบความสำเร็จในครัวระดับมืออาชีพได้ การร่วมมือกับ Shake Shack ครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการแบ่งปันด้านรสชาติอาหาร แต่เรายังเสริมสร้างอนาคตของอาหารไทยร่วมกันอีกด้วยค่ะ”
รถตุ๊กตุ๊กและของที่ระลึกสุดเอ็กคลูซีฟที่ Shake Shack
นอกเหนือจากอาหาร 4 เมนูพิเศษ Shake Shack ยังจะพาทุกคนไปสัมผัสบรรยากาศเมืองไทยอันมีชีวิตชีวาแบบใกล้ชิดยิ่งขึ้น ด้วยการจัดแสดง ‘รถตุ๊กตุ๊ก’ สามล้อรับจ้างซึ่งเป็นอัตลักษณ์ที่สำคัญของถนนอันพลุกพล่านในกรุงเทพฯ ที่ใครๆ ก็รู้จัก ซึ่งที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเฉพาะงานนี้ที่ Shake Shack สาขาวัน แบ็งคอก ในวันที่ 6 - 8 พฤษภาคม 2568 และสาขาเอมสเฟียร์ ในวันที่ 9 - 12 พฤษภาคม 2568 เพื่อให้ลูกค้าได้มาร่วมถ่ายภาพสุดพิเศษ สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษของวัฒนธรรมไทย แบ่งปันช่วงเวลาประทับใจกับเพื่อนๆ
สำหรับ Taste of Thailand ทั้ง 4 เมนู จะจัดจำหน่ายที่ร้าน Shake Shack ทุกสาขาในไทยในวันที่ 7 พฤษภาคม - 6 กรกฎาคม 2568 เพียง 2 เดือนเท่านั้น โดยนอกจากรับประทานที่ร้านแล้ว ยังสั่งเดลิเวอรี่ได้ทาง Grab เท่านั้น
ภาพ: Shake Shack
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : เจาะอินไซต์ ‘ทาสหมา-แมว’ สู่ 5 ธุรกิจขาขึ้นในตลาดสัตว์เลี้ยง ‘โรงพยาบาล-อีเวนต์-โรงแรม-บัตรเครดิต-ประกัน’
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine