ไอศกรีม Mixue มีหนาว! หลัง ‘ชาวเกาะ’ แบรนด์กะทิไทยแท้ แตกไลน์ขยายแฟรนไชส์ไอศกรีมกะทิ

เรื่อง: พรพรรณ ปัญญาภิรมย์ ภาพ: จันทร์กลาง กันทอง&nbsp; <a href="http://goo.gl/5xHloU">(อ่านฉบับเต็ม "&ldquo;ชาวเกาะ&rdquo; เสิร์ฟกะทิพรีเมียม นำทัพครัวไทยบุกครัวโลก" ได้ที่่ Forbes Thailand ฉบับ August 2015)</a> 
&nbsp; 
ไม่มีใครที่ไม่รู้จัก &ldquo;ชาวเกาะ&rdquo; กะทิสำเร็จรูปสัญชาติไทยที่อวดโฉมอย่างงดงามในครัวโลกมาเกือบ 40 ปี พร้อมดึง &ldquo;แม่พลอย&rdquo; และ &ldquo;ยอดดอย&rdquo; เติมเต็มความอร่อยครบวงจร พิชิตยอดขาย 6,000 ล้านบาท ครองแชมป์ผู้ส่งออกกะทิอันดับ 1 ของโลก 
 
รถบรรทุกมะพร้าวจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ชุมพร สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช และ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้กำลังมุ่งหน้าน้ำมะพร้าวกว่า 100,000 ลูกส่งโรงงานชาวเกาะ บนถนนพุทธมณฑลสาย 4 จังหวัดนครปฐม สำหรับการผลิตและจัดจำหน่ายกะทิสำเร็จรูป ภายใต้การบริหารงานของครอบครัว &ldquo;เทพผดุงพร&rdquo; รุ่นที่สอง ซึ่งแบ่งหน้าที่และความรับผิดชอบ เพื่อแตกยอดธุรกิจสู่ผู้ส่งออกกะทิสำเร็จรูปอันดับ 1 ของโลก ที่มีส่วนแบ่งทางการตลาด 60% ทั่วโลก 
 
เส้นทางความผูกพันระหว่างครอบครัวเทพผดุงพรและมะพร้าวเกิดขึ้นนานกว่าครึ่งศตวรรษ จากอำพลและจรีพร เทพผดุงพร ซึ่งเริ่มต้นธุรกิจขายส่งและขายปลีกมะพร้าวในห้องแถวสองคูหา ที่สี่แยกมหานาค ริมคลองผดุงกรุงเกษม จนกลายเป็นห้างหุ้นส่วนจำกัดอุดมมะพร้าว บนถนนมหาราช ริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ธุรกิจเจริญเติบโตถึงขีดสุดสามารถส่งทายาทศึกษาต่อต่างประเทศได้ถึง 3 คน กระทั่งคู่แข่งเพิ่มจำนวนมากขึ้น และการขนส่งทางบกได้รับความนิยมแทนที่การขนส่งทางน้ำ ส่งผลให้ธุรกิจพลิกผันจากหน้ามือเป็นหลังมือ 
 
ทางเลือกและทางรอดของเทพผดุงพรอยู่ที่การปรับตัวทางธุรกิจเปลี่ยนแปลงจากมะพร้าวลูกเป็นผลิตภัณฑ์กะทิพาสเจอร์ไรซ์ในปี 2519 ด้วยการลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปมะพร้าวเป็นกะทิสำเร็จรูป พื้นที่ 28 ไร่ เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น เทพผดุงพรมะพร้าว จำกัด รับซื้อมะพร้าวจากแหล่งผลิตทั่วประเทศ ผลิตกะทิสำเร็จรูปแบรนด์ TCC โดยมีแรงหนุนจาก 5 ทายาทหัวสมัยใหม่ 
 
ทายาทรุ่นสองนำโดยบุตรชายคนโต อภิศักดิ์ ผู้ดำรงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการ และ ผู้อำนวยการฝ่ายขายต่างประเทศ บริษัท เทพผดุงพรมะพร้าว จำกัด และเกียรติศักดิ์ ผู้เป็นกรรมการบริหาร และผู้จัดการโรงงานชาวเกาะ ร่วมกันถ่ายทอดถึงธุรกิจภาคต่อที่เปิดฉากขึ้นด้วยกลยุทธ์ &ldquo;การเคาะประตู&rdquo; สร้างการรับรู้ในผลิตภัณฑ์ที่อยู่นอกกรอบพฤติกรรมผู้บริโภคในยุคนั้น ไล่เรียงตั้งแต่โรงงานอุตสาหกรรม ถึงร้านอาหาร ต่อเนื่องไปยังผู้บริโภคทั่วไปในตลาด 
 
&ldquo;ความท้าทายของเรา คือ การแข่งขันกับของสด และทำให้ผู้บริโภคยอมรับในสินค้าของเรา เราต้องหาตลาดหลัก และเข้าไปในอุตสาหกรรม รวมถึงโรงงานทำไอศครีม หลังจากนั้นจึงบุกเข้าตลาดสด ทำให้ลูกค้าเชื่อว่า กะทิสำเร็จรูปสามารถเก็บรักษาได้ ผมต้องขับรถไปส่งของเอง ทั้งหมดใช้เวลา 4-5 ปีกว่าลูกค้าจะยอมรับ&rdquo; อภิศักดิ์ เล่าถึงอุปสรรคที่พวกเขาต้องฟันฝ่า และสร้างการยอมรับในกะทิสำเร็จรูปและโดยความทุ่มเทของเทพผดุงพรมะพร้าวในที่สุดได้ค้นพบกุญแจสำคัญในการแจ้งเกิดผลิตภัณฑ์กะทิสำเร็จรูปสำเร็จ และการก้าวออกนอกประเทศครั้งแรกจึงเริ่มขึ้นจากสหรัฐอเมริกา ที่อภิศักดิ์มองเห็นโอกาสทางธุรกิจในช่วงศึกษาปริญญาตรี และ ปริญญาโท 
 
คีย์สำคัญของความสำเร็จในต่างประเทศที่ทำให้ชาวเกาะยังคงเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มพรีเมียมแบรนด์หลักในต่างประเทศ ตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้ คือ รสชาติ คุณภาพ และมาตรฐานการส่งมอบที่สม่ำเสมอ รวมทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของผู้บริโภคและผู้แทนจำหน่ายทั่วโลก 
 
ด้านกำลังการผลิตภายใต้การบริหารงานส่วนโรงงานของเกียรติศักดิ์พร้อมเดินเครื่องเต็มที่หลังจากใช้งบประมาณกว่า 300 ล้านบาทเพิ่มกำลังการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคในตลาดโลก โรงงานชาวเกาะ บนพื้นที่ 45 ไร่ กำลังการผลิตสูงสุด 120,000 ตันต่อปี ภายใต้พนักงานประจำ 1,200 คน รวมทั้งโรงงานแม่พลอย พื้นที่ 30 ไร่ กำลังการผลิต 20,000 ตันต่อปี ผลิตสินค้าตราแม่พลอยประเภทน้ำจิ้ม น้ำพริกแกง และเครื่องปรุงรสต่างๆ โดยมีพนักงานประจำ 500 คน โดยมีวัตถุดิบมะพร้าวจากภาคใต้เป็นหลักรวมจำนวนเฉลี่ยวันละ 100,000 ลูกป้อนเข้าสู่โรงงาน 
 
จากความมุ่งมั่นพยายามมองหาโอกาสทางธุรกิจ ทั้งแตกยอดผลิตภัณฑ์ให้หลากหลายตอบโจทย์ความต้องการ และขยายตลาดนอกประเทศ ภายใต้การบริหารต้นทุนให้เกิดประสิทธิผลสูงสุด ส่งผลให้ปีที่ผ่านมา เทพผดุงพรมะพร้าวสามารถสร้างยอดขายรวม 6,000 ล้านบาท หรือเติบโต 30% โดยมีเป้าหมายการเติบโตในปีนี้ อย่างน้อย 10% 
 
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="4" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:300px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">
	<div style="padding:8px;">
		<div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;">
			<div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAAGFBMVEUiIiI9PT0eHh4gIB4hIBkcHBwcHBwcHBydr+JQAAAACHRSTlMABA4YHyQsM5jtaMwAAADfSURBVDjL7ZVBEgMhCAQBAf//42xcNbpAqakcM0ftUmFAAIBE81IqBJdS3lS6zs3bIpB9WED3YYXFPmHRfT8sgyrCP1x8uEUxLMzNWElFOYCV6mHWWwMzdPEKHlhLw7NWJqkHc4uIZphavDzA2JPzUDsBZziNae2S6owH8xPmX8G7zzgKEOPUoYHvGz1TBCxMkd3kwNVbU0gKHkx+iZILf77IofhrY1nYFnB/lQPb79drWOyJVa/DAvg9B/rLB4cC+Nqgdz/TvBbBnr6GBReqn/nRmDgaQEej7WhonozjF+Y2I/fZou/qAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;">
				&nbsp;</div>
		</div>
		<p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">
			<a href="https://instagram.com/p/7U3944w3Hk/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_top" rel="noopener noreferrer">A photo posted by Forbes Thailand Magazine (@forbesthailand)</a> on
		<time datetime="2015-09-07T10:33:08+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">
			Sep 7, 2015 at 3:33am PDT</time>
	</div>
</blockquote>
<script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script>
<hr />

	<a href="http://goo.gl/5xHloU">อ่านฉบับเต็ม "&ldquo;ชาวเกาะ&rdquo; เสิร์ฟกะทิพรีเมียม นำทัพครัวไทยบุกครัวโลก" ได้ที่่ Forbes Thailand ฉบับ August 2015</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events