<h2>กลายเป็นปรากฎการณ์ที่น่าสนใจ หลัง Burger King ทุ่มงบการตลาดเตรียมปรับโฉมแบรนด์ให้ดูทันสมัย พร้อมปล่อยจิงเกิล “Whopper” ออกมาทำการตลาดในช่วงปลายปี 2022 ซึ่งตอนแรกผู้บริหารของแบรนด์ไม่ค่อยปลื้มกับไอเดียดังกล่าวเท่าไรนัก แต่ผลตอบรับกลับดีเกินคาด ดันยอดขายเบอเกอร์เพิ่มขึ้น 5%</h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในเดือนกันยายนปี 2022 ทาง Burger King ได้ประกาศถึงการตัดสินใจทุ่มงบราว 400 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือคิดเป็นเงินไทย 13,600 ล้านบาท เพื่อปรับปรุงภาพลักษณ์แบรนด์ขนานใหญ่ ซึ่งส่วนหนึ่งของงบประมาณคือ การใช้เงิน 40 ล้านเหรียญ ทำแคมเปญการตลาดที่เพิ่งปล่อยตัวออกมาช่วงปลายปี 2022 ที่ผ่านมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แคมเปญการตลาดดังกล่าวเน้นชูเมนูเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์อย่าง “Whopper” ซึ่งในโฆษณานั้นมีจิงเกิลง่ายๆ ที่ย้ำคำว่า Whopper วนไปวนมาอยู่หลายครั้ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tom Curtis ประธาน Burger King ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาไม่ค่อยจะถูกใจไอเดียของฝ่ายการตลาดและครีเอทีฟในครั้งนี้เท่าไรนัก โดยให้เหตุผลกับทาง CNN ว่า “การพูดแค่คำว่า Whopper วนไปมา 4 ครั้งมันจะไปได้อะไร มันต้องมีอะไรมากกว่านี้สิ” แต่ทว่าผลตอบรับที่ได้กลับสร้างปรากฏการณ์เล็กๆ ได้อย่างน่าสนใจ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จิงเกิลเพลงสำหรับการตลาดอย่าง Whopper ถูกเล่นใน Spotify มากกว่า 3.5 ล้านครั้ง ขณะที่บน TikTok มีครีเอเตอร์รายหนึ่งเอาไปมิกซ์กับเพลงของศิลปินดังระดับตำนานอย่าง Daft Punk และอีกมากมายหลายคลิปจนทำให้กลายเป็นกระแสไวรัลในช่วงต้นปีที่ผ่านมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่งผลให้ยอดขายของ Whopper เบอร์เกอร์เนื้อสุดฮิตเพิ่มขึ้น 5% ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี 2022 นี่จึงถือเป็นโอกาสดีที่ Burger King จะหาทางกลับมาสู้กับคู่แข่งสำคัญอย่าง McDonalds ด้วยการโปรโมตเบอร์เกอร์ที่อยู่ในความทรงจำของทุกคนอย่าง Whopper เป็นหลักได้ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;J. Patrick Doyle ประธานกรรมการบริหารของ QSR ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Burger King มองว่า ในขณะที่ McDonalds กำลังไปได้สวย โดยเฉพาะการชูเรื่อง Loyalty Program เพื่อดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการสม่ำเสมอ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แต่สิ่งหนึ่งที่ Burger King มีแต่คู่แข่งของพวกเขาไม่มีคือ Whopper “นี่คือทางที่เราจะต่อสู้กับพวกเขาได้ และ คำว่า Whopper อาจจะเป็นแบรนด์ที่ดีกว่า Burger King ด้วยซ้ำไป” <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/05/aayktMyJdBa782oA3DEQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="aayktMyJdBa782oA3DEQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div>​ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หัวใจสำคัญของ Whopper คือการโปรโมตว่าเป็น "Flame-grilled" หรือเบอร์เกอร์ที่ย่างไฟเหมือนออกมาจากเตาบาร์บีคิวในสวนหลังบ้าน ที่แม้ในการผลิตจริงๆ ก็ไม่ได้ดูจะแตกต่างจากเบอร์เกอร์ในเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ แต่ภาพลักษณ์ที่คนจดจำทำให้เป็นเมนูขายดีตลอดกาล&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม Burger King ยังเตรียมปรับปรุงหน้าร้านให้ทันสมัยกว่าเดิม และชูเมนูพระเอกอย่าง Whopper ให้ชัดเจนยิ่งขึ้นไปอีก แม้จะมีปัญหาอยู่บ้างที่การปรับปรุงหน้าร้านจะต้องได้รับความร่วมมือจากผู้ซื้อแฟรนไชส์บางส่วนที่ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ ซึ่งบางสาขาอาจจะแก้ไขได้ยาก แต่พวกเขาก็เชื่อว่าทุกอย่างจะเป็นไปด้วยดีตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://www.forbesthailand.com/news/hr/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B8%A2-%E0%B8%A5%E0%B8%B8%E0%B8%A2%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A1%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2-100-%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%87-%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B9%87%E0%B8%9B%E0%B8%95%E0%B9%8C-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%83%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89" alt="อิเกีย ลุยปั้นทีมงานกว่า 100 ตำแหน่ง เน้นคอนเซ็ปต์ “ไม่ว่าใครก็ทำงานที่อิเกียได้”">อิเกีย ลุยปั้นทีมงานกว่า 100 ตำแหน่ง เน้นคอนเซ็ปต์ “ไม่ว่าใครก็ทำงานที่อิเกียได้”</a>​<hr class="__se__solid">​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

อาวุธลับ Burger King “จิงเกิลเพลง Whopper” ดันยอดขายเบอเกอร์เพิ่ม 5%

<h2 class="p1">Starbucks ประกาศปิดกิจการทั้งหมดในรัสเซียอย่างถาวร หลังระงับการดำเนินธุรกิจตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมาจากการที่รัสเซียเปิดฉากบุกยูเครน</h2>
<img class="alignnone wp-image-63212" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/05/river-1024x668.jpeg" alt="Starbucks " width="720" height="470" />
Alshaya Group ซึ่งคว้าสิทธิแต่เพียงผู้เดียวในการดำเนินงานและพัฒนาเชนกาแฟยักษ์ใหญ่สัญชาติอเมริกัน Starbucks ในรัสเซีย ประกาศปิดกิจการ 130 สาขาอย่างเป็นทางการ หลังเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2007
พร้อมให้คำมั่นสัญญาว่าจะจ่ายเงินชดเชยให้กับพนักงานกว่า 2,000 รายเป็นระยะเวลา 6 เดือนต่อจากนี้
โดยการถอนตัวจากตลาดรัสเซียในครั้งนี้ เกิดขึ้นเป็นระยะเวลาเพียง 1 สัปดาห์หลังจากที่ McDonald’s ได้ออกมาประกาศยุติการดำเนินธุรกิจทั้งหมดในรัสเซีย เพื่อแสดงจุดยืนตอบโต้รัสเซียจากการบุกรุกรานยูเครน
ด้านนักวิเคราะห์ประมาณการว่า รายได้ของ Starbucks จากตลาดรัสเซียมีมูลค่าน้อยกว่าร้อยละ 1 เมื่อเทียบกับสัดส่วนรายได้จากตลาดทั่วโลก ต่างจากเชนฟาสต์ฟู้ดอย่าง McDonald’s ที่มีการดำเนินงานมากกว่า 800 แห่งในประเทศ และสร้างรายได้กว่าร้อยละ 9 ของรายได้ทั่วโลกในปี 2021

<article id="post-63027" class="post-63027 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-asia category-world tag-camper tag-hari-krishan-agarwal tag-2885 tag-3792">
<div class="body-content post-content-wrap post-detail">

แปลและเรียบเรียงจากบทความ Starbucks Will Exit Russia, Close 130 Cafes โดย ชญาน์นัทช์ ธนินท์พงศ์ภัค เผยแพร่บน Forbes.com

อ่านเพิ่มเติม: <a style="color: #003300;" href="https://forbesthailand.com/world/technology/arkady-volozh-%e0%b8%8b%e0%b8%b5%e0%b8%ad%e0%b8%b5%e0%b9%82%e0%b8%ad-yandex-%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%aa%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b8%b5%e0%b8%a2.html">Arkady Volozh ซีอีโอ Yandex สูญเสียกว่า 2 พันล้านเหรียญฯ นับตั้งแต่รัสเซียบุกยูเครน</a>
<div class="single-content-writer-box">
<div>

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a style="color: #003300;" href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</div>
</div>
</article>

Starbucks ปิดฉาก 15 ปีใน 'ตลาดรัสเซีย'

"CMOs" ผู้ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก ประจำปี 2022

<h2 class="p1">Beyond Meat ผู้ผลิตอาหารที่ทำมาจากพืช (Plant-based Food) จาก Los Angeles เซ็นสัญญาเป็นซัพพลายเออร์ 3 ปีให้กับ McDonald’s และ Yum! Brands เจ้าของ Taco Bell, Pizza Hut และ KFC ส่งผลให้มูลค่าหุ้นของบริษัทปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่ชั่วโมง</h2>
<img class="alignnone wp-image-42246" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/03/2021-McDonalds-apuesta-por-el-veganismo.jpg" alt="Plant-based food" width="720" height="346" />
การผนึกกำลังในครั้งนี้จะทำให้<a style="color: #008000;" href="https://investors.beyondmeat.com/news-releases/news-release-details/beyond-meatr-announces-global-strategic-partnership-yum-brands"> Beyond Meat </a>กลายเป็นซัพพลายเออร์ให้กับเชนฟาสต์ฟู้ดระดับโลกอย่าง<a style="color: #008000;" href="https://www.forbes.com/sites/rachelsandler/2020/11/09/mcdonalds-is-testing-its-own-plant-based-burger-the-mcplant/?sh=4a2f44747069"> Mcdonald’s </a>ที่จะนำ Plant-Based ไปปรับใช้ในเมนู McPlant เบอร์เกอร์ที่ทำมาจากพืช
โดย McDonald’s วางแผนที่จะให้ McPlant กลายเป็นแพลตฟอร์มอาหารทางเลือกสำหรับเมนูเนื้อที่ไร้เนื้อไก่ หมู และไข่ ที่ได้ทำการทดสอบร่วมกับ Beyond Meat ในเดนมาร์คและสวีเดนไปเมื่อปี 2020
ขณะที่ Yum! Brands ได้ออกเมนูพิซซ่าไส้กรอกอิตาเลียนไร้เนื้อในร้าน Pizza Hut และร่วมมือกับ Beyond Meat ในการทดสอบเมนูอาหารที่ทำมาจากพืช เพื่อวางจำหน่ายที่ร้าน Taco Bell, Pizza Hut และ KFC ในจีน
ในที่นี้ Beyond Meat ระบุเพิ่มเติมว่า จะร่วมพัฒนาเมนูใหม่ๆ ให้กับ Pizza Hut, KFC และ Taco Bell ออกมาเรื่อยๆ ในช่วง 2-3 ปีต่อจากนี้
หลังจากการออกมาประกาศความร่วมมือทางพันธมิตร มูลค่าหุ้นของ Beyond Meat ได้ปรับตัวสูงขึ้นมากถึงร้อยละ 14 มาอยู่ที่ 164 เหรียญสหรัฐฯ ต่อหุ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แม้ว่าผลประกอบการของทางบริษัทในไตรมาสที่ 4 จะน้อยกว่าที่นักวิเคราะห์ได้คาดการณ์ไว้อยู่ที่ 101.9 ล้านเหรียญ
ทั้งนี้ ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 Beyond Meat ระบุว่าบริษัทประสบสภาวะขาดทุน เนื่องจากร้านอาหารหลายแห่งเผชิญกับข้อจำกัดด้านปริมาณและการนำเสนอเมนูต่างๆ แต่การค้าปลีกส่วนใหญ่ได้ชดเชยการลดลงของยอดขายในร้านอาหารเช่นกัน
แปลและเรียบเรียงจากบทความ Beyond Meat Signs Deals With McDonald’s, Yum! Brands For Plant-Based Menu Items เผยแพร่บน Forbes.com

อ่านเพิ่มเติม: <a style="color: #003300;" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c%e0%b8%ad.html">ซิซซ์เล่อร์ เกาะเทรนด์อาหารโลก เปิดตัวเมนูสเต๊กแห่งอนาคต ทำจากธัญพืช 100%</a>

Beyond Meat จับมือ McDonald’s และ Yum! Brands พัฒนาเมนู Plant-Based

10 'แบรนด์มูลค่าสูงที่สุดในโลก' ปี 2019: Amazon วิ่งแซง Facebook

<h2>Dine with the Boss ครั้งนี้เราไม่ได้นัดกันในร้านอาหารเหมือนทุกๆ ครั้งที่ผ่านมาเนื่องจากแขกคราวนี้ คือ Hester Chew ประธาน คณะกรรมการและซีอีโอ บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารแฟรนไชส์ McDonald’s ในประเทศไทย</h2>
เราจึงตกลงใช้ห้องรับรองของแมคไทยบนชั้น 5 อาคารบิ๊กซี ราชดำริ ซึ่งมีทั้งมุมโซฟาและเคาน์เตอร์บริการเครื่องดื่มนานาชนิดแล้วสั่ง Signature Collection ชุดเนื้อแองกัสที่เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ และน้ำอัดลมเพื่อให้ได้บรรยากาศของ Quick Service Restaurant (QSR)

Hester จะครบรอบ 30 ปีที่เขาเดินทางเพื่อมาทำงานในประเทศไทยในเดือนตุลาคมนี้ เมื่อเขาได้รับมอบหมายจากสำนักงานภูมิภาคของ Tricon Global Restaurants (ปัจจุบันคือ Yum! Brands, Inc) ที่สิงคโปร์ในขณะนั้นให้เข้ามารับตำแหน่งเป็นผู้จัดการทั่วไปบริษัทร่วมทุนระหว่าง Tricon กับเครือเจริญโภคภัณฑ์ (ซีพี) ที่เพิ่งได้รับสิทธิ์ในการบริหารแฟรนไชส์ KFC ในประเทศไทย

“ตอนนั้นทั้ง KFC McDonald’s มีประมาณ 4 สาขาเท่านั้น ผมมาเริ่ม JV ใหม่กับซีพี มีประเสริฐ พุ่งกุมาร สมัยก่อนก็เจอคุณมิน คุณพงษ์ คุณอดิเรก ดร.อาชว์ (ปัจจุบัน) ผมก็ยังทานข้าวกับคุณอดิเรกอยู่ปีที่แล้วก็กินข้าวกับคุณประเสริฐ นานๆ ที ก็คุยกับ ดร.หลิน กินข้าวคุยถามสารทุกข์สุกดิบกันไม่มีอะไร”

จาก 4-5 สาขา KFC ภายใต้การนำของ Hester ได้เติบโตขึ้นมาเป็นเครือข่าย QSR ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยด้วยจำนวน 300 สาขาภายในเวลา 13 ปี โดยมีหตุการณ์พิสูจน์ฝีมือเขาที่สุดอาจเป็นช่วงปี 2543-2544 ที่ Bill Heinecke ยื่นฟ้อง Tricon ที่ศาลใน New York แล้วปลดป้ายร้าน Pizza Hut ทั้ง 116 สาขาในไทยเปลี่ยนเป็น The Pizza Company

ซึ่งหลังจากนั้น เขาได้เริ่มสร้างเครือข่าย Pizza Hut ในไทยใหม่จากศูนย์ Hester ใช้เวลา 2 ปีเปิดสาขา Pizza Hut ได้ประมาณ 100 สาขา ในช่วงที่อยู่ Tricon เขายังเป็นผู้นำเอา Taco Bell เข้ามาเปิดในสิงคโปร์ และเปิดสาขาแรกของ KFC ในเวียดนามอีกด้วย

หลังจากทำงานที่ KFC ประมาณ 20 ปี ราวปี 2545 Hester ลาออกไปร่วมงานกับ Délifrance แฟรนไชส์ร้านเบเกอรี่จากฝรั่งเศส ในฐานะผู้บริหารเบอร์ 1 ที่ดูแลตลาดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และหลังจากนั้นได้ตั้งบริษัทที่ปรึกษาที่เน้นลูกค้าในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) รวมทั้งธุรกิจแฟรนไชส์ในเอเชีย จนกระทั่งได้รับเชิญจาก วิชา พูลวรลักษณ์ ให้มาร่วมทุนซื้อแฟรนไชส์ McDonald’s จากบริษัทแม่ในปี 2549

“มกราคม ปี 2006 FA (financial advisor ของ McDonald’s) เขาอยากขาย FA ไปหาหลายบริษัทอยู่ สุดท้ายก็เป็นวิชากับผม วิชาเป็นหุ้นใหญ่ ผมกับวิชารู้จักกันใกล้ 30 ปีแล้วเพราะผมเปิดสาขาที่ 3 KFC อยู่ห้างเวลโก้ปิ่นเกล้า ของพ่อเขา แล้ววิชามีออฟฟิศเป็นเจ้าของที่ พี่ชายเขาเป็นเอ็มดี วิชาเป็นมาร์เก็ตติ้งไดเร็กเตอร์ ผมก็สนิทคุยกับเขาเป็นเพื่อนกันอยู่”

<img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/977d58c0ba04dc994afd8de0150469f2.png" alt="" />
<h2>ลงทุนเพื่ออนาคต</h2>
Hester บอกว่า 11 ปีที่ผ่านมาแมคไทยไม่เคยขาดทุนเลย โดยสามารถทำกำไรได้ตั้งแต่ปีแรก อย่างไรก็ตามกำไรในช่วง 3 ปี ที่ผ่านมาลดลงไปพอสมควรเนื่องจากบริษัทโหมลงทุนเพื่อขยายสาขา standalone และ drive-thru ซึ่งใช้เงินลงทุนสูง แต่เขามองว่าน่าจะช่วยสร้างผลตอบแทนได้ดีกว่าในระยะยาว นอกจากนี้เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจ McDonald’s ไม่สามารถปรับราคาสินค้าขึ้นมา 2 ปีแล้ว

“การลงทุนในสาขา free-standing สูงกว่า สัญญาเช่าเฉลี่ย 20-25 ปี ยาวกว่าศูนย์การค้าที่เฉลี่ย 12 ปี ผมคิดระยะยาวเพราะในอนาคต 5 ปีพื้นที่ดีๆ ในระยองชะอำ อาจจะไม่มีอีกแล้ว บางทีอีก 3 ปีอาจจะดีกว่า แต่ถ้ารอ 3 ปีอาจไม่มีโอกาส”

ปัจจุบัน McDonald’s มีสาขาทั้งสิ้น 252 แห่งในประเทศไทย (ในจำนวนนี้ 82 สาขา หรือประมาณ 1 ใน 3 เป็น standalone/drive-thru) เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวจาก 96 สาขาเมื่อ 12 ปีที่แล้วที่วิชาและ Hester เทกโอเวอร์กิจการมาจากบริษัทแม่เจ้าของแฟรนไชส์ในสหรัฐอเมริกา Hester มอง McDonald’s ยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมากในไทย โดยดูจากจำนวนลูกค้าซึ่งปัจจุบันมีประมาณ 9-10 ล้านคนต่อเดือน และจำนวน visit ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 1.3 ครั้งต่อเดือน
<h2><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/b62761e2f5cc2331fad62bb6e66221a4.png" alt="" />
มองธุรกิจใหม่ “Asian Foods”</h2>
Hester กล่าวว่าเรื่องธุรกิจใหม่นั้นยังเป็นสิ่งที่แมคไทยมองเห็นโอกาสในการเติบโตจากการใช้ competencies ที่มีอยู่ไม่ว่าจะเป็นเรื่องคน การฝึกอบรมและกระบวนการจัดการต่างๆ อย่างไรก็ตามการทำธุรกิจใหม่ๆ นั้น จะต้องมีการพูดคุยกับบริษัทแม่เจ้าของแฟรนไชส์ McDonald’s ให้เรียบร้อยก่อนด้วยเช่นกัน

“ผมก็เคยคุยกับเขา เขาบอกยูต้องเมคชัวร์ไม่ compete ผมบอกผมทำอะไรก็ไม่อยาก compete แต่ถ้าเป็นอาหารก็ต้องแข่งแล้วใช่ไหม ผมจึงอยากจะเคลียร์ทุกอย่างก่อนแต่ก็จะเป็นโปรดักส์ใหม่ คอนเซปท์ใหม่แน่นอน ก็คิดอยู่ สาขาก็อาจจะเล็กกว่า ลงทุนน้อยกว่าแมคเยอะ โปรดักส์ก็เสิร์ฟได้ 2-3 มื้ออาหารเช้า อาหารเย็น snack ต้องกินอิ่มไม่ได้กินเล่นอย่างเดียวใช่ไหม”
<h2>Key success</h2>
เมื่อถามถึงปัจจัยที่ทำให้ประสบความสำเร็จ Hester ตอบว่าคือการทำงานหนักแต่ขณะเดียวกันการทำงานหนักไม่จำเป็นต้องซีเรียส และจะต้องโฟกัสในสิ่งที่ถูกต้อง

“ผมคิดว่าเราทำงานหนัก แต่เราไม่จำเป็นต้องทำตัวเองซีเรียส คุณสามารถสนุกสนานอย่างผมก็อาจจะแต่งตัวในชุดตลกๆ ในบางครั้ง เพราะถ้าเราทำตัวซีเรียส องค์กรก็จะมีความซีเรียสตามไปด้วย ผมคิดว่าองค์กรต้องสบายๆ หน่อย แต่ต้องโฟกัสอยู่ในงาน และในสิ่งที่ควรต้องใส่ใจ”

&nbsp;

ภาพประกอบ: มังกร สรพล

<hr />

<a href="http://bit.ly/2HaFurN">คลิกอ่านฉบับเต็ม "Hester Chew กับโอกาสใหม่ใน Asian Foods'" ได้ที่ Forbes Thailand Magazine ฉบับ เมษายน 2561 ในรูปแบบ e-Magazine</a>

<a href="http://bit.ly/2HaFurN"><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/97891240d6b165e726b23c91d5985a6d.png" alt="" /></a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events