<h2>แมคโดนัลด์ เร่งรุก บุก ฝ่ากระแสเศรษฐกิจ ทุ่ม 700 ล้านบาท เปิดสาขาใหม่-ปรับโฉมร้านเดิม พร้อมอัดฉีดโปรโมชั่นเต็มสูบฉลองครบ 4 ทศวรรษในไทย และขอโชว์ฟอร์มทำยอดขายโตสองหลักอีกครั้งปีนี้</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า แม้ภาพรวมเศรษฐกิจไม่ค่อยจะดีมากนัก แต่สถานการณ์ขายของแมคโดนัลด์ใน 2 เดือนที่ผ่านมา ยังคงคึกคักและมีการเติบโต&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และแม้ว่าสถานการณ์ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนโดยรวมในปีนี้อาจจะทรงตัว บริษัทยังคงตั้งเป้าขยายการเติบโตของยอดขายเพิ่มขึ้น 10% ในปีนี้ จากที่ในปี 2567 บริษัทมีรายได้อยู่ที่ 7,957 ล้านบาท เติบโต 10% จากปี 2566 โดยสัดส่วนรายได้ 55% มาจากเบอร์เกอร์ 19% ไก่ทอด และที่เหลือเป็นอาหารอื่นๆ ส่วนกำไรสุทธิเติบโต 11% จากปี 2566 เป็น 350 ล้านบาทในปี 2567​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/bVPUjMeNBQukMkmchoPk.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="bVPUjMeNBQukMkmchoPk.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"><figcaption><div>กิตติวรรณ อนุเวชสกุล</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ท่ามกลางความท้าทาย ธุรกิจเราเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง 3 ปี และปีนี้เราก็จะไม่หยุดโตแม้จะต้องเผชิญกับสถานการณ์หลายอย่าง เรื่องภาวะเศรษฐกิจเป็นไปตามตลาดโลก เราต้องมอนิเตอร์อย่างใกล้ชิด มันอยู่ที่เราจะมีมุมมองและการจัดการบริหารอย่างไร สิ่งสำคัญคือเราต้องมองลูกค้าว่าจะสะดวกเข้ามาร้านค้าของเราอย่างไรบ้าง และยึดมั่นตามกลยุทธ์ที่เราวางแผนไว้” กิตติวรรณกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัทจะสร้างการเติบโตของธุรกิจในปีนี้ภายใต้ 3 กลยุทธ์สำคัญ ได้แก่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1.การสร้างการเติบโตของธุรกิจอย่างแข็งแกร่งด้วยโมเดลธุรกิจหลัก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2.การเอาชนะใจลูกค้าด้วยประสบการณ์การบริการ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. เสริมสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัทจะเพิ่มงบลงทุนจาก 600 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา เป็น 700 ล้านบาท เพื่อขยายธุรกิจในปีนี้ โดยสัดส่วนเงินลงทุนประมาณ 70-80% จะใช้ในการขยายใหม่ทั่วประเทศอีก 20 แห่งในทำเลศักยภาพ เพื่อดันการเติบโตให้เป็นไปตามเป้าหมายและเพิ่มการเข้าถึงลูกค้าให้มากยิ่งขึ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และรีโนเวตร้านสาขาเดิมอีกจำนวน 25 สาขา ภายใต้ 3 คอนเซ็ปต์หลัก ได้แก่ ‘Geometry’ โมเดิร์น ทันสมัย สีสันสดใส, ‘Essential Ingredients 2.0’ ถ่ายทอดแบรนด์บนศิลปะป๊อปอาร์ต และคอนเซปต์ ‘CUBE’ ถ่ายทอดแบรนด์ผ่านชิ้นงานกราฟิก ซึ่งการขยายสาขาใหม่จะทำให้แมคโดนัลด์มีสาขาเปิดให้บริการกว่า 260 สาขา รวมสาขาแรกของปีนี้ที่ได้เปิดบริการวันแรกในวันนี้ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/YU5JkmExBPJiJ9NkJE9i.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="YU5JkmExBPJiJ9NkJE9i.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากขยายสาขาแล้ว บริษัทยังจะตอกย้ำ Flagship Value Platform เน้นออกเมนูที่คุ้มค่าใหม่ๆ ตลอดทั้งปีเพื่อให้ลูกค้ามีความคล่องตัวในการใช้เงิน และการมี Value Platform ที่เข้มแข็งจะช่วยทำให้ลูกค้าเข้าถึงแมคโดนัลด์ได้ง่ายขึ้นในทุกๆ วัน และบ่อยขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ชุด ‘EVM’ (Everyday Value Meals) ราคาเพียง 99 บาท ทั้งเมนูเบอร์เกอร์ และไก่ทอดแมค รวมถึง ชุด ‘McSavers 1+1’ ราคาเพียง 55 บาท ให้เลือกจับคู่เมนูของว่างและของหวาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังมีแอปพลิเคชั่นคูปอง GMAL มอบคูปองชุดอาหารที่หลากหลาย และราคาคุ้มค่าเหมาะกับลูกค้าทุกกลุ่ม ในราคาประหยัดได้สูงสุดถึง 50% ปัจจุบันมียอดดาวน์โหลดแอปคูปอง GMAL มากกว่า 4.7 ล้านคน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณกล่าวว่า บริษัทจะเร่งการสร้าง Brand Love ให้กับ ‘ไก่ทอดแมค’ ด้วยการสื่อสารเชิงรุกผ่านกลยุทธ์แฟนด้อม ใช้ ‘ต้าห์อู๋ x ออฟโรด’ เป็นพรีเซ็นเตอร์ เพื่อเข้าถึงกลุ่ม Gen Z ที่พร้อมลองสิ่งใหม่ๆ และคุ้มค่าในทุกๆ เทศกาล เพื่อขยายฐานลูกค้าให้เพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยคาดว่า ‘ไก่ทอดแมค’ จะเติบโตเพิ่มมากกว่า 15% ในปี 2568 นี้จากที่เติบโตถึง 33% ในปีที่ผ่านมา​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/BKxcdSHSrYkqQCocWjYu.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="BKxcdSHSrYkqQCocWjYu.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากไก่ทอด บริษัทยังคงพัฒนาเบอร์เกอร์เมนูใหม่ๆ และแคมเปญเด็ดๆ มาปลุกกระแสตลาดเบอร์เกอร์ให้คึกคัก รวมทั้งแคมเปญ “40th Fanniversary” เพื่อขอบคุณลูกค้าในโอกาสครบรอบ 40 ปี แมคโดนัลด์ในประเทศไทยในปีนี้ ขณะเดียวกันแมคโดนัลด์ได้ติดตั้งเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติครบทุกสาขาแล้ว และตั้งเป้าให้ทุกสาขาใหม่ที่จะเปิดให้บริการในปีนี้จะต้องมีเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ เพื่อมอบบริการไร้รอยต่อที่แท้จริงให้แก่ลูกค้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนด้านสังคม แมคโดนัลด์ ได้เริ่มเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษ ที่ผ่านการรับรองจากสถาบัน ‘Forest Stewardship Council (FSC)’ กับกระดาษห่อเบอร์เกอร์, ถุงกระดาษบรรจุเมนูอาหาร, ถ้วยกระดาษใส่ซอส แล้ว​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/yBkP5eSckDnvaBcbTrgA.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="yBkP5eSckDnvaBcbTrgA.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"></figure></div>​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และภายในไตรมาสที่ 2 นี้ จะเพิ่มในส่วนของกล่องกระดาษบรรจุเมนูข้าว กล่องกระดาษบรรจุซอสดิปต่างๆ และกล่องบรรจุภัณฑ์ไก่ทอดพร้อมฝาปิดแบบกระดาษ เพื่อบรรลุเป้าหมายแห่งการขับเคลื่อนการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน คำนึงถึงการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม คาดว่าภายในปีนี้จะเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลกครบ 100%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณเปิดเผยว่า ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ในประเทศไทยมีมูลค่าประมาณ 47,000 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา แบ่งเป็น ไก่ทอด 27,000 ล้านบาท เบอร์เกอร์ 10,900 ล้านบาท ที่เหลือเป็นธุรกิจอื่นๆ คาดว่าตลาดรวม QSR อาจจะทรงๆ ปีนี้ ภาพ:&nbsp;บริษัท แมคไทย จำกัด เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/the-challenges-of-mk-group" alt="ส่องอาณาจักร MK Group สุกี้หมื่นล้าน ที่กำลังเจอความท้าทาย">ส่องอาณาจักร MK Group สุกี้หมื่นล้าน ที่กำลังเจอความท้าทาย</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

‘แมคโดนัลด์’ ทุ่ม 700 ล้านบาท เปิดสาขาใหม่-ปรับโฉมร้านเดิม พร้อมอัดโปรโมชั่นเต็มที่ ฉลอง 4 ทศวรรษในไทย

<h2>แมคโดนัลด์ เปิดดีไซน์ ‘CUBE’ ครั้งแรกในไทย มาพร้อม green store concept ปักหมุดหน้าโรงพยาบาลนครธนบนทำเลทองถนนพระราม 2</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้นำธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ภายใต้แบรนด์ แมคโดนัลด์ ได้เผยโฉม แมคโดนัลค์ ‘CUBE’ ดีไซน์ขึ้นเป็นแห่งแรกในไทย บนพื้นที่ขนาด 3 ไร่ บริเวณด้านโรงพยาบาลนครธน ถนนพระราม 2 ภายในร้านตกแต่งด้วยชิ้นงานกราฟฟิกรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตกแต่งภาพบนผนังในรูปแบบภาพที่กระจายตัวเปรียบเหมือนการระเบิดความอร่อยและภาพโพลารอยด์ สื่อถึงเมนูอาหารหรือไอคอนอันเป็นเอกลักษณ์ของแมคโดนัลด์ เช่น เมนูเบอร์เกอร์ เมนูกาแฟ และ โลโก้แบรนด์ เป็นต้น ทั้งยังคงเน้นการสร้างบรรยากาศอันสบายตา อบอุ่น ผ่อนคลาย ด้วยโทนสีจากธรรมชาติอย่างสีน้ำตาลอิฐ ซึ่งเป็นตัวแทนของเมนูเนื้อ และ สีเขียวตัวแทนของผัก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/cfB1KZVa8cRy6yPaiS6X.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="cfB1KZVa8cRy6yPaiS6X.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp; &nbsp; กิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า ดีไซน์ ‘CUBE’ ได้แรงบันดาลใจมาจาก 3 หัวใจหลักของแมคโดนัลด์ในการส่งมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจแก่ลูกค้ามาผสานเป็นหนึ่งเดียวผ่านมุมมองของลูกเต๋า 3 มิติ ประกอบด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. Order anywhere &amp; service: ให้บริการที่สะดวกกับลูกค้า สามารถสั่งได้ทุกที่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. Quality time &amp; speed ทำการส่งมอบอาหารด้วยคุณภาพและรวดเร็ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. Hospitality &amp; delicious food บริการดีพร้อมอาหารรสชาติอร่อย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณ กล่าวว่า เหตุผลที่เลือกเปิดแมคโดนัลด์ดีไซน์ cube พร้อม green store concept ในสาขาเดียวกันบนถนนพระราม 2 เพราะเป็นทำเลศักยภาพที่รายล้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก ทั้งโรงพยาบาล โรงเรียน แหล่งช็อปปิ้ง ทั้งยังมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องทางด้านการคมนาคมเพื่อรองรับการขยายตัวของชุมชนและแหล่งที่อยู่อาศัย จึงทำให้ถนนพระราม 2 ถือเป็นทำเลศักยภาพที่คาดว่าจะได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดีและช่วยผลักดันรายได้ของแมคโดนัลด์โดยรวมให้เติบโตกว่า 15% ตามเป้าที่ตั้งไว้ภายในสิ้นปีนี้​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/RixUHCcmoi2pmwWFfJSX.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="RixUHCcmoi2pmwWFfJSX.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แมคโดนัลด์ สาขานครธน ถนนพระราม 2 ใช้เงินลงทุน 50 ล้านบาท เป็นสาขาที่ 235 และเป็นสาขาที่เป็น green concept store แห่งที่สองในเมืองไทยด้วย มีพื้นที่ 400-500 ตารางเมตร มีที่นั่ง 110 ที่นั่ง เปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นร้านไดรฟ์ทรูสแตนด์อโลน มีห้องพิเศษสำหรับไรเดอร์พร้อมอุปกรณ์อำนวยความสะดวก อาทิ Wi-Fi น้ำดื่ม เป็นต้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“แมคโดนัลด์ ประเทศไทย รุกไปอีกก้าวสำคัญเพื่อบรรลุเป้าหมายในการมีส่วนช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในแนวคิด Happy Green หลังจากประสบความสำเร็จกับ green concept store สาขาแรกที่เลียบคลองสองซึ่งเปิดไปตั้งแต่เดือน พ.ค. ที่ผ่านมา” กิตติวรรณ กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ แมคโดนัลด์ สาขานครธน พระราม 2 ถูกพัฒนาโดยยังคงใส่ใจทุกรายละเอียดในการก่อสร้าง ออกแบบ และตกแต่งที่คำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยลดการใช้พลังงาน มาพร้อมสีสันแปลกใหม่ และมีความพิเศษกว่าสาขาแรก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/bry9C4oWckTYot7m9LwU.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="4" data-file-name="bry9C4oWckTYot7m9LwU.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยพื้นที่ภายนอกถูกออกแบบให้มีซุ้มสวนสีเขียวขนาด 30 ตารางเมตร และใช้ประโยชน์จากร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ เพิ่มพื้นที่สีเขียวบริเวณรอบร้าน พร้อมใช้บล็อกหญ้าทดแทนพื้นคอนกรีตเพื่อลดความร้อนสะสม และช่วยลดความร้อนที่เข้าสู่ตัวอาคารโดยเฉลี่ยประมาณ 2-3 องศาเซลเซียส​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/UUtbpd5Fe8HYJVcoeqYf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="2" data-file-name="UUtbpd5Fe8HYJVcoeqYf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ที่นี่มีการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ เพื่อใช้พลังงานแสงอาทิตย์ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ลดอัตราการใช้พลังงานไฟฟ้า รวมถึงลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่เป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน ซึ่งจะสามารถช่วยประหยัดค่าไฟเฉลี่ย 10-15%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผนังของร้านมีสองชั้น ลดการกระทบโดยตรงจากแสงอาทิตย์สู่ตัวอาคาร ด้วยวัสดุกรุผนังอาคารลายไม้ กรองความร้อนก่อนถึงผนังอาคาร และอุปกรณ์บังแดด เป็นกันสาดช่วยบังแสงแดด ทำงานร่วมกับฟิล์มกรองแสง ช่วยลดความร้อนและกรองแสง UV จึงช่วยประหยัดพลังงานในการใช้งานระบบปรับอากาศได้ดี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไฟถนนใช้พลังงานจากโซลาร์เซลล์ ช่วยกักเก็บพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อใช้ในการส่องสว่างภายในพื้นที่ด้านนอกสาขาแทนการใช้ไฟฟ้า สามารถลดการใช้ไฟฟ้าในช่วงกลางคืนได้ถึง 100%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังมีจุดให้บริการชาร์จรถยนต์ไฟฟ้ากับเครื่องชาร์จในรูปแบบ DC Quick Charge กำลังไฟกว่า 120 กิโลวัตต์ พร้อมจุดจอดรถจักรยานให้กับลูกค้าที่ใช้จักรยาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนการออกแบบภายในร้านใช้หลอดไฟ LED ทั้งโครงการ ช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้าสำหรับให้แสงสว่างได้มากกว่าหลอดไส้ถึง 80-90% และใช้สุขภัณฑ์ประหยัดน้ำ พร้อมเซ็นเซอร์อัตโนมัติ ช่วยลดการใช้น้ำได้ถึง 20-30% ขณะเดียวกันก็ใช้ระบบปรับอากาศลดอุณหภูมิ เพิ่มประสิทธิภาพในการทำความเย็นของระบบปรับอากาศ ช่วยลดการสิ้นเปลืองพลังงานไฟฟ้า​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/EvZEgGkUeJhFmCPromdn.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="720px,480px" data-align="center" data-index="5" data-file-name="EvZEgGkUeJhFmCPromdn.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="720px,480px" style="width: 720px; height: 480px;"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังใช้วัสดุกันความร้อนภายในร้าน เพื่อลดการส่งผ่านความร้อนเข้าสู่ตัวอาคาร มีถังขยะรีไซเคิล เพื่อแยกขยะอย่างถูกต้อง สามารถนำกลับมารีไซเคิล ลดการใช้พลังงานในกระบวนการผลิตเป็นสินค้าใหม่ หรือการทำลายขยะได้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนการใช้ถาดรีไซเคิลพลาสติกจากส่วนผสมของเปลือกไข่ ทำจากส่วนผสมของพลาสติกหลังการบริโภค และเปลือกไข่ซึ่งเป็นวัสดุชีวภาพ คาดว่าจะสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 50%​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/3M5AnqHx9d88XjZ9Xsww.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="6" data-file-name="3M5AnqHx9d88XjZ9Xsww.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับผลประกอบการครึ่งปีแรกเติบโตเกือบ 10% และคาดการณ์รายได้เติบโต 15%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“2024 เป็นปีแห่งความท้าทายของทุกคน ตั้งแต่มารับตำแหน่งที่นี่ 32 เดือน เราเติบโตต่อเนื่อง เราไม่เคยหยุดอยู่กับที่ทั้งการเปิดสาขาใหม่ ปรับโฉมสาขาเดิม เปลี่ยนร้านเป็นร้าน experience of the future นำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย เพื่อความสะดวกสบายและมีความทันสมัย” กิตติวรรณกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในปีนี้บริษัทมีแผนเปิดสาขาใหม่ 10-15 สาขา ตั้งแต่ต้นปีเปิดไปแล้วที่คลองสามวา สถานีบริการน้ำมัน ปตท. ถนนบรมราชชนนี สนามบินสุวรรณภูมิ และพรุ่งนี้จะเปิดสาขาใหม่อีกแห่งที่สนามบินภูเก็ตผู้โดยสารขาออก ส่วนสาขากรีนสโตร์สาขา 3 กำลังหาพื้นที่ขนาดที่เหมาะสม และมีแสงแดดเพียงพอ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/inthanin-coffee-drives-non-drink-sales" alt="ไม่ได้ขายแค่กาแฟแล้ว! ‘อินทนิล’ จะขายอาหารด้วย มีตั้งแต่หมูปิ้ง โจ๊ก จนถึงข้าวเหนียวมะม่วง">ไม่ได้ขายแค่กาแฟแล้ว! ‘อินทนิล’ จะขายอาหารด้วย มีตั้งแต่หมูปิ้ง โจ๊ก จนถึงข้าวเหนียวมะม่วง</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

‘แมคโดนัลด์’ เปิดตัวโฉมใหม่ ดีไซน์ ‘CUBE’ ครั้งแรกในไทย ปักหมุดหน้า รพ.นครธน ทำเลถนนพระราม 2

<h2>ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบรนด์ดังอย่าง McDonald's เตรียมปรับกลยุทธ์โดยจะใช้ 'เมนูราคาถูก' แทนการปรับขึ้นราคาสินค้า หลังผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น กระทบต่อยอดขายทั่วโลกในไตรมาส 2 ปี 2024 ร่วงลงเป็นครั้งแรกในรอบกว่า 3 ปี </h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อวันจันทร์ 30 ก.ค. ที่ผ่านมา สำนักข่าวรอยเตอร์สได้รายงานว่า เป็นเรื่องน่าประหลาดใจไม่น้อย เมื่อยอดขายทั่วโลกของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบรนด์ดังอย่าง McDonald's (แมคโดนัลด์) ในไตรมาส 2 ของปี 2024 นี้ มีการปรับตัวลดลง 1% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ถือเป็นตัวเลขที่ร่วงลงครั้งแรกในรอบ 13 ไตรมาส หรือคิดเป็นระยะเวลากว่า 3 ปี โดยเป็นผลจากภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวลงในทุกภูมิภาค ส่งผลผู้บริโภคต่างก็ระมัดระวังในการใช้จ่ายมากขึ้นกว่าเดิมตามโดยหลีกเลี่ยงการสั่งเมนูอาหารที่มีราคาสูง โดยเฉพาะ 'บิ๊กแม็ก' ซึ่งถือเป็น 1 ในเมนูหลักยอดฮิตของทางร้าน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ท่ามกลางภาวะเงินเฟ้อที่ยังคงตึงตัวกระทบต่อผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยทำให้ต้องควบคุมค่าใช้จ่ายแบบรัดกุมมากยิ่งขึ้น ขณะเดียวกันเหล่าบรรดาเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ อย่าง แมคโดนัลด์, เบอร์เกอร์คิง, เวนดี้ส์ และ ทาโก้ เบลล์ ต่างก็ทำสงครามราคาด้วยการออก 'เมนูราคาประหยัด' ออกมาดึงดูดใจเพื่อแย่งชิงกลุ่มผู้บริโภค ซึ่งที่ผ่านมา ทางแมคโดนัลด์เองก็เคยใช้กลยุทธ์ออกเมนูราคาประหยัดดังกล่าวนี้ไปแล้ว เพื่อชดเชยให้กับกลุ่มลูกค้าที่เสียไปจากผลกระทบการบอยค็อตช่วงสงครามระหว่างอิสราเอลและกลุ่มฮิซบอลเลาะห์ แต่ก็ยังไม่สามารถช่วยกระตุ้นยอดขายทั่วโลกให้เติบโตได้มากพอ ซึ่งก่อนหน้านี้เหล่านักวิเคราะห์ยังเคยคาดการณ์ไว้ด้วยว่า ยอดขายไตรมาส 2 ของแมคโดนัลด์จะเพิ่มขึ้น 0.5% แต่ทว่ายอดขายกลับลดลง 1% ส่วนรายได้นั้นปรับตัวขึ้นเพียง 1% และกำไรปรับตัวลดลง 12%&nbsp; <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/4AnNhc3R93MJj81tztoQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="4AnNhc3R93MJj81tztoQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div>​ &nbsp; &nbsp; ด้าน&nbsp;Sara Senatore&nbsp;นักวิเคราะห์จาก Bank of America กล่าวว่า แมคโดนัลด์มีการขยับขึ้นราคาสินค้าบางรายการเร็วกว่าเมื่อเทียบกับบรรดาคู่แข่ง เห็นได้จากราคาของเมนูบิ๊กแม็คที่ปรับราคาเป็น 5.29 เหรียญสหรัฐฯ&nbsp;&nbsp; &nbsp; ขณะที่ Chris Kempczinski&nbsp;ซีอีโอของแมคโดนัลด์ กล่าวว่า ราคาบิ๊กแมค 5.29 ดอลลาร์ มีการปรับเพิ่มขึ้นจากปี 2562 เพียง 21% เท่านั้น สอดคล้องกับการขยายตัวของเงินเฟ้อในปัจจุบันอีกทั้งเมนูอื่นๆ ก็มีการปรับขึ้นราคาน้อยกว่านี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม&nbsp;Kempczinski ยังยอมรับกับเหล่าผู้ถือหุ้นด้วยว่า&nbsp;'การปรับขึ้นราคาสินค้า' เพื่อรับมือกับเงินเฟ้อส่งผลต่อพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคที่จะต้องคิดทบทวนให้ดีกว่าเดิม ดังนั้นผลประกอบการที่ร่วงลงในครั้งนี้ ทางบริษัทจะต้องทบทวนเรื่องกลยุทธ์การตั้งราคาใหม่อีกครั้งอย่าง และจะหันมาใช้กลยุทธ์การลดราคาหรือเมนูราคาถูกเพื่อกระตุ้นยอดขายที่ลดลงให้เพิ่มขึ้น ซึ่งล่าสุดเองทางบริษัทก็มีการขยายระยะเวลาโปรโมชั่นออกไปให้นานขึ้น เช่น&nbsp;ชุดแฮปปี้มีลที่จำหน่ายในสหรัฐราคา 5 เหรียญที่ออกมาเมื่อเดือนมิถุนายนจะขยายเวลาออกมาไปอีกถึงเดือนสิงหาคม รวมถึงการขยายเวลาเซ็ตอาหาร 3 เมนู ในราคา 3 ปอนด์ที่ประเทศอังกฤษ เป็นต้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ การประกาศทบทวนแผนด้านราคาดังกล่าว ได้ส่งผลให้ราคาหุ้นของแมคโดนัลด์ปรับตัวขึ้นถึง 3% ถือเป็นตัวสะท้อนว่าเหล่านักลงทุนยังมั่นใจในเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ของโลกรายนี้จะพลิกสถานการณ์ธุรกิจให้กลับมาเป็นบวกได้ หลังจากที่ราคาหุ้นของแมคโดนัลด์ในปีนี้ได้ร่วงลงไปแล้วราว 15% แปลและเรียบเรียงจากบทความ :&nbsp;​<a href="https://www.reuters.com/business/retail-consumer/mcdonalds-posts-surprise-drop-quarterly-global-sales-spending-slows-2024-07-29/" alt="McDonald's sales fall globally for first time in more than three years">McDonald's sales fall globally for first time in more than three years</a>​<a href="https://www.bbc.com/news/articles/c728313zkrjo" alt="McDonald's to 'rethink' prices after sales fall" style="font-family: &quot;DB FongNam X&quot;, sans-serif; font-size: 34px; text-align: var(--bs-body-text-align);">McDonald's to 'rethink' prices after sales fall</a>​ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/marketing/thailand-post-2024-first-half-revenue-10-billion-baht" alt="‘ไปรษณีย์ไทย’ ครึ่งปีแรกรายได้ 10,602 ล้าน กำไรทะลุ 136.6 ล้าน เดินหน้าดันบริการส่งต่างประเทศ">‘ไปรษณีย์ไทย’ ครึ่งปีแรกรายได้ 10,602 ล้าน กำไรทะลุ 136.6 ล้าน เดินหน้าดันบริการส่งต่างประเทศ</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

McDonald's เตรียมปรับกลยุทธ์ใช้ 'เมนูราคาถูก' หลังยอดขายทั่วโลกร่วงลงครั้งแรกในรอบ 3 ปี

Apple, McDonald’s และ Tesla เจ็บหนัก ในวันที่ตลาดจีนไม่ง่ายอีกต่อไป

<h2>เปิดแล้ววันนี้ แมคโดนัลด์ กรีนสโตร์สาขาแรกบนทำเลเลียบคลองสอง คลองสามวา พร้อมเดินหน้าลุยกรีนแพ็คเกจจิ้งภายใน 3 ปี เพิ่มความแข็งแรงธุรกิจเพื่อความยั่งยืน</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้นำธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ภายใต้แบรนด์แมคโดนัลด์ เล่าว่า แมคโดนัลด์ได้ยกระดับคุณภาพการให้บริการให้ตอบโจทย์กับไลฟ์สไตล์และพฤติกรรมของลูกค้าที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น ด้วยการเปิดตัว แมคโดนัลด์ Green Concept Store แห่งแรกในประเทศไทย บนพื้นที่ 1 ไร่ บริเวณเลียบคลองสอง เขตคลองสามวา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Green Concept Store แห่งแรกในไทยของแมคโดนัลด์ ที่สาขาเลียบคลองสอง ออกแบบภายใต้แนวคิด ‘Happy Green’ แตกต่างจากกว่า 230 สาขาที่มีอยู่ทั่วประเทศ ตั้งแต่การออกแบบ, การตกแต่งภายนอก-ภายใน จนถึงการเลือกใช้วัสดุและอุปกรณ์ในร้านต่างๆ ที่คำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการลดการใช้พลังงาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยการตกแต่งร้านเป็นแบบ ‘Essential Ingredients 2.0’ หยิบเอกลักษณ์ของวัตถุดิบหลักของแมคโดนัลด์ อาทิ ไก่ ปลา ผัก เนื้อ และขนมปัง มาออกแบบกราฟิกในรูปแบบของศิลปะป็อปอาร์ตที่สนุกสนาน มีลวดลายกราฟิกที่สะท้อนผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของแมคโดนัลด์ เช่น แมคมัฟฟินและบิ๊กแมค เป็นต้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนโทนสีของร้านจะใช้สีโทนอุ่น สีเขียวจะมาจากผักที่ใช้ในร้าน สีเหลืองคือชีส ส่วนสีน้ำตาลและน้ำตาลอ่อนเป็นสัญลักษณ์ของเนื้อและขนมปัง การใช้สีโทนดังกล่าวจะช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น ผ่อนคลาย และสบายตา เมื่อลูกค้าเข้ามานั่งในร้านนี้ จะรู้สึกว่าสามารถใช้เวลาในร้านนี้ได้นานกว่าร้านแมคโดนัลด์ที่มีอยู่โดยทั่วไป​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/kSGceQnVR8hnUkikm7bj.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="kSGceQnVR8hnUkikm7bj.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แมคโดนัลด์ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Essential Ingredients 2.0’ จะถูกนำมาใช้กับแมคโดนัลด์สาขาใหม่ๆ ทั้งที่เป็นกรีนสโตร์และสาขาในคอนเซ็ปต์ดั้งเดิม และสาขาที่เป็นกรีนสโตร์ที่จะเปิดในอนาคต ซึ่งจะต้องเป็นร้านแมคโดนัลด์ที่เป็น Drive Thru หรือสแตนด์อะโลน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราใส่ใจในทุกรายละเอียด เพื่อให้ร้านนี้มีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์แบบ” กิตติวรรณกล่าว และว่า เริ่มจากภายนอกของร้าน ที่จะประกอบไปด้วยสวนแนวตั้งสีเขียว ความสูงขนาด 7 เมตร และร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ ที่จะมาช่วยเพิ่มพื้นที่สีเขียวบริเวณรอบร้าน ช่วยลดความร้อนที่เข้าสู่ตัวอาคาร และสามารถลดอุณหภูมิในร้านได้โดยเฉลี่ยประมาณ 2-3 องศาเซลเซียส​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/BdRoSv69zVeuU4sAdWCz.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="BdRoSv69zVeuU4sAdWCz.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้านบนของหลังคาร้าน ได้ติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ เพื่อลดอัตราการใช้พลังงานไฟฟ้า รวมถึงลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่เป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน ซึ่งจะสามารถช่วยประหยัดค่าไฟเฉลี่ย 10-15%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ ไฟฟ้าที่ได้จากการกักเก็บพลังงานแสงอาทิตย์จากโซลาร์เซลล์ ยังนำมาใช้ในการส่องสว่างภายในพื้นที่ด้านนอกสาขาแทนการใช้ไฟฟ้า สามารถลดการใช้ไฟฟ้าในช่วงกลางคืนได้ถึง 100%​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/EmgrfD4dHaKY91n2Dudw.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="EmgrfD4dHaKY91n2Dudw.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2" origin-size="720,405"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังเพิ่มความสะดวกให้ลูกค้าด้วยจุดให้บริการชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า ด้วยเครื่องชาร์จในรูปแบบ DC Quick Charge กำลังไฟกว่า 120 กิโลวัตต์ และจุดจอดรถจักรยานด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ภายใต้อาคารของแมคโดนัลด์สาขานี้ยังมีแทงค์กักเก็บน้ำฝน กักเก็บน้ำฝนสำหรับใช้รดน้ำต้นไม้ในพื้นที่ จึงช่วยลดการใช้น้ำได้ถึง 20-30%​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/dMJy8GhJUdgEBpYMZq6L.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="dMJy8GhJUdgEBpYMZq6L.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนภายในร้านค้า จะเริ่มจากเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟ LED ปรับดีไซน์การตกแต่งร้านลดพื้นที่ของกระจก เพื่อลดการรับแสงอาทิตย์โดยตรง รวมถึงการลดความสูงของเพดาน เพื่อช่วยลดความร้อนเข้าสู่ตัวอาคาร นอกจากนี้ยังเสิร์ฟอาหารด้วยถาดรีไซเคิล ทำจากส่วนผสมของพลาสติกหลังการบริโภค และเปลือกไข่ซึ่งเป็นวัสดุชีวภาพ ซึ่งคาดว่าจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 50%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัจจุบัน แมคโดนัลด์เปิดให้บริการกว่า 230 สาขา โดยในปีนี้บริษัทตั้งเป้าเปิดสาขาใหม่กว่า 20 สาขา โดย 30 เปอร์เซ็นต์เป็น Drive Thru และปีนี้บริษัทจะรีโนเวทร้านสาขาเดิมอีก 25 สาขา เพื่ออัพเดตร้านให้ทันสมัย สร้างความแตกต่างจากตลาด​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/iWdLRKFgPt7SKfaHc4fY.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="iWdLRKFgPt7SKfaHc4fY.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="4" origin-size="720,480"><figcaption><div>กิตติวรรณ อนุเวชสกุล</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“นอกจากดีไซน์ คอนเซ็ปต์สโตร์ที่กรีนแล้ว ก้าวต่อไปเราจะปรับแพจเกจจิ้งที่ใช้กับสินค้าที่ผลิตจากพลาสติกธรรมดามาเป็นพลาสติกคุณภาพที่ไม่ทำลายธรรมชาติ หรือลดขนาดบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกินความจำเป็นให้มีขนาดเล็กลง ทั้งหมดนี้จะเห็นเป็นรูปธรรมภายใน 3 ปี” กิตติวรรณกล่าวทิ้งท้าย เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/csr-sustainability/tops-launched-biodegradable-packaging-for-meat" alt="‘ท็อปส์’ เปิดตัวแพ็คเกจจิ้งเนื้อสัตว์ ย่อยสลายได้ 100% ผลิตจากเยื่อพืชธรรมชาติ ลดใช้พลาสติก">‘ท็อปส์’ เปิดตัวแพ็คเกจจิ้งเนื้อสัตว์ ย่อยสลายได้ 100% ผลิตจากเยื่อพืชธรรมชาติ ลดใช้พลาสติก</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

เปิดแล้ว! แมคโดนัลด์ กรีนสโตร์ สาขาแรกในประเทศไทย พร้อมเดินหน้ากรีนแพ็คเกจจิ้งใน 3 ปี

<h2>แมคโดนัลด์ ปี 2566 ทำรายได้ 7,200 ล้านบาท กำไรสุทธิ 315 ล้าน ทุบสถิติทั้งรายได้และกำไรสุทธิสูงสุดในรอบ 38 ปีที่เปิดในไทย ปีนี้ลงทุน 600 ล้าน จ่อเปิดอีก 2 คอนเซ็ปต์ใหม่ “Cube” และ “Essential Ingredients 2.0” ตอกย้ำชัดๆ ภาพลักษณ์สมัยใหม่และยั่งยืน</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้นำธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ภายใต้แบรนด์ แมคโดนัลด์ เปิดเผยว่า แมคโดนัลด์สามารถทำยอดขายในปี 2566 ได้กว่า 7,200 ล้านบาท เติบโตเพิ่มขึ้น 31% จากปี 2565 ที่มียอดขายรวม 5,500 ล้านบาท ส่วนกำไรสุทธิของบริษัทอยู่ที่ 315 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 168% จากปีก่อนหน้าที่มีกำไรอยู่เพียง 120 ล้านบาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การทุบสถิติทั้งยอดขายและกำไรของแมคโดนัลด์ในเมืองไทยในปีที่ผ่านมา มาจากเหตุผล 4 ข้อ คือ การให้ความสำคัญกับคนซึ่งเป็นด่านหน้าของการทำธุรกิจ กิตติวรรณเน้นย้ำถึงความสำคัญของพนักงานมา 2-3 ปี และออกเยี่ยมร้านแมคฯ ที่มีอยู่ทั่วประเทศ และเชื่อว่าหากพนักงานมีความสุข ก็จะสามารถส่งมอบความสุขให้ลูกค้าได้ <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/03/M8GjmFFuBniL12tkULeP.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="M8GjmFFuBniL12tkULeP.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div>​ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ กิตติวรรณเน้นเรื่องรากฐานของแบรนด์ โดยนำเสนอ Value Platform ที่ตอบโจทย์ ‘ความคุ้มค่า’ ที่มาพร้อมความ 'อร่อย' ที่เป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจอาหาร แมคโดนัลด์ยังคงเดินหน้าสร้างกลยุทธ์ที่ผลักดันให้เกิดการเติบโตในกลุ่มไก่ทอดแมคฯ และเบอร์เกอร์ต่อไป ด้วยเมนูที่หลากหลาย สามารถเลือกอร่อยคุ้มในมื้อเที่ยง มื้อยามบ่าย หรือมื้อเย็นได้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไม่ว่าจะเป็นชุด ‘EVM’ (Everyday Value Meals) ในราคาเพียง 99 บาท มีทั้งชุดเมนูเบอร์เกอร์ ชุดเมนูไก่ทอดแมค พร้อมเครื่องดื่ม หรือ ชุด ‘McSavers 1+1’ ในราคาเพียง 55 บาท ให้เลือกจับคู่เมนูของว่างและของหวาน โดยในปีที่ผ่านมา ชุด ‘EVM’ มีอัตราการเติบโตมากถึง 47.8% ในขณะที่ชุด ‘McSavers 1+1’ มีอัตราการเติบโตกว่า 12%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากความอร่อยและคุ้มค่าแล้ว แมคโดนัลด์ ยังมุ่งสร้างประสบการณ์การการรับประทานอาหารและบริการที่ยอดเยี่ยมให้แก่ลูกค้า ผ่านเทคโนโลยีที่ทันสมัยของเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ (SOK) ที่รองรับการชำระเงินแบบไร้เงินสด สามารถให้ลูกค้าเลือกซื้อเมนูอาหารได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังมีบริการเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะ (Table Service) และพนักงานต้อนรับ (GEL – Guest Experience Leader) ผู้คอยดูแลและอำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าอย่างใกล้ชิด ปัจจุบันแมคโดนัลด์ได้ให้บริการนี้ในกว่า 100 สาขา และคาดว่าจะให้บริการได้ครบทุกสาขาภายในปีนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัจจัยสุดท้ายที่ทำให้แมคฯ เติบโตอย่างยั่งยืนและมั่นคงคือ การสร้างแบรนด์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ในฐานะที่เคยอยู่วงการเอเจนซี่มาก่อนเข้าร่วมงานกับแมคฯ การสร้างแบรนด์ เราจะสร้าง brand love และแบรนด์ทรัสต์ให้กับแมคโดนัลด์ เพื่อให้แบรนด์ไปอยู่ในใจลูกค้า เราไม่เคยภูมิใจในความสำเร็จและหยุดอยู่กับที่ แต่เราจะเดินหน้าสร้างแบรนด์ เพื่อให้แมคฯ แบรนด์ถูกนึกถึงจากลูกลูกค้าบ่อยๆ ถี่ๆ และทุกๆ วัน” กิตติวรรณระบุ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/03/9g1C4boNBgTDvAwtz2vx.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="9g1C4boNBgTDvAwtz2vx.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เธอยังกล่าวอีกว่า แม้ปีนี้ตลาดจะเต็มไปด้วยความท้าทาย แต่บริษัทยังคงเดินหน้าขยายธุรกิจ ด้วยการเพิ่มงบลงทุนอีก 50% จากปีที่แล้วเป็นมูลค่ากว่า 600 ล้านบาท เพื่อเปิดสาขาใหม่กว่า 20 สาขาในปีนี้ และรีโนเวทร้านสาขาเดิมอีก 25 สาขา พร้อมลงทุนเทคโนโลยีและโครงสร้างพื้นฐาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับสาขาใหม่ได้เปิดไปแล้วในเดือนที่ผ่านมาที่สนามบินสุวรรณภูมิ และเตรียมโฉมร้านดีไซน์ใหม่อีก 2 คอนเซปต์ ได้แก่ คอนเซปต์ ‘CUBE’ ซึ่งจะเปิดที่คลองสามวา กรุงเทพมหานคร โดยคอนเซปต์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความสุขในการแกะกล่อง Happy Meal มาผสานองค์ประกอบการออกแบบเพื่อเปลี่ยนโฉมความทรงจำในวัยเด็กสู่พื้นที่จริง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และคอนเซปต์ ‘Essential Ingredients 2.0’ เป็นการหยิบเอาเอกลักษณ์ของแมคโดนัลด์ ในรูปทรงแบบไดนามิกและสีสันต่างๆ มาถ่ายทอดในรูปแบบของศิลปะป๊อปอาร์ตที่สนุกสนาน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/03/Bey9QVz9Bm5Jh9dva4Q2.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="Bey9QVz9Bm5Jh9dva4Q2.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณกล่วว่า ร้านคอนเซปต์ใหม่ทั้งสองสาขา จะเป็นต้นแบบของร้านแมคโดนัลด์ในด้าน Green &amp; Sustainable มีการตกแต่งบรรยากาศทั้งภายในและภายนอกร้านด้วยวัสดุรีไซเคิล สร้างบรรยากาศอันร่มรื่นด้วยการเพิ่มพื้นที่สีเขียว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งยังติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์บนหลังคา (Solar Rooftop) เพื่อใช้พลังงานแสงอาทิตย์ ทำให้การใช้ไฟฟ้าภายในร้านมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังเปิดจุดให้บริการชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า (EV Charging) ในร้านต้นแบบนี้ด้วย คาดว่าร้านคอนเซปต์ใหม่จะพร้อมเปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบภายในไตรมาสที่ 2 ของปี 2567&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณกล่าวว่า ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนในประเทศไทยปีที่ผ่านมามีมูลค่า 45,000 ล้านบาท เติบโต 6-8 เปอร์เซ็นต์ แบ่งเป็น ตลาดไก่ 31,000 ล้านบาท เบอร์เกอร์ 9,800 ล้านบาท และที่เหลือเป็นพิซซ่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“แม้สถานการณ์ทางทุกธุรกิจ QSR จะมีความท้าทายเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก แต่เรายังคงมั่นใจว่ากลยุทธ์เชิงรุก และความมุ่งมั่นของเราจะผลักดันให้แมคโดนัลด์สามารถก้าวสู่ความสำเร็จและเติบโตได้กว่า 15% ภายในปีนี้” กิตติวรรณกล่าวทิ้งท้าย เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/khiang-prepare-to-open-new-branches-in-japan" alt="กระแสตอบรับดีเกินคาด! ‘เขียง’ เตรียมเปิดสาขา 2 ในญี่ปุ่น">กระแสตอบรับดีเกินคาด! ‘เขียง’ เตรียมเปิดสาขา 2 ในญี่ปุ่น</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ทุบสถิติ 38 ปีตั้งแต่เข้าไทย ‘แมคโดนัลด์’ ทำรายได้ 7,200 ล้าน กำไรสุทธิ 315 ล้านบาท

สามเบอร์เกอร์ต่างชาติเตรียมบุกไทย ‘Gordon Ramsay – Tony Roma’s – Jaggers’ เค้าลางสงครามเบอร์เกอร์รอบใหม่?

<h2>กลายเป็นปรากฎการณ์ที่น่าสนใจ หลัง Burger King ทุ่มงบการตลาดเตรียมปรับโฉมแบรนด์ให้ดูทันสมัย พร้อมปล่อยจิงเกิล “Whopper” ออกมาทำการตลาดในช่วงปลายปี 2022 ซึ่งตอนแรกผู้บริหารของแบรนด์ไม่ค่อยปลื้มกับไอเดียดังกล่าวเท่าไรนัก แต่ผลตอบรับกลับดีเกินคาด ดันยอดขายเบอเกอร์เพิ่มขึ้น 5%</h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในเดือนกันยายนปี 2022 ทาง Burger King ได้ประกาศถึงการตัดสินใจทุ่มงบราว 400 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือคิดเป็นเงินไทย 13,600 ล้านบาท เพื่อปรับปรุงภาพลักษณ์แบรนด์ขนานใหญ่ ซึ่งส่วนหนึ่งของงบประมาณคือ การใช้เงิน 40 ล้านเหรียญ ทำแคมเปญการตลาดที่เพิ่งปล่อยตัวออกมาช่วงปลายปี 2022 ที่ผ่านมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แคมเปญการตลาดดังกล่าวเน้นชูเมนูเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์อย่าง “Whopper” ซึ่งในโฆษณานั้นมีจิงเกิลง่ายๆ ที่ย้ำคำว่า Whopper วนไปวนมาอยู่หลายครั้ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tom Curtis ประธาน Burger King ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาไม่ค่อยจะถูกใจไอเดียของฝ่ายการตลาดและครีเอทีฟในครั้งนี้เท่าไรนัก โดยให้เหตุผลกับทาง CNN ว่า “การพูดแค่คำว่า Whopper วนไปมา 4 ครั้งมันจะไปได้อะไร มันต้องมีอะไรมากกว่านี้สิ” แต่ทว่าผลตอบรับที่ได้กลับสร้างปรากฏการณ์เล็กๆ ได้อย่างน่าสนใจ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จิงเกิลเพลงสำหรับการตลาดอย่าง Whopper ถูกเล่นใน Spotify มากกว่า 3.5 ล้านครั้ง ขณะที่บน TikTok มีครีเอเตอร์รายหนึ่งเอาไปมิกซ์กับเพลงของศิลปินดังระดับตำนานอย่าง Daft Punk และอีกมากมายหลายคลิปจนทำให้กลายเป็นกระแสไวรัลในช่วงต้นปีที่ผ่านมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่งผลให้ยอดขายของ Whopper เบอร์เกอร์เนื้อสุดฮิตเพิ่มขึ้น 5% ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี 2022 นี่จึงถือเป็นโอกาสดีที่ Burger King จะหาทางกลับมาสู้กับคู่แข่งสำคัญอย่าง McDonalds ด้วยการโปรโมตเบอร์เกอร์ที่อยู่ในความทรงจำของทุกคนอย่าง Whopper เป็นหลักได้ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;J. Patrick Doyle ประธานกรรมการบริหารของ QSR ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Burger King มองว่า ในขณะที่ McDonalds กำลังไปได้สวย โดยเฉพาะการชูเรื่อง Loyalty Program เพื่อดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการสม่ำเสมอ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แต่สิ่งหนึ่งที่ Burger King มีแต่คู่แข่งของพวกเขาไม่มีคือ Whopper “นี่คือทางที่เราจะต่อสู้กับพวกเขาได้ และ คำว่า Whopper อาจจะเป็นแบรนด์ที่ดีกว่า Burger King ด้วยซ้ำไป” <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/05/aayktMyJdBa782oA3DEQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="aayktMyJdBa782oA3DEQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div>​ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หัวใจสำคัญของ Whopper คือการโปรโมตว่าเป็น "Flame-grilled" หรือเบอร์เกอร์ที่ย่างไฟเหมือนออกมาจากเตาบาร์บีคิวในสวนหลังบ้าน ที่แม้ในการผลิตจริงๆ ก็ไม่ได้ดูจะแตกต่างจากเบอร์เกอร์ในเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ แต่ภาพลักษณ์ที่คนจดจำทำให้เป็นเมนูขายดีตลอดกาล&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม Burger King ยังเตรียมปรับปรุงหน้าร้านให้ทันสมัยกว่าเดิม และชูเมนูพระเอกอย่าง Whopper ให้ชัดเจนยิ่งขึ้นไปอีก แม้จะมีปัญหาอยู่บ้างที่การปรับปรุงหน้าร้านจะต้องได้รับความร่วมมือจากผู้ซื้อแฟรนไชส์บางส่วนที่ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ ซึ่งบางสาขาอาจจะแก้ไขได้ยาก แต่พวกเขาก็เชื่อว่าทุกอย่างจะเป็นไปด้วยดีตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://www.forbesthailand.com/news/hr/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B8%A2-%E0%B8%A5%E0%B8%B8%E0%B8%A2%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A1%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2-100-%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%87-%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B9%87%E0%B8%9B%E0%B8%95%E0%B9%8C-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%83%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89" alt="อิเกีย ลุยปั้นทีมงานกว่า 100 ตำแหน่ง เน้นคอนเซ็ปต์ “ไม่ว่าใครก็ทำงานที่อิเกียได้”">อิเกีย ลุยปั้นทีมงานกว่า 100 ตำแหน่ง เน้นคอนเซ็ปต์ “ไม่ว่าใครก็ทำงานที่อิเกียได้”</a>​<hr class="__se__solid">​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

อาวุธลับ Burger King “จิงเกิลเพลง Whopper” ดันยอดขายเบอเกอร์เพิ่ม 5%

<h2 class="p1">Starbucks ประกาศปิดกิจการทั้งหมดในรัสเซียอย่างถาวร หลังระงับการดำเนินธุรกิจตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมาจากการที่รัสเซียเปิดฉากบุกยูเครน</h2>
<img class="alignnone wp-image-63212" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/05/river-1024x668.jpeg" alt="Starbucks " width="720" height="470" />
Alshaya Group ซึ่งคว้าสิทธิแต่เพียงผู้เดียวในการดำเนินงานและพัฒนาเชนกาแฟยักษ์ใหญ่สัญชาติอเมริกัน Starbucks ในรัสเซีย ประกาศปิดกิจการ 130 สาขาอย่างเป็นทางการ หลังเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2007
พร้อมให้คำมั่นสัญญาว่าจะจ่ายเงินชดเชยให้กับพนักงานกว่า 2,000 รายเป็นระยะเวลา 6 เดือนต่อจากนี้
โดยการถอนตัวจากตลาดรัสเซียในครั้งนี้ เกิดขึ้นเป็นระยะเวลาเพียง 1 สัปดาห์หลังจากที่ McDonald’s ได้ออกมาประกาศยุติการดำเนินธุรกิจทั้งหมดในรัสเซีย เพื่อแสดงจุดยืนตอบโต้รัสเซียจากการบุกรุกรานยูเครน
ด้านนักวิเคราะห์ประมาณการว่า รายได้ของ Starbucks จากตลาดรัสเซียมีมูลค่าน้อยกว่าร้อยละ 1 เมื่อเทียบกับสัดส่วนรายได้จากตลาดทั่วโลก ต่างจากเชนฟาสต์ฟู้ดอย่าง McDonald’s ที่มีการดำเนินงานมากกว่า 800 แห่งในประเทศ และสร้างรายได้กว่าร้อยละ 9 ของรายได้ทั่วโลกในปี 2021

<article id="post-63027" class="post-63027 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-asia category-world tag-camper tag-hari-krishan-agarwal tag-2885 tag-3792">
<div class="body-content post-content-wrap post-detail">

แปลและเรียบเรียงจากบทความ Starbucks Will Exit Russia, Close 130 Cafes โดย ชญาน์นัทช์ ธนินท์พงศ์ภัค เผยแพร่บน Forbes.com

อ่านเพิ่มเติม: <a style="color: #003300;" href="https://forbesthailand.com/world/technology/arkady-volozh-%e0%b8%8b%e0%b8%b5%e0%b8%ad%e0%b8%b5%e0%b9%82%e0%b8%ad-yandex-%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%aa%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b8%b5%e0%b8%a2.html">Arkady Volozh ซีอีโอ Yandex สูญเสียกว่า 2 พันล้านเหรียญฯ นับตั้งแต่รัสเซียบุกยูเครน</a>
<div class="single-content-writer-box">
<div>

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a style="color: #003300;" href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</div>
</div>
</article>

Starbucks ปิดฉาก 15 ปีใน 'ตลาดรัสเซีย'

"CMOs" ผู้ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก ประจำปี 2022

<h2 class="p1">Beyond Meat ผู้ผลิตอาหารที่ทำมาจากพืช (Plant-based Food) จาก Los Angeles เซ็นสัญญาเป็นซัพพลายเออร์ 3 ปีให้กับ McDonald’s และ Yum! Brands เจ้าของ Taco Bell, Pizza Hut และ KFC ส่งผลให้มูลค่าหุ้นของบริษัทปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่ชั่วโมง</h2>
<img class="alignnone wp-image-42246" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/03/2021-McDonalds-apuesta-por-el-veganismo.jpg" alt="Plant-based food" width="720" height="346" />
การผนึกกำลังในครั้งนี้จะทำให้<a style="color: #008000;" href="https://investors.beyondmeat.com/news-releases/news-release-details/beyond-meatr-announces-global-strategic-partnership-yum-brands"> Beyond Meat </a>กลายเป็นซัพพลายเออร์ให้กับเชนฟาสต์ฟู้ดระดับโลกอย่าง<a style="color: #008000;" href="https://www.forbes.com/sites/rachelsandler/2020/11/09/mcdonalds-is-testing-its-own-plant-based-burger-the-mcplant/?sh=4a2f44747069"> Mcdonald’s </a>ที่จะนำ Plant-Based ไปปรับใช้ในเมนู McPlant เบอร์เกอร์ที่ทำมาจากพืช
โดย McDonald’s วางแผนที่จะให้ McPlant กลายเป็นแพลตฟอร์มอาหารทางเลือกสำหรับเมนูเนื้อที่ไร้เนื้อไก่ หมู และไข่ ที่ได้ทำการทดสอบร่วมกับ Beyond Meat ในเดนมาร์คและสวีเดนไปเมื่อปี 2020
ขณะที่ Yum! Brands ได้ออกเมนูพิซซ่าไส้กรอกอิตาเลียนไร้เนื้อในร้าน Pizza Hut และร่วมมือกับ Beyond Meat ในการทดสอบเมนูอาหารที่ทำมาจากพืช เพื่อวางจำหน่ายที่ร้าน Taco Bell, Pizza Hut และ KFC ในจีน
ในที่นี้ Beyond Meat ระบุเพิ่มเติมว่า จะร่วมพัฒนาเมนูใหม่ๆ ให้กับ Pizza Hut, KFC และ Taco Bell ออกมาเรื่อยๆ ในช่วง 2-3 ปีต่อจากนี้
หลังจากการออกมาประกาศความร่วมมือทางพันธมิตร มูลค่าหุ้นของ Beyond Meat ได้ปรับตัวสูงขึ้นมากถึงร้อยละ 14 มาอยู่ที่ 164 เหรียญสหรัฐฯ ต่อหุ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แม้ว่าผลประกอบการของทางบริษัทในไตรมาสที่ 4 จะน้อยกว่าที่นักวิเคราะห์ได้คาดการณ์ไว้อยู่ที่ 101.9 ล้านเหรียญ
ทั้งนี้ ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 Beyond Meat ระบุว่าบริษัทประสบสภาวะขาดทุน เนื่องจากร้านอาหารหลายแห่งเผชิญกับข้อจำกัดด้านปริมาณและการนำเสนอเมนูต่างๆ แต่การค้าปลีกส่วนใหญ่ได้ชดเชยการลดลงของยอดขายในร้านอาหารเช่นกัน
แปลและเรียบเรียงจากบทความ Beyond Meat Signs Deals With McDonald’s, Yum! Brands For Plant-Based Menu Items เผยแพร่บน Forbes.com

อ่านเพิ่มเติม: <a style="color: #003300;" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c%e0%b8%ad.html">ซิซซ์เล่อร์ เกาะเทรนด์อาหารโลก เปิดตัวเมนูสเต๊กแห่งอนาคต ทำจากธัญพืช 100%</a>

Beyond Meat จับมือ McDonald’s และ Yum! Brands พัฒนาเมนู Plant-Based

10 'แบรนด์มูลค่าสูงที่สุดในโลก' ปี 2019: Amazon วิ่งแซง Facebook

<h2>Dine with the Boss ครั้งนี้เราไม่ได้นัดกันในร้านอาหารเหมือนทุกๆ ครั้งที่ผ่านมาเนื่องจากแขกคราวนี้ คือ Hester Chew ประธาน คณะกรรมการและซีอีโอ บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารแฟรนไชส์ McDonald’s ในประเทศไทย</h2>
เราจึงตกลงใช้ห้องรับรองของแมคไทยบนชั้น 5 อาคารบิ๊กซี ราชดำริ ซึ่งมีทั้งมุมโซฟาและเคาน์เตอร์บริการเครื่องดื่มนานาชนิดแล้วสั่ง Signature Collection ชุดเนื้อแองกัสที่เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ และน้ำอัดลมเพื่อให้ได้บรรยากาศของ Quick Service Restaurant (QSR)

Hester จะครบรอบ 30 ปีที่เขาเดินทางเพื่อมาทำงานในประเทศไทยในเดือนตุลาคมนี้ เมื่อเขาได้รับมอบหมายจากสำนักงานภูมิภาคของ Tricon Global Restaurants (ปัจจุบันคือ Yum! Brands, Inc) ที่สิงคโปร์ในขณะนั้นให้เข้ามารับตำแหน่งเป็นผู้จัดการทั่วไปบริษัทร่วมทุนระหว่าง Tricon กับเครือเจริญโภคภัณฑ์ (ซีพี) ที่เพิ่งได้รับสิทธิ์ในการบริหารแฟรนไชส์ KFC ในประเทศไทย

“ตอนนั้นทั้ง KFC McDonald’s มีประมาณ 4 สาขาเท่านั้น ผมมาเริ่ม JV ใหม่กับซีพี มีประเสริฐ พุ่งกุมาร สมัยก่อนก็เจอคุณมิน คุณพงษ์ คุณอดิเรก ดร.อาชว์ (ปัจจุบัน) ผมก็ยังทานข้าวกับคุณอดิเรกอยู่ปีที่แล้วก็กินข้าวกับคุณประเสริฐ นานๆ ที ก็คุยกับ ดร.หลิน กินข้าวคุยถามสารทุกข์สุกดิบกันไม่มีอะไร”

จาก 4-5 สาขา KFC ภายใต้การนำของ Hester ได้เติบโตขึ้นมาเป็นเครือข่าย QSR ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยด้วยจำนวน 300 สาขาภายในเวลา 13 ปี โดยมีหตุการณ์พิสูจน์ฝีมือเขาที่สุดอาจเป็นช่วงปี 2543-2544 ที่ Bill Heinecke ยื่นฟ้อง Tricon ที่ศาลใน New York แล้วปลดป้ายร้าน Pizza Hut ทั้ง 116 สาขาในไทยเปลี่ยนเป็น The Pizza Company

ซึ่งหลังจากนั้น เขาได้เริ่มสร้างเครือข่าย Pizza Hut ในไทยใหม่จากศูนย์ Hester ใช้เวลา 2 ปีเปิดสาขา Pizza Hut ได้ประมาณ 100 สาขา ในช่วงที่อยู่ Tricon เขายังเป็นผู้นำเอา Taco Bell เข้ามาเปิดในสิงคโปร์ และเปิดสาขาแรกของ KFC ในเวียดนามอีกด้วย

หลังจากทำงานที่ KFC ประมาณ 20 ปี ราวปี 2545 Hester ลาออกไปร่วมงานกับ Délifrance แฟรนไชส์ร้านเบเกอรี่จากฝรั่งเศส ในฐานะผู้บริหารเบอร์ 1 ที่ดูแลตลาดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และหลังจากนั้นได้ตั้งบริษัทที่ปรึกษาที่เน้นลูกค้าในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) รวมทั้งธุรกิจแฟรนไชส์ในเอเชีย จนกระทั่งได้รับเชิญจาก วิชา พูลวรลักษณ์ ให้มาร่วมทุนซื้อแฟรนไชส์ McDonald’s จากบริษัทแม่ในปี 2549

“มกราคม ปี 2006 FA (financial advisor ของ McDonald’s) เขาอยากขาย FA ไปหาหลายบริษัทอยู่ สุดท้ายก็เป็นวิชากับผม วิชาเป็นหุ้นใหญ่ ผมกับวิชารู้จักกันใกล้ 30 ปีแล้วเพราะผมเปิดสาขาที่ 3 KFC อยู่ห้างเวลโก้ปิ่นเกล้า ของพ่อเขา แล้ววิชามีออฟฟิศเป็นเจ้าของที่ พี่ชายเขาเป็นเอ็มดี วิชาเป็นมาร์เก็ตติ้งไดเร็กเตอร์ ผมก็สนิทคุยกับเขาเป็นเพื่อนกันอยู่”

<img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/977d58c0ba04dc994afd8de0150469f2.png" alt="" />
<h2>ลงทุนเพื่ออนาคต</h2>
Hester บอกว่า 11 ปีที่ผ่านมาแมคไทยไม่เคยขาดทุนเลย โดยสามารถทำกำไรได้ตั้งแต่ปีแรก อย่างไรก็ตามกำไรในช่วง 3 ปี ที่ผ่านมาลดลงไปพอสมควรเนื่องจากบริษัทโหมลงทุนเพื่อขยายสาขา standalone และ drive-thru ซึ่งใช้เงินลงทุนสูง แต่เขามองว่าน่าจะช่วยสร้างผลตอบแทนได้ดีกว่าในระยะยาว นอกจากนี้เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจ McDonald’s ไม่สามารถปรับราคาสินค้าขึ้นมา 2 ปีแล้ว

“การลงทุนในสาขา free-standing สูงกว่า สัญญาเช่าเฉลี่ย 20-25 ปี ยาวกว่าศูนย์การค้าที่เฉลี่ย 12 ปี ผมคิดระยะยาวเพราะในอนาคต 5 ปีพื้นที่ดีๆ ในระยองชะอำ อาจจะไม่มีอีกแล้ว บางทีอีก 3 ปีอาจจะดีกว่า แต่ถ้ารอ 3 ปีอาจไม่มีโอกาส”

ปัจจุบัน McDonald’s มีสาขาทั้งสิ้น 252 แห่งในประเทศไทย (ในจำนวนนี้ 82 สาขา หรือประมาณ 1 ใน 3 เป็น standalone/drive-thru) เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวจาก 96 สาขาเมื่อ 12 ปีที่แล้วที่วิชาและ Hester เทกโอเวอร์กิจการมาจากบริษัทแม่เจ้าของแฟรนไชส์ในสหรัฐอเมริกา Hester มอง McDonald’s ยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมากในไทย โดยดูจากจำนวนลูกค้าซึ่งปัจจุบันมีประมาณ 9-10 ล้านคนต่อเดือน และจำนวน visit ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 1.3 ครั้งต่อเดือน
<h2><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/b62761e2f5cc2331fad62bb6e66221a4.png" alt="" />
มองธุรกิจใหม่ “Asian Foods”</h2>
Hester กล่าวว่าเรื่องธุรกิจใหม่นั้นยังเป็นสิ่งที่แมคไทยมองเห็นโอกาสในการเติบโตจากการใช้ competencies ที่มีอยู่ไม่ว่าจะเป็นเรื่องคน การฝึกอบรมและกระบวนการจัดการต่างๆ อย่างไรก็ตามการทำธุรกิจใหม่ๆ นั้น จะต้องมีการพูดคุยกับบริษัทแม่เจ้าของแฟรนไชส์ McDonald’s ให้เรียบร้อยก่อนด้วยเช่นกัน

“ผมก็เคยคุยกับเขา เขาบอกยูต้องเมคชัวร์ไม่ compete ผมบอกผมทำอะไรก็ไม่อยาก compete แต่ถ้าเป็นอาหารก็ต้องแข่งแล้วใช่ไหม ผมจึงอยากจะเคลียร์ทุกอย่างก่อนแต่ก็จะเป็นโปรดักส์ใหม่ คอนเซปท์ใหม่แน่นอน ก็คิดอยู่ สาขาก็อาจจะเล็กกว่า ลงทุนน้อยกว่าแมคเยอะ โปรดักส์ก็เสิร์ฟได้ 2-3 มื้ออาหารเช้า อาหารเย็น snack ต้องกินอิ่มไม่ได้กินเล่นอย่างเดียวใช่ไหม”
<h2>Key success</h2>
เมื่อถามถึงปัจจัยที่ทำให้ประสบความสำเร็จ Hester ตอบว่าคือการทำงานหนักแต่ขณะเดียวกันการทำงานหนักไม่จำเป็นต้องซีเรียส และจะต้องโฟกัสในสิ่งที่ถูกต้อง

“ผมคิดว่าเราทำงานหนัก แต่เราไม่จำเป็นต้องทำตัวเองซีเรียส คุณสามารถสนุกสนานอย่างผมก็อาจจะแต่งตัวในชุดตลกๆ ในบางครั้ง เพราะถ้าเราทำตัวซีเรียส องค์กรก็จะมีความซีเรียสตามไปด้วย ผมคิดว่าองค์กรต้องสบายๆ หน่อย แต่ต้องโฟกัสอยู่ในงาน และในสิ่งที่ควรต้องใส่ใจ”

&nbsp;

ภาพประกอบ: มังกร สรพล

<hr />

<a href="http://bit.ly/2HaFurN">คลิกอ่านฉบับเต็ม "Hester Chew กับโอกาสใหม่ใน Asian Foods'" ได้ที่ Forbes Thailand Magazine ฉบับ เมษายน 2561 ในรูปแบบ e-Magazine</a>

<a href="http://bit.ly/2HaFurN"><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/97891240d6b165e726b23c91d5985a6d.png" alt="" /></a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events