เปิดมุมมอง 3 เชฟมิชลิน เมื่อ ‘วัตถุดิบท้องถิ่น’ คือหัวใจ พาอาหารไทยสู่ความเป็นเลิศ

นราวดี ศรีกาญจนา ปั้น “นาราไทย คูซีน” ไกลข้ามโลก

<h2>แฟรนไชส์อาหารไทยในตลาดโลก ขยายอย่างไรให้โตไกลแบบ 'นารา'</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“มันไม่ใช่ว่า คุณคุยกับคนที่สนใจเอาแบรนด์เราไป แล้วก็เอาไปได้เลย แล้วก็จบแค่นั้น” ทุกดีลใช้เวลานับปี ต้องมีพาร์ทเนอร์ที่เข้าใจแบรนด์ ปรับสูตรให้เข้ากับตลาด แต่ยังคง ‘รสชาติไทย’ ให้ได้มาตรฐานเดียวกันทั่วโลก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Forbes Thailand พูดคุยกับ ยูกิ-นราวดี ศรีกาญจนา นายแม่แห่ง 'นารา กรุ๊ป' กับเส้นทางสู่ความเป็นแบรนด์อาหารไทย ที่ขยายแฟรนไชส์สำเร็จในหลากหลายประเทศทั่วโลก <div class="se-component se-video-container __se__float-none" contenteditable="false" style="width: 100%;"><figure style="width: 100%; height: 56.25%; padding-bottom: 56.25%; margin: 0px;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/7H1OWGeX_r8" data-proportion="true" data-percentage="100%,56.25%" data-size="100%,56.25%" data-align="none" data-file-name="7H1OWGeX_r8" data-file-size="0" data-origin="100%,56.25%" style="width: 100%; height: 100%;" data-index="0"></iframe></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อ่านบทสัมภาษณ์ฉบับเต็มได้ที่ นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2568 จำหน่ายแล้ววันนี้ที่ร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ หรืออ่านในรูปแบบ e-magazine ได้ที่ <a target="_blank" href="https://bit.ly/forbes_feb25_meb" alt="https://bit.ly/forbes_feb25_meb">meb</a> และ <a target="_blank" href="https://bit.ly/forbes_feb25_pinto" alt="https://bit.ly/forbes_feb25_pinto">pinto</a>​

แฟรนไชส์อาหารไทยในตลาดโลก ขยายอย่างไรให้โตไกลแบบ 'นารา' -  นราวดี ศรีกาญจนา

เปิดรายชื่อ 20 ร้านใหม่ที่ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ใน ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย 2568

<h2>บมจ. ปลูกผักเพราะรักแม่ หรือ OKJ เจ้าของร้านอาหารโอ้กะจู๋ หลังนำหุ้น IPO เข้าซื้อขายวันแรกใน SET เมื่อ 4 ต.ค. 67 ราคาหุ้นพุ่งขึ้นกว่า 50% ทะลุ 10.40 บาทต่อหุ้น (จากราคาเสนอขายที่ 6.70 บาทต่อหุ้น) เตรียมใช้เงินระดมทุนขยายธุรกิจ พัฒนาระบบปลูกเพิ่มกำลังการผลิต 3 เท่า คาดปี 2571 มี 150 สาขา พร้อมออกแบรนด์และผลิตภัณฑ์ใหม่ต่อเนื่อง อีก 2 ปี อาจเล็งขยายสู่ต่างประเทศ</h2> &nbsp; &nbsp; &nbsp;นายชลากร เอกชัยพัฒนกุล ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน)&nbsp;หรือ OKJ กล่าวว่า วันนี้บริษัทฯ ได้นำหุ้นเข้าซื้อขายวันแรกในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย หมวดเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร / อาหารและเครื่องดื่ม ได้รับการตอบรับที่ดีจากนักลงทุน&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;ทั้งนี้ เงินที่ได้จากการระขยายการลงทุนธุรกิจราว 75% และอีกราว 20% จะลงทุนเพื่อพัฒนาฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ซึ่งคาดว่าจะช่วยเพิ่มผลผลิตผักต่างๆ ได้มากขึ้น จากปัจจุบันที่ราว 800,000 กิโลกรัมต่อปี จะเพิ่มขึ้น 3 เท่า (ราว 2.4 ล้านกิโลกรัม) นอกจากนี้ คาดว่า ในปี 2571 จะมีสาขาทั้งร้านอาหารโอ้กะจู๋ และแบรนด์ใหม่ Oh! Juice และ Ohkajhu Wrap &amp; Roll รวมกว่า 150 สาขา ได้แก่&nbsp;- แบรนด์ โอ้กะจู๋ เป็น 67 สาขา (ปัจจุบัน 37 สาขา)- แบรนด์ Ohkajhu Wrap &amp; Roll เป็น 20 สาขา (ปัจจุบัน 1 สาขา)- แบรนด์ Oh! Juice เป็น 70 สาขา (จากปัจจุบัน 8 สาขา)<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/10/cyofgpEo1PsvCcneyswM.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="cyofgpEo1PsvCcneyswM.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp; &nbsp; &nbsp;ทั้งนี้ การขยายสาขาสู่พื้นที่ใหม่ๆ จะมีทั้งการเปิดสาขาแบบ Stand-alone และการขยายผลิตภัณฑ์ใหม่ผ่านความร่วมมือกับพันธมิตรหลักอย่าง บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ภายในสถานีบริการน้ำมัน PTT Station เช่น การจำหน่ายสลัดพร้อมทานและอื่นๆ ผ่านร้าน Cafe Amazon นอกจากนี้ OKJ ยังมีแผนในการเพิ่มบริการด้านอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่น การจำหน่ายและบริการวางแผนมื้ออาหาร (Meal plan) และการจัดเลี้ยง (Catering) ซึ่งตอบโจทย์แนวโน้มการเปลี่ยนแปลง และความนิยมของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น&nbsp; &nbsp; &nbsp;ในภาพรวม 5 ปีข้างหน้า หรือปี 2571 เชื่อว่ารายได้รวมของ OKJ จะยังเติบโตต่อเนื่องสอดคล้องกับช่วงที่ผ่านมา โดยคาดว่ารายได้จากธุรกิจใหม่ (เช่น แบรนด์ Ohkajhu Wrap &amp; Roll และ Oh! Juice) จะมีสัดส่วนต่อรายได้รวมเพิ่มขึ้นเป็น 25% จากปัจจุบันที่รายได้หลักยังมาจากแบรนด์ โอ้กะจู๋ กว่า 95% และในช่วง 2 ปีข้างหน้าหากการขยายธุรกิจในประเทศไทยเติบโตอย่างต่อเนื่องอาจพิจารณาถึงการออกไปลงทุนในต่างประเทศเพิ่มเติม&nbsp; &nbsp; &nbsp;ขณะที่ความท้าทายของธุรกิจที่ต้องเร่งปรับตัว คือ ด้านพนักงาน โดยทางบริษัทเริ่มสร้างระบบการ Training ภายในอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างมาตรฐานในการให้บริการทุกสาขา ส่วนด้านต้นทุน แม้ปัจจัยภายนอกที่อาจกระทบต่อราคาผลิตภัณฑ์ แต่ทางบริษัทมีการ Re-engineering เมนูอาหารทุก 6 เดือน รวมถึงมีการปรับราคาปีละ 1 ครั้ง เพื่อให้เหมาะสมกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น นอกจากนี้ยังมีการออกเมนูใหม่ทุกๆ 2 เดือน รวมถึงมีโปรโมชั่นเพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าใหม่อยู่เสมอ&nbsp; เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/inthanin-coffee-drives-non-drink-sales" alt="ไม่ได้ขายแค่กาแฟแล้ว! ‘อินทนิล’ จะขายอาหารด้วย มีตั้งแต่หมูปิ้ง โจ๊ก จนถึงข้าวเหนียวมะม่วง"></a><a href="https://www.forbesthailand.com/news/travel/thai-airways-revenue-q-2-2024" alt="ครึ่งปี 67 ‘การบินไทย’ กำไร 2,273 ล้านบาท เตรียมยื่นขอยกเลิกฟื้นฟูกิจการ กลับมาซื้อขายในตลาดฯ ใน Q2/68">ครึ่งปี 67 ‘การบินไทย’ กำไร 2,273 ล้านบาท เตรียมยื่นขอยกเลิกฟื้นฟูกิจการ กลับมาซื้อขายในตลาดฯ ใน Q2/68</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

'โอ้กะจู๋' IPO วันแรกราคาพุ่งทะลุ 10 บาท เพิ่มขึ้นกว่า 50% เปิดแผนเร่งขยายสาขา-เพิ่มแบรนด์ใหม่

Gen 3 ทิพย์สมัย เตรียมเปิดประวัติศาสตร์หน้าใหม่ ขยายร้านผัดไทยไปเอเชีย

‘อัจฉรา บุรารักษ์’ 25 ปีปลุกปั้น ‘ไอเบอร์รี่ กรุ๊ป’ ปีนี้จ่อส่ง 3 แบรนด์ลงตลาดอาหารไทย

<h2>ริมแม่น้ำเจ้าพระยาเป็นที่ตั้งของอาคารคฤหาสน์เก่าแก่ยุครัชกาลที่ 6 ที่ปัจจุบันเป็นบูติก โฮเทล พร้อมด้วยร้านอาหาร “พระยา ไดนิ่ง” เสิร์ฟเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยาก ซึ่งในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมนี้จะเพิ่มความพิเศษ เปิดเป็นสถานที่ชมภาพประทับใจการซักซ้อมขบวนเรือพระราชพิธีพยุหยาตราทางชลมารค เนื่องในพระราชพิธีบรมราชาภิเษก 2562</h2>
ตามปกติแล้วโรงแรมพระยา พาลาซโซ่และร้านอาหารพระยา ไดนิ่งจะมีเรือส่วนตัวเพื่อรับ-ส่งแขกจากท่าพระอาทิตย์ แต่เนื่องด้วยวันนี้เป็นวันพิเศษที่จะจัดการซักซ้อมขบวนเรือพระราชพิธีพยุหยาตราทางชลมารค จึงมีการปิดกั้นการจราจรทางน้ำ แขกของร้านจึงต้องเดินตามพนักงานของโรงแรม ลัดเลาะผ่านชุมชนเก่าแก่บางยี่ขันเข้ามา โดยใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจาก สน.บางยี่ขัน

ในโอกาสพิเศษนี้ ร้านพระยา ไดนิ่งจึงเลือกเซ็ตเมนูอาหารกลางวันมาผนวกเข้ากับการรับชมพิธีซ้อมขบวนเรือพระราชพิธี ให้แขกได้รับประทานอาหารอย่างอิ่มหนำในช่วงเที่ยงก่อนจะได้ชมพิธีซ้อมอันตระการตาที่จะผ่านน่านน้ำหน้าโรงแรมในเวลาราว 14.30น. (ขึ้นอยู่กับกระแสน้ำ)

<figure><img class="size-full wp-image-15989" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-เจ้าพระยา-พาลาซโซ.jpg" alt="" width="800" height="508" /><figcaption> โรงแรมพระยา พาลาซโซ่ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา</figcaption></figure>

เมนูมื้อกลางวัน พระยา ไดนิ่ง ซิกเนเจอร์ เซ็ต ประกอบด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยเป็นกุ้งโสร่ง ล่าเตียง และหมี่กรอบกระทงทอง ตามด้วยเมนูสลัดคือยำทวาย ถัดมาเป็นประเภทแกงที่จะได้ชิมคือแกงรัญจวน ส่วนเมนูหลักได้แก่ พล่าเนื้อ ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ หมูผัดส้มเสี้ยว และผัดผักรวม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ตบท้ายเป็นของหวานที่มีให้เลือกระหว่าง บัวลอยลูกตาล หรือ ขนมอินทนิล

ฟังจากชื่ออาหารคงบอกได้ว่าเป็นเมนูไทยโบราณทั้งสิ้น โดยเป็นการผสมผสานเมนูที่สืบทอดตั้งแต่ยุคอยุธยาจนถึงยุครัตนโกสินทร์ ซึ่ง Forbes Thailand ขอนำเสนอ 5 เมนูเด่นจากเซ็ตนี้มาให้ชมกัน

&nbsp;

<img class="alignnone wp-image-15990" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-Starters.jpg" alt="พระยา-ไดนิ่ง-Starters" width="571" height="571" />

อาหารเรียกน้ำย่อย – กุ้งโสร่ง, ล่าเตียง และ หมี่กรอบกระทงทอง Combination ในจานนี้เป็นการรวมของทานเล่นกินกับน้ำจิ้มบ๊วย ประเดิมด้วยกุ้งโสร่ง เมนูที่ดัดแปลงมาจากหมูโสร่งเปลี่ยนมาใช้กุ้งตัวใหญ่แน่นหุ้มเส้นบะหมี่นำไปทอด ถัดมาเป็นหมี่กรอบกระทงทองที่กรอบทั้งตัวกระทงและตัวเส้น รสชาติหวานหอม โดยสืบย้อนต้นกำเนิดเมนูไปได้ถึงยุครัชกาลที่ 4

และไฮไลต์ของจานนี้คือ ล่าเตียง เมนูที่มีการกล่าวถึงไว้ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานซึ่งปัจจุบันหาทานได้ยาก เปลือกด้านนอกนั้นเป็นไข่ที่ทอดเป็นทรงตาข่าย หุ้มไส้หมูสับ กุ้ง ถั่ว และพริกไว้ภายใน เมื่อทานพร้อมกันได้รสเค็มกลมกล่อมตัดด้วยรสพริกเผ็ดเล็กน้อยตัดกันกำลังดี

&nbsp;

<img class="alignnone size-full wp-image-15991" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-ยำทวาย.jpg" alt="พระยา-ไดนิ่ง-ยำทวาย" width="571" height="800" />

ยำทวาย เมนูนี้เป็นเมนูที่สืบย้อนไปได้ถึงยุครัชกาลที่ 5 ประกอบด้วยผักซอย 7 ชนิด เช่น ถั่วงอก กะหล่ำปลี ถั่วพู ผักบุ้ง นำไปลวก เสริมด้วยเนื้อไก่ฉีก และทานคู่กับน้ำยำทำจากกะทิและพริกแกง จุดเด่นอยู่ที่น้ำยำซึ่งทำจากกะทิเข้มข้นรสหวานมันอมเผ็ดเล็กน้อย ทานคู่กับผักแล้วให้ความสดชื่น ทั้งนี้ เมนูยำทวายนั้นเป็นภาพสะท้อนของความประณีตของอาหารชาววังในสมัยก่อน ซึ่งแม้เพียงจะทานสลัดผักก็จะต้องซอยผักต่างๆ ให้สวยงามบรรจง

&nbsp;

<img class="alignnone size-full wp-image-15992" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-แกงรัญจวน.jpg" alt="พระยา-ไดนิ่ง-แกงรัญจวน" width="571" height="800" />

แกงรัญจวน เป็นหนึ่งในไฮไลต์เด่นของเซ็ตเมนูนี้เพราะเป็นเมนูหาทานยาก และอร่อยจนวางช้อนไม่ลง แกงรัญจวนนั้นเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 มาจากการสรรสร้างของหม่อมเจ้าหญิงแย้มเยื้อน สิงหรา ที่จะปรับปรุงอาหารเหลือในแต่ละมื้อให้สามารถทานได้ในมื้อถัดไป จึงนำเนื้อวัวในอาหารผัดมาทำเป็นแกงต้ม เติมน้ำพริกกะปิลงไป ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมรัญจวนใจยิ่ง

สูตรแกงรัญจวนปัจจุบันพัฒนามาใช้เนื้อหมู โดยแกงชามนี้ของพระยา ไดนิ่งประกอบด้วยหมูหมักนุ่มลิ้น หอมกะปิและเครื่องสมุนไพร รสชาติออกเปรี้ยวเค็มเข้ากันดีกับข้าวสวยร้อนๆ

&nbsp;

<img class="alignnone size-full wp-image-15993" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-หมูผัดส้มเสี้ยว.jpg" alt="พระยา-ไดนิ่ง-หมูผัดส้มเสี้ยว" width="571" height="800" />

หมูผัดส้มเสี้ยว อีกหนึ่งเมนูเด่นของเซ็ต และเป็นเมนูจากยุครัชกาลที่ 5 เช่นกัน ตำนานเล่าว่าในหลวงรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสผ่านเมืองนครสวรรค์ ได้กลิ่นอาหารจากชุมชนในย่านหอมน่าเสวยนัก จึงโปรดให้ตามหาสูตรอาหารเพื่อมาประกอบในวัง ปรากฏว่าเมนูนั้นเป็นอาหารสไตล์จีน คือหมูผัดส้มเสี้ยวซึ่งเป็นผักชนิดหนึ่ง นำมาบดลงในเครื่องแกงและผัดกับหมู ให้รสเปรี้ยวอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์

&nbsp;

<img class="alignnone size-full wp-image-15994" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-ขนมอินทนิล.jpg" alt="พระยา-ไดนิ่ง-ขนมอินทนิล" width="571" height="800" />

ขนมอินทนิล น่าจะเป็นเมนูที่เก่าแก่ที่สุดของเซ็ตนี้โดยมีประวัติการทำขนมมาตั้งแต่ยุคอยุธยา ดั้งเดิมเป็นขนมแป้งมันกวนใส่ใบเตย ทานกับน้ำกะทิอบควันเทียนและมะพร้าวอ่อน แต่พระยา ไดนิ่งได้ปรับปรุงสูตรเล็กน้อยโดยเติมสาคูลงไปในตัวแป้ง ทำให้ขนมมีความเหนียวหนึบมากขึ้น รสชาติในหนึ่งคำจึงเป็นแป้งเหนียวเคี้ยวมันกับน้ำกะทิรสเค็มอมหวาน กรุ่นกลิ่นควันเทียนและใบเตย

&nbsp;

<figure><img class="wp-image-15995 size-full" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/พระยา-ไดนิ่ง-บรรยากาศ.jpg" alt="พระยา-ไดนิ่ง-บรรยากาศ" width="800" height="467" /><figcaption> บรรยากาศตกแต่งแบบไทยในสมัยรัชกาลที่ 6 ภายในร้านอาหารพระยา ไดนิ่ง หอมกรุ่นกลิ่นดอกไม้สดตั้งแต่ย่างเท้าเข้าประตู</figcaption></figure>

เมนูอาหารครั้งนี้จะเลือกรับประทานในร้านความจุ 50 ที่นั่ง หรือนั่งในลานกลางแจ้งริมสระว่ายน้ำซึ่งรองรับได้ 20 ที่นั่งก็ได้

หลังอิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันก็ถึงเวลาสำคัญคือการชมความงามของ พีธีซ้อมพระราชพิธีพยุหยาตราทางชลมารค โดยมีฉากหลังเป็นพระที่นั่งสันติชัยปราการและสะพานพระราม 8

ริ้วขบวนประกอบด้วยเรือทั้งหมด 52 ลำ โดย 4 ลำในจำนวนนี้คือเรือพระที่นั่ง ได้แก่ เรือพระที่นั่งสุพรรณหงส์ เรือพระที่นั่งอนันตนาคราช เรือพระที่นั่งนารายณ์ทรงสุบรรณ รัชกาลที่ 9 และเรือพระที่นั่งอเนกชาติภุชงค์

<figure><img class="wp-image-15996 size-full" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/ซ้อมพระราชพิธีทางชลมารค.jpg" alt="" width="800" height="464" /><figcaption> พิธีซ้อมขบวนเรือพระราชพิธีพยุหยาตราทางชลมารค เนื่องในพระราชพิธีบรมราชาภิเษก 2562</figcaption></figure>

โดยการซ้อมจะเริ่มตั้งขบวนจากบริเวณธนาคารแห่งประเทศไทยและเคลื่อนไปยังพระบรมมหาราชวัง การซักซ้อมจะเริ่มในช่วงเวลาประมาณ 14.30-15.00น. และใช้เวลาราว 40 นาที (ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับกระแสน้ำในแต่ละวัน)

พิธีซ้อมพระราชพิธีพยุหยาตราทางชลมารคจะจัดขึ้นทุกวันที่ 10,17,23,27 กันยายน และ 3,7,10,17,21 ตุลาคมนี้ เฉพาะวันที่ 17 และ 21 ตุลาคม 2562 จะเป็นวันซ้อมใหญ่ที่กำลังพลประจำเรือทั้ง 2,200 คนจะใช้เครื่องแต่งกายเสมือนวันจริง ซึ่งพระยาไดนิ่งพร้อมให้บริการเซ็ตเมนูอาหารกลางวันในทุกวันที่มีการซ้อมดังกล่าว ผู้สนใจโปรดสำรองที่นั่งอย่างน้อย 1 วันก่อนหน้า

<img class="alignnone size-full wp-image-15997" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/ซ้อมพระราชพิธีทางชลมารค-2.jpg" alt="" width="800" height="518" />

<img class="alignnone size-full wp-image-15998" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/ซ้อมพระราชพิธีทางชลมารค-3.jpg" alt="" width="800" height="518" />

<img class="alignnone size-full wp-image-15999" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/09/ซ้อมพระราชพิธีทางชลมารค-4.jpg" alt="" width="800" height="533" />

&nbsp;

ชื่อร้าน: พระยา ไดนิ่ง
สไตล์: ไทย
พิกัด: โรงแรมพระยา พาลาซโซ่ สมเด็จพระปิ่นเกล้าซอย 2 ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
วัน/เวลาทำการ: ทุกวัน 07.00-21.30น. (สำหรับเซ็ตกลางวันพร้อมชมการซ้อมพระราชพิธีฯ โปรดมาถึงร้านก่อน 11.30น.)
ราคา: พระยา ไดนิ่ง ซิกเนเจอร์ เซ็ต 1,200++ ต่อท่าน

&nbsp;

ภาพ: กิตติเดช เจริญพร

<article id="post-15943" class="post-15943 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-marketing category-news tag-tadashi-yanai tag-uniqlo tag-womanomics tag-2563 tag-1188 tag-7208">
<div class="body-content post-content-wrap post-detail">

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</article>

ชิมอาหารไทยโบราณ พร้อมประสบการณ์ชมพิธีซ้อมขบวนเรือพระราชพิธี ที่ “พระยา ไดนิ่ง”

"ไปใหญ่ไม่ได้ ก็ไปเล็ก" - "ZEN" ส่งแฟรนไชส์ "ร้านเขียง" เจาะปั๊ม ปตท.

https://youtu.be/vHGCgIjDOG0
Farm-to-Table ที่ยกระดับกระบวนการคิดและจัดวางสู่มื้ออาหารแบบ Fine Dining ผ่านฝีมือ “เชฟเทพ–มนต์เทพ กมลศิลป์” ผู้เบนเข็มสายอาชีพจากอาหารฝรั่งเศสมาพัฒนาร้านอาหารไทย หลังสัมผัสชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นในป่าเขา
<a href="http://forbesthailand.com/forbes-life/eatery/%E0%B8%98%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%9F%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%98%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B2.html">อ่านรายละเอียด Testing Menu 9 อย่างได้ที่นี่</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events