<h2>Starbucks ประกาศแผนปรับโครงสร้างครั้งใหญ่ มูลค่า 1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยจะปิดสาขาบางแห่งในอเมริกาเหนือและเลิกจ้างพนักงานเพิ่มเติม ภายใต้การดำเนินการตามกลยุทธ์ “Back to Starbucks” ที่นำโดย CEO Brian Niccol</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ตามเอกสารที่ Starbucks ยื่นต่อ Securities and Exchange Commission (SEC) บริษัทระบุว่า จำนวนร้านที่บริษัทเป็นผู้ดำเนินการเองในอเมริกาเหนือจะลดลงประมาณ 1% ในปีงบประมาณ 2025 ซึ่งรวมถึงการเปิดและการปิดสาขา โดยนักวิเคราะห์จาก TD Cowen ประเมินว่าตัวเลขนี้หมายถึงการปิดสุทธิประมาณ 500 แห่ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ Starbucks จะเลิกจ้างพนักงานสายงานที่ไม่ใช่ร้านค้าปลีกประมาณ 900 คนในวันศุกร์นี้ บริษัทคาดว่า 90% ของค่าใช้จ่ายปรับโครงสร้าง 1 พันล้านเหรียญ จะเกิดขึ้นจากธุรกิจในอเมริกาเหนือ โดยรวมแล้วคาดว่าจะมีค่าใช้จ่ายราว 150 ล้านเหรียญสำหรับการชดเชยพนักงาน และประมาณ 850 ล้านเหรียญสำหรับค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการปิดสาขา ซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในปีงบประมาณ 2025&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Starbucks วางแผนปิดปีงบประมาณนี้ด้วยจำนวนสาขารวมในอเมริกาเหนือเกือบ 18,300 แห่ง ซึ่งประกอบไปด้วยร้านที่บริษัทดำเนินการเองและร้านที่เป็นแฟรนไชส์ และมีแผนจะกลับมาเติบโตต่อในปีงบประมาณ 2026&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในเอกสารที่ยื่นต่อ SEC Starbucks ระบุว่าบริษัทจะเน้นการลงทุน “ใกล้ชิดกับร้านและลูกค้ามากขึ้น” เพื่อพลิกฟื้นยอดขายในตลาดหลัก หลังจากยอดขายสาขาเดิมลดลงติดต่อกันถึงหกไตรมาส อันเป็นผลมาจากการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นและผู้บริโภคที่ระมัดระวังเรื่องการใช้จ่าย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นี่เป็นการเลิกจ้างรอบที่สองนับตั้งแต่ Brian Niccol เข้ารับตำแหน่ง โดยก่อนหน้านี้บริษัทปลดพนักงานสายงานองค์กรไปแล้ว 1,100 คนเมื่อต้นปี 2024 ซึ่ง Starbucks ปิดปี 2024 ด้วยจำนวนพนักงานนอกพื้นที่ร้านค้าประมาณ 16,000 คน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การปรับเปลี่ยนครั้งนี้เพื่อย้ำสิ่งที่เรามองว่าได้ผล และจัดสรรทรัพยากรไปยังส่วนที่สำคัญ” Niccol เขียนในจดหมายถึงพนักงาน “ผมเชื่อว่านี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้าง Starbucks ที่แข็งแกร่ง ยืดหยุ่น และสร้างผลกระทบเชิงบวกให้แก่โลก รวมถึงสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับพาร์ทเนอร์ ซัพพลายเออร์ และชุมชนที่เราดำเนินงาน”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา Starbucks เพิ่งประกาศลงทุนครั้งใหญ่ที่สุดในด้านแรงงานและมาตรฐานการดำเนินงาน ภายใต้โครงการ “Green Apron Service” ด้วยเม็ดเงินมากกว่า 500 ล้านเหรียญ เพื่อเพิ่มจำนวนชั่วโมงทำงานในร้านที่บริษัทเป็นเจ้าของตลอดหนึ่งปีข้างหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในการให้สัมภาษณ์กับ CNBC เมื่อต้นเดือนนี้ Niccol กล่าวว่า “ผมหวังอย่างยิ่งว่าเรากำลังก้าวไปสู่การเป็นบริษัทที่ให้บริการลูกค้าดีที่สุดในโลก และเป็นบริษัทที่มีลูกค้าเป็นศูนย์กลางที่สุดในโลก”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในจดหมายถึงพนักงานเมื่อวันพฤหัสบดี Niccol ยังระบุว่าบริษัทได้ทบทวนและระบุร้านที่ “ไม่สามารถสร้างบรรยากาศตามที่ลูกค้าและพนักงานคาดหวังได้ หรือร้านที่ไม่เห็นแนวโน้มการทำกำไร” ด้านนักวิเคราะห์จาก TD Cowen อย่าง Andrew Charles เขียนในบันทึกถึงลูกค้าว่าจำนวนสาขาที่ปิดนั้น “มากกว่าที่เราคาดไว้”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ก่อนหน้านี้ผู้บริหาร Starbucks กล่าวว่าบริษัทจะชะลอการเปิดสาขาใหม่ และหันไปปรับปรุงร้านเดิมแทน โดยร้านที่ได้รับการปรับปรุงมีเป้าหมายเพื่อดึงดูดลูกค้าให้นั่งพักผ่อน นำแบรนด์กลับสู่รากฐานการเป็น “ที่สาม” (third place) นอกเหนือจากบ้านและที่ทำงาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับบาริสต้าที่ได้รับผลกระทบจากการปิดร้าน Niccol ระบุว่าจะถูกโอนไปยังร้านใกล้เคียง หรือในบางกรณีจะได้รับแพ็กเกจชดเชย ขณะที่ Starbucks Workers United ซึ่งเป็นสหภาพแรงงานที่มีบาริสต้ากว่า 12,000 คนในกว่า 650 สาขา ระบุในแถลงการณ์กับ CNBC ว่าจะส่งคำร้องอย่างเป็นทางการต่อบริษัทเกี่ยวกับการปิดร้าน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราคาดว่าจะเข้าร่วมการเจรจาเกี่ยวกับผลกระทบในทุกสาขาที่เป็นสหภาพแรงงาน เพื่อให้พนักงานสามารถย้ายไปทำงานในสาขา Starbucks อื่นตามความต้องการ” สหภาพแรงงานกล่าวในแถลงการณ์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หลังการประกาศเมื่อวันพฤหัสบดี ราคาหุ้น Starbucks ลดลงไม่ถึง 1% ในการซื้อขายช่วงบ่าย และตลอดปีนี้หุ้นร่วงลงแล้วมากกว่า 8%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ นอกเหนือจากการเน้นย้ำประสบการณ์ลูกค้า Niccol ยังได้เปลี่ยนแปลงด้านการดำเนินงานเพิ่มเติม เช่น การบังคับให้พนักงานกลับเข้าออฟฟิศสี่วันต่อสัปดาห์ เริ่มตั้งแต่เดือนหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เขายังเสริมทีมผู้บริหารชุดใหม่ ได้แก่ CFO - Cathy Smith, Global Chief Brand Officer - Tressie Lieberman และ Chief Operating Officer - Mike Grams โดย Lieberman และ Grams เคยทำงานร่วมกับ Niccol ในตำแหน่งก่อนหน้าที่ Chipotle และ Yum Brands Photo by <a href="https://unsplash.com/@lennartspictures?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Lennart Schulz</a> on <a href="https://unsplash.com/photos/a-sign-on-a-building-m5Zt4TnMjdY?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Unsplash</a> แปลและเรียบเรียงจาก&nbsp;<a target="_blank" href="https://www.cnbc.com/2025/09/25/starbucks-restructuring-store-closures-layoffs.html" alt="Starbucks to close stores, lay off workers in $1 billion restructuring plan">Starbucks to close stores, lay off workers in $1 billion restructuring plan</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/nescafe-concentrate-ready-to-mix" alt="เพราะกาแฟเย็นขายดี! ยอดขายครอง 65% ของกาแฟนอกบ้าน เนสกาแฟรับเทรนด์ เปิดตัว ‘กาแฟเข้มข้นพร้อมชง’">เพราะกาแฟเย็นขายดี! ยอดขายครอง 65% ของกาแฟนอกบ้าน เนสกาแฟรับเทรนด์ เปิดตัว ‘กาแฟเข้มข้นพร้อมชง’</a>​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

Starbucks ประกาศแผนปรับโครงสร้าง มูลค่า 1 พันล้านเหรียญ ปิดสาขา-ปลดพนักงานกว่า 900 ชีวิต

<h2>ขอคืนความเป็นร้านกาแฟ! Starbucks เกาหลีใต้ประกาศห้ามนำคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะ เครื่องพิมพ์ และอุปกรณ์สำนักงานขนาดใหญ่เข้าร้าน หวังคืนพื้นที่ให้ลูกค้าทุกคน</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Starbucks ในเกาหลีใต้กำลังเผชิญปัญหาลูกค้าบางกลุ่มเปลี่ยนร้านกาแฟให้กลายเป็น “ออฟฟิศส่วนตัว” หรือแม้กระทั่ง “ห้องอ่านหนังสือ” จนกระทบต่อการใช้พื้นที่ร่วมกันกับคนอื่น ภาพจากโซเชียลมีเดียเผยให้เห็นบางคนติดตั้งแผงกั้นโต๊ะ พกคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะมากกว่าหนึ่งเครื่อง และเครื่องพิมพ์ รวมถึงต่อสายไฟหลายเส้นเพื่อใช้อุปกรณ์ต่างๆ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เพื่อรับมือกับสถานการณ์นี้ Starbucks เกาหลีใต้ได้ติดประกาศในสาขาทั่วประเทศ แจ้งให้ลูกค้า “งดนำอุปกรณ์สำนักงานขนาดใหญ่ เช่น คอมพิวเตอร์เดสก์ท็อป เครื่องพิมพ์ สายต่อพ่วง และแผงกั้นโต๊ะ” เข้ามาใช้ในร้าน พร้อมขอความร่วมมือให้นำสิ่งของติดตัวไปด้วยหากต้องออกจากโต๊ะเป็นเวลานาน และเปิดพื้นที่โต๊ะใหญ่ให้ลูกค้าคนอื่นได้ใช้ร่วม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โฆษกของสตาร์บัคส์เกาหลีใต้กล่าวกับ Business Insider ว่า “Starbucks เกาหลีได้ปรับนโยบายเพื่อให้ลูกค้าทุกคนมีประสบการณ์การใช้ร้านที่น่าพึงพอใจและเข้าถึงได้อย่างเท่าเทียม” พร้อมย้ำว่า “แม้เรายินดีต้อนรับการใช้แล็ปท็อปและอุปกรณ์ส่วนตัวขนาดเล็ก แต่เราขอให้ลูกค้างดนำคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะ เครื่องพิมพ์ หรือสิ่งของขนาดใหญ่ที่อาจจำกัดที่นั่งและกระทบต่อพื้นที่ส่วนรวม”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มาตรการนี้ไม่ได้กำหนดเวลาจำกัดการนั่งในร้าน แต่เกิดขึ้นในช่วงที่เกาหลีใต้เผชิญกระแสการทำงานและอ่านหนังสือในร้านกาแฟ หรือที่เรียกว่า “cagongjok” ซึ่งหมายถึงคนที่ใช้เวลาหลายชั่วโมงในร้าน หลังซื้อเครื่องดื่มเพียงแก้วเดียว แนวโน้มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากหลังการแพร่ระบาดของโควิด-19 แต่ก็ถูกวิจารณ์ว่าล้ำเส้นมารยาทของการใช้พื้นที่ร่วมกัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บนโซเชียลมีเดียในเกาหลีใต้ มีผู้ใช้หลายคนแสดงความเห็นสนับสนุนนโยบายใหม่นี้ เช่น “ทำได้ดีมาก ตอนนี้ Starbucks เริ่มแล้ว ร้านกาแฟอื่นก็ควรทำตาม”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อีกคนกล่าวว่า “คนที่ทำงานในร้านกาแฟจนเกินขอบเขตทำให้ผมเลิกไป Starbucks ไปเลย นี่เป็นมาตรการตอบโต้คนที่ไม่มีมารยาท”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ขณะเดียวกันก็มีเสียงวิพากษ์จากบางส่วน เช่น ความเห็นใน Reddit ที่เขียนว่า “ถ้าคุณไม่มีเงินเช่าออฟฟิศ และ Starbucks โง่พอจะให้คุณเปิดออฟฟิศที่นั่นได้ในราคาเครื่องดื่มกาแฟรสหวานต่ำกว่ามาตรฐาน ก็เอาเลย”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไม่ว่ามุมมองจะเป็นเช่นไร การประกาศครั้งนี้ถือเป็นสัญญาณว่า ร้านกาแฟยักษ์ใหญ่อย่าง Starbucks กำลังหาทางสร้างสมดุลระหว่างการเป็นพื้นที่พักผ่อนกับการรองรับคนทำงาน แต่ก็ไม่ยอมให้การใช้พื้นที่ของบางคนกระทบประสบการณ์ของคนอื่น อ้างอิง:&nbsp; &nbsp; -&nbsp;<a target="_blank" href="https://www.businessinsider.com/starbucks-south-korea-stop-bringing-in-bulky-office-equipment-2025-8" alt="Starbucks is asking customers in South Korea to stop bringing monitors, printers, and desk dividers into their stores">Starbucks is asking customers in South Korea to stop bringing monitors, printers, and desk dividers into their stores</a>&nbsp; &nbsp; -&nbsp;<a target="_blank" href="https://www.bbc.com/news/articles/c207v3q9w08o" alt="No printers or PCs, Starbucks Korea tells customers">No printers or PCs, Starbucks Korea tells customers</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/thai-coffeetrend-growing-against-the-economy" alt="‘กาแฟไทย’ ยืนหัวแถวโตสวน ศก. คนไทยดื่มทะลุ 340 แก้วต่อคนต่อปี Cafe Amazon ยืนหนึ่งร้านเชนอัตราทำกำไรสูงสุด">‘กาแฟไทย’ ยืนหัวแถวโตสวน ศก. คนไทยดื่มทะลุ 340 แก้วต่อคนต่อปี Cafe Amazon ยืนหนึ่งร้านเชนอัตราทำกำไรสูงสุด</a>​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

โน้ตบุ๊ค-โทรศัพท์โอเค แต่พกคอมพ์-เครื่องปรินต์มาคือพอเลย! ‘Starbucks เกาหลี’ ประกาศห้ามลูกค้า นำอุปกรณ์สำนักงานขนาดใหญ่เข้าร้าน

<h2>คาเฟ่ อเมซอน (Café Amazon) เดินหน้าผลักดัน “อเมซอน พรีเมียม Selected Cup” กาแฟอาราบิก้าแท้ 100% ที่คัดสรรคุณภาพเยี่ยม ชูจุดเด่นด้านกลิ่นหอมอโรม่าและรสชาตินุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์ ในราคาที่เข้าถึงได้ เพื่อตอบรับเทรนด์ผู้บริโภคที่มองหาประสบการณ์กาแฟระดับพรีเมียมในชีวิตประจำวัน พร้อมประเดิมกลยุทธ์พรีเซนเตอร์มาร์เก็ตติ้ง ดึงนักร้องสาว อิ้งค์-วรันธร เปานิล เป็นพรีเซนเตอร์เป็นครั้งแรก </h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไกรพิท เปรมมณี กล่าวว่า “ตลาดกาแฟในประเทศไทยกำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านและเติบโตอย่างมีคุณภาพ ผู้บริโภคมีความรู้และความคาดหวังต่อประสบการณ์การดื่มกาแฟที่สูงขึ้นอย่างไม่เคยเป็นมาก่อน เห็นได้จากวิวัฒนาการของตลาด ซึ่งในอดีตเป็นยุคที่ผู้บริโภคต้องการกาแฟที่เข้าถึงง่าย ดื่มได้ทุกที่ ทุกเวลาในราคาจับต้องได้ ซึ่ง คาเฟ่ อเมซอน เองก็เติบโตและเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในการขับเคลื่อนตลาดในยุคนี้​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/08/8Q9gXbCakHULbc7qBAGn.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="8Q9gXbCakHULbc7qBAGn.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp; &nbsp; แต่ในปัจจุบัน เราได้เข้าสู่ยุคที่ผู้บริโภคเริ่มก้าวข้ามจากความสะดวกสบาย มาสู่การใส่ใจในรายละเอียดและคุณภาพของกาแฟมากขึ้น ทั้งในเรื่องของรสชาติที่ซับซ้อน แหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟ กระบวนการคั่วที่พิถีพิถัน และวิธีการชงที่หลากหลาย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผู้บริโภคเริ่มมองหากาแฟที่สะท้อนรสนิยมและมอบประสบการณ์ที่เหนือกว่า ซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าตลาดกาแฟพรีเมียมที่เน้นคุณภาพของสินค้ากำลังเติบโตอย่างมีศักยภาพ”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/08/HcP9oopVURcF6mv8YELh.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="HcP9oopVURcF6mv8YELh.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp; &nbsp; สำหรับ “อเมซอน พรีเมียม Selected Cup” กาแฟคุณภาพจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% คัดเกรดพิเศษ คั่วกลาง-เข้ม กลิ่นหอม รสชาติละมุน นุ่มลึก ในแบบ Medium to Full Body ทิ้งความหวานคาราเมลที่ปลายลิ้น สัมผัสละมุน นุ่มลึก มอบความรู้สึกเต็มอิ่มในทุกครั้งที่ลิ้มลอง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เพื่อตอบโจทย์ทุกรสนิยม “อเมซอน พรีเมียม Selected Cup” พร้อมเสิร์ฟใน 8 เมนูสุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน ได้แก่&nbsp; &nbsp; - เอสเพรสโซ่พรีเมียม (Espresso Premium): ดื่มด่ำความเข้มข้นของกาแฟอาราบิก้า 100% และเอกลักษณ์ของกาแฟพรีเมียมโทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ ให้รสสัมผัสลุ่มลึก นุ่มละมุน และเต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพ&nbsp; &nbsp; - อเมริกาโน่ พรีเมียม (Americano): สัมผัสความเรียบง่ายที่มีสไตล์ กลิ่นหอมจากกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% โทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ รสชาติกลมกล่อม มีเอกลักษณ์แบบฉบับคาเฟ่ อเมซอน&nbsp; &nbsp; - ลาเต้ พรีเมียม (Café Latte): ความนุ่มนวลที่ชวนหลงใหล กับกลิ่นหอมละมุนโทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ จากกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% ผสานกับสัมผัสนุ่มของนมสด ให้ได้ความกลมกล่อมและละมุน&nbsp; &nbsp; - คาปูชิโน่ พรีเมียม (Cappuccino): สัมผัสกาแฟเข้มข้นแต่ยังคงความละมุน ด้วยฟองนมนุ่มละเอียดที่โดดเด่น พร้อมกลิ่นหอมโทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ ของกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว&nbsp; &nbsp; - คาราเมล มัคคิอาโต้ พรีเมียม (Caramel Macchiato): ดื่มด่ำกับความหอมหวานละมุนที่มีสไตล์ ของกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% โทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ ผสมผสานกับคาราเมลซอส เพิ่มมิติให้รสชาติที่หอมหวานอย่างลงตัว&nbsp; &nbsp; - คอฟฟี่มาเบิล พรีเมียม (Coffee Marble): เพิ่มประสบการณ์การดื่มกาแฟพรีเมียมให้สนุกยิ่งขึ้น ด้วยการผสานรสชาติกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% โทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ เพิ่มมิติในการดื่มด้วยเจลลี่กาแฟ เคี้ยวสนุก เพลินในทุกแก้ว​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/08/dcSr6MR3B2nyvmmTCR1J.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="dcSr6MR3B2nyvmmTCR1J.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กลุ่มสปาร์กลิง: สดชื่น มีชีวิตชีวา พร้อมสองเมนูใหม่ที่สร้างสรรค์มาเพื่อความสดชื่นและแตกต่าง:&nbsp; &nbsp; - อเมริกาโน่ยูสุสปาร์กลิง (Yuzu Americano Sparkling): สัมผัสความซ่าสดชื่นอย่างมีสไตล์ ผสานความเปรี้ยวสดใสของยูสุเข้ากับกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% โทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ และความซาบซ่าของโซดา เติมความกระปรี้กระเปร่าในทุกวัน&nbsp; &nbsp; - อเมริกาโน่พีชสปาร์กลิง (Peach Americano Sparkling): ดื่มด่ำความสดใสและหอมหวานอย่างมีชีวิตชีวา ของกาแฟพรีเมียม อาราบิก้า 100% โทนคาราเมล ช็อกโกแลต และบราวน์ชูการ์ ผสานกลิ่นหอมของพีชและความซ่าของโซดา เติมเต็มความสดชื่นในทุกแก้ว เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/thai-coffeetrend-growing-against-the-economy" alt="‘กาแฟไทย’ ยืนหัวแถวโตสวน ศก. คนไทยดื่มทะลุ 340 แก้วต่อคนต่อปี Cafe Amazon ยืนหนึ่งร้านเชนอัตราทำกำไรสูงสุด">‘กาแฟไทย’ ยืนหัวแถวโตสวน ศก. คนไทยดื่มทะลุ 340 แก้วต่อคนต่อปี Cafe Amazon ยืนหนึ่งร้านเชนอัตราทำกำไรสูงสุด</a>​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

Café Amazon ดันฮีโร่โปรดักต์ใหม่ ‘อเมซอน พรีเมียม Selected Cup’ กาแฟอาราบิก้า 100% ราคาเริ่ม 65 บาท พร้อมดึง ‘อิ้งค์ วรันธร’ เป็นพรีเซนเตอร์

<h2>กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เผยยอดดื่มเฉลี่ยต่อคนแตะ 340 แก้ว/ปี ดันยอดจัดตั้งธุรกิจใหม่โต 8.9% ชี้อุตสาหกรรมกาแฟยังคงเป็นกลุ่มธุรกิจดาวรุ่ง แม้ในภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้าได้วิเคราะห์ธุรกิจดาวเด่นประจำเดือนมิถุนายน 2568 พบว่า ‘อุตสาหกรรมกาแฟ’ ในประเทศไทยยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับแนวโน้มตลาดกาแฟโลกในปี 2567 ที่มีมูลค่าในตลาด 2.69 แสนล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าภายในปี 2573 จะมีมูลค่าพุ่งถึง 3.69 แสนล้านเหรียญสหรัฐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยประเทศไทยมีการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนจากเดิมเฉลี่ย 180 แก้ว/คน/ปี เป็นมากกว่า 340 แก้ว/คน/ปีในปัจจุบัน ส่งผลให้มูลค่าการตลาดภายในประเทศปี 2568 แตะระดับ 6.5 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2567 ถึง 8.33% ประกอบกับผู้บริโภคได้เปลี่ยนพฤติกรรมจากการดื่มกาแฟสำเร็จรูปไปสู่กาแฟสด สะท้อนถึงรสนิยมของคนยุคใหม่ที่ต้องการดื่มด่ำคุณภาพ รสชาติ และประสบการณ์ของกาแฟที่สูงขึ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อธิบดีอรมน กล่าวต่อว่า “นิติบุคคลในอุตสาหกรรมกาแฟสามารถแบ่งเป็น 2 กลุ่มคือ 1) กลุ่มผลิต (การผลิตกาแฟ และการผลิตเครื่องดื่มกาแฟ) และ 2) กลุ่มขายส่ง/ปลีก (ขายส่งกาแฟชาโกโก้, ขายปลีก/ส่งเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ และบริการเครื่องดื่มที่ไม่มีแอกอฮอล์เป็นหลักในร้าน)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากข้อมูลของกรมฯ พบว่า มีนิติบุคคลดำเนินกิจการอยู่จำนวน 6,361 ราย (กลุ่มผลิต 811 ราย และ กลุ่มขาย 5,550 ราย) มูลค่าทุนจดทะเบียน 39,329 ล้านบาท (กลุ่มผลิต 10,562 ล้านบาท และ กลุ่มขาย 28,767 ล้านบาท)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ธุรกิจส่วนใหญ่จัดตั้งในรูปแบบบริษัทจำกัด 4,986 ราย (กลุ่มผลิต 691 ราย และกลุ่มขาย 4,295 ราย) คิดเป็น 78.39% ของนิติบุคคลในธุรกิจนี้ ห้างหุ้นส่วนจำกัด/ห้างหุ้นส่วนสามัญ 1,371 ราย (กลุ่มผลิต 120 ราย และกลุ่มขาย 1,251 ราย) และบริษัทมหาชน จำกัด 4 ราย (กลุ่มขาย 4 ราย)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หากแยกตามขนาดของธุรกิจพบว่า ส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดเล็ก (S) 6,105 ราย (กลุ่มผลิต 780 ราย และกลุ่มขาย 5,325 ราย) รองลงมาเป็นขนาดกลาง (M) 188 ราย (กลุ่มผลิต 22 ราย และกลุ่มขาย 166 ราย) และขนาดใหญ่ 68 ราย (กลุ่มผลิต 9 ราย และกลุ่มขาย 59 ราย)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับช่วงครึ่งปีแรก 2568 (มกราคม–มิถุนายน) มีการจัดตั้งธุรกิจใหม่ในกลุ่มกาแฟจำนวน 415 ราย เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีก่อนถึง 8.92% โดยทั้งหมดเป็นธุรกิจขนาดเล็ก (S) และกว่า 33% ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ สะท้อนความนิยมในตลาดกาแฟที่ยังมีแรงขับเคลื่อนอย่างต่อเนื่อง​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 499px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/07/HgjpUKUsNY8NYx65HTiS.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="499px,333px" data-align="center" data-file-name="HgjpUKUsNY8NYx65HTiS.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="499px,333px" style="width: 499px; height: 333px; transform: rotate(0deg);" data-index="0"><figcaption style="margin-top: 0px;"><div>นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์</div></figcaption></figure></div>​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม ข้อมูลผลประกอบการย้อนหลัง 3 ปีพบว่า รายได้รวมของอุตสาหกรรมอยู่ในระดับทรงตัว แต่กำไรสุทธิเริ่มลดลง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ผลิต ซึ่งต้องเผชิญกับความผันผวนของต้นทุนและการแข่งขันที่รุนแรง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยรายได้รวมของอุตสาหกรรมกาแฟในปี 2567 อยู่ที่ 206,751 ล้านบาท (กลุ่มผลิต 37,217 ล้านบาท และกลุ่มขาย 169,534 ล้านบาท) เพิ่มขึ้น 3,453 ล้านบาท คิดเป็น 1.70% เมื่อเทียบกับปี 2566&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อวิเคราะห์ในเชิงลึกในรูปแบบธุรกิจร้านกาแฟจะแบ่งได้เป็น 2 ประเภทคือ 1) Franchise/Chains เป็นธุรกิจที่มีเครือข่ายขนาดใหญ่ และเป็นทางเลือกของผู้ที่อยากเปิดร้านกาแฟแต่ยังไม่มีประสบการณ์ และ 2) Independent เป็นธุรกิจที่มีส่วนแบ่งทางการตลาดสูงถึง 94.4% ของธุรกิจกาแฟในประเทศ โดยเป็นการบริหารธุรกิจโดยเจ้าของร้านเองอาจมีสาขาในแบรนด์ประมาณ 1-3 สาขา อาทิ Stand Alone, Truck และ Kiosk&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากข้อมูลพบว่า ธุรกิจร้านกาแฟแบบ Franchise/Chain มีความสามารถในการทำกำไรได้ดี โดยมีกำไรสุทธิ (Net Profit Margin) เฉลี่ยที่ 17.5% และมีรายได้เติบโตเฉลี่ยปีละ 10%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนร้านกาแฟแบบ Independent แม้จะมีภาพลักษณ์และคุณภาพโดดเด่น แต่มีอัตรากำไรสุทธิเฉลี่ยที่ 4.6% สะท้อนความท้าทายในการแข่งขันที่มีผู้เล่นในกลุ่มนี้จำนวนมาก การรักษาฐานลูกค้าและการสร้าง Story ให้ธุรกิจจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ธุรกิจกลุ่มนี้ต้องใส่ใจ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กรมฯ ได้วิเคราะห์เจาะลึกในกลุ่มตัวอย่าง 20 บริษัทที่ประกอบธุรกิจร้านกาแฟและมีความสามารถในการทำอัตรากำไรสุทธิ (Net Profit Margin) สูงที่สุดใน 3 อันดับแรก คือ (ข้อมูล ณ 30 มิ.ย. 68)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1) กลุ่ม Franchise/Chains (โดยเลือกกลุ่มตัวอย่างจากเชนร้านกาแฟชื่อดังในไทย) ได้แก่ บริษัท ปตท.น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) ดำเนินธุรกิจในแบรนด์ Café Amazon (4,922 สาขา) สร้างรายได้ 23,167 ล้านบาท กำไร 5,989 ล้านบาท อัตรากำไรสุทธิ คิดเป็น 25.85% (รายได้และกำไรคำนวนจากรายงานประจำปีของกลุ่มธุรกิจ Lifestyle ของ บริษัท ปตท.น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน)),&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัท หนึ่งต่อสอง จำกัด ดำเนินธุรกิจในแบรนด์ 1:2 Coffee (54 สาขา) สร้างรายได้ 290 ล้านบาท กำไร 49 ล้านบาท อัตรากำไรสุทธิ 16.82% และบริษัทกาแฟพันธุ์ไทย จำกัด ดำเนินธุรกิจในแบรนด์พันธุ์ไทย (1,347 สาขา) สร้างรายได้ 3,049 ล้านบาท กำไร 292 ล้านบาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และ 2) กลุ่ม Independent (โดยเลือกกลุ่มตัวอย่างจากร้าน Specialty Coffee ชื่อดัง และมีบาริสต้าได้รับรางวัล) ได้แก่ บริษัท นานา แอนด์ แฟรนด์ คอฟฟี่ โรสเตอร์ จำกัด ดำเนินธุรกิจในแบรนด์ NANA Coffee Roaster สร้างรายได้ 44 ล้านบาท กำไร 4 ล้านบาท อัตรากำไรสุทธิ คิดเป็น 9.29%, บริษัท บาริสต้า โปรเจกต์ จำกัด ดำเนินธุรกิจในแบรนด์ Factory Coffee สร้างรายได้ 70 ล้านบาท กำไร 6 ล้านบาท อัตรากำไรสุทธิ คิดเป็น 8.75% และ บริษัท คูราสุ จำกัด ดำเนินธุรกิจในแบรนด์ Kurasu Bangkok สร้างรายได้ 3 ล้านบาท กำไร 0.2 ล้านบาท อัตรากำไรสุทธิ คิดเป็น 6.32% ตามลำดับ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ธุรกิจกาแฟยังมีโอกาสเติบโตในประเทศไทยอีกมาก โดยเฉพาะในกลุ่มกาแฟพิเศษ หรือ Specialty Coffee และร้านกาแฟที่สร้างประสบการณ์ รวมถึงสร้างแบรนด์ที่แตกต่างได้อย่างชัดเจน ขณะที่ผู้ประกอบการจะต้องบริหารจัดการต้นทุนให้ดี ควบคู่ไปกับการเข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภครุ่นใหม่ ที่ให้ความสำคัญกับทั้งคุณภาพ ไลฟ์สไตล์ และความยั่งยืน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มากไปกว่านั้นตัวช่วยด้านเทคโนโลยีจะทำให้ลูกค้าเข้าถึงร้านกาแฟได้มากขึ้นคือ ร้านจะต้องมีหลายช่องทางการสั่งซื้อทั้งหน้าร้านหรือเดลิเวอรีหรือการสั่งล่วงหน้าผ่านแอปพลิเคชัน รวมถึงการชำระเงินทางดิจิทัล จากสถิติปัจจุบันยอดขายของร้านกาแฟมาจากช่องทางเดลิเวอรีถึง 22% และชำระเงินผ่านระบบ e-Payment กว่า 50% ทำให้ร้านสามารถขายกาแฟได้ครอบคลุมลูกค้ามากขึ้น และไม่ได้จำกัดฐานลูกค้าแค่เพียงพื้นที่โดยรอบต่อไปอีกแล้ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“กรมฯ จะยังคงติดตามแนวโน้มอุตสาหกรรมกาแฟอย่างใกล้ชิด และพร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการไทยให้สามารถยกระดับธุรกิจอย่างยั่งยืนและแข่งขันได้ในตลาดทั้งในและต่างประเทศ” อธิบดีอรมน กล่าวทิ้งท้าย Photo by <a href="https://unsplash.com/@nate_dumlao?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Nathan Dumlao</a> on <a href="https://unsplash.com/photos/top-view-photography-of-heart-latte-coffee-XOhI_kW_TaM?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Unsplash</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/specialty-coffee-in-bangkok-grew-by-46-percent-upcountry-grew-19-percent" alt="กาแฟ Specialty แก้วละไม่เกิน 100 บาท โตสวนกระแสเศรษฐกิจ ในกรุงเทพฯ โตสูงถึง 46% ตจว.โต 19%">กาแฟ Specialty แก้วละไม่เกิน 100 บาท โตสวนกระแสเศรษฐกิจ ในกรุงเทพฯ โตสูงถึง 46% ตจว.โต 19%</a>​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

‘กาแฟไทย’ ยืนหัวแถวโตสวน ศก. คนไทยดื่มทะลุ 340 แก้วต่อคนต่อปี Cafe Amazon ยืนหนึ่งร้านเชนอัตราทำกำไรสูงสุด

<h2>กลายเป็นประเด็นฮือฮาในแถบอเมริกาเหนือ เมื่อ Starbucks ในอเมริกาเหนือออกนโยบายใหม่ว่าผู้มาใช้บริการที่ร้าน ‘จำเป็น’ ต้องซื้อสินค้าบางอย่าง ซึ่งนี่เรียกได้ว่าเป็นการกลับลำนโยบายที่ให้ทุกคนใช้ห้องน้ำของ Starbucks ได้ แม้ว่จะไม่ได้ซื้อสินค้าก็ตาม</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมื่อสัปดาห์นี้ Starbucks ได้เผยแพร่จรรยาบรรณทางธุรกิจ (Code of Conduct) ฉบับใหม่ ซึ่งจะนำไปแสดงไว้ในร้านค้าทุกแห่งในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา โดยระบุว่า “พื้นที่ของ Starbucks มีไว้สำหรับให้พาร์ทเนอร์และลูกค้าของเราใช้ ซึ่งรวมถึงร้านกาแฟ ลานกลางแจ้ง และห้องน้ำของเราด้วย”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กฎใหม่นี้เรียกได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามครั้งใหญ่ที่จะปรับปรุงประสบการณ์การนั่งดื่มกาแฟของ Starbucks และป้องกันคนไร้บ้านและลูกค้าที่ไม่จ่ายเงินที่มาใช้บริการ Starbucks เพียงเพื่อหลบภัยและเข้าห้องน้ำ เรียกได้ว่าสตาร์บัคส์ได้ยกเลิกนโยบายที่นำมาใช้ หลังจากเกิดหายนะด้านประชาสัมพันธ์ครั้งใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งของบริษัท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จรรยาบรรณทางธุรกิจฉบับใหม่ซึ่งประกาศให้ร้านค้าทราบเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา เป็นกลยุทธ์ส่วนหนึ่งของ Brian Niccol ซีอีโอคนใหม่ที่เพิ่งเข้ามารับตำแหน่งเมื่อเดือนกันยายน 2024 กับความพยายามที่จะพลิกฟื้นผลประกอบการ หลังรายงานยอดขายและกำไรทั่วโลกที่ลดลงในเดือนตุลาคม โดยเขายังสัญญาว่าจะลด "เมนูที่ซับซ้อนเกินไป" เพื่อพยายามดึงดูดลูกค้าให้กลับมาด้วยเครื่องดื่มที่ราคาไม่แพง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับนโยบายใหม่ที่เพิ่งประกาศนี้จะนำไปใช้กับทุกสาขาในอเมริกาเหนือ และจะติดไว้ที่ประตูร้าน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นขั้นตอนเชิงปฏิบัติที่ช่วยให้เราให้ความสำคัญกับลูกค้าที่จ่ายเงิน ซึ่งต้องการนั่งและเพลิดเพลินกับร้านกาแฟของเราหรือต้องการใช้ห้องน้ำระหว่างที่มาเยือน” โฆษกของ Starbucks กล่าวในแถลงการณ์ “การกำหนดความคาดหวังที่ชัดเจนเกี่ยวกับพฤติกรรมและการใช้พื้นที่ของเรา ช่วยให้เราสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีขึ้นสำหรับทุกคนได้”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ได้แก่ การห้ามขอทาน การเลือกปฏิบัติ การดื่มแอลกอฮอล์จากภายนอก และการสูบบุหรี่ไฟฟ้า และพนักงานจะได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับนโยบายใหม่นี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Starbucks ยังพยายามจูงใจให้ลูกค้าอยู่ในร้านกาแฟแทนที่จะสั่งอาหารกลับบ้าน โดยให้สิทธิพิเศษสำหรับการสั่งซื้อในร้าน เริ่มตั้งแต่วันที่ 27 มกราคม ซึ่งลูกค้าทุกคนสามารถรับกาแฟร้อนหรือเย็นเติมฟรี 1 แก้วในแก้วเซรามิกหรือแก้วที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยก่อนหน้านี้ สิทธิพิเศษนี้ใช้ได้กับเฉพาะสมาชิกโปรแกรมสะสมคะแนนของ Starbucks เท่านั้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยพนักงานจะได้รับการฝึกอบรมสามชั่วโมงก่อนที่นโยบายจะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 27 มกราคมเป็นต้นไปที่ร้านค้ามากกว่า 11,000 แห่งในอเมริกาเหนือ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ การเคลื่อนไหวของ Starbucks ถือเป็นการพลิกกลับนโยบายที่เปิดให้คนทั่วไปเข้าห้องน้ำได้ โดยปัญหาหนึ่งในแถบอเมริกาเหนือคือเขตเมืองและชานเมืองหลายแห่งในสหรัฐฯ ยังไม่มีห้องน้ำสาธารณะให้บริการอย่างเพียงพอ ทำให้บริษัทเอกชน เช่น สตาร์บัคส์ แมคโดนัลด์ และเครือร้านอื่นๆ ต้องเข้ามาเติมเต็มช่องว่างดังกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ซึ่งการเปิดห้องน้ำและร้านกาแฟให้คนทั่วไปได้ช่วยให้ Starbucks สร้างแบรนด์ให้กับตัวเองในฐานะ “สถานที่ที่สาม” ระหว่างที่ทำงานและที่บ้าน และดึงดูดคนที่มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้าให้เข้ามาที่ร้าน อย่างไรก็ตาม นโยบายดังกล่าวกลับสร้างความท้าทายให้กับทั้งพนักงานและลูกค้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นโยบาย open-door ของ Starbucks เริ่มต้นขึ้นในปี 2018 แต่หลังจากชายผิวสีสองคนถูกจับกุมที่สาขาในฟิลาเดลเฟียในขณะที่กำลังรอเพื่อน ชายคนหนึ่งบอกว่าเขาขอใช้ห้องน้ำไม่นานหลังจากเดินเข้าไป แต่พนักงานบอกว่าห้องน้ำนี้มีไว้สำหรับลูกค้าที่จ่ายเงินเท่านั้น เหตุการณ์นี้ถูกบันทึกได้ด้วยกล้องและกลายเป็นหายนะด้านประชาสัมพันธ์ของสตาร์บัคส์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หลังจากนั้น Starbucks ถูกนายกเทศมนตรีของเมืองกล่าวหาว่ากระทำการที่ดูเหมือนจะ “เป็นตัวอย่างของการเลือกปฏิบัติทางเชื้อชาติในปี 2018” จากนั้นบริษัทได้ปิดร้านทั้งหมดชั่วคราวเพื่อจัดการฝึกอบรมเกี่ยวกับความอ่อนไหวทางเชื้อชาติ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในปี 2022 อดีตซีอีโอของ Starbucks อย่าง Howard Schultz กล่าวว่าอาจไม่สามารถเปิดห้องน้ำได้อีกต่อไป โดยโทษว่าปัญหาสุขภาพจิตที่เพิ่มมากขึ้นเป็นภัยคุกคามต่อพนักงานและลูกค้า ในปีเดียวกันนั้น Starbucks ได้ปิดสาขาไปมากกว่า 12 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในจุดใจกลางเมือง โดยอ้างถึงปัญหาความปลอดภัย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของความซับซ้อนที่เกิดจากการขาดห้องน้ำสาธารณะในสหรัฐอเมริกา และ Starbucks กำลังเปลี่ยนแนวทาง โดยบางครั้งได้รับประโยชน์จากการขาดโครงสร้างพื้นฐานสาธารณะ แต่ก็กลับได้รับผลกระทบจากสิ่งเดียวกัน” Bryant Simon นักประวัติศาสตร์จาก Temple University ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับ Starbucks และกำลังเขียนหนังสือเกี่ยวกับห้องน้ำสาธารณะในสหรัฐอเมริกาอยู่ กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ การเปลี่ยนใจของ Starbucks เกี่ยวกับการเข้าใช้ห้องน้ำฟรีสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ลูกค้า อาจถือเป็นการโจมตีผู้พิการและบุคคลอื่นๆ เช่น หญิงตั้งครรภ์ ซึ่งมักต้องพึ่งพาห้องน้ำที่ธุรกิจเอกชนให้บริการเมื่อต้องจับจ่ายซื้อของ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม ในเดือนตุลาคม Brian Niccol กล่าวว่า เขาต้องการสร้าง “ประสบการณ์ของคอมมูนิตี้ที่เหมือนบ้าน Starbucks จะเป็นที่ที่ผู้คนอยากจะนั่งอยู่และใช้เวลาด้วย” ซึ่งนี่เป็นส่วนหนึ่งของแผนการเติบโตในธุรกิจนั่นเอง ที่มา:&nbsp; &nbsp; -&nbsp;<a target="_blank" href="https://www.theguardian.com/business/2025/jan/14/starbucks-coffee-shops-buy-something-policy-north-america" alt="Starbucks says people using its coffee shops must buy something">Starbucks says people using its coffee shops must buy something</a>​ &nbsp; &nbsp; -&nbsp;<a target="_blank" href="https://edition.cnn.com/2025/01/14/food/starbucks-restroom-policy/index.html" alt="Starbucks ends its ‘open-door’ policies">Starbucks ends its ‘open-door’ policies</a> Photo by <a href="https://unsplash.com/@gemasaputera?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Gema Saputera</a> on <a href="https://unsplash.com/photos/white-and-brown-starbucks-cup-7Gm1Jwt1uYA?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Unsplash</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/global/elliott-hill-new-nike-ceo-try-to-fix-3-mistakes" alt="กลยุทธ์ผิดพาหลงทิศ-รายได้ตก ซีอีโอใหม่ Nike เผย 3 แนวทาง คืนชีพบริษัทสู่แบรนด์กีฬาพรีเมียม">กลยุทธ์ผิดพาหลงทิศ-รายได้ตก ซีอีโอใหม่ Nike เผย 3 แนวทาง คืนชีพบริษัทสู่แบรนด์กีฬาพรีเมียม</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

หมดยุคนั่งเล่น-เข้าห้องน้ำฟรี! Starbucks ออกนโยบายใหม่ ใช้บริการที่ร้าน ต้องซื้ออะไรสักอย่าง

<h2>เดอะ คอฟฟี่ คลับ เผยปีนี้กำไรต่อเป็นปีที่สองแล้ว ล่าสุดเปิด Grab &amp; Go cafe ขนาดใหญ่ คอนเซ็ปต์ใหม่ทั้ง Mood &amp; Tone ณ อาคารหอสมุด คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชูกรีนคอนเซ็ปต์ พร้อมเสิร์ฟเมนูเครื่องดื่ม และอาหารราคาถูกกว่าเดอะ คอฟฟี่ คลับ ทุกสาขา 20-50%</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เดอะ คอฟฟี่ คลับ (The Coffee Club) ในเครือไมเนอร์ฟู้ดส์ เดินหน้าการเป็นผู้นำร้านออลเดย์ไดนิ่งสัญชาติออสเตรเลีย ด้วยการลงทุน 6 ล้านบาท เปิดตัว “เดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขา MDCU” เป็นสาขาที่ 42 จากสาขาทั้งหมด มีพื้นที่ 140 ตารางเมตร ที่นั่ง 60 ที่นั่ง เปิดให้บริการ 24 ชั่วโมงตั้งแต่วันที่ 13 ธันวาคมเป็นต้นมา มีลูกค้าหมุนเวียน 400-500 คนต่อวัน&nbsp; &nbsp; นงชนก สถานานนท์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ คอฟฟี่ คลับ ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท เอ็มเอฟ คาเฟ่ แอนด์ เรสเตอรองต์ จำกัด กล่าวว่า เดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขา MDCU ถูกดีไซน์ด้วยโทนสีใหม่คือมอคค่าโทน ลดการใช้สีดำกับขาว เพิ่มสีส้มกับสีเขียวภายในร้าน เพื่อให้ร้านมีความสว่างสดใสกว่าเดิมพร้อมกับกราฟฟิกลายใหม่​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/krFNnTqEsxTbAi5dEfFE.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="krFNnTqEsxTbAi5dEfFE.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยมาในบรรยากาศที่มีความผ่อนคลาย แต่ให้ความรู้สึกทันสมัยและผสานการออกแบบที่สะท้อนแนวคิดความยั่งยืนในด้านสิ่งแวดล้อม ด้วยการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์และวัสดุที่ผ่านกระบวนการรีไซเคิลและอัพไซคลิง (Upcycling) เช่น โต๊ะและที่นั่งภายในร้านที่ทำจากพลาสติกรีไซเคิลจากโรงงานอุตสาหกรรม หรือฟิล์มพลาสติกและฟอยล์จากบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มที่ผ่านการใช้งาน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/pgFMPsHS7cWgtmYPZYvq.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="pgFMPsHS7cWgtmYPZYvq.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รวมถึงผลิตจากฝุ่นไม้เหลือทิ้งจากโรงงานเฟอร์นิเจอร์ เก้าอี้ที่ทำจากแผ่นไวนิลเก่าที่ถูกนำมาแปรรูปใหม่ ตลอดจนเคาน์เตอร์ชงกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำขึ้นจากเยื่อกาแฟเหลือจากกระบวนการคั่วสำหรับชงเอสเปรสโซ่กว่า 1,200 แก้ว ผสมกับพลาสติกรีไซเคิลจำนวน 90 กิโลกรัม เป็นต้น จึงช่วยลดขยะจากการผลิตอย่างเห็นผล​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/8U7uu8x9VB7y1poUX2Wa.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="8U7uu8x9VB7y1poUX2Wa.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ร้านเดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขา MDCU แห่งนี้ไม่เพียงสร้างประสบการณ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมให้กับลูกค้าเมื่อเข้ามาใช้บริการเท่านั้นแต่ยังนำเสนอเมนูเครื่องดื่มให้เลือกกว่า 40 รายการ รวมทั้งนำเสนอเมล็ดกาแฟซิกเนเจอร์ใหม่ล่าสุด ที่ผสมผสานเอกลักษณ์จาก 3 แหล่งปลูกกาแฟชั้นนำระดับโลก ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย และอินเดีย เหมาะสำหรับการชงในหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดำ หรือกาแฟนม ตอบโจทย์คอกาแฟ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/vnLadaXosyyNyoqtnskn.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="vnLadaXosyyNyoqtnskn.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อีกทั้งยังมีเมนูอาหารที่เลือกทานได้ตลอดทั้งวัน เพื่อตอบสนองลูกค้ากลุ่มเป้าหมายในพื้นที่โรงพยาบาลที่มีความต้องการเฉพาะทั้งนักศึกษา บุคลากรทางการแพทย์ ที่ต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่รวดเร็วตลอดจนผู้มาใช้บริการในโรงพยาบาล สำหรับราคาเครื่องดื่มและอาหารเริ่มต้นที่ 60 บาท และสูงสุดที่ 120 บาท ซึ่งถูกกว่าราคาเครื่องดื่มจากเดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขาอื่นๆ ประมาณ 20-50%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราตั้งใจนำเสนอราคาเครื่องดื่มและอาหารที่ถูกกว่าสาขาอื่นๆ เพราะต้องการขยายแบรนด์ เดอะ คอฟฟี่ คลับ เป็นที่รู้จักของคนไทยมากขึ้น และลด barrier ในการทดลองของลูกค้าใหม่” นงชนกกล่าว​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/e5sGoDBUTq8QZKztnT3P.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="e5sGoDBUTq8QZKztnT3P.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="4" origin-size="720,480"><figcaption><div>นงชนก สถานานนท์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ คอฟฟี่ คลับ</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัจจุบัน เดอะ คอฟฟี่ คลับ มีสาขาทั้งหมด 42 แห่ง อยู่ในต่างจังหวัด 19 แห่ง และที่เหลืออยู่ในกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นสาขาที่เปิดบริการในโรงพยาบาล 2 แห่ง ที่โรงพยาบาลกรุงเทพฯ และโรงพยาบาลจุฬาฯ ซึ่งจะเป็นต้นแบบของร้าน Grab &amp; Go cafe ที่จะเปิดมากขึ้นในโรงพยาบาลของรัฐในอนาคต​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/mvBiUe4DPWLGbi59Q3rh.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="mvBiUe4DPWLGbi59Q3rh.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="5" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นงชนก กล่าวอีกว่า บริษัทมีแผนจะเปิดสาขาใหม่อีก 4-5 สาขาในปีหน้า ขนาดพื้นที่ 80 ตารางเมตร ในกรุงเทพฯ ภูเก็ต และพัทยา ใช้เงินลงทุน 8 ล้านบาท และปรับโฉมสาขาเดิมอีก 5 สาขา ใช้เงินลงทุน 4-5 ล้านบาท ส่วนต่างประเทศจะมีการเปิดเดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขาแรกที่เวียงจันทน์ในปีหน้าภายใต้ระบบแฟรนไชส์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในปี 2567 บริษัทเปิดเดอะ คอฟฟี่ คลับ สาขาใหม่ไปทั้งหมด 4 สาขา ที่หาดกะรน จังหวัดภูเก็ต, เซ็นทรัลฯพัทยา, เอไอเอ ถนนสุรวงศ์ และสาขาล่าสุดที่อาคารหอสมุด คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัทคาดว่ารายได้รวมของเดอะ คอฟฟี่ คลับ ปีนี้จะเติบโตกว่า 9% จากปีที่ผ่านมา ด้วยการมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าที่ผ่านมา พร้อมการขยายสาขารูปแบบใหม่รองรับความต้องการลูกค้า เช่น สาขาปาร์ค สีลม ที่มาในคอนเซปต์ Souperlicious เน้นเจาะกลุ่มลูกค้าคนทำงานพื้นที่โดยรอบ ตลอดจนเน้นการสร้างความประทับใจแก่ลูกค้าสมาชิกด้วยแคมเปญทางการตลาด รวมถึงมอบโปรโมชันสุดพิเศษเฉพาะสมาชิกเท่านั้น ทำให้ปัจจุบันมีจำนวนสมาชิกอยู่ที่ 240,000 ราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ปีนี้เป็นปีที่ดีอีกปีหนึ่งของเดอะ คอฟฟี่ คลับ เราทำกำไรได้ติดต่อกันเป็นปีที่ 2 และเพิ่มมากกว่าปีก่อน 20 เท่า เพราะตัดร้านที่ขาดทุนในช่วงโควิดทิ้งจนเหลือ 30 แห่ง และเริ่มกลับมาทะยอยเปิดใหม่ และทำราคาให้เหมาะสม เพิ่มโอกาสในการทดลองและเข้าถึง และขยายฐานคนไทยมากขึ้นเป็นสัดส่วน 40% จาก 20% ก่อนโควิด คาดว่าปีหน้าบริษัทจะเติบโตรายได้อีก 9-10%” นงชนกกล่าวทิ้งท้าย เครดิตภาพ: เดอะ คอฟฟี่ คลับ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/chang-unpasgerized" alt="‘เบียร์ช้าง’ แบรนด์แชร์ขึ้นเบอร์ 1 อีกครั้ง เร่งขยายพอร์ตเบียร์พรีเมียม ส่ง ‘ช้าง อันพาสเจอร์ไรซ์’ บุกตลาด">‘เบียร์ช้าง’ แบรนด์แชร์ขึ้นเบอร์ 1 อีกครั้ง เร่งขยายพอร์ตเบียร์พรีเมียม ส่ง ‘ช้าง อันพาสเจอร์ไรซ์’ บุกตลาด</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>
<div style="display:none;"><a href="https://smadajo.sch.id/" rel="dofollow">slot gacor</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://smadajo.sch.id" rel="dofollow">slot thailand</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://iqt.radenfatah.ac.id/" rel="dofollow">slot gacor</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://iqt.radenfatah.ac.id" rel="dofollow">slot thailand</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://saa.radenfatah.ac.id/" rel="dofollow">slot gacor</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://saa.radenfatah.ac.id" rel="dofollow">slot thailand</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://ilha.radenfatah.ac.id/" rel="dofollow">slot gacor</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://ilha.radenfatah.ac.id" rel="dofollow">slot thailand</a></div>

‘เดอะ คอฟฟี่ คลับ’ กำไรต่อเป็นปีที่สอง เปิดสาขาใหม่ที่ คณะแพทย์ จุฬาฯ ชูจุดเด่นเครื่องดื่ม-อาหาร ถูกกว่าสาขาอื่น 20-50%

<h2>ทายาทตระกูล "วัธนเวคิน" คว้าแบรนด์กาแฟสัญชาติแคนาดา "ทิม ฮอร์ตันส์"  รุกตลาดกาแฟเมืองไทย ระบุแนวโน้มเติบโตสูง ประเดิมเปิดสาขาสามย่าน มิตรทาวน์ 18 ม.ค. พร้อมตั้งเป้าลุยเปิดสาขาทั่วไทย</h2>
หลังจากบรรลุข้อตกลงกับบริษัทแม่ Restaurant Brands International (RBI) เจ้าของแบรนด์ “ทิม ฮอร์ตันส์” Tim Hortons®, Burger King® และ Popeyes® บริษัท วีอีท จำกัด (WeEat) ของทายาทตระกูล วัธนเวคิน เป็นผู้ได้สิทธิ์ในการนำแบรนด์ทิม ฮอร์ตันส์ เข้ามาขยายตลาดในเมืองไทยแต่เพียงผู้เดียว

สุพัชร วัธนเวคิน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท วีอีท จำกัด เปิดเผยแผนขยายธุรกิจด้านอาหารของตระกูลวัธนเวคินว่า บริษัทมองหาโอกาสในการเจาะตลาดค้าปลีกด้านอาหารในช่วงกลางปี 2561 ซึ่งเห็นการเติบโตของธุรกิจนี้อย่างต่อเนื่องที่ 13% ต่อปีในระหว่างปี 2555-2560 (อ้างอิงจากข้อมูลของ Euromonitor) ขณะที่อุตสาหกรรมร้านอาหารบริการด่วนโดยที่มีเมนูกาแฟประกอบอยู่ด้วย เติบโตในอัตราที่รวดเร็วมากยิ่งขึ้น (22% ระหว่างปี 2559 ถึงปี 2561 อ้างอิงจาก Euromonitor)

<img class="alignnone size-full wp-image-25816" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/01/Tim-Hortons.jpg" alt="" width="720" height="480" />

“เรามองเห็นช่องว่างในการเติบโตอย่างเป็นไปได้ เนื่องจากการบริโภคกาแฟของตลาดไทยมีอัตราส่วนต่อคนอยู่ต่ำกว่าประเทศที่พัฒนาแล้วทางตะวันตก และประเทศศูนย์กลางเศรษฐกิจในเอเชีย ยิ่งไปกว่านั้น ในตลาดไทยมีแบรนด์กาแฟระดับโลกเพียงไม่กี่แบรนด์เท่านั้นที่ขยายธุรกิจอยู่อย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จึงมั่นใจว่าทิม ฮอร์ตันส์ กาแฟยอดนิยมของแคนาดา จะไม่ทำให้ลูกค้าชาวไทยผิดหวังอย่างแน่นอน” สุพัชรกล่าว

สำหรับ TIM HORTONS® เป็นหนึ่งในธุรกิจอาหารบริการด่วนที่ใหญ่ที่สุดในทวีปอเมริกาเหนือ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ.1964 ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 4,850 สาขาทั่วโลก ไทยถือเป็นประเทศที่ 14 ที่มีการเปิดร้านกาแฟทิม ฮอร์ตันส์ในทั่วโลก โดยจะเปิดให้บริการสาขาแรกในวันที่ 18 ม.ค.นี้ ที่บริเวณชั้น G ศูนย์การค้าสามย่าน มิตรทาวน์ รองรับลูกค้ากว่า 118 ที่นั่ง โดยมีพื้นที่ 352 ตารางเมตร

<figure><img class="size-full wp-image-25818" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/01/สุพัชร-วัธเวคิน-02.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> สุพัชร วัธนเวคิน</figcaption></figure>

สุพัชร กล่าวว่า บริษัทวีอีท และ RBI มั่นใจกับการเติบโตของตลาดธุรกิจกาแฟในประเทศไทยมาก โดยวางแผนเปิดร้านทิม ฮอร์ตันส์อย่างต่อเนื่องทั่วประเทศไทย สำหรับปีนี้คาดว่าจะเปิด 15 สาขา ซึ่งจะมีทั้งเป็นร้าน คีออส และไดรฟ์ทรู โดยจะพิจารณาตามความเหมาะสมของแต่ละโลเคชั่นเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ยังไม่ได้มีการประเมินรายได้จากธุรกิจกาแฟทิม ฮอร์ตันแต่อย่างใด

ทั้งนี้ บริษีท วีอีท จำกัด (WeEat) เป็นบริษัทภายใต้การนำของตระกูลวัธนเวคินที่ต้องการขยายธุรกิจไปยังธุรกิจด้านอาหาร นอกเหนือจากการดำเนินธุรกิจที่หลากหลายในปัจจุบัน เช่น ธนาคารเกียรตินาคิน, เครือ ดิ เอราวัณ กรุ๊ป, บริษัท น้ำตาลและอ้อยตะวันออก จำกัด (มหาชน) เป็นต้น

&nbsp;

อ่านเพิ่มเติม
<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b8%ad%e0%b8%b4%e0%b8%a1%e0%b9%81%e0%b8%9e%e0%b9%87%e0%b8%84-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f-the-coffee-academics.html">“อิมแพ็ค” ซื้อแฟรนไชส์ร้านกาแฟไฮเอนด์ The Coffee Academics จากฮ่องกง ต่อจิ๊กซอว์พอร์ต F&amp;B</a></li>
 	<li><header class="entry-header"><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%aa%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f-%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2-%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%b4%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b0%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a7.html">“เนสกาแฟ ไทย” เทิร์นอะราวด์ รายได้พุ่งที่ 1 ของโลก</a></header></li>
</ul>
&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

"วัธนเวคิน" คว้าสิทธิ์ "ทิม ฮอร์ตันส์" รุกธุรกิจกาแฟเมืองไทย

<h2>ทุกวันนี้ เชนร้านขายกาแฟขนาดเล็กอย่าง Dunkin Donuts กำลังได้รับความนิยมในตลาดหุ้น Wall Street ยิ่งกว่ายักษ์ใหญ่อย่าง Starbucks</h2>
ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นปีจนถึงขณะนี้ ราคาหุ้นของ Dunkin Donuts เติบโต 8.13% ในขณะที่ราคาหุ้นของ Starbucks เพิ่มขึ้นเพียง 1.12% ซึ่งน่าจะสร้างความประหลาดใจให้กับแฟนๆ ของร้าน Starbucks และนักลงทุนผู้ภักดีที่มองว่าหุ้นตัวนี้เป็นหุ้นที่ควรถือระยะยาวใน Wall Street

<img style="width: 680px; height: 356px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/4c6b3edd388e3a730304462ce8f18f6f.png" alt="" />

เรื่องราวที่กลับข้างกันในตลาดหุ้น Wall Street ของหุ้นทั้งสองจะเป็นแค่ปรากฏการณ์ชั่วคราวหรืออะไรที่ต้องจับตาอย่างจริงจัง? เป็นเรื่องที่ตอบยากเหมือนกัน เพราะระยะเวลาเพียง 9 เดือนอาจยังไม่หนักแน่นพอที่จะตัดสินว่ากระแสในตลาดได้กลับข้างไปแล้วจริงๆ

แต่สิ่งที่สามารถกล่าวได้คือ Starbucks มาถึงขีดจำกัดและข้อได้เปรียบของการขยายสาขาแล้ว เพราะบริษัทมีสาขาถึง 2.7 หมื่นสาขาทั่วโลกและให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม 255 รายการ เปรียบเทียบกับ Dunkin Donuts ที่มีสาขาประมาณ 8 พันสาขาเท่านั้น และมีเมนูให้เลือกเพียง 32 รายการ

<img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/c843e8ace658fcb9687931b6ac037d73.png" alt="" />

กล่าวโดยสรุปคือ Starbucks มีขนาดใหญ่เกินไปและหลากหลายเกินกว่าจะแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพในธุรกิจร้านกาแฟ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาที่ Starbucks แทบจะเปิดอยู่ทุกหัวมุมถนน และนั่นสามารถอธิบายได้ว่าทำไมอัตรากำไรจากการดำเนินงานของบริษัทถึงต่ำกว่าของ Dunkin Donuts อย่างมาก

ขณะเดียวกัน การแข่งขันจากคู่แข่งเกิดใหม่รอบโลก (ยกตัวอย่างเช่น Costa Café ในสหราชอาณาจักร หรือ Mikel Coffee ในยุโรปใต้และตะวันออกกลาง) กำลังท้าทายธุรกิจการเป็น “third place” หรือสถานที่ทางสังคมแห่งที่สามรองจากบ้านและที่ทำงาน/โรงเรียน หลักฐานที่เห็นเด่นชัดคือยอดขายที่เติบโตช้าลงของ Starbucks

<img style="width: 680px; height: 392px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/b1de531d3c481abb9f35112b94f6ed32.png" alt="" />

ยักษ์ใหญ่อย่าง Starbucks กำลังเปลี่ยนจากบริษัทที่กำลังเติบโตสู่บริษัทที่ถึงจุดอิ่มตัวโดยมีช่องว่างให้เติบโตและทำกำไรเพิ่มได้น้อยนิด และนั่นน่าจะเป็นสิ่งที่รบกวน “แรงผลักดัน” ของกลุ่มคนที่เคยไล่ซื้อหุ้นของ Starbucks ในช่วงหลายปีมานี้

กลุ่มคนเหล่านั้นจะเปลี่ยนมาไล่ซื้อหุ้นของบริษัทขนาดเล็กอย่าง Dunkin Donuts หรือไม่ เป็นสิ่งที่ต้องติดตามต่อไป

เฉลย: ผมมีหุ้นใน DNKN

&nbsp;
แปลและเรียบเรียงจาก Tiny Dunkin Donuts Beats Mighty Starbucks โดย Panos Mourdoukoutas จากเว็บไซต์ Forbes.com

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events