<h2>​“ซอสพริกศรีราชาพานิช” ใช้กลยุทธ์ Collaboration Marketing ผนึกกำลังกับ "After You" เพื่อสร้างการจดจำและตอกย้ำความเป็นแบรนด์ต้นตำรับซอสพริกศรีราชารายแรกของคนไทยที่มีอายุยาวนานกว่า 90 ปี รังสรรค์เมนูใหม่รับซัมเมอร์ “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” ให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติการรับประทานของหวานราดซอสพริกเพิ่มความแซ่บซี้ด พร้อมจำหน่ายตั้งแต่ 10 เมษายน ถึง 10 พฤษภาคม 2568 </h2> “ซอสพริกศรีราชาพานิช” ฉีกกรอบเดิม-เพิ่มภาพจำใหม่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ซอสพริกศรีราชาพานิช” คือ ซอสพริกศรีราชาต้นตำรับรายแรกของคนไทยที่ก่อตั้งในปี ค.ศ 1935 ดำเนินธุรกิจมาแล้วกว่า 90 ปี แต่ปัญหาคือ แม้แต่คนไทยกันเองยังสับสนว่าแบรนด์ใดเป็นเจ้าแรก นั่นเป็นเหตุผลให้ทางแบรนด์ต้องทำการบ้านหนักขึ้น โดยศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค (Consumer Insight) ทำความเข้าใจคุณค่าที่แบรนด์จะมอบให้ลูกค้า (Value Proposition) และสื่อสารออกมาให้ตรงจุดและตรงใจผู้บริโภคทุกกลุ่ม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;วรัญญา วิญญรัตน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตแบรนด์ “ซอสพริกศรีราชาพานิช” กล่าวว่า&nbsp;"ที่ผ่านมาผู้บริโภคมีภาพจำว่าซอสพริกต้องทานคู่กับอาหารคาวรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เราจึงพยายามฉีกกรอบเดิมๆ ว่า ซอสพริกสามารถทานคู่กับหลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน ซึ่งแบรนด์แรกในใจที่นึกถึงก็คือ After You นี่จึงเป็นที่มาของความร่วมมือระหว่างทั้ง 2 แบรนด์ (Collaboration Marketing) เพื่อก้าวข้ามข้อจำกัดเดิมและเพิ่มภาพจำใหม่ๆ แก่ผู้บริโภคด้วยเมนูที่ตั้งใจทำขึ้นเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนนี้” วรัญญา กล่าว&nbsp;​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/zcVeQipqVuQ1YZRTgggf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="zcVeQipqVuQ1YZRTgggf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> After You คาเฟ่ขนมหวาน ที่สร้างความแปลกใหม่อยู่เสมอ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า "ที่ผ่านมาอาฟเตอร์ ยู สร้างสรรค์เมนูประจำฤดูกาล (Seasonal Menu) ให้ผู้บริโภคได้ชิมขนมหวานรสชาติใหม่อยู่เสมอ ตอนคุณวรัญญามาพูดคุยกัน รู้สึกว่าทั้ง 2 แบรนด์เรามองเป้าหมายเดียวกัน คือ มอบความสุขให้ผู้บริโภคได้ตื่นตาตื่นใจกับเมนูของหวานที่มีรสชาติเอกลักษณ์และหาทานได้แค่ที่อาฟเตอร์ ยู เท่านั้น ซึ่งพอมาเป็นซอสพริกศรีราชาพานิชนับเป็นความท้าทายและสนุกไปอีกขั้นที่จะดึงเอาเมนูขนมหวานมาผสมผสานกับซอสรสเผ็ดให้ได้อย่างกลมกล่อมและลงตัว หวังว่าเมนู “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” จะเป็นอีกหนึ่งเมนูต้อนรับหน้าร้อนที่ถูกใจใครหลายคนนะคะ”&nbsp;​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/PMcj4RYxZ5oy7vNRzTBH.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="PMcj4RYxZ5oy7vNRzTBH.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> กลยุทธ์ “มะม่วง” ดึงคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผู้บริหารของซอสพริกศรีราชาพานิช ยังบอกด้วยว่า กลยุทธ์ของการคอลแล็บแบรนด์ครั้งนี้ จะเน้นการตอกย้ำถึงความเป็นแบรนด์ต้นตำรับรายแรกของซอสพริกศรีราชาธุรกิจของคนไทย100% โดยเชื่อมโยงผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะม่วงที่นักท่องเที่ยวต่างชาติค่อนข้างคุ้นเคยเวลามาเยือนประเทศไทยมา ที่สร้างความพิเศษของเมนูนี้ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยถ่ายทอดเสน่ห์ของซอสพริกศรีราชาพานิชสู่เมนูของหวานในแง่มุมที่สดใหม่ โดยให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมสนุกกับเมนูคากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชาไปด้วยกัน <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/RJVjJ1KcnoLePNS7naxx.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="RJVjJ1KcnoLePNS7naxx.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div>&nbsp;กว่าจะมาเป็น “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้านผู้บริหารของ After You บอกว่า ทีม R&amp;D ของบริษัท ได้ใช้มะม่วงสุกและดิบหลายสายพันธุ์มาทำเกล็ดน้ำแข็ง ท็อปปิ้งด้วยมะม่วงให้รสหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟคู่กับซอสพริกศรีราชาพานิชและโรยผงบ๊วยช่วยเพิ่มความเค็มเผ็ดตัดความหวานได้ดี มอบเนื้อสัมผัสอร่อยกลมกล่อมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร เชื่อมั่นว่าน่าจะได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติหลายกลุ่ม​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/04/8cnyVE3EaiNjWzDAwomf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="8cnyVE3EaiNjWzDAwomf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"></figure></div> ถ้วยละ 275 บาทแถมซอสพริกศรีราชาพานิชกลับบ้าน &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับความสนุกของการสั่งเมนูนี้ คือ เมื่อสั่ง “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” ราคาถ้วยละ 275 บาท สามารถรับซอสพริกศรีราชาพานิช 1 ขวด มาทานคู่กัน แล้วยังสามารถนำซอสพริกทั้งขวดกลับบ้านไปได้เลย ถือเป็นการสร้าง Gimmick ความสนุกให้แก่ผู้บริโภคมีส่วนร่วมในการเลือกรสชาติและระดับความเผ็ดในแบบฉบับของตัวเอง ผ่านแคมเปญสื่อสารการตลาดแบ่งตามใจชอบออกเป็น 2 ทีม #ทีมโรยผงบ๊วย หรือ #ทีมราดซอสพริกศรีราชาพานิช ใครจะชอบเผ็ดมาก หรือ เผ็ดน้อย จะเลือกทานสไตล์ไหนก็อร่อยฟินกับเมนูได้ไม่แพ้กัน&nbsp; &nbsp; ทั้งนี้ เมนู “คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา” พร้อมเสิร์ฟดับกระหายคลายร้อนแล้ว ตั้งแต่วันที่ 10 เมษายน จนถึงวันที่ 10 พฤษภาคม 2568 (ระยะเวลา 1 เดือน) หรือจนกว่าสินค้าจะหมด โดยสามารถอร่อยกับเมนูนี้ได้ ณ อาฟเตอร์ ยู หลายสาขาใกล้บ้าน (ยกเว้น สาขาสุวรรณภูมิ)&nbsp; ภาพ : ซอสพริกศรีราชาพานิช x After You เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/marketing/major-cineplex-x-thailand-post-launch-post-truck-bucket-set" alt="เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ฯ ผนึก ไปรษณีย์ไทย เปิดตัว “Post Truck Bucket Set” สุดเอ็กซ์คลูซีฟเพียง 5,000 คัน">เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ฯ ผนึก ไปรษณีย์ไทย เปิดตัว “Post Truck Bucket Set” สุดเอ็กซ์คลูซีฟเพียง 5,000 คัน</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

กลยุทธ์ 'Collab' สร้างการจดจำ ซอสพริกศรีราชาพานิช x After You ออกเมนูใหม่รับซัมเมอร์ ราดซอสพริกบนของหวาน!

<h2>ใครเข้า 7-Eleven แล้วอาจจะเคยเห็นมุมขนมไทยกลุ่มวุ้นกะทิ และขนมไทยที่ใส่ในถ้วย มีขนมไทยที่ชื่อแบรนด์ EZY SWEET ซึ่งผลิตโดย “คุณเก๋ขนมหวาน” ที่นอกจากจะสร้างยอดขาย 100 ล้านชิ้น/ปี กวาดรายได้ไปกว่า 387 ล้านบาท ยังตั้งเป้าดันขนมไทยเป็น Soft Power</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จุดเริ่มต้นของ “คุณเก๋ขนมหวาน” เริ่มต้นในปี 2540 ซึ่งตอนนั้นเป็นเพียงร้านขายขนมเล็กๆ ที่ผลิตอยู่หลังร้านขายยา แต่สามารถพลิกโอกาสครั้งสำคัญเมื่อได้ออกบูธในงาน Thaifex ปี 2549 จนนำไปสู่การวางจำหน่ายใน 7-Eleven เป็นครั้งแรกในปี 2551 ด้วยเมนูวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ความมุ่งมั่นในการพัฒนามาตรฐานการผลิตทำให้ปี 2555 บริษัทได้รับมาตรฐาน GMP &amp; HACCP ส่งผลให้แบรนด์เพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดขนมหวานพร้อมทานได้อย่างแข็งแกร่ง และได้รับความไว้วางใจให้ผลิต OEM ให้ 7-Eleven ภายใต้แบรนด์ “EZY SWEET” ต่อยอดการพัฒนาร่วมกันอย่างต่อเนื่อง จนขึ้นเป็นเบอร์ 1 ของขนมไทยใน 7-Eleven เลยทีเดียว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มนสวรรณ ศรัณย์เวชกุล CEO บริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด กล่าวว่า “ขนมไทยของเราเกิดจากการพัฒนาสินค้าร่วมกับ 7-Eleven เราเชี่ยวชาญด้านขนมไทย ซึ่งกำลังกลายเป็นปรากฏการณ์ธุรกิจขนมไทยที่เติบโตจากขนมวุ้นที่ผลิตและจำหน่ายหน้าร้านขายยาของสามี สู่การเป็นโรงงานผลิตขนมไทยมาตรฐานสากล ด้วยกำลังการผลิต 120,000 ชิ้น/วัน ยอดขายกว่า 100 ล้านชิ้น/ปี”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/NzGUDKFozjTCJ74WeXgq.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="NzGUDKFozjTCJ74WeXgq.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัจจุบัน คุณเก๋ขนมหวาน กลายเป็นผู้นำแบรนด์ขนมไทยและวุ้นอันดับ 1 ใน 7-Eleven ที่มีการจัดจำหน่ายทุกสาขาทั่วประเทศ โดยมีกลุ่มสินค้าหลัก 3 ประเภท ได้แก่ กลุ่มขนมหวานบรรจุถ้วย เช่น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อนกะทิสด สาคูเปียกข้าวโพด บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน สาคูเมล่อน, กลุ่มวุ้น เช่น วุ้นเป็ดกะทิ วุ้นนานาชนิด และลูกชุบแฟนซี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ระบุผลประกอบการบริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด ไว้ดังนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-ปี 2564 รายได้ 162,692,058 บาท กำไร 1,079,412 บาท &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-ปี 2565 รายได้ 239,528,462 บาท กำไร 1,576,029 บาท &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-ปี 2566 รายได้ 275,920,968 บาท กำไร 18,969,712 บาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนในปี 2567 ขนมไทย by คุณเก๋ขนมหวาน เติบโตแบบก้าวกระโดด ด้วยยอดขายทะลุ 387 ล้านบาท ขณะที่ปัจจุบันมียอดขายเฉลี่ย 40 ล้านบาทต่อเดือน โดยมีขนมไทยที่จำหน่ายโดย 7-Eleven รวม 14 SKU และช่องทางการจัดจำหน่ายอื่นๆ มากว่า 100 SKU นอกจากนี้ยังมีแผนขยายช่องทาง E-Commerce บนแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง Facebook / Line / TikTok Shop เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคยุคใหม่​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/9dTtMg6kd6tNeuDy3ZmB.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="9dTtMg6kd6tNeuDy3ZmB.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มนสวรรณ บอกว่า ความสำเร็จที่เกิดขึ้นมาจากโมเดลธุรกิจที่มุ่งเน้นการเข้าใจ Customer Insight และ Product Innovation ภายใต้แนวคิด ‘นวัตกรรมคือหัวใจสำคัญ’ ซึ่งบริษัทเน้นการเพิ่มมูลค่า (Value Creation) ต่อยอดผลิตภัณฑ์เดิมให้มีมูลค่าเพิ่ม ผ่าน Brand Storytelling, Packaging Design และการทำ Collaboration กับพาร์ทเนอร์ทั้งในและต่างประเทศ ด้วยกลยุทธ์หลักที่ช่วยให้แบรนด์เติบโตแบบก้าวกระโดด มีดังนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1.Product Innovation: สร้างสรรค์ขนมไทยรูปแบบใหม่ที่ผสานรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ขนมไทยเพื่อสุขภาพ และขนมไทย Functional Food&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2.Multi-Channel Distribution: ขยายการจำหน่ายผ่านทั้ง Modern Trade, E-Commerce และ Horeca (โรงแรม ร้านอาหาร คาเฟ่)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3.Brand Marketing: ใช้ Influencer และแคมเปญ Social Media เพื่อเจาะกลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4.Export Expansion: ปูทางสู่ตลาดต่างประเทศ โดยแบรนด์มีแผนลุยตลาด CLMV (กัมพูชา ลาว เมียนมา เวียดนาม) ในปี 2569 พร้อมนำเสนอขนมไทยในรูปแบบที่เหมาะสมกับตลาดโลก เช่น ขนมไทยพร้อมทานที่ยืดอายุได้นานขึ้น ยังคงรสชาติแบบต้นตำรับ โดยไม่ใช้สารกันบูด​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/acaF9DeEo38hTiT8ftvN.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="acaF9DeEo38hTiT8ftvN.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนในปี 2568 คุณเก๋ขนมหวานตั้งเป้ายอดขายทะยานสู่ 600 ล้านบาท ภายใต้กลยุทธ์ Soft Power และ ESG Model&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มนสวรรณ กล่าวว่า “ขนมไทยไม่ใช่แค่ของหวาน แต่คือมรดกทางวัฒนธรรมที่เราภาคภูมิใจและพร้อมส่งต่อให้ทั่วโลกได้ลิ้มลอง ด้วยแนวคิดนี้ แบรนด์จึงเดินหน้าผลักดันขนมไทยให้เป็นมากกว่าของกินเล่น&nbsp; &nbsp; "เรามุ่งมั่นเป็นผู้นำตลาดขนมไทยพร้อมทานอันดับหนึ่งใน 7-Eleven ด้วยยอดจำหน่ายเกือบ 400 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา และปริมาณการผลิตมากกว่า 100 ล้านชิ้นต่อปี สะท้อนถึงความเชี่ยวชาญและความเป็นผู้นำด้านขนมไทย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จาก กะทิ และ ผลิตภัณฑ์ทางเกษตร อาทิ ทับทิมกรอบ สาคูเปียกข้าวโพด บัวลอยเผือก รวมถึงวุ้นเป็ดมะพร้าวอ่อน วุ้นแฟนซี และลูกชุบ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ภายใต้แบรนด์ EZY SWEET&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราให้ความสำคัญกับนวัตกรรมและการสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดได้อย่างต่อเนื่อง 3-4 SKU ต่อเดือน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มองหาขนมไทยที่มีคุณภาพ รสชาติเยี่ยม และสะดวกในการบริโภค&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“นอกจากนี้ เรายังพัฒนาไลน์สินค้าเฉพาะเทศกาล เช่น ลูกชุบคริสต์มาส และวุ้นส้มนมสด เราพร้อมขยายการผลิตให้ครอบคลุมทั้งกลุ่ม Mass และ Premium Mass ผ่านเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ทันสมัย เพื่อยกระดับขนมไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/03/bNv27FJrmJhaMTAKjJ1e.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="bNv27FJrmJhaMTAKjJ1e.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"><figcaption><div>มนสวรรณ ศรัณย์เวชกุล</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากการขยายตลาด บริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด ยังให้ความสำคัญกับ โมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG Model) และ ESG Model โดยมุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรไทย เพื่อสนับสนุนเศรษฐกิจชุมชน ลดของเสียจากการผลิต และพัฒนาบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก เช่น บรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมารีไซเคิลได้ 100% และยังมีแผนปรับสูตรขนมให้ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพ เช่น ลดน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติ และใช้นวัตกรรมอาหารเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ ซึ่ง บริษัทเป็น SMEs เพียงรายเดียวที่ได้รับรางวัล BCG Model โดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ในปี 2567&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“อนาคตของขนมไทย จะไม่ใช่แค่ขนม แต่คือ Soft Power ที่ทรงพลัง ตลาดขนมไทยกำลังเปลี่ยนโฉมไปสู่ Thai Dessert 4.0 ซึ่งไม่ใช่แค่ของหวานที่รับประทานหลังมื้ออาหาร แต่เป็นสินค้าที่สะท้อนถึงวัฒนธรรม, คุณค่า และความคิดสร้างสรรค์ของคนไทย เราจึงเดินหน้าปั้นแบรนด์ให้เติบโตสู่ระดับโลก ภายใต้แนวคิด ‘อร่อย ทันสมัย คุ้มค่า และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ โดยมีเป้าหมายทางธุรกิจที่จะเข้าตลาดหลักทรัพย์ในปี 2570 ส่วนเป้าหมายทางวัฒนธรรมคือเราอยากสร้างการจดจำให้ขนมไทยคือมรดกทางวัฒนธรรมไทยที่มีชีวิต” มนสวรรณ กล่าวทิ้งท้าย ภาพ: บริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/7-sme-products-sales-exceed-100-million-baht" alt="7 สินค้า SME ขายดีในเซเว่นฯ ยอดขายปังทะลุ 100 ล้านบาท">7 สินค้า SME ขายดีในเซเว่นฯ ยอดขายปังทะลุ 100 ล้านบาท</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

รู้จัก ‘คุณเก๋ขนมหวาน’ ขายขนมไทยเข้า 7-Eleven ยอดขายปีละ 100 ล้านชิ้น

<h2>Mintel เผยผลวิจัย คนไทย 1 ใน 4 มีน้ำหนักเกินและเข้าข่ายอ้วน โดย 74% มีความต้องการที่จะควบคุมปรับปรุงน้ำหนักของตนเองเพื่อสุขภาพ หลังอัตราความเสี่ยงของโรคอ้วนมีเพิ่มมากขึ้น </h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากข้อมูลการรายงาน Weight Management Diets - Thai Consumer - ปี 2024 โดย Mintel ระบุว่า คนไทย 1 ใน 4 (25%) ระบุว่ามีน้ำหนักเกินหรืออ้วน โดยมีเพียง 11% ที่ระบุว่าตนเองมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน ซึ่งจากข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขของไทยในปี 2566 เยังผยให้เห็นว่า ประชากรเกือบครึ่งหนึ่งของประเทศได้เผชิญกับปัญหาน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน โดยคาดการณ์ว่าแนวโน้มนี้จะส่งผลให้ประเทศสูญเสีย GDP ไปถึง 4.9%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผลสำรวจนี้ได้ตอกย้ำถึงช่องว่างของมุมมองที่สำคัญดังที่ระบุไว้ในการวิจัยของ Mintel ซึ่งแบรนด์ต่างๆ สามารถเข้ามามีบทบาทสำคัญในการปิดช่องว่างนี้ได้ผ่านการสร้างแคมเปญให้ความรู้เกี่ยวกับน้ำหนักตัวที่สมดุล และนำเสนอวิธีการจัดการน้ำหนักที่เหมาะกับแต่ละบุคคลโดยพิจารณาจากเพศ อายุ และพฤติกรรมการออกกำลังกาย&nbsp;แรงบันดาลใจในการควบคุมน้ำหนัก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผลการวิจัยของ Mintel ระบุว่า ชาวไทยให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ภายนอก (69%) มากกว่าสุขภาพ (65%) ในการควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม กลุ่มเจน X ถึง 76% ให้ความสำคัญกับการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี ซึ่งเป็นสัญญาณของการเปลี่ยนผ่านจากการให้ความสำคัญกับความงามไปสู่ความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมเมื่ออายุมากขึ้น&nbsp;ข่าวดีก็คือคนไทย 74% มีความต้องการที่จะปรับปรุงน้ำหนักของตน และผู้หญิงที่อายุน้อยกว่า 45 ปี กลายเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักสำหรับแบรนด์ผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนัก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;"คนไทยให้ความสำคัญกับสุขภาพและสุขภาวะที่ดีโดยรวมมากกว่าแค่ความผอมเพียงอย่างเดียว การเปลี่ยนแปลงนี้ได้สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจในแนวทางแบบองค์รวมที่เพิ่มขึ้น ซึ่งได้ผสมผสานโภชนาการที่สมดุล การออกกำลังกายสม่ำเสมอ และสุขภาพจิตที่ดีเข้าด้วยกัน" Phurisa (Ploy) Phagudom นักวิเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มประจำประเทศไทยของ Mintel กล่าว&nbsp;อุปสรรคในการควบคุมน้ำหนัก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ชาวไทยจำนวนมากมีความต้องการที่จะลดน้ำหนัก แต่ยังคงประสบปัญหาในการควบคุมน้ำหนัก อันเนื่องมาจากการออกกำลังกายไม่เพียงพอ การทานอาหารที่มีไขมันสูง ขนมหวาน และเครื่องดื่ม โดยผู้คนกว่า 59% ในกลุ่มผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ระบุว่าการออกกำลังกายไม่เพียงพอเป็นอุปสรรคหลักในเรื่องนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Phagudom กล่าวว่านี่เป็นโอกาสให้แบรนด์ต่างๆ ทำการโปรโมตโภชนาการที่ให้ความสำคัญในเรื่องนี้ รวมถึงพัฒนาผลิตภัณฑ์หรือแคมเปญที่สนับสนุนกิจกรรมการออกกำลังกาย ซึ่งรายงานได้ระบุกลุ่มผู้บริโภคหลัก 2 กลุ่มสำหรับผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนักดังนี้:1. ผู้ที่ออกกำลังกาย ผู้บริโภคที่ออกกำลังกายเป็นประจำ2. ผู้ที่อยากออกกำลังกาย ผู้ที่อยากออกกำลังกายมากขึ้น แต่ไม่ได้ออกกำลังกายอยู่ในขณะนี้"ผู้ที่ออกกำลังกาย และ ผู้ที่อยากออกกำลังกาย ต่างก็มีผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนักที่เหมาะสมที่แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น 'ผู้ที่ออกกำลังกาย' มีศักยภาพทางการตลาดมากที่สุดสำหรับการควบคุมน้ำหนักด้วยอาหารเสริม ในขณะที่ 'ผู้ที่อยากออกกำลังกาย' มีแนวโน้มที่จะมีส่วนร่วมกับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากกว่า" Phagudom กล่าวเสริม <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/MuC1VJdqGXHEM1SdnmzS.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="MuC1VJdqGXHEM1SdnmzS.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div>&nbsp;&nbsp;เครื่องดื่มร้อนกำลังมาแรง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เครื่องดื่มร้อน เช่น ชา ครองส่วนแบ่งตลาดผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนักทั่วโลก โดยคิดเป็น 12% ของผลิตภัณฑ์ใหม่ระหว่างเดือนสิงหาคม 2566 ถึงกรกฎาคม 2567 ตามฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ใหม่ทั่วโลกของ Mintel เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย และมีแนวโน้มที่เครื่องดื่มประเภทอื่นๆ จะสามารถคิดค้นสูตรใหม่ๆ ที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มและเผาผลาญไขมันได้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รายงานระบุว่าส่วนผสมต่างๆ เช่น สตีเวีย โปรตีนถั่ว และโครเมียมกำลังได้รับความสนใจทั่วโลก และสามารถตอบโจทย์ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวไทยในด้านผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอิ่มท้องมากขึ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;"เครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหารเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสำรวจสำหรับแบรนด์ต่างๆ เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและความสะดวกสบายของเครื่องดื่มประเภทนี้สามารถดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายระดับเริ่มต้น และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักได้ อีกทั้งการทดลองใช้รสชาติแปลกใหม่ เช่น ผลไม้เมืองร้อนอาจช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับหมวดหมู่นี้ได้มากขึ้นอีกด้วย" Phagudom กล่าว <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/12/JWy1yLpozhRZUs826jT4.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="JWy1yLpozhRZUs826jT4.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div>&nbsp;นำเสนอโภชนาการแบบองค์รวม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผู้บริโภคชาวไทยมีความชื่นชอบที่แตกต่างกันในอาหารควบคุมน้ำหนัก โดยมากกว่าครึ่งหนึ่งเลือกอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง สารอาหารจากพืช หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด แม้ว่าคำกล่าวอ้างเรื่อง "การลดน้ำหนัก" จะครองตลาดผลิตภัณฑ์โภชนาการควบคุมน้ำหนัก (87%) ในประเทศไทยในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาจนถึงเดือนมิถุนายน 2567 แต่ผู้บริโภคก็ไม่ได้ถือว่าการควบคุมน้ำหนักอย่างมีประสิทธิผลหมายถึงความผอมเพรียวเสมอไป การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกาย เช่น มวลกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงนั้น มีความสำคัญมากกว่ามาก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;"แบรนด์ต่างๆ สามารถให้ความสำคัญไปที่สูตรที่ช่วยย่อยอาหาร หรือความ'รู้สึกอิ่ม' เพื่อส่งเสริมให้การควบคุมอาหารเป็นไปได้ง่ายขึ้น" Phagudom กล่าว พร้อมกับเสริมว่าชาวไทย 43% เชื่อว่าการรับประทานอาหารที่ทำให้อิ่มนั้นเป็นวิธีการควบคุมน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ภาพ: Mintel และ <a href="https://www.freepik.com/free-photo/men-women-warm-up-before-after-exercising_8351958.htm#fromView=search&amp;page=1&amp;position=25&amp;uuid=74a3f779-6328-4f68-9ce3-106a18ec38c6" alt="Image by jcomp on freepik">Image by jcomp on freepik</a>​ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/it/marketing/yod-said-2024-is-the-real-year-of-thailand-food-delivery-market" alt="‘ยอด’ มองตลาดฟู้ดเดลิเวอรีไทย ปีนี้เห็นชัดว่าใครจะอยู่ได้ยาว ส่วน ‘ไลน์แมน’ จำนวนธุรกรรมขึ้นอันดับ 1 แล้ว">‘ยอด’ มองตลาดฟู้ดเดลิเวอรีไทย ปีนี้เห็นชัดว่าใครจะอยู่ได้ยาว ส่วน ‘ไลน์แมน’ จำนวนธุรกรรมขึ้นอันดับ 1 แล้ว</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

เครื่องดื่มและขนมหวาน คืออุปสรรค! 74% คนไทยเริ่มใส่ใจสุขภาพ คุมน้ำหนัก หลังอัตราโรคอ้วนพุ่งสูงขึ้น

<h2>ผู้คนส่วนใหญ่ชอบช็อกโกแลตไม่รูปแบบใดก็รูปแบบหนึ่ง บางคนชอบเครื่องดื่ม บางคนชอบขนมรสช็อกโกแลต และบางคนก็ชอบช็อกโกแลตแท่งเต็มคำ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยว่าการรับประทานช็อกโกแลตอย่างเหมาะสมนั้นดีต่อสุขภาพ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกหากช็อกโกแลตจะกลายเป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมที่สุดในโลก</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ล่าสุด ‘ช็อกโกแลตดูไบ’ กลายเป็นไวรัลบน TikTok ก่อนขยับขยายไปยังแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอื่นๆ ส่งผลให้เหล่านักชิมทั้งหลายพากันไปตามหามาลิ้มลองแม้จะมีราคาค่อนข้างแพงก็ตาม ส่วนสายทำขนมก็ไม่วายหาสูตรมารังสรรค์ช็อกโกแลตดูไบฉบับของตัวเอง หลายคนก็ใจดีแบ่งปันสูตรให้ชาวเน็ตได้ลองไปทำตามๆ กัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แล้วช็อกโกแลตดูไบคืออะไร? ทำไมต้องดูไบ?&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จุดเริ่มต้นของช็อกโกแลตดูไบมาจากแบรนด์ช็อกโกแลต Fix Dessert Chocolatier ของ Sarah Hamouda ผู้ประกอบการลูกครึ่งอังกฤษ-อียิปต์ที่อาศัยอยู่ในนครดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เธอก่อตั้งแบรนด์ Fix ขึ้นในปี 2021 โดยเป็นเพียงแค่งานเสริมเท่านั้น แรงบันดาลใจมาจากตอนที่เธอตั้งครรภ์และอยากลิ้มรสช็อกโกแลตที่แตกต่าง​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/10/veD5xvFhaDG4gyAvtwXa.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="veD5xvFhaDG4gyAvtwXa.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="720,480"><figcaption><div>Sarah Hamouda และครอบครัว</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ช็อกโกแลตของ Fix เป็นช็อกโกแลตแบบแท่งสอดไส้สุดพิเศษ เช่น แป้งฟิโล คาราเมล ชีสเค้ก ฯลฯ แต่ละแท่งยังมีการประดับลวดลายที่วาดด้วยมือทั้งหมด ซึ่ง Fix มีขายเฉพาะในดูไบเท่านั้น ไม่มีการส่งออกนอกเมืองแต่อย่างใด ทำให้คนเรียกกันว่าช็อกโกแลตดูไบ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การทำช็อกโกแลตแท่งเหล่านี้คือความฝันของฉันมาตลอดเลยค่ะ ในฐานะชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในดูไบ รายล้อมด้วยวัฒนธรรมต่างๆ ที่ผสมผสานกันอย่างงดงาม ฉันอยากจะทำสิ่งที่ผู้คนจากทั่วโลกรู้สึกเข้าถึงได้ สิ่งที่ชวนให้หวนระลึกถึงความทรงจำแสนวิเศษไม่ว่าคุณจะมาจากที่ใดก็ตาม” Hamouda กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับไส้ที่ผู้คนกำลังพูดถึงกันมากที่สุด คือเมนูต้นตำรับซิกเนเจอร์ของ Fix ชื่อว่า “Can’t Get Knafeh of It” ตัวไส้เป็นรสถั่วพิสทาชิโอ คนาเฟห์ (Knafeh) และซอสทาฮินี (Tahini) โดยคนาเฟห์คือขนมหวานดั้งเดิมของอาหรับทำจากแป้งและไซรัป ส่วนทาฮินีเป็นเครื่องปรุงรสจากงาคั่ว เมื่อผสมผสานกับพิสทาชิโอที่หลายคนโปรดปรานจึงได้รสชาติหวานมันมาพร้อมความหอมที่ลงตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Aylin Oney Tan นักเขียนและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชาวตุรกีมองว่าการจับคู่ช็อกโกแลตกับพิสทาชิโอไม่ใช่เรื่องใหม่ กระนั้นก็ยังคงเป็นรสชาติที่ครองใจคนรักขนมหวานเสมอมา แต่ความสำเร็จของช็อกโกแลตดูไบสุดไวรัลน่าจะมาจากคนาเฟห์ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเพลิดเพลินขณะเคี้ยวเสียมากกว่า <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/10/jKAbeesLYZL35U2p18Fh.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="jKAbeesLYZL35U2p18Fh.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" data-rotatex="" data-rotatey="" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราทุ่มเททั้งเวลา ความพยายาม และความรักลงในช็อกโกแลตแต่ละแท่ง” Hamouda อธิบายว่า เธอไม่ได้ทำแค่ร้านช็อกโกแลต “เราต้องการสร้างสรรค์ประสบการณ์” ตามชื่อ Fix ที่มาจากคำว่า Freaking Incredible Experience (ประสบการณ์สุดจะเหลือเชื่อ)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Fix เริ่มเป็นที่รู้จักบนโซเชียลเมื่อเดือนธันวาคม 2023 เมื่ออินฟลูเอนเซอร์สาว Maria Vehera เผยแพร่คลิป ASMR รับประทานช็อกโกแลตรสต่างๆ ของแบรนด์ทาง TikTok อย่างเอร็ดอร่อย จุดประกายให้ขนมหวานสุดพิเศษนี้ค่อยๆ โด่งดังจนไปไกลทั่วโลก และกลายเป็นหนึ่งในเป้าหมายสำคัญของผู้มาเยือนดูไบ โดยปัจจุบันคลิปดังกล่าวมียอดเข้าชมกว่า 90 ล้านครั้ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ช็อกโกแลตแบรนด์ Fix เป็นช็อกโกแลตโฮมเมด ไม่ได้ผลิตคราวละมากๆ และขายผ่านแอปพลิเคชันเดลิเวอรีอย่าง Dileveroo ในเขตดูไบเท่านั้น โดยราคาอยู่ที่ราว 20 เหรียญสหรัฐฯ ต่อแท่งขนาด 200 กรัม เดิมคำสั่งซื้อช็อกโกแลตของ Fix มีเพียงจำนวนน้อย แต่หลังกลายเป็นไวรัลก็พุ่งขึ้นมาเป็น 500 คำสั่งซื้อต่อวัน และขายหมดในไม่กี่นาที นำมาสู่ความท้าทายของ Hamouda เมื่อความต้องการลิ้มรสช็อกโกแลตมีมากกว่ากำลังการผลิตมหาศาล​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/10/CZdyD7Cm7u71MiQhsCT7.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="CZdyD7Cm7u71MiQhsCT7.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากเสียงบ่นในโลกออนไลน์ว่าช็อกโกแลตดูไบหามารับประทานได้ยากจนเกินไปตลอดจนเสียงวิพากษ์วิจารณ์ว่าความนิยมมหาศาลนี้เป็นกลการตลาด ยังมีการนำช็อกโกแลตเหล่านี้ไปขายต่อในราคาสูงเกินจริงอีกต่างหาก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Hamouda รับรู้เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น เธอยืนยันว่าสิ่งสำคัญคือคุณภาพที่ต้องรักษาไว้ให้ดี ขณะเดียวกันเธอก็กำลังค่อยๆ สร้างการเติบโตให้ Fix ด้วยความหวังว่าวันหนึ่งทุกคนจะสามารถเข้าถึงช็อกโกแลตของเธอได้ โดยนับตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2024 ที่วิดีโอช็อกโกแลตดูไบเริ่มเป็นไวรัล ผู้ก่อตั้ง Fix ก็ขยายทีมจากเดิมที่มีเพียงเธอและสามีทำงานกันในห้องครัวที่บ้าน มาเป็นทีมที่มีสมาชิก 10 คนและเช่าครัวทำช็อกโกแลตกันอย่างจริงจัง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม ความหายากของช็อกโกแลตดูไบในปัจจุบันทำให้ผู้ผลิตช็อกโกแลตรายอื่นหันมาคว้าโอกาสรังสรรค์เมนูที่คล้ายคลึงกันขึ้นมาขายให้ผู้บริโภคที่ไม่สามารถซื้อช็อกโกแลตของ Fix ได้ อีกทั้งยังมีการพิจารณาส่วนผสมและแกะสูตรแบ่งปันกันในโลกโซเชียลสำหรับสายทำขนมกินเอง ซึ่งนอกจากจะเป็นการสานต่อกระแสของช็อกโกแลตดูไบนี้แล้ว ยังก่อให้เกิดสูตรที่หลากหลายแปรเปลี่ยนไปตามฝีมือและความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคนอีกด้วย แหล่งที่มา:​<a href="https://edition.cnn.com/travel/dubai-viral-chocolate-bar-fix-hnk-spc/index.html" alt="Meet the woman behind Dubai’s viral super-chunky chocolate bar">Meet the woman behind Dubai’s viral super-chunky chocolate bar</a>​ ​<a href="https://www.hurriyetdailynews.com/opinion/aylin-oney-tan/what-is-the-secret-of-dubai-chocolate-201496" alt="What is the secret of Dubai chocolate?">What is the secret of Dubai chocolate?</a>​ ​<a href="https://www.foodandwine.com/viral-dubai-chocolate-bar-fix-dessert-chocolatier-8714704" alt="Are You Being Scammed by the Viral Dubai Chocolate Bar?">Are You Being Scammed by the Viral Dubai Chocolate Bar?</a>​ ​<a href="https://www.thedailymeal.com/1674281/viral-dubai-chocolate-bar-explained/" alt="The Viral Dubai Chocolate Bar, Explained">The Viral Dubai Chocolate Bar, Explained</a>​ ภาพ: Fix Dessert Chocolatier เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/global/taylor-swift-becomes-worlds-richest-female-musician" alt="สวยและรวยมาก! Taylor Swift ขึ้นแท่นนักดนตรีหญิงมั่งคั่งที่สุดในโลก">สวยและรวยมาก! Taylor Swift ขึ้นแท่นนักดนตรีหญิงมั่งคั่งที่สุดในโลก</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

เปิดที่มาปรากฏการณ์ ‘ช็อกโกแลตดูไบ’ ขนมสุดไวรัลจาก TikTok

<h2>โอยัตสึ โนะ จิกัน (Oyatsu no Jikan) ร้านของหวาน Kakigori จากเชฟระดับ 2 ดาวมิชลินจากโตเกียวที่ต้องจองล่วงหน้า 2-3 เดือน มาถึงไทยแล้ว จับมือทายาทซาฟารีเวิลด์ เปิดร้านนอกญี่ปุ่นครั้งแรกพรุ่งนี้ ที่โครงการ Velaa สินธร วิลเลจ</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด เจ้าของแบรนด์คชา บราเธอร์ส ผู้นำธุรกิจของหวานสไตล์ญี่ปุ่น อาทิ แบรนด์ Kyo Roll En, Teraoka Gyoza, Mont Blanc และ Jerome Cheesecake ประกาศกลับมาลงทุนขยายธุรกิจเบเกอรี่และขนมหวานเชิงรุกอีกครั้ง โดยเตรียมเปิดร้าน “Oyatsu no Jikan” ร้านของหวาน Kakigori ชื่อดังระดับเชฟ 2 ดาวมิชลินจากโตเกียวในวันพรุ่งนี้ (23 เม.ย. 2567) ที่ชั้น G โครงการเวลา สินธร วิลเลจ ซอยหลังสวน กรุงเทพฯ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เดช คิ้วคชา รองกรรมการผู้จัดการและเชฟใหญ่ บริษัท คชา บรา เธอร์ส จำกัด แชมป์ขนมหวาน La Liste Pastry Chef of the Year 2023 เปิดเผยว่า “Oyatsu no Jikan” คือร้านน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นสุดฮอตจากกรุงโตเกียว ที่ต้องจองคิวล่วงหน้าหลายเดือนในญี่ปุ่น โดยการเปิดสาขาในไทยครั้งนี้เป็นการเปิดสาขาแรกนอกญี่ปุ่น​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/7rnqaH2y8d71BjQbHXm6.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="7rnqaH2y8d71BjQbHXm6.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยร้านนี้เป็นของเชฟ Hiroyasu Kawate เชฟระดับ 2 ดาวมิชลินติดต่อกันกว่า 6 ปี และอันดับที่ 2 ร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอเชียจาก Asia's 50 Best Restaurant 2024 ภายใต้ชื่อร้าน “Oyatsu no Jikan” by Azuki to Kouri&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“โดยส่วนตัวผมชอบปั้นแบรนด์ตัวเองมากกว่า แต่ได้รู้จักกับเชฟ Kawate มากว่า 10 ปี ตั้งแต่สมัยเปิดร้าน Florilège ร้านอาหารฝรั่งเศสแนวโมเดิร์น 2 ดาวมิชลิน ที่โตเกียว แต่ด้วยความชื่นชอบและหลงใหลในอาหารและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นเป็นการส่วนตัว และการได้มีโอกาสร่วมงานอีเวนต์ โดยไปทำของหวานที่ร้านของเชฟที่ญี่ปุ่น ทำให้มีความคุ้นเคย และต่างก็ชื่นชอบในผลงานซึ่งกันและกัน จึงตัดสินใจนำแบรนด์ ‘Oyatsu no Jikan’ by Azuki to Kouri มาเปิดที่เมืองไทยเป็นที่แรกของโลกที่อยู่นอกญี่ปุ่น” เดชบอก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/iDeYpXpm1yMz8s2e1Hdk.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="iDeYpXpm1yMz8s2e1Hdk.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;คชา บราเธอร์ส ได้ศึกษาตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคตั้งแต่ช่วง Covid-19 จนถึงปัจจุบัน เล็งเห็นว่ากลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อสูงและกลุ่มนักท่องเที่ยวไม่ได้รับผลกระทบมากนัก และมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงมุ่งเจาะกลุ่มตลาดไฮเอนด์ตั้งแต่ปีที่ผ่านมา เน้นสินค้าที่เอ็กซ์คลูซีฟ หรือจับต้องยาก โดยมีจุดขายหรือเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาทิ สินค้า Collaboration กับเชฟมิชลิน หรือขนมหวานที่สามารถสร้างกระแสในโลกโซเชียลได้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัทได้นำร่องเปิดตัวพรีเมียมแบรนด์ ‘Mont Blanc’ ซึ่งเป็นแบรนด์ของคชา บราเธอร์สเอง สาขาแรกที่เกษรวิลเลจ เมื่อปีที่ผ่านมา นำเสนอไอศกรีมโคนท็อปด้วยเส้นสปาเกตตี้รสชาเขียว จนเกิดกระแสมีลูกค้าต่อคิวยาวเป็นเวลาหลายเดือน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และในเวลาต่อมาได้สิทธิ์นำเข้าชีสเค้กหน้าไหม้อันดับ 1 ของญี่ปุ่น แบรนด์ ‘Jérôme Cheesecake’ โดยเชฟระดับ 3 ดาวมิชลิน ซึ่งเป็นชีสเค้กที่อยู่ในกระแสและโด่งดังที่สุดในญี่ปุ่นตั้งแต่ช่วงโควิด ติดอยู่ในลิสต์ที่นักท่องเที่ยวรวมถึงชาวไทยต้องซื้อกลับ เข้ามาทำตลาดในไทยและอาเซียน ถือเป็นแบรนด์นำเข้าพรีเมียมแบรนด์แรก และ “Oyatsu no Jikan” เป็นแบรนด์พรีเมียมนำเข้าแบรนด์ที่ 2 ของพอร์ต&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ผมคิดว่ามันหมดยุคการทำสินค้าแมสที่ต้องเปิดร้านครั้งละ 10-20 สาขาต่อปี เพราะไลฟ์สไตล์ลูกค้าเปลี่ยน มีความต้องการสินค้าเอ็กซ์คลูซีฟ เฉพาะตัวมากขึ้น แม้จะนำเข้าพรีเมียมแบรนด์ เราก็จะเปิดแบรนด์เราเองด้วย แต่เน้นพรีเมียม เราจะกลับมาเปิดแบรนด์สฟรี (Sfree) คอนเช็ปต์ใหม่ที่สยามดิสคัฟเวอรี่เดือนพฤษภาคมนี้ หลังจากหยุดขยายภายใต้แบรนด์นี้มาถึง 7 ปีเต็ม” เดชบอก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับ Oyatsu no Jikan มีเมนูให้เลือกหลากหลาย อาทิ เมนู Milk &amp; Meringue Kakigori น้ำแข็งไสรสนมไส้ถั่วแดงญี่ปุ่นเนื้อหวานมัน พร้อมเมอแรงค์กรอบๆ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/wnJRDDivW1ezK9KEM5ch.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="wnJRDDivW1ezK9KEM5ch.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รวมถึง Avocado Kakigori เมนูที่เดชร่วมคิดขึ้นมาเป็นพิเศษกับเชฟคาวาเตะ (Kawate) และ French Toast เนื้อขนมปังแบบ Brioche (บริออช) หรือขนมปังฉ่ำเนยชุบไข่สัญชาติฝรั่งเศส ทานคู่กับโฟมถั่วแดง และเกลือทะเล​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/QxGKZxkQwAwXFkvhJ3La.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="QxGKZxkQwAwXFkvhJ3La.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เชฟ Kawate กล่าวว่า เมนูขนมหวานที่ร้านนี้ ทุกเมนูเน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ไม่ใช้น้ำเชื่อม ใช้ผลไม้และของสดที่ผลิตแบบวันต่อวัน มีคุณภาพเดียวกันกับที่ใช้ในร้านที่ญี่ปุ่น​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/4CFzRpBVF4FTtRbhYXqQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="4CFzRpBVF4FTtRbhYXqQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="4"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากเมนูที่นำมาจากญี่ปุ่นแล้ว ยังมีเมนูที่ทำขึ้นตามฤดูกาลคิดขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับคนไทย อาทิ เมนู สตรอเบอร์รี่และมัทฉะ และเมนู Collaboration ที่ร่วมคิดค้นกับเชฟเดช ราคาของหวานที่ร้านจะอยู่ที่ 150-420 บาท&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากเมืองไทยแล้ว คชา บราเธอร์ส ยังมองหาโอกาสขยายธุรกิจในเอเชียด้วย อาจจะเริ่มจากเจอโรมชีสเค้ก ที่ได้สิทธิ์ทำตลาดในภูมิภาคเอเชีย 10 ปี โดยการขยายไปต่างประเทศของเจอโรมชีสเค้ก จะอาศัยการผ่านพาร์ทเนอร์ และไปในหลายฟอร์แมต ทั้งคาเฟ่ ร้านป็อบอัพ หรือคีออสขายเค้ก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ต่อจากนี้ เราจะหาแบรนด์ที่มีศักยภาพเข้ามาเสริมความแข็งแรงของพอร์ต แบรนด์ที่นำเข้าต้องเป็นท็อประดับโลกในแต่ละ category แต่เราจะหลีกเลี่ยงธุรกิจที่ come and go เพราะต้องการสร้างธุรกิจที่มั่นคงในระยะยาว” เดช กล่าวทิ้งท้าย เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ&nbsp;:&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/walls-x-inthanin-create-6-new-menu-together" alt="ไอศกรีมผสมเครื่องดื่ม! ‘วอลล์’ จับมือ ‘อินทนิล’ รังสรรค์ 6 เมนูแปลกใหม่คลายร้อน">ไอศกรีมผสมเครื่องดื่ม! ‘วอลล์’ จับมือ ‘อินทนิล’ รังสรรค์ 6 เมนูแปลกใหม่คลายร้อน</a>​ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

มาไทยแล้ว! ‘Oyatsu no Jikan’ ร้านของหวานดังจากโตเกียว นำเข้าโดยทายาท ‘ซาฟารีเวิลด์’

<h2>เมื่อกล่าวถึงวันฮาโลวีน (Halloween) คงไม่พ้นต้องกล่าวถึงการที่เด็กๆ จะพากันแต่งตัวเป็นภูตผีปีศาจไปเคาะประตูตามบ้านและถามว่า “หลอกหรือเลี้ยง? (Trick or Treat?)” หากเลือกหลอกอาจได้รับการกลั่นแกล้งพอเป็นสีสัน ในขณะที่หากเลือกเลี้ยงก็เป็นการแบ่งปันความสุขเล็กๆ แก่ผู้มาเยือน น่าเสียดายที่ต้องแจ้งให้ทราบว่าฮาโลวีนปีนี้ ขนมหวานต่างๆ มีราคาแพงขึ้น ซึ่งนี่ไม่ใช่เรื่องหลอกแต่อย่างใด</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัญหาเงินเฟ้อเรื้อรังมายาวนานในสหรัฐอเมริกา และได้ส่งผลต่ออุตสาหกรรมขนมทั่วประเทศรับวันฮาโลวีนติดต่อกันเป็นปีที่สองแล้ว จากรายงานเมื่อต้นเดือนตุลาคม 2023 ขนมและลูกอมต่างๆ มีราคาสูงขึ้น 12.8% เทียบกับปี 2022 และคิดเป็นสองเท่าเทียบกับการขึ้นราคาของสินค้ากินใช้ประเภทอื่นซึ่งเพิ่มขึ้น 6.7%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สาเหตุสำคัญคือการขาดแคลนวัตถุดิบหลักอย่างน้ำตาลและเมล็ดโกโก้ สืบเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกับราคาปุ๋ยที่ปรับตัวสูงขึ้น ทำให้พื้นที่เพาะปลูกอ้อยและโกโก้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากเท่าที่ควร&nbsp; &nbsp;&nbsp;สหรัฐฯ พึ่งพาน้ำตาลนำเข้าจากเม็กซิโกซึ่งมีการผลิตตกลงกว่า 15% ในปีนี้อันเป็นผลจากภัยแล้ง อีกทั้งองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ยังเปิดเผยว่าราคาน้ำตาลในตลาดโลกพุ่งแตะระดับสูงสุดในรอบ 13 ปีเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา ด้วยปรากฏการณ์เอลนีโญส่งผลต่อการผลิตในอินเดียและไทย ซึ่งเป็นผู้ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่ของโลก​​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false" style="width: 50%; min-width: 100%;"><figure style="margin: auto; width: 50%;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/10/qsSZdFeieUaDM6jZeCbg.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="qsSZdFeieUaDM6jZeCbg.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="50%," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="50," origin-size="5184,3456" style="width: 100%;" data-index="0"><figcaption><div>​เมล็ดโกโก้ วัตถุดิบสำหรับผลิตช็อกโกแลต</div></figcaption></figure></div> &nbsp; &nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม แม้น้ำตาลราคาแพง ก็ยังมีสิ่งให้ความหวานทดแทนได้ ทว่าสำหรับเมล็ดโกโก้ที่นำมาทำช็อกโกแลตนั้นแตกต่างออกไป การเพาะปลูกต้นโกโก้ทำได้เฉพาะภูมิภาคใกล้เส้นศูนย์สูตรเท่านั้น ที่ขึ้นชื่อคือฝั่งตะวันตกของทวีปแอฟริกา ซึ่งเผชิญภัยแล้งหนักในปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ราคาพุ่งทะยาน เร็วๆ นี้มีรายงานราคาโกโก้ในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์สูงถึง 3,800 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน ซึ่งเป็นราคาสูงสุดในรอบครึ่งทศวรรษ&nbsp; &nbsp;&nbsp;ทางสมาคมผู้ผลิตลูกกวาดแห่งชาติ (National Confectioners Association) เผยว่าวันฮาโลวีนถือเป็นโอกาสทองในการดันยอดขายของธุรกิจขนม โดยคาดการณ์ว่าชาวอเมริกันจะใช้จ่ายกับขนมหวานราว 3.6 พันล้านเหรียญสำหรับฮาโลวีนปีนี้ เพิ่มจากปีที่แล้ว 16% ซึ่งก็มาจากการขึ้นราคาสินค้าสู้ค่าวัตถุดิบที่แพงขึ้นของบรรดาบริษัทอาหารด้วยเช่นกัน ทำให้บริษัทสามารถทำกำไรได้แม้ผู้บริโภคจะซื้อของน้อยลงก็ตาม แต่นั่นก็อาจไม่ใช่กลยุทธ์ที่เหมาะสมในระยะยาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ตัวอย่างหนึ่งคือผู้จำหน่ายขนมชื่อดัง Hershey ฝั่งอเมริกาเหนือที่ขึ้นราคาสินค้ามากกว่า 7% ตลอด 7 ไตรมาสที่ผ่านมา ในช่วงแรกพวกเขายังสามารถทำกำไรได้ แต่ล่าสุด Hershey เผยว่าปริมาณการขายตกลง 1% ระหว่างเดือนกรกฎาคม-กันยายน 2023&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เรารู้ว่ามูลค่าและราคาที่จับต้องได้ยังคงเป็นสิ่งสำคัญสูงสุดสำหรับผู้บริโภคในยามที่ต้องรัดเข็มขัด” Michele Buck ซีอีโอของ Hershey กล่าวโดยอ้างถึงวิกฤตด้านการเงินและค่าครองชีพที่กำลังเป็นปัญหาสำคัญในสหรัฐฯ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false" style="width: 50%; min-width: 100%;"><figure style="margin: auto; width: 50%;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/10/Nuxm9nrDe1eW67YLdMwd.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="Nuxm9nrDe1eW67YLdMwd.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="50%," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="50," origin-size="2253,2253" style="width: 100%;" data-index="1"><figcaption><div style="text-align: center;">แบรนด์ขนมภายใต้ Hershey รับวัน Halloween</div></figcaption></figure></div>​ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Buck ยังเผยว่าจะมีการปรับกลยุทธ์ อาจมีการขายขนมชิ้นเล็กลงในราคาที่ถูกลง หรือเจาะตลาดร้านขายของราคาถูก แต่สำหรับตอนนี้พวกเขาฝากความหวังไว้ที่วันฮาโลวีน โดยในปีนี้ผู้บริโภคเริ่มซื้อขนมหวานสูงขึ้นเมื่อใกล้ถึงวันฮาโลวีน ต่างจากปีก่อนที่มีการซื้อล่วงหน้ากันมากกว่า Hershey จึงขอไม่ยอมแพ้จนกว่าจะผ่านพ้นวันที่ 31 ตุลาคมไป&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม ในภาพรวมยอดขายสินค้าประเภทขนมของสหรัฐฯ ยังคงเติบโต ผู้วิจัยตลาด NIQ เผยว่านับจาก 30 กันยายน 2022 ถึง 30 กันยายน 2023 ยอดขายเป็นราคาตามร้านค้าปลีกเพิ่มขึ้น 10.7% แม้ว่ายอดขายเป็นหน่วยจะตกลงราว 2.8% ก็ตาม ​อ่านเพิ่มเติม :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/marketing/loreal-%E0%B9%81%E0%B8%96%E0%B8%A5%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B9%82%E0%B8%95%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A7%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1" alt="L’Oreal แถลงเติบโตต่อเนื่อง คว้ารางวัลด้านสิ่งแวดล้อม">L’Oreal แถลงเติบโตต่อเนื่อง คว้ารางวัลด้านสิ่งแวดล้อม</a>​ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

เงินเฟ้อและโลกร้อน พาราคาขนมพุ่ง รับ Halloween

Kind ขาย “ขนม” ปั่นกระแสสำนึกต่อสังคม

ตำนานความสำเร็จแห่งตระกูล Ferrero พลิกยุคใหม่ กินได้ไม่อั้น

<h2>เป็นเวลานานนับศตวรรษที่ขนมยอดนิยมของชาวอเมริกันเช่น M&amp;M, Milky Way และ Twix ช่วยเพิ่มมูลค่าความมั่งคั่งให้กับ Mars Inc. บริษัทของ Jacqueline Mars และครอบครัวของเธอ</h2>
บุคคลที่รวยที่สุด: Jacqueline Mars 2.7 หมื่นล้านเหรียญ
ประชากร: 8.4 ล้านคน
ผลิตภัณฑ์มวลรวมของรัฐในปี 2015: 4.8 แสนล้านเหรียญ (อัตราเติบโต 1.4%)
ผลิตภัณฑ์มวลรวมของรัฐต่อหัว: 57,236 เหรียญ (สูงเป็นอันดับ 17 ของประเทศ)

ปัจจุบันบริษัททุ่มเดิมพันรักธุรกิจสัตว์เลี้ยง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่คนส่วนใหญ่พร้อมควักเงินจ่าย เมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมาบริษัทตกลงควักกระเป๋า 7.7 พันล้านเหรียญเพื่อเข้าซื้อ VCA ผู้ประกอบการโรงพยาบาลสัตว์กว่า 800 แห่งและศูนย์รับฝากสัตว์เลี้ยง 137 สาขา ทั้งนี้ Mars เป็นเจ้าของแบรนด์สินค้าสัตว์เลี้ยงที่มีมูลค่ารวมกว่า 5 พันล้านเหรียญซึ่งรวมถึง Pedigree และ Whiskas


<figure><img src="http://forbesthailand.com/uploads/library/a73f78919d3cfd19a4a6d0c39659a758.png" alt="" width="680" height="464" /><figcaption> (PHOTO CREDIT: โรงพยาบาลสัตว์ VCA)</figcaption></figure>

Jacqueline วัย 77 ปีก้าวเข้ามาช่วยดูแลธุรกิจ Mars ในปี 1982 หลังจากปู่ของเธอตั้งต้นจากการผลิตขนมในครัวที่บ้านก่อนหน้านั้นนาน 7 ทศวรรษ หลังจากนั่งแท่นดูแลด้านผลิตภัณฑ์ใหม่เกี่ยวกับอาหารของบริษัทเธอตัดสินใจเกษียณเมื่อปี 2001

เธอลาออกจากการเป็นสมาชิกคณะกรรมการบริษัทในปีที่ผ่านมาแต่ยังคงนั่งเก้าอี้กรรมการขององค์กรอีก 7 แห่งซึ่งรวมถึง Washington National Opera และ Smithsonian Institute นักกีฬาโอลิมปิกทีมชาติ ประเภทขี่ม้าฝึกซ้อมที่ฟาร์มของเธอและใช้ม้าของเธอในการคว้าเหรียญรางวัลในการแข่งขันปี 1996 และ 2000

เมื่อปี 2013 ทายาทแห่งบริษัทยักษ์ใหญ่ผู้ไม่ชอบออกสื่อขับรถ SUV ของเธอชนรถมินิแวน อุบัติเหตุครั้งนั้นคร่าชีวิตหญิงชราวัย 86 ปีพร้อมทารกในครรภ์ของหญิงสาวบนรถคันดังกล่าวเสียชีวิต เธอถูกตัดสินว่ากระทำความผิดทางอาญาในข้อหาขับรถด้วยความประมาท โดยถูกยึดใบขับขี่เป็นเวลา 6 เดือน และต้องจ่ายค่าปรับ 2,500 เหรียญ

&nbsp;

อ่านเพิ่มเติม
<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/leaderboard/global-leaderboard/larry-ellison-%e0%b8%a1%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%a8%e0%b8%a3%e0%b8%a9%e0%b8%90%e0%b8%b5%e0%b8%a3%e0%b9%88%e0%b8%b3%e0%b8%a3%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%94%e0%b9%81%e0%b8%ab.html">Larry Ellison มหาเศรษฐีร่ำรวยสุดแห่ง California</a></li>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/leaderboard/global-leaderboard/abigail-johnson-%e0%b8%a3%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%94-massachusetts.html">Abigail Johnson ผู้ร่ำรวยที่สุดแห่งรัฐ Massachusetts</a></li>
</ul>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events